Последователи

сряда, 26 октомври 2011 г.

НАГРАДА от мен за вас

Мили приятели сътворих тази награда ,за да изкажа моята обич и сърдечни чувства към всички вас които ме подкрепяте винаги .
Без вас нямаше да стигна до тук ,защото блога си го направих, ей така за да са събрани рецептите ми в него ,и някога да послужат на внуците ми.
Но вие ми давате стимул да се старая повече и повече.
Не достигам нивото на вашите страхотни изяви и невероятни снимки,но това за мен е достатъчно, защото моите манджици са ежедневни и простички ,а снимките са правени с телефон (за което много съжалявам и се извинявам за лошото качество нооо... баба няма фотоапарат).
Много ВИ ценя ,
много ВИ се радвам когато коментирате моя публикация,
много ВИ харесвам като хора, кулинари и приятели,
много ВИ благодаря за това, че ме награждавате,
много ми е кеф когато влизам във вашите уникални блогове,
И МНОГО ,МНОГО ВИ ОБИЧАМ И ПРЕГРЪЩАМ!

Няма да коментирам всяка една от вас които ще наградя ,вие си знаете ,че ви ценя безкрайно много и за това ви поднасям от сърце тази награда.
ЕТО Я И НАГРАДАТА ОТ МЕН ЗА ВАС и дано ви хареса.




КАТЕРИНА
РОСИ
Dzoli
МОНИ
ЖИВКА
МАГИ
НИНА
ТРАЯНА
ГАБИ
ГУИНЕТ
МАГИ
Диди
МАРИЯ
ПЕПЕЛЯШКА
ПИПИ
ВЕСИ
МИНА
ЕОС
ДАНИ
БЕНИТА
КРАСИ
МАРИЕТА
РУСАНКА
ЛУЛУ
ИЛИАНА
Iden
jaca57
МЪХ
Moni.M_T
Fuat Gencal
ДИНА
ЙОЛИ
ТОНИ
ЕЛИ
ЖАНИ
ЕЛИЦА
МАРИЯ
ДУНЯ
МАРИЯ
ВЕСИ
ЛИНА
ДЕСИ_

Надявам се да не съм пропуснала някой човек и блог който с интерес следя .

Искам също да ви помоля тези които не са си махнали опцията за кода на коментарите ,МОЛЯ ВИ ОТ СЪРЦЕ направете го вече, 3 часа ви пращам поканите за да си вземите наградите.
За мен поне е живо мъчение.:( :)

ДИМИТРОВДЕН И НАГРАДИ




На 26 октомври имен ден имат всички носещи неговото име: Димитър, Димитрина, Драган, Димо, Димка, Митко, Митре и сродни.
ЧЕСТИТО НА ВСИЧКИ КОИТО НОСЯТ ТЕЗИ ИМЕНА!
Днес празнуват и всички строители.Да са ни живи и здрави!




В народните представи дойде ли Св. Димитър на коня си от брадата му започва да пада сняг, т.е идват зимата и студа.
На деня на светията, стопаните се разплащат и разпускат наетите от Гергьовден работници, овчари, и ратаи, на места този празник се нарича Разпуст, а на най-грижовните ратаи, стопаните дарявали кат нови дрехи, овен или агънце.
Рибарите се връщали от Беломорието ,да прекарат зимата в къщи.
Времето от Димитровден до Никулден народът нарича „Сиромашко лято".
На Димитровден на трапезата се приготвя курбан или гювеч от овнешко, яхния с пиле - с петел ако именника е мъж и с кокошка ако е жена. Сервират се и зеленчуци. Също на масата се слага варена царевица, пестил, пита с ябълки или печени ябълки, рачел, тиква.

По стар обичай на имен ден се ходи неканен и се носят бели цветя за именника, за да е блага зимата. Цветята се увиват с ален конец, за да са здрави именниците цяла година.



И СЕГА ДА СИ ПОКАЖА НАГРАДИТЕ.
Получих ги от две наистина уважавани и ценени от мен кулинарки.
Трите награди са от ГАБИ И НЕЙНИЯТ БЛОГ Аватнюристично в кухнята
Един много позитивен човек ,който винаги намира как на всеки да каже добра дума.
Блогът и Аватнюристично в кухнята е осеян от вкусотии и позитивни коментари.

Благодаря ти Габи !

И две награди от МАГИ и нейният блог Кулинарен блог на Маги
При нея когато влезне човек се унася в кулинарните и творения. На скоро гостува и в сп.Домашна кухня ,и там какви чудесни неща беше спретнала ,може да ги видите ТУК....
Маги благодаря ти!









Предавам наградите на всеки отделил от времето си, за да посети моя блог и да каже добра дума.

