Последователи

петък, 24 декември 2010 г.

ЧЕСТИТА КОЛЕДА! ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!




В коледната нощ сиянието на Божията звезда вещае доброта, хармония, здраве, добронамереност,с които да направи света по-добър и съвършен.







Щастие, любов и късмет
нека следват Ви навред
и виетлемската звезда
нека Ви засипе с чудеса!
С радост, здраве и пари,
нека Господ Ви дари!





ВЕСЕЛА КОЛЕДА!




ВЕСЕЛА НОВА ГОДИНА!
НАЗДРАВЕ!!!

сряда, 22 декември 2010 г.

ПИЛЕШКИ БУТЧЕТА ,КАРТОФИ И ТОПЕНО СИРЕНЕ



ПРОДУКТИ
2бр.пилешки бутчета
10-картофа нарязани по ваш избор
олио
1щафета- пушено или топено сирене
малко червен пипер за втриване на бутчетата
сол,
чер пипер,
къри,
копър,
1бр-пилешки бульон,
1ч.ч.-бира /ако нямате може и вода/





ТАКА ГО ПРИГОТВЯМ
Бутчетата ги мажа с червения пипер и малко сол и слагаме на дъното на иена глас тава но да има капак ....
Картофите се нарязват и се увкосяват със всичките останали подправки.
Нареждаме ги около бутчетата и сипваме олио и бирата.
Така запичаме с капака до полуготовност .
Нарязваме на колелца топеното сирене и посриваме най отгоре с тях .
Слагаме обратно във фурната пак с капака до готовност.




Много вкусно и бързо ястие което можете да направите когато ненадейно ви дойдат гости.Докато си пият аперитива ястието е готово.

четвъртък, 16 декември 2010 г.

ПИТКИ С ДУПКА - баба Елена и МЕКИЦИ от същото тесто




ПРОДУКТИ
3 яйца
1 кофичка -кисело мляко
1 с л подравнена сол
1 ч л неподравнена сода
3-4 с л олио
брашно за средно твърдо тесто
пълнеж-сирене





ПРИГОТВЯНЕ

От дадените продукти[без сиренето]се омесва тесто.
Разделя се на топки които леко се сплескват.
В средата на всяка се поставя натрошено сирене и краишата се затварят навътре за да се образува пак топка.
Сплескват се с длан за да може да се изтънят и да не са дебели.
В средата се прави с пръст дупка и се завърта да се разшири.
Пържат се в сгорещено олио , ако при изтъняване, тестото се разкъсва и сиренето се покаже не се притеснявайте.



А КАКВИ МЕКИЦИ СТАНАХА САМО НА ДРУГИЯ ДЕН ОТ ОСТАНАЛОТО ТЕСТО /което държах в хладилника/


вторник, 14 декември 2010 г.

ЗАПЕЧЕН ПЪЛНЕН ЛУК





Представям рецепта за едно изключително вкусно зеленчуково блюдо с лук, картофи, моркови и горчица





Необходими продукти за 4 порции:

4 големи глави лук, срязан на четвъртини, без да се засяга коренът
/ пробвах със обелен и не обелен кромид стана еднакво на вкус/

2 с.л зехтин /аз сложих върху всяка глава лук по една лъжица/

2 големи картофа, настъргани

2 големи моркова, настъргани

3 с.л едрозърнеста горчица /аз сложих една лъжица обикновена горчица понеже много не обичаме..../

25 г краве масло

75 г вегетариански кашкавал (с вкус на грюер), настърган /аз сложих обикновен кашкавал/




Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°С . Поставете главите лук в тава за печене, намажете ги със зехтина, поръсете със сол и черен пипер и ги изпечете , докато омекнат и добият златист цвят.
Междувременно смесете картофите, морковите и горчицата и подправете със сол и черен пипер.
Разпределете сместа в четирите глави лук и поставете отгоре по една малка бучка краве масло.
Върнете лука във фурната и печете още 15 мин, докато картофите и морковите омекнат. Поръсете с кашкавала и оставете ястието във фурната още 5 мин, докато се получи златиста коричка.




Източник: goodfood.bg

понеделник, 13 декември 2010 г.

ЛИМОНОВ КРЕМ (Lemon curd)

КРЕМА Е ЗА ЛЮБИТЕЛИ НА ЛИМОН И КИСЕЛО!!!





Пропорцията е следната:
на един лимон - едно яйце, 50гр захара и 10-15 гр краве масло.






