ПИЛЕШКО С ОРИЗ и сухи зеленчуци

ПРОДУКТИ
пилешки -бутчета МОЕТО Е ДОМАШЕН БРОЙЛЕР /може и друго месо бяло или крилца/- сварява се предварително със солчица
400гр.-ориз
сухи зеленчуци
сол,
мазнина около -1к.ч аз сложих масълце и олио



ето подправката от сухите зеленчуци каква е
в нея има кромид лук ,червени и зелени чушки ,моркови,магданоз, целина,
страхотна подправка препоръчвам ви я .... всички манджи стават страхотни.Даже не е нужно да режете никакви зеленчуци .





ТАКА ГО ПРИГОТВЯМ
Сварих бутчета.
Изчистих и измих добре ориза.
Поръсих със сухите зеленчуци в които има и сухи подправки , мазнината и обърках .
Наредих бутчетата и полях около 800мл.със бульона където е вряло пилешкото.
/опитайте дали иска още сол и добавете ако е нужно./
Така пекох на 220гр.
Когато ориза е почти сварен го извадих и завих със опаковъчно фолио и хавлиена кърпа да се задуши.Така ориза става много хубав не се слепва , зърната се отделят.

СУПА СЪС СЪРНЕЛА

1/2 бурканче - сърнела
1-кромид лук на ситно
1-морков настърган
2 домата на купчета
1ч.ч. 200гр-ориз
чер пипер,сол,
1с.л. масло +2с.л.олио
1яйце
2с.л.-кисело мляко




>

ПРАВЯ Я ТАКА
Сърнелата ,кромида,моркова ,мазнината, задушават за малко.
Прибавям домата и доливам вода около 2л.
Когато заври водата прибавям ориза.
Ври на тих огън докато е готова супата.
Отстранявам от котлона.
Когато супата е готова, се отстранява от котлона.
Застройва се от
1 разбитото яйце
2с.л.- киселото мляко
3с.л.-прясно мляко
1ч.л.-брашно.
Всичко това се разбърква добре и се прибавя по малко от топлата супа.
После се връща всичко обратно във супата по малко и
НЕПРЕКЪСНАТО СЕ БЪРКА ЗА ДА НЕ СЕ ПРЕСЕЧЕ!
Прибавя се ситно нарязан магданоз .

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА С КРОМИД ЛУК

ПРОДУКТИ
500гр.-пилешки дробчета
6глави- кромид лук
1чаша 200гр.- бира
сол,чер пипер,масло +олио



ТАКА ГО ПРИГОТВЯМ
Размразявам дробчетата и ги измивам добре ,слагам ги в тава в която ще се пекат.
Нарязвам кромида на едри полумесеци.
Поливам с бирата ,солта,пипера маслото и олиото и обърквам всичко.
Така пека на 220градуса около 30 мин.

ГОЛЯМ СЕЛСКИ ХЛЯБ -ала зиче

ПРОДУКТИ:
300мл--вода хладка
5с.л -олио
1бр.- яйце
2к.л.-сол
2ч.л.-захар
брашно - 800гр (добавя се ако е необходимо още да не маже под бъркалките)
25гр. суха или 1/2 калъпче - жива МАЯ




ПРИГОТВЯНЕ:
Рецертата както и в машина така и на ръка може да се омеси.
Тестото трябва да е средно меко.

Всичко меся в хлебопекарнята като предварително живата мая я слагам в хладката вода да се разтвори.
Сухата във брашното я разбърквам.
В хлебопекарнята я пускам на бързата програма за да се омеси по бързо без паузи.
Оформям хляба като гледам повърхноста на тестото да е набрашнено много и слагам в тава с домакинска хартия или подмазана тава.
Завивам с кърпа тавата.
Пускам фурната на 50 градуса и слагам тавата вътре докато втаса тестото.
Когато е готово тестото ,махам кърпите и увеличавам фурната на 180 градуса.



Горещо препоръчвам получи се безумно вкусен хляб!

