Последователи

събота, 31 декември 2011 г.

Весело посрещане на Нова Година







Нека Новата 2012 година влезе в дома ни с надежда, радост и любов, да ни избави от тревогите, болестите, грижите и дори от най-малките неприятности.
Да ни донесе радостни грижи и работа за душата!
Да се смеят децата ни и слънцето да огрява винаги лицата ни.
И да ни дари с голямо щастие и здраве.

С цялата си душа желая светла и хубава година!




НАЗДРАВЕ !!!

четвъртък, 29 декември 2011 г.

** МОЯТ ПУХКАВ ХЛЯБ **




БЛАГОДАРЯ НА ВСЕКИ ЕДИН ОТ ВАС ЗА ВАШИТЕ МИЛИ КОМЕНТАРИ И ЗА КУРАЖА КОЙТО МИ ДАВАТЕ.

Много съм горда с това ,че тук намерих истински майсторки в кухнята , и истински приятели.
Много неща научих от вас!

Вие сте вече част от моя живот и сте ПОЛОВИНАТА МИ СВЯТ!

ОБИЧАМ ВИ МОМИЧЕТА И СЕ РАДВАМ ,ЧЕ ВИ ПОЗНАВАМ!



Днес исках да направя нещо по различно като хляб ,слагах каквото ми дойде на ум дето се вика :)) и се получи убийствено вкусен хляб.
Дедко ми вика ,че такъв хляб не е ял до сега .... Каза ,че приличал на козунак с конци.:)
Радвам се за тази си рецепта , стана това което исках да се получи.



*****Препоръчвам ви я горещо защото си струва .*****



Рецептата е голяма, но пък и бързо свършва толкова е нежен и пухкав ,че няма да остане сигурна съм.:))





Продукти за 2 хляба
1 - яйце
300 мл.-вода
300 мл.-прясно мляко
1 пълна с.л.-сол
1 пълна с.л.-захар
1 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1 кубче - мая
около 1,300кг.- брашно





ПРИГОТВЯНЕ:
*Смесих водата и млякото и го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.
*След това разделих тестото на две и оформих върху брашно 2 хляба .
*Едната част от тестото разделих на две и оформих фитили които хубаво набрашних, усуках .
*Втората част от тестото направих на 4 фитила хубаво ги набрашних и сплетох на плитка.



*Сложих върху хартия в тавата от печката и поръсих с брашно.
*Оставих да втасат завити във фурната на 50 градуса 30 мин.
*Пекох на 180 градуса до готовност.




***Ще се радвам ако и на вас ви хареса!!!***

УШИ ,КРАЧЕ-ЧОРБА



Това е рецепта която преди време си измислих, вместо шкембе чорба ....уши чорба стана:))
Сега вече е промених с доста неща и за това ще я споделя ,защото е невероятна.
В къщи вече не искат шкембе да им правя ,само този вариант се яде.:)))))
Та така ето я и рецептата.



ПРОДУКТИ:
2 бр. свински уши
2 бр.-свинско краче /или само 4 бр.-крачета/
1 л прясно мляко
сол,
брашно за сгъстяване,

ЗАСТРОЙКА
1-яйце
3с.л.-кисело мляко

ЗА ПОЛИВАНЕ ПРИ ПОДНАСЯНЕ
50 г масло
1 ч.л. червен пипер

Подправките без които не може:)))
счукан чесън и оцет ,
подправка за пача и шкембе



ТАКА ПРИГОТВИХ
Сварих ушите и крачето във вода със сол.
С нож нарязах , и обезкостих крачето.
Нарязах месото на ситно, а хрущяла хвърлих.
Без него чорбата става много вкусна.
Ако обичате хрущял в чорба ...заедно с него нарежете и сложете.
Върнах в бульона нарязаното месце , и сипах прясното мляко.
Две, три лъжици брашно на каша сипах на струйка да се сгъсти чорбата.
Сгъстете си я по ваше желание ,ние обичаме по гъстичка.
Отстранете от огъня и застройте с хубаво разбитото яйце и киселото мляко .
При сервиране сложих по една лъжичка ,запръжката от разтопеното масло и червения пипер.
Поднесох и счукан чесън в оцет и пикантна подправка от лют пипер, отделно всеки да си овкусява порцията по желание.

сряда, 28 декември 2011 г.

БАКЛАВА




ПРОДУКТИ:
1пакет- кори "Фамилия"
500гр-орехи счукани
1пакет-125гр -масло
малко канела,шепа захар



за сиропа:

2ч.ч.-захар
2ч.ч.-вода
по желание малко настъргана кора от лимон или ванилия




ПРИГОТВЯНЕ:
*Орехите ,канелата и малко захар смесвам хубаво.
*Намазвам тавата с масло.
*Редя корите и всяка мажа с четка от разтопеното масло ,така поне 6 кори и тогава слагам плънката от смлените орехи и канелата.
*Пак повтарям 3-4 кори, масло,плънка ... и свършвам с останалите кори ...
*Най отгоре се старая да е цяла кората и с нож я нарязвам .
*Заливам с останалото масло по нарязаните места .
*Пека на 150 градуса за да изсъхва не толкова да се пече.
*Накрая засилвам фурната за да се запече и порозовее.
По желание може и повече да си я припечете.... ние така я харесваме



Когато изстине заливам със сиропа ,но да не е толкова врял, а леко топличък.



Така баклавата трябва да престои поне 24ч за да поеме от сиропа.
Рецептата е за традиционна баклава.



вторник, 27 декември 2011 г.