РЕЦЕПТА ЗА ТРИ ЛИМОНА

На двата лимона настържете кората и я добавете към 150 гр захар, разбъркайте./аз долавих към 250гр захар може и още да се сложи защото е киселко/
Изстискайте сока от трите лимона, добавете го при захарта, разбъркайте.
Разбийте трите яйца с виличка, без да ги правите на пяна и добавете и тях. Оставете 30-ина мин да постои сместа, за да поеме хубаво аромата на лимоновата кора.
Прецедете сместа, за да махнете настърганата кора и, ако има остатъци от недоразбит белтък. Иначе може да се сварят и да личат на парченца.
Сипете в тенджерка, добавете 40 гр краве масло и варете на среден огън, като бъркате, докато се сгъсти. Различно е времето, от 3-4 мин до 10-12 мин.зависи на котлон или газ се вари.
Кремчето се съхранява в хладилник до две седмици (ако остане какво да съхранявате!)




Така прецедено, може да се вари направо на слаб-среден огън, без водна баня и без да завира, като непрекъснато се разбърква. Може да се използват портокали, мандарини, грейпфурт, смесено портокали-лимони, някои го правят и с други плодове – вишни, ягоди, според вкуса и желанието. Ако ви се стори кисело, ( то по принцип си е такова), може да вземете два лимона, или пък да увеличите захарта.
Става като крем за торта, за пълнеж на еклери и фунийки.






ИЗТОЧНИК
ЛАБРЕКС ВИНАГИ СЪМ ХАРЕСВАЛА ТОВА КОЕТО НИ ПРЕДЛАГАШ.

събота, 11 декември 2010 г.

ХЛЕБЧЕТА С КАШКАВАЛ И ЧЕСНОВО МАСЛО




За тестото:

500 г. брашно (плюс допълнително за доомесване)
1 яйце – на стайна температура
250мл. прясно мляко – леко затоплено
2 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
20 г. прясна мая




За плънката:

100 г. кашкавал, настърган на едро
50 г. чесново масло, замразено


За чесновото масло:

50 г. масло, на стайна температура
1 с.л. магданоз, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, пресована
Щипка сол (по желание)


За глазурата:

1 яйце, леко разбито
1 с.л. сусам
1 с.л. маково семе



ПО ТОВА ОПИСАНИЕ ГО ПРИГОТВИХ

Преди да започнем с тестото, приготвяме чесновото масло.
Размачкваме с вилица отпуснатото на стайна температура масло и добавяме ч с.л. ситно нарязан пресен магданоз, пресована скилидка чесън и щипка сол (по желание). Размесваме добре.
Прехвърляме сместа върху лист пластично фолио, оформяме на руло и завиваме с фолиото стегнато.
Замразяваме в камера или фризер за 2-3 минути - за по-лесно нарязване, или за 4-5 минути - за по-лесно настъргване. Съхраняваме в хладилник.

В голяма купа или купата на електрически миксер разтваряме маята в затопленото мляко и прибавяме яйцето, зехтина и захарта. Разбъркваме добре.
В отделна купа смесваме ½ част от брашното и солта и добавяме към разбърканите вече течни съставки. Разбъркваме на средна скорост и оставяме да отпочива за около 10 минути.
Добавяме останалото брашно, докато се получи меко и еластично тесто, което се отделя от стените на купата. Ако тестото е прекалено меко, добавяме 1-2 с.л. брашно, а ако се получи твърдичко, добавяме 1-2 с.л. затоплено мляко или вода.
Покриваме купата с еластично фолио или кърпа и оставяме да отпочива 15-ина минути на топло.
Докато тестото отпочива, настъргваме кашкавала и втвърденото вече чесново масло и размесваме добре. Оставяме в хладилник докато приготвим корите.
Изсипваме тестото от купата върху равна набрашнена повърхност и разделяме тестото на две равни части.
Разточваме правоъгълни кори около 40х60 см. всяка, с дебелина около 0.5 см.
Поръсваме равномерно със смесените кашкавал и чесново масло ВСЯКА ЕДНА ОТ ТЯХ ПО ОТДЕЛНО и навиваме .
Навиваме на руло и нарязваме на трапецовидни парчета (8-10 см. в основата).
Застиламе с пекарска хартия подходяща тава или намасляваме и поръсваме с браашно и подреждаме хлебчетата на разстояние едно от друго – да не слепнат при печенето.
Покриваме с фолио или кърпа и оставяме да втасат на топло за около 15 минути.
Притискаме леко хлебчетата по средата с пръчица (или дръжката на дървена лъжица), покрита с брашно, за да се разтворят пластовете на тестото по-добре.
Намазваме с разбито яйце и поръсваме половината със сусам, а другата половина с маково семе (по желание) или с настърган кашкавал.
Печем в предварително загрята на 180 С фурна за около 25 минути или до златисто.



