Последователи

вторник, 28 януари 2014 г.

Пита "СЛЪНЧОГЛЕД"



Започнах вече да изчиствам събраните от години оформяне на пити.
Това отново е един много популярен начин слънчоглед!



Продукти
3-яйца единият жълтък за намазване
200мл.-прясно мляко
100мл.-вода
200гр.-кисело мляко
1с.л.-сол
3-4с.л.-захар
2 бр.-суха мая на Йоткер или едно кубче жива
4-5с.л.- течен маргарин или разтопено масло
1ч.л.-оцет
около 1.200 - 1.300кг. брашно

сусам ,ленено семе



ПРИГОТВЯНЕ
От продуктите замесих тесто малко по твърдо от обикновеното за пити.
За месенето в машина всички заедно се слаган а на ръка кладенчето и в него всички останали продукти.
Разделих тестото на 3 еднакви части
едната отделяме настрани
Взех от двете останали едната топка и разделих на 4 топки така направих и с втората и се получиха общо 8 броя топки.




Първите 4-ри топки , разточих колкото е голяма тавата,подмазах хубаво с мазнина първата, сложих върху нея втората, подмазах я ,сложих третата ,подмазах я и сложих четвъртата .Тези пластове кори ги редих в подмаслената тава направо за да не пренасям после тестото а направо в тавата го нарязах на 8 триъгълника,но не до края.
Върховете на триъгълниците обърнах навън ,към ръба на тавата.


Вторите 4-ри топки разточих на плота
Разрязах на 8 триъгълника,но до края.



Всеки триъгълник наредих между другите триъгълници в тавата.



В средата поставих 9-то топче,/вие може да украсите по желание./
Аз разделих на 4 топчето и направих 4 фитила и сплетох така



Оставих питката да втаса завита с кърпа на 50 градуса във фурната.
Намазах с жълтък ,декорирах със сусам и ленено семе.
Сложих отново във фурната на 180 градуса и пекох до готовност.





неделя, 26 януари 2014 г.

ВКУСЕН СЕЛСКИ ХЛЯБ



ПРОДУКТИ
1-яйце
1 суха-мая 7 гр. /или 20гр. жива/
200мл.-вада
200мл.-прясно мляко
1ч.л.-сол
1ч.л.-захар
около 800гр. -брашно





ПРИГОТВЯНЕ
Смесих сухите продукти .
После смесих мокрите продукти.
Смесих сухи и мокри продукти и омесих средно меко тесто ,което направих на топка като хубаво я набрашних с брашното да побелее.
Сложих топката в средата в тава 25см застлана с хартия за печене.
Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасва за около 35-40 минути или докато удвои обема си.
Когато е втасало тестото махнах кърпата и увеличих фурната на 180 градуса.
Пекох до готовност.
Извадих хляба от тавата и сложих  на решетка да изстине!





Само не разбрах как така този хляб се раздели сам на такива равномерни   три  пукнатини???




петък, 24 януари 2014 г.

Воденички с БУЛГУР







ПРОДУКТИ
1 пакет - воденички
1 чаша - булгур
1 - морков на ситно
1 - кромид на ситно
1 - чушка на ситно
1/2 пакетче масло и малко олио
сол ,
чер пипер
магданоз на ситно

ПРИГОТВЯНЕ
*Воденичките измих хубаво и сварих във вода със солчица.
*В голям тиган (от тези с капака)в маслото и олиото сложих кромида,моркова и оставих под капак за 3-4 мин да се задушат.
*Прибавих измитият булгур и подправките ...хубаво разбърках .
*Налях от бульона в който са врели воденичките според ориза 1 чаша ориз -2чаши бульон.
*Ние го обичаме по разварен та прибавих повечко бульон.
*Захлупих с капака тигана докато заври и намалих на 3 котлона да къкри около 7-8 минути.
*Изключих котлона и оставих захлупено , докато си поеме булгура .

четвъртък, 23 януари 2014 г.

Пита Соня




Рецептата е такава на момента и каквото имам в къщи обикновено така правя пити .