ПЪЛНЕНА ПУЙКА с ориз за Коледа




Плънка:
олио 1- к.ч .
1 ч.чаша ориз ..или преценяш според големината на пуйката,
дреболиите от пуйката - нарязани,
гъби -нарязани
1 глава -лук
малко стафиди -може и без тях
сол,
червен пипер ,
щипка кимион ,
по малко
чубрица,
магданоз,
гьозум


За пуйката :
1 -пуйка (моята беше домашна и не беше нужно да се шпикова)
масло за шпиковане
червен пипер ,
сол,
биричка



Приготвяне на плънката:
В олиото задушете лука, ориза и нарязаните на ситно дреболии и гъбите . Добавете стафидите и подправките и залейте с 1- ч.чаши вода. Задушете плънката на средно силен котлон, докато оризът омекне малко.

Приготвяне :
Пуйката се измива и посолява като я търкаме с ръка.
Шпикова се с масло на дълбоко. / С нож се пробожда месото и се тъпчи разреза с масло/ Особено сухото месо там се слага повече масълце.(ако е домашна пуйка няма смисъл от шпиковане)
Пълни се пуйката с приготвената плънка и се зашива с конец.
Връзваме краката и крилата също с конец (КАНАП) и мажем цялата с червен пипер , масло или олио .
Налива се малко биричка и водичка и печем под фолио хубаво завито в дълбока тава. Първо я пускаме да заври ... и после намаляваме фурната на много слабо 150 градуса и се пече цяла нощ :peace:
По време на печенето от време на време я поливайте със соса от тавата.
Така крехко става и костите се отделят сами при бавното печене.

Ако не искате през нощта да се пече ускорявате печенето с повече градуси.


понеделник, 26 декември 2011 г.

ПЛЕТЕНИ ПИТИ ЗА КОЛЕДА



Ето ги и моите Коледни пити две на брой :)
Децата с внуците, ни бяха на гости и нямаше да стигне една.:))
В едната и парички сложих да се радват внуците ,че голяма радост беше да ровичкат в питата и търсят парата.
Естествено сложих и три парички да има за всеки ,да няма сърдене:)))
Толкова им се радвах и толкова бяха щастливи, когато на всеки се падна по паричка.
Получиха си и подаръците ,от баба и дядо и се радвам ,че много им харесаха и на тримата.
Милите ми те ...ето това ми пълни душата да ги гледам щастливи и усмихнати.






ПРОДУКТИ

1 -яйце
500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
1 с.л. -захар
1 с.л.- зехтин
1 с.л. -оцет
около 1 кг. -брашно за средно меко тесто
олио за мазане на ръцете при оформяне.




ЗА НАМАЗВАНЕ ОТГОРЕ

1-жълтък (белтъка го слагам в тестото)
1с.л.-зехтин
1с.л.-прясно мляко
щедра щипка захар



ПРИГОТВЯМ:
*В затопленото мляко разтварям маята и сипвам в машината (или в кладенче ако месите на ръка)
*От горните продукти замесих тесто .



*Замесеното тесто направо го оформих.
*Разделих на една по малка и една по голяма топка.
*По малката я направих на топка и сложих в тава с хартия за печене.
*Направих тънки фитили и сплетох решетката върху топчето като промушвах фитилите последователно отгори и отдолу.
*Краищата на фитилите подпъхнах под топката.



*От голямото тесто разделих и направих 3 топки и оформих дълги фитили с на маслени ръце.
*Сплетох дълга плитка да обиколи тавата и я усуках около средното топче в тавата.
*Оставих да втаса във фурната на 50 градуса като го покрих с кърпа да не съхне.
*През това време си направих тесто от една шепа брашно и малко вода за фигурите.
*Вие може фигурите да си ги оформите по желание.
*Разбърках жълтъка с 1 с.л. -прясно мляко ,1 с.л.- зехтин, и щипка захар
*Намазах втасалата пита и поставих фигурките забучени с по една клечка за зъби върху намазаното за да залепнат при печене.







*Пекох до готовност и когато извадих на решетка да изстине ,намазах с масло с четката отгоре да лъска и да стане по ароматна.




**Това еее моето предложение ....
лесна ,бърза ,с едно втасване ,и уникално вкусна**

неделя, 25 декември 2011 г.

МАСЛЕНКИТЕ - на мама




ПРОДУКТИ
2ч.ч.-пудра захар
2ч.ч.-разтопена свинска мас
5-ванилии
брашно колкото поеме (като се направи топче да не се рони ,а да става гладко и мазно)











ПРИГОТВЯНЕ
*В разтопената мас слагам пудрата захар и ванилиите.
*И започвам да добавям по малко брашно и бъркам с лъжица
*Когато вече не може да се бърка го изсипвам на плота и започвам да меся.
*От време на време пробвам да правя топчета (като се направи топче да не се рони ,а да става гладко и мазно) но да не е прекалено меко тестото
*Слагам ги в тава с хартия за печене не на голямо разстояние едно от друго
*Пека на 175 градуса
*От време на време с пръст пробвам дали са твърди и ако са твърди вадя от фурната.
*Хубаво е цвета да не се променя и да правят загар ,а да си останат белички.
*Още топли овалваме в пудра захар.

*****БЪРЗО ,ЛЕСНО ,ВКУСНО*****
**Могат да се съхраняват много дълго време**




КОЛЕДА Е.......




ЧЕСТИТА КОЛЕДА МИЛИ ПРИЯТЕЛИ!




Ако бъдем хора, вместо победители,
Ако бъдем честни, вместо безразлични,
ако сме толкова сърдечни, колкото интелигентни,
ако притежаваме толкова обич, колкото и съмнения,
ако бъдем щастливи, вместо прави,
то може би сме добри християни.
Разтоварете сърцата си от всичко останало, освен от прошката и добротата.



ОБИЧАМ ВИ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...