моето допълнение:
Моята грешка беше в това че сложих двата правоъгълника един върху друг и по средата плънката.Не разбрах добре обясненията в рецептите.Тъй че всеки един от двата разточени правоъгълника се ръси с плънката и сам се завива и реже.

Тези снимки доло са само със кашкавал без чесновото масло, защото дъщеря ми чесън не консумира.Станаха и те хубави няма разлика от оригиналните.
Само, че на първата кора намазах маргарин и тогава сложих настъргания кашкавал.








Оригиналната рецепта

ИЗТОЧНИК

БАНИЦА СЪС БЪРКАНА ПЛЪНКА


ПРОДУКТИ
1пакет -кори фамилия
4 -яйца
300гр-сирене натрошено
1ч.ч.-кисело мляко
1ч.ч.-брашно
1равна ч.л-сода бикарбонат
1/2 пакетче -маргарин разтопен около 1к.ч.



ПРИГОТВЯНЕ
Яйцата + сиренето + половината разтопен маргарина + брашното + киселото мляко със содата в него се разбиват в купа.
Всяка кора се маже с плънката и се навива .
Слага се в под маслена тава с маргарин.
Като сме готови заливаме корите с останалата половина маргарин.
Пече се на 200 градуса.

МНОГО ЛЕСНА И БЪРЗА БАНИЦА!ХУБАВОТО Е ЧЕ И НА СЛЕДВАЩИЯТ ДЕН Е МНОГО МЕКА И ВКУСНА.

вторник, 7 декември 2010 г.

КРЕМ КАРАМЕЛ С БЛАТ



Рецептата съм я изменила малко в продуктите за крем карамела...

ПРОДУКТИ

оригинална 700мл.--- аз сложих 1л-прясно мляко,
4 бр оригинална ---аз сложих 5 -яйца,
1- чаша захар
1- ванилия,




ЗА БЛАТА

2 яйца,
3/4 чаша 240гр.- захар,
1/2 чаша 240гр-прясно мляко,
малко олио,
един бакпулвер
и не пълна чаша 240гр брашно.

1ч.ч.-3ахар за карамела




ТАКА ГО ПРИГОТВИХ
Карамелизирам в тавичката захар,като изстине малко се налива сместа за крем карамела и отгоре върху течността се излива сместа за блата,странно ми звучеше ,ама тя изплува веднага и се отделя съвсем равномерно.
Пече се на водна баня (аз пека на 160 градуса).
Пека го докато блата се отлепи от страните на тавичката.
Като изстине се прибира в хладилник за 2-3 часа,после се обръща в друг съд и от стичащия се карамел се сиропира блата.


ИЗТОЧНИКА НА ТАЗИ РЕЦЕПТА Е ОТ БГ МАМА но за съжаление търсих да видя кой беше и не го открих.Моля който е пуснал тази рецепта там да ми пише...

понеделник, 6 декември 2010 г.

ПИТКА „Възелчета"



ПРОДУКТИ

1 -яйце
0,500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
1 ч.л. -захар
1 с.л.- олио
1 с.л. -оцет
ок. 1 кг. -брашно
мазнина за мазане на пластовете





ТАКА ПРИГОТВЯМ

Замесеното тесто оставяме да втаса./аз не го оставих да втасва а направо го оформих/.
Разделям на 4 топки и ги разточих на правоъгълници.
Първия обилно намазах със олио или масло ,маргарин каквото имате,и сложих втория.
И него намазах с мазнина,и сложих третия .
Намазах го с мазнина накрая сложих четвъртия правоъгълник.
Така ги нарязах на 7 ивици на тясната страна.
Взимам едната лента и усуквам три пъти ,и завързвам на възелче.
Така направих всичките ленти и ги наредих в подмаслена тава.
Оставих във фурната завито тестата на 50 градуса да втаса.
Намазах с жълтък и поръсих с мак и сусам
Пекох на 180 градуса.


Много хубаво тесто и много пухкаво ,дели се на конци.





ИЗТОЧНИК
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...