ПРОДУКТИ
3-яйца единият жълтък за намазване
200мл.-прясно мляко
100мл.-вода
200гр.-кисело мляко
1с.л.-сол
3с.л.-захар
2 бр.-суха мая на Йоткер или едно кубче жива
3с.л.- течен маргарин или масло
около 1.300кг. брашно
*
маково семе за поръсване
*
1с.л.-мас за намазване на тавата





ПРИГОТВЯНЕ
Омесих тестото от горните продукти.
Разделих на три двете по големи и едното по малко.
Едното голямото разделих на две ,разточих едното а другото на фитил .
Сложих фитила в средата на разточеното тесто и с нож за пица нарязах от страни на ленти.
Така започнах да прехвърлям лентите от едната и от другата страна на фитила да стане прехлупване.
ето така

Малкото топче разточих на правоъгълник ,намазах с олио и навих на руло
и сложих в празният край на плетеницата.
ето тук



Другото голямо топче разточих на голям правоъгълник намазах с олио и поръсих с маковото семе обилно.
Навих на руло
ето така


Нарязах на различни по големина парчета и обърнах като пънчета в средата на тавата в празното пространство.
ето така

Малко тесто от изрезки ми остана и от него направих розички.
Впрочем всеки може да си украси питата по избор, вида не прави вкуса .



сряда, 22 януари 2014 г.

Хитринки как да се справим бързо с обелването на картофи,яйца ,чесън плодове и още неща.. вижте...

*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Беленето е може би най-досадната част за кулинарите.
Изисква време и цапане на различни уреди. А след това и миене. Да не забравяме и дребните люспички от различните плодове и зеленчуци, които се разнасят из цялата кухня.
За да избегнете тези неудобства, вижте съветите, които ви предлагаме за по-бързо и лесно обелване на най-често използваните продукти.

*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Яйцата са едни от неприятните за белене продукти. Черупките им понякога са просто непоносими и единственото, което успяваме да направим, е да ги нароним, което е голям проблем. Особено, ако трябва да послужат за украса или рецептата изисква да са цели.

Вижте обаче един трик, с който ще запазите сварените яйца цели. Той ще накара цялото семйство да се включи в беленето, най-вече децата.





*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Ако ви предстои да приготвите рецепта, която изисква голямо количество чесън, не си играйте да го белите скилидка по скилидка. Просто вземете две купи за салата, сложете чесъна между тях и разтресете. Ефектът е невероятен и много ефективен. Освен това, отнема само няколко секунди.





*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Беленето на картофи понякога е голяма досада, имайки предвид малките люспички, които се разпиляват из цялата кухня и залепват по ръцете ни. Казваме си: "Ех, да имаше и друг начин". Има, разбира се! И то много лесен. Просто, след като сварите картофите, не ги оставяйте да изстиват известно време, а веднага ги потопете в ледена вода за няколко секунди, след което просто издърпайте обелката. Безумно лесно и бързо




*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤През зимния сезон кивито е един от най-любимите плодове. То е сладко, полезно и...трудно за белене. Колко често чуваме: "Яде ми се, но ме мързи да си го обеля"? Вижте един трик за лесно белене на киви, който и най-мързеливите няма да спрат да използват. Снабдете се само с нож и лъжица.





*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Ако обичате нарове, но често пропускате да ги ядете заради трудното им почистване, сега е моментът да видите как може да промените това. Нуждаете се единствено от дървена лъжица и купа. С този трик нарът ви ще е обелен за около 10 секунди.





източник на публикацията

вторник, 21 януари 2014 г.

Свински ребра с мед и мента



*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤ Ето и рецептата


ПРОДУКТИ
парче свински ребра
сол
чер пипер
мед
соев сос
по малко кимион
зехтин
магданоз
мента прясна
2 стръка пресен кромид








Приготвяне
Месото се осолява и се поръсва с чер пипер и кимион.
Сложих в йена глас тавичка като на дъното полях малко зехтин.
С лъжичка намазах с меда (за това парче около 3 с.л.).
Поръсих със соевият сос.
Нарязах кромида и магданоза и сложих няколко стръка мента.
Полях със зехтин отгоре.
Сложих капака на йена глас тавичката и сложих на силна фурна докато заври.
После намалих на 160 градуса само да къкри за около час.
Това е много важно да се пече на слаб огън, става много вкусно и крехко.
Припечете до лек загар*´¨)¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
                                                                   (¸.•´ (¸.•` ¤ 

неделя, 19 януари 2014 г.

На гости ми е "Моето сладко хоби"


*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤ На гости ми е една невероятна дама с много вкус и изтънченост.
Както и тя е споменала , първо тя ме покани да и гостувам в Моето сладко хоби  и аз на свой ред веднага и отправих покана да разменим гостуване .
Много се радвам ,че се съгласи защото тези красоти които е направила за моят блог много ми харесват и се надявам и вие читатели да сте доволни от гостенката ми!
Сърдечно благодаря, Сонче за труда и невероятните предложения и за това ,че  си мой гост !
Беше истинско удоволствие за мен!


