Последователи

ТЪРСИ РЕЦЕПТИ В БЛОГА!

сряда, 30 май 2012 г.

БРУСКЕТИ с кашкавал,домат,риган и маслини


Внучката от няколко дни ме караше да и направя брускети даааа ама аз като не знам как се правят пък и рецепти няма за тях. Whistling
 Реших да скалъпя някакво тесто да пробвам.
 Тя ми каза какво да им сложа и с какво ги обича купешките. Party
 Та така се получиха брускети Марети.FlutterParty


ПРОДУКТИ
2 - яйца 
 150 мл.-прясно мляко, 
 150 мл.-кисело мляко 
1 с.л.-сол 
1равна с.л.-захар 
1 с.л.-оцет
1/2 кубче - мая
около 600-700гр.- брашно за меко тесто
1к.ч.-зехтин или олио 

  за единият вид брускети 
домат от 1/2 буркан, но отцедени през цедка да остане само месестата част,или сушени
 маслини нарязани,или паста от маслини,
риган

  за вторият вид 
кашкавал настърган на ситно ренде,
 риган,
на ситно магданоз,
 чер пипер


Приготвяне 
От продуктите без зехтина замесих тесто.
 Когато се оформи хубава топка без да маже под бъркалките на машината ,започнах на струйка да сипвам зехтина докато го поеме хубаво.
 Разделих тестото на две.
 В едната част прибавих доматите,маслините,ригана 
В другата част прибавих кашкавала ,ригана и черният пипер.
 Хубаво ги омесих да се разпредели навсякъде в тестото.
 Към това с доматите прибавих още малко брашно. 
Направих фитили дебели около 2см.
Наредих в тавата от печката покрита с хартия но не режете предварително по тавата .


Когато се сложи единият фитил хартията издърпваме да стане преградка и като втасат да не се слепват. 
Ето така 

 

Оставих да втасат за 30-40мин. 
Пекох на 190 градуса.
 Готовите франзелки нарязах на тънки парчета .
Сложих в тавите и суших на вентилатор 200 градуса докато станат хрупкави и леко се припекат.
Така се получиха чудни брускети на които децата им се насладиха и излапаха набързо.
 Тези с кашкавала лично на мен много ми харесаха ,но децата повече си хапнаха с доматите .


Можете и да си ги хапнете така ,без да ги сушите за брускети, станаха невероятно пухкави и вкусни.








вторник, 29 май 2012 г.

ЯГОДОВА ФАНТАЗИЯ


Децата винаги ме карат да им намачквам ягодите като купя.
Мажат си даже на филии. За това ще споделя рецептата и тук.



 Измивам хубаво ягодите, махам дръжките и ги намачквам с прибор за намачкване.
Трябва да останат и парчета да не са пасирани нацяло ягодите.
 Сложих захар на вкус и воалааааа невероятен десерт.
Хубав е когато е студен .
 Така приготвено става  и за поливане на крем,ашуре,сладкиши.
 Опитайте ще ви хареса!




събота, 26 май 2012 г.

БЯЛО СЛАДКО - ала Зиче



ПРОДУКТИ: 
 1буркан 400гр -глюкоза 
 1чаша -захар 
 1с.л. -оцет 
 3 белтъка
 2с.л.-захар за карамел



ПРИГОТВЯНЕ:
 Разбиват се трите белтъка ,оцета и захарта на сняг . Разтопената на водна баня глюкоза се прибавя към белтъците на тънка струя при непрекъснато бъркане. 
По желание се прибавят орехи.... 
2с.л.-захар ги карамелизирах
Залях с карамела, стана неустоимо вкусно.




Поднася се с чаша вода .
Сладкото е сполучливо, когато не се разтваря във водата.




четвъртък, 24 май 2012 г.

На гости при едно лъчезарно МИМИ!



Днес пак съм радостна,че имам щастието и удоволствието да гостувам на една дама която много си я харесвам и ценя като кулинар.
 Това е Мария  ,чаровна,мила,способна и куп още човешки качества които притежава.
 В нейният блог може да намерите всякакви вкусотии  правени с много любов.
 Миме благодаря за вниманието и за приятелството което ми даваш.
 Щастлива съм от вниманието към мен, това значи ,че съм докоснала сърцата им поне малко с моето хоби.
 Нека  този празник  24-ти май огрее пътя на цялото Ви  семейството .
 Дечицата да станат учени хора и вие да се гордеете с тях.


 Сицилиански "Аранчини"

 

Взаимствано от тук http://myruse.net/news/arancini

 

Продутки:
 250 гр.- сварен ориз
 100 гр.- сварен грах
 1 сварен -морков нарязан на кубчета
 100 гр, пармезан или твърд кашкавал нарязан на кубчета
 2 яйца
 пресен магданоз
олио за пържене
 галета
сол и черен пипер

 

Приготвяне:
 Сварих ориза ,морковите и граха.
Оставих го да изстине .
 Отделих жълтъците от белтъците на яйцата .
 Ориза  смесих с жълтъците, накълцания на ситно магданоз и подправките.
 От сместта оформих топки, в центъра на които сложих кубче  кашкавал.
 Овалях  ги в разбит белтък, след това в галета и ги оставих за 1 час в хладилника, за да стегне ориза.
 Извадех ги, овалях  отново в галета и ги пържих в сгорещено олио.

 




.


ИСПАНСКА МАНДЖА С ПИЛЕШКО

 

 Тази манджа преди 15-сетина години я записах от телевизията .Един испанец в испанска телевизия всеки ден готвеше. Аз понеже не знам испански гледах какво слага подред и записвах. Толкова хубави и вкусни неща съм правила от този готвач че до ден днешен си ги правя.