вторник, 25 октомври 2011 г.

ХЛЯБ СЪС ЗЕХТИН - ала зиче



Почна се със домашните хлябове при мен, зимата винаги предпочитам да си го направя и да знам какво се яде в къщи.
Вече за втори път го правя това хлебче защото първият слагах продуктите така на око,:) и не знаех каква рецепта да пиша.:)
Та днес горе- долу схванах продуктите и ви ги пиша.



около 600-700гр.-брашно
400мл.-топла вода 50 градуса
1пакет на Йоткер- 7гр суха мая
2 с.л. -захар
1с.л.сол
2с.л.-зехтин



*В дълбока купа слагам брашното като малко отделям за месене
* изсипвам маята от пакетчето
*захарта
*солта
*зехтина
*и топлата вода
*започвам да бъркам с пластмасова шпатула или с дървена лъжица докато се събере тестото
*изсипвам на плота и започвам да меся до меко тесто(може и още да прибавите брашно ако не ви стигне грамажа) ,по начена както е италианското хлебче,... на руло и после го обръщам на дълго рулото и пак навивам с притискане с длан (меся)
*МНОГО ВАЖНО Е ТЕСТОТО ДА Е ТОПЛИЧКО (на ръцете ти ,да се усеща топлината при месене)!
*така около 5 минути се меси
*оформям хляба пак с навиване и притискане с длан
*поръсвам с брашно отгоре
*слагам го в тава с намазана хартия със зехтин
*завивам с кърпа
*поставям така във фурната на 40-50 градуса да втаса за 40 мин.
*когато вече е втасало махам кърпата и включвам на 200 градуса да се пече
*готов е за 35-40 минути
*вадя на решетка да изстине


** уникално вкусен и пухкав хляб се получи!

**Голям селски хляб ..ммм как ги обичам такива големиии..:)))




**вижте отдолу ,каква коричка има само...



**а вътре е като памук



**можете и в машина да го месите но оформянето на руло си го направете на ръка преди да го сложите да втаса.



**това е всичко..., става бързо, без да се чака няколко втасвания.
**хубавото на този хляб е ,че на следващият ден си остава пак пухкав и не се втвърдява или да стане жилав.

неделя, 23 октомври 2011 г.

Бутер розички



ПРОДУКТИ:
Бутер тесто размразено, но студено!
праз
колбас някакъв
чушка
сол
чер пипер
лъжица зехтин
кашкавал за настъргване



*Праза ,колбаса,чушката ги нарязваме на ситно
*слагаме ги за една ,две минути да се запържат
*махаме от котлона и слагаме подправките
*оставяме плънката да изстине хубаво



*разгръщаме тестото и разпределяме плънката върху тестото
*рендосваме отгоре на ситно кашкавала
*навиваме на руло внимателно без да стягаме
*нарязваме на еднакви парчета
*всяко парче се обръща и се слага в тава с домакинска хартия



*Фурната трябва предварително да е загряна до 220 градуса
*Слагаме розичките да се пекат до готовност на тестото



*Много подходящо за предястие и безумно вкусно.

събота, 22 октомври 2011 г.

ИТАЛИАНСКО ХЛЕБЧЕ







оригинална рецепта
380гр-брашно
225мл. - топла вода 50градуса
20 гр жива или 9 гр- суха мая
5 гр.-захар
9гр. -сол



Аз сложих
около 500гр.-брашно
250мл.-топла вода 50 градуса
1пакет на Йоткер- 7гр суха мая
2 с.л. -захар
1с.л.сол



Месих тестото по начина ,който е показан във видеото.



Ето приготвянето на хлебчето





Стана невероятно вкусно ,бързо се прави,за около 6-7 минути се меси оставя се за 20 мин да втаса и се слага да се пече около 30 мин и имаш опекан хляб.
След като втаса,оформих по начина който е показал ,сложих го направо да се пече на 200 градуса.



Коричката е припекана и хрупкава, а вътре е душичка много пухкав.
Много важно в месенето е топлата вода явно ,и начина на месенето на руло.
Моите не можах да ги издокарам нещо с нарязването и формата като във видеото ,но вкуса не се промени от това деее.....:))))
Тъй като за 15 мин беше изядено, месих още едно хлебче за вечерта.:)))))



Добър апетит !

четвъртък, 20 октомври 2011 г.