*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤ Поканих Здравчето на гости в Моето сладко хоби и тя беше така любезна да откликне веднага! И ме предизвика да направим едновременни публикации на двете гостувания! Аз не съм толкова бърза като нея, но се постарах да представя за читателите на този пъстър и богат блог нещо по-интересно. Надявам се да ви харесат предложените от мен рецепти. Бостънският крем пай е един от любимите ми сладкиши, а пилешкото филе в бутер тесто с гъбена паста е много вкусно и ефектно ястие.
Здравче, благодаря ти за честта да гостувам в твоето уютно местенце!


Пилешко филе в бутер тесто -"Уелингтън"




Ястието е популярно с телешко месо, но аз го видях при Джейми Оливър с пуешко и реших да пробвам с пилешко.
За историята на ястието може да прочетете тук.

Продукти
за 2 порции
200 г бутер тесто
1 пилешко филе "пепруда "(300-400г)
2 с.л. гъсто боровинково сладко
3-4 резена пушен бекон
150 г гъби
1 с.л. масло
стръкче розмарин
50 мл гъбен бульон(топла вода)




Приготвяне
Пилешкото филе се разрязва с нож и се изтънява. Начуква се леко през фолио и се разстила,
поръсва се с черен пипер, зехтин и малко мащерка .
Боровинковото сладко се намазва върху цялото месо и внимателно се завива на руло.
Пилешкото руло се поръсва със зехтин, поставя се в намазана с масло тавичка и се пече на 200 С за около 15-20 минути
Пушения бекон се запържва леко в тиган и се изважда.
В същата мазнина се слага розмарина, само за 30 сек., добавя се масло, след това нарязаните гъби и бульона и се готви до омекване на гъбите.
Овкусява се със сол и черен пипер,
изчаква се гъбите да се охладят и се смилат с блендер или се пасират с пасатор .
Масленото тесто се разстила върху хартия за печене и се изтънява с точилка.
Разрязва се на 2 части,
едната част от тестото се намазва с част от гъбения пастет според големината на пилешкото руло.
Изпеченото руло се поставя върху гъбения пастет и се покрива и отгоре с пастет сн.1
Следва запържения бекон, пилешкото се увива в него.
Накрая всичко се покрива с втората част от тестото, притиска се отстрани за да се залепи сн.2
Трябва да има свободно тесто около 1,5 см отстрани за да се оформи нещо като борд.




Намазва се с разбит жълтък и се пече на 180 С за около 50-60 минути
След като изстине малко, се разрязва и се сервира със сос.




*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` •*´¨`*•.♥.•*••*•.♥.•*´¨`*••*´¨`*•.♥.•*••*•.♥.•*´¨`*••*´¨`*•



Бостънски крем пай




Продукти
за форма с диаметър 20 см
блатове
3 яйца +2 жълтъка
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
щипка сол
1 п. бакпулвер
60 г масло
100 мл прясно мляко
1 есенция ванилия
1/2 есенция ром

крем
350 мл прясно мляко
2 яйца+ 1 жълтък
120 г захар(1/2 ч.ч)
40 г нишесте, царевично
1 есенция ванилия
1/2 есенция ром
50 г масло
200 мл течна животинска сметана 30% масленост

заливка
100 мл сметана
150 г шоколад 52 % какао
допълнително
1 бурканче сладко от зрели смокини (200г)




Приготвяне

блатове
яйцата и жълтъка се разбиват със захарта до побеляване
маслото и млякото се загряват леко, колкото да се разтопи мазнината
изсипва се към яйцата и се разбърква
добавят се ароматите
брашното се пресява и се смесва с бакпулвера и солата
прибавя се към яйчната смес
тавичката се застила с хартия за печене, която се намазва с масло
пече се в предварително загрята на 175 С фурна за около 35 минути, до суха клечка
изважда се, изчаква се 10 тина минути и се освобождава от формата
блата се оставя да изстине и след това се разрязва хоризонтално на 2 части с голям назъбен нож

крем
млякото се загрява на слаб огън до кипене
яйцата и жълтъка се разбиват с помощта на тел със захарта и нишестето
изсипва се при млякото и се бърка докато започне да се сгъстява, около 5-6 минути
прибавят се есенциите и маслото и се оставя да изстива крема, покрит с домакинско фолио
сметаната се разбива на гъст крем и се примесва с изстиналия яйчен крем(трябва да се получи доста гъст и лепкав крем)
сглобяване
единият блат се поставя на дъното на тортена чиния и се намазва със сиропа от сладкото
отгоре се нареждат нарязаните плодове от сладкото
залива се с крема(целия)
отгоре се поставя другия блат
сметаната се загрява в МВ за 30 сек и се добавя начупения шоколад
бърка се до пълното му разтваряне, получава се гладка лъскава смес
изсипва се върху сладкиша, на струйка в средата и се оставя да се разтече надолу



отстрани може да се доукраси, в случая с филирани бадеми

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...