БЮРЕК СЪС СПАНАК И СИРЕНЕ

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО
350 мл прясно мляко
100 мл вода
25 гр прясна мая
1 1/2 чаена лъжичка сол
600 г брашно
4 с.л. зехтин или олио

1 яйце за мазане
сусам ,мак
Над 100 г масло ,олио,свинска мас ...за мазане на пластовете като се оформя





ЗА ПЛЪНКАТА
350 г сирене
400 г спанак
по желание може да сложите на едното листо и бекон,шунка,или колбас



КАК ГО ПРАВЯ
Тестото омесих в машината иначе и на ръка става да е меко и еластично тестото.
Постоя малко 5-10 мин. завито.
Тестото разделих на три равни части и всяко още на две да станат 6 топчета.
Първото разточвам на колкото се можа по тънка кора.
Мажа обилно с масло и ръся с малко сирене и малко спанак.
Разточвам втората кора и слагам върху първата.
Намазвам пак обилно с масло или с каквото мажем .. и поръсвам с половината от спанака.
Разточвам и третата кора, поставям я върху втората.
Отново намазваме обилно с масло и поръсвам с половината от сиренето.
Тогава започваме да сгъваме
Единия край до 1/3 разточеното и отсрещната страна захлупих върху нея.
После другите два краища ги прегънах до средата.
Така стана като плик.
Взех го и го сложих с прегънатото в единия край на тава покрита с домакинска хартия.
По същия начин правя и другите три топчета.
Слагам го плътно до другото и нарязах на кръст и после всяко парче на триъгълник.
Така завих със кърпа и сложих във фурната на 40 градуса да втасва.
Когато удвои обема си намазах отгоре с яйцето и поръсих със сусам и маково семе.
Така пекох на 180 градуса до готовност
На едната кора може да сложите и шунка или колбас или бекон .




Рецептата е измених малко .... източник    .... а тя от Първоизточник и така от няколко събрах тази горе.

Получи се страхотен бюрек свърши още топъл топъл:)

РЪЖЕНО ПШЕНИЧЕН ХЛЯБ

ПРОДУКТИ:
405мл-топла вода
2ч.л.-сол или две мерителни от хлебопекарнята
1ч.л.-захар или 1от мерителните
560гр.-бяло брашно
130гр. -ръжено брашно
1 кубче жива мая



ПРИГОТВЯНЕ:
В топлата вода се слага кубчето мая до напълното и разтваряне.
Изсипва се в кантата на хлебопекарнята и се прибавят всички останали продукти.
Програмата набирам на бърза 1:20ч .
Пуска се да се меси тестото и ако е нужно се прибавя брашно или водичка да не маже под бъркалките.
Като минат 10-15мин от месенето спирам програмата и я пускам от начало да се меси по дълго тестото.
Вадя го от кантата и оформям два дълги хляба като гледам горе да е напудрено хубаво с брашно.
Слагам ги в тава със хартия за печене нарязвам отгоре с нож .
Завивам с кърпа и пъхам във фурната на 50 градуса да втаса.Трябва да удвои обема си.
Включвам на 180 градуса и пека.
След изпичането завивам във кърпи хлябовете.
Този рецепта може и на ръка да се меси и да се пече на питки стават също много хубави.

БЯЛ ОРИЗ С ПУЕШКО

ПРОДУКТИ
300-400гр месо по желание свинско,пилешко ,пуешко,СВАРЕНО ДА Е МЕСОТО
1 купа за супа 500гр. -ориз изчистен и измит
1- морков на ситно
1 -кромид на ситно
1/2 пакетче масло и малко олио
сол.щипка чер пипер ,щипка чубрица,щипка джоджен



КАК ГО ПРАВЯ
Разтопявам маслото заедно с олиото ,пускам кромида ,моркова да се задушат.
В тава измития ориз и изсипвам задушените зеленчуци.
Слагам и подправките.
Разбърквам добре.
Нареждам мръвките и заливам с бульона в който е вряло месото.
да е един пръст над ориза.Или ако ви е по лесно две купи за супа бульон..Ориз и течност 1:2 .Ако не достигне доливам накрая малко.
Когато е готово вадя и завивам тавата с опаковъчно фолио и с кърпа .Ориза става много хубав всяко зърно се брои.

ТУРШИЯ

ПРОДУКТИ за един 2-3 литров буркан
зеле ,
кози рог,
моркови,
камби,
карфиол,
зелени домати,
целина,
чер пипер на зърна
4бр.-асперин за 2-3литра буркани
100мл.-оцет
4ч.л.-захар,
4ч.л-сол,


КАК ПРИГОТВЯМ
Режа предварително зеленчуците да са готови
Почвам да нареждам по един ред от всичките докато се напълни буркана.
Най отгоре слагам целината червения пипер и асперина.
Доливам със вода и затварям буркана
Всеки ден обръщам бурканите 5-6 дни подред.

ПЕКАНИ ЧУШКИ С ЯЙЦА

ПРОДУКТИ
1буркан -пекани чушки -може и прясно пекани
5- яйца
сол
олио


КАК ГО ПРАВЯ
В олио на дъното на тигана слагам нарязаните чушки и солчица.
Когато се позапържат чукам едно по едно яйцата и започвам да бъркам за да се омесят добре чушки с яйце.
Вадим като са готови яйцата.