РУЛО




Продукти:
4бр - яйца единият жълтък за мазане
1.1/2-ч.ч захар
1 не пълна ч.ч. - олио
1ч.ч. - кис. мляко
1бр -амонячна сода ,
1ч.л.равна сода бикарбонат ,
ванилия ,
настъргана кора от два лимона
брашно колкото поеме за меко тесто,


за плънка
мармалад ягодов,шипков,боровинков(сега са пуснали едни мармалади ,във вид на саламчета в найлонова обвивка,много практични и не се разливат в рулото)
счукани ядки орехи
стафиди
цветни кокосови стърготини



Приготвяне:

*От продуктите се меси меко тесто да може да се точи.
*Дели се на три или две и се разточва на един сантиметър дебелина.
*Маже се с мармалад по желание(едното руло е с шипков,второто е с ягодов, и третото е с боровинков мармалад)
* Поръсваме с орехи и стафиди и завиваме на руло, но да не е плътно навито а по рехаво..поставя се в намазана тава с олио и поръсено брашно или на хартия за печене.
*Мажем рулата със жълтъка.
*Ръси се с захар и кокосови стърготини върху намазаното с яйце руло .
* Печем на 190-200 градуса до суха клечка.
*Реже се след като изстине
*Съхранявате го в найлонче и за два три дни имате страхотно руло,колкото повече време стои по хубаво става.




сряда, 19 октомври 2011 г.

ПИТКИ И ГЪСЕНИЧКА




250 мл прясно мляко
1/2 ч. л.- сол
1 чаена лъжичка захар,
1 пакет - суха мая или 1/2 кубче жива
3-31/2 чаши брашно ако е нужно добавете още малко
100 гр маргарин /аз сложих масло/- за намазване на парчетата.
1- жълтък/аз мазах с цялото яйце/




* В топло мляко, добавете солта, захарта, маята, 1-2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре и покрийте да шупне.
*След това, добавете пресятото брашно и месите тестото да стане средно меко.
*Оформете ги по желание ,аз направих питки и гъсеничка.



*Питките направих като взех една малка топка и оформих фитил,вързах възелче и единият край подпъхнах отдолу,а другият в средата на възелчето.
*тука има видео за оформянето




*Гъсеничката я направих по идея на Лабрекс която е дала линк как се Оформя тук



*Намазваме ги с разтопено масло и редим в тава с домакинска хартия.
*Завиваме с кърпа и изчакваме да втаса тестото(аз го сложих на 40-50 градуса във фурната завито да втаса)
*Мажем отгоре с жълтък и украсяваме с мак и сусам
*Печем на 190 градуса около 20-30мин.
*Когато ги извадим, веднага ги махаме още горещи от тавата и слагаме на скара.

понеделник, 17 октомври 2011 г.

СВИНСКИ ГЪРДИ и още нещо....





Тази рецепта е за свинско филе но аз пробвах с гърди и стана чудесна.
Ястието е много изискано и безумно вкусно.
Придружено с хубаво червено вино е просто мехлем за душата.:)))





за марината
куркума
дафинов лист
бял пипер
соев сос
вино
сол
лук на ситно




*всичко това бъркаме хубаво в дълбок съд и слагаме в него гърдите хубаво ги потапяме и натъркваме.
*Затваряме съда с капак или фолио и оставяме да престои в хладилника поне 6 часа.
* Аз го държах една нощ.





*Вадим месото и го пържим в съд със зехтин или олио ,така ,че да се запечата от всички страни (да порозовее и да стане коричка)
*Наливаме марината в която е киснало месото и сипваме една чаша вода.
*Захлупваме с капак и оставяме да къкли на бавен огън около час ,час и половина.






ЗА СОСА
*Когато е готово месото го вадим от съда и към соса прибавяме заквасена сметана и малко бяло вино.
*Ври на котлона докато се сгъсти соса.



*При сервиране се нарязва месото и се полива със соса.
* Отвън е препекано, а отвътре е сочно и ароматно.





ГАРНИТУРА
За морковите това е голяма доза може да я намалите.Аз я правя цялата защото стават невероятно вкусни и си ги хапваме така .:)))

400гр или към 5-6 бр- моркови се нарязват на лентички ,и се слагат в 200гр вода +5 ч.л.-захар до сваряването им( но не преварени да останат малко хрупкави).
Изцеждат се.
Запържва се 1/2-пакетче масло добавя се към маслото 1с.л.галета ,и морковите .
Когато полепне галетата по морковите са готови.




Чушките ги нарязах на кръгчета и сложих в тиган с разтопено масло.
Обръщах постоянно да се напоят хубаво с маслото да се по изпържат ,но не и да стават меки а да си останат твърдички.
Поръсих със захар и пак обърках .
Сложих галета и хубаво разбърках да полепне по чушките.

червена чушка



зелена чушка



За гарнитурата можете да импровизирате по желание.




Тъй като нямах десерт а им се прияде нещо сладичко,имах няколко кроасани и ги полях със сироп.:)



Сиропа е 1:1 захар и вода.



Станаха чудни и казаха ,че пак искат същият десерт.:)))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...