 Ето я рецептата така както съм я записала.
 В олио се слага 1 нарязана на ситно чушка и половин глава праз нарязан на ситно да се запържат.
 Посоляваме със щипка сол.
 Разфасованото пиле се осолява и се ръси с чер пипер и прибавяме към чушката и праза. 5 скилидки чесън счукваме в хаванче и него прибавяме към запръжката.
Две лъжици брашно се слагат объркваме и се прибавя вода да покрие продуктите.
 Така ври 30-35 минути.
 През това време белим 5 картофа нарязваме на късове и ги пържим в олио да се зачервят . Прибавяме към манджата ври още 5 минути.
 Нарязваме половин връзка магданоз и слагаме във вече отстранената от огъня манджа.
 Това е бързата и безумно вкусна и ароматна испанска манджа(така я нарекох)

 

Понеже нямах праз лук този път  я направих с една връзка пресен кромид и с  пилешко филе ... получи се същата вкусотия.
 Правила съм я и за гости и много се е харесвала от всички.
 Опитайте няма да съжалявате.

 

 За тази вкусна манджа не може и без пита.
Ето едно ново мое тесто  стана много сполучливо.

 

ПИТА ЗА МИМИ

 

ПРОДУКТИ
3-яйца единият жълтък се отделя за намазване
 1с.л.-сол
 3с.л.-захар
 1с.л.-оцет
 5с.л.-зехтин или олио
 2щипки сода бикарбонат
200гр.-кисело мляко
 300гр.-прясно мляко
 1суха мая или 1/2 прясна около
 1, -1,100 кг брашно

 

ПРИГОТВЯНЕ
От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина .
 Хубавото на това тесто е ,че няма предварително втасване.
 Разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
 Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
 Нарязах със нож на 7 парчета и всяко усуках три пъти и завързах на възелче.
 Наредих в тавата намазана обилно с мас, масло,олио ...каквото имате .
Оставих във фурната завито тестото на 50 градуса да втаса
. Втасва,намазва се с жълтъка поръсвате   със сусам и маково семе и се пече на 180 градуса.

 

Не може и без сладичко нали?:)
За вас и Мими сътворих това лятно изкушение

 ЛЯТНА ПЛОДОВА ТОРТА

 

Продукти
 6-7 бисквити Закуска
400гр.-заквасена сметана
400гр.- цедено кисело мляко
 1пакетче -желатин
 1к.ч.-захар
 1 -ванилия
 плодове -ягоди ,банан,ананас, киви,череши,боровинки,праскови, кайсии ,може и със сушени плодове да се направи но предварително да са накиснати във вода да омекнат.... кой каквото се сети това може да  сложи вътре.

 

ПРИГОТВЯНЕ
Нарязвам плодовете в отделни чинии.
 Натрошавам бисквитите на едри парчета.
 Желатина накисвам по описанието  на пакетчето.
Смесвам захарта,млякото и сметаната в една купа.
Сипвам разтопеният на водна баня желатин  вътре в сместа.
 В дълбока купа нареждам от всички плодове сипвам от сметановата смес като хубаво се старая да влезне между плодовете.
Насипвам и част от бисквитите + плодове ,пак сметана и така докато изчерпих продуктите. Покрих купата с фолио за опаковане и сложих в хладилника за 5часа.
 Най добре ще е ако престои за една нощ в хладилника.
 Внимателно с ножче отделих от купата сместа  и обърнах тортата  в подходяща чиния . Украсих с ягоди ,а вие по желание си я украсете.

 

Това беше моето представяне при МИМИ ,дано да ви е харесало.
Мимче благодаря ти още веднъж за поканата и ,че бях твой гост  в твоето прекрасно кътче,

На гости в моята кухня


Печен свински джолан




Джолана го намазах със подправки кимион ,чер пипер,сол и масло.
Сложих в глинен съд с малко вода (може и бира) да се задуши и изпече.
Накъсах и сервирах.
Подправките по ваш вкус може да си сложите.
Гарнитурата също.

вторник, 22 май 2012 г.

ТОРТА с кокосово мляко


Тъй като имаше кокосово мляко и трябваше да го оползотворя та измислих тази тортичка ,ама си струваше стана страхотна разкошотийка.


ПРОДУКТИ
 готови блата за торта -кръгли от малките
 2 пакета готови рула - един с ягоди ,другият шоколадов с ванилов крем
 сладко от боровинки ,ягоди каквото имате
Пресни плодове ягоди ,череши или плодове по желание


за сметановият крем
1кофичка заквасена сметана
1/2 кофичка кисело мляко но да е гъсто или цедено
 1 желатин
 пудра захар на вкус
 2 ванилии
Желатина накисваме и разтопяваме на водна баня по описанието процедирате.
 Всичко това хубаво смесваме и прибавяме желатина


за кокосовият крем
1кутия -кокосово мляко
пудра захар на вкус
Млякото и захарта също смесваме.
 

Сглобяване
Първият блат се слага най отдолу и се поръсва с една две лъжици прясно мляко.
Намазваме го със сладкото аз сложих боровинково.
Нарязах на парчета рулата и подредих отстрани около блата.
Отгоре залях със сметановият крем.
Превързах с гръцка панделка парчетата рула да да не се разтварят.
 Сложих вторият блат поръсих леко пак с прясно мляко.
 Наредих с нарязани ягоди и полях със сметановият крем.
 Третият блат сложих и поръсих и него с прясно млекце.
Завърших тортата със кокосовият крем на дебел пласт.
Украсих с череши и ягоди.
Сложих във хладилника за една нощ да стегне.
 

Невероятно лека и вкусна тортичка стана и със сигурност ще се прави пак .
 Едвам я опазих да стегна до другият ден ама много им хареса.


 Сега и вие се почерпете за моят рожден ден днес,остарях с още една година.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...