ГРАХ С РЕБРА

ПРОДУКТИ:

400 гр.- замразен грах
300гр -ребърца, може и пилешко ,телешко ,свинско
1 -глава лук на ситно
1- морков на шайби
2 -домат на кубчета
50 -60гр.- олио
5-6 скилидки чесън
1ч.л.-червен пипер
няколко зърна -черен пипер


ПРИГОТВЯНЕ
В тенджера слагам олиото и месото да се по задуши.
Прибавям кромида,чесъна ,моркова ,докато се задушат и те.
Слагам граха, веднага червеният пипер и доливам вода да покрие продуктите.
/Ако сме сварили предварително месото добавям бульон вместо вода.Но аз варя всичко заедно и става много вкусно защото другите продукти поемат от месото./
Така варя докато се свари месото на тих огън.
По желание накрая може да сгъстите яхнията с 1лъжица брашно разбито с водица на каша .Слагам по малко в манджата и бъркам докато се сгъсти.
Подправки други не слагам, чесъна дава страхотен аромат на яхнията.
Вие по желание може да добавите при сервиране пресен магданоз.

ЗА УКРЕПВАНЕ НА ОРГАНИЗМА и качване на килограми

ПРОДУКТИ
2пакета -какао
500гр масло
2бр-яйца разбити
4пакета -небет шекер счукан на ситно в хаванче
500гр-мед


КАК СЕ ПРАВИ
Маслото, меда,счуканият небет шекер се стопяват на не много силен огън.
Когато се стопи напълно небет шекера се прибавя какаото ,а яйцата се слагат преди да се отстрани от котлона.
Сместа се поставя в буркан докато е топла и се държи в хладилник .
Приема на гладно 3 пъти на ден по една ,две супени лъжици.
Става като течен шоколад много помага за укрепване на организма.

ПЪРЛЕНКА със сирене и сушени домати

Много ми хареса снимката която беше пуснала авторката pure elixir в един от форумите. Веднага реших да я направя,но нямах сушени домати и сложих 3бр пекани пиперки.Подсуших ги в домакинска хартия защото бяха от буркан.
Когато се омесиха с тестото стана червено .Така и го изпекох и едвам успях да снимам защото такъв аромат се носеше ,че чак виеха всички домашни около мене:)))
Ето ви и рецептата..


ПРОДУКТИ:
1 яйце
150 мл. кисело мляко
100 мл. прясно мляко
1 с.л. сол
1 с.л. захар
2 с.л. зехтин
½ кубче мая
100 гр. натрошено сирене
брашно,колкото поеме -приблизително около 500гр.
сминдух/или шарена сол/,риган,сушени домати




ПРИГОТВЯНЕ
Тестото замесих в машината,като първо сложих в контейнера киселото мляко,после яйцето-леко разбито, в прясното мляко разтворих маята, без да я чакам да шупне прибавих и нея + солта и захарта.Изсипах известно количество брашно и пуснах да се меси на 5 програма,която при мен е за бърз хляб.Меся на нея,а не на праграмата за тесто,защото като я стартирам започва да бърка веднага,а не отначало да прави паузи,както е при др. програми.Освен това подгрява контейнера,докато меси още.Добавях брашно,докато спре да маже под бъркалките.Едва тогава прибавих мазнината,в случая зехтин,изчаках хубаво да я поеме тестото и тогава добавих още малко брашно,да се оформи хубава,стегната ,нелепнеща,но мека топка.Добавих подправките и нарязаните сушени домати, а 1 мин. преди края на времето за месене сложих в контейнера и сиренето,колкото да се омеси и то в тестото и изключих машината.
Извадих тестото с намаслени ръце,оформих на топка направо върху тавата,в която бях застлала хартия за печене.Не съм разточвала,само притиснах с ръце да стане на кръг с дебелина около 1,5 см.Поръсих отгоре с риган .Предварително затоплих фурната до около 40 гр.Сложих тавата с пърленката да втасва и изключих фуртата.Когато тестото удвои обема си ,включих отново на 170 гр.Пекох до суха клечка,после намазах отгоре с масло и я завих в памучна кърпа.Стана душичка мекичка и много вкусна!

Забележка:Ако искате да е по-хрупкава и тънка пърленката, трябва да я изтъните повече преди втасването,да не мажете след печенето с масло и да не завивате в кърпа.


БЛАГОДАРЯ НА pure elixir ЗА СТРАХОТНАТА РЕЦЕПТА
ИЗТОЧНИК