Последователи

вторник, 29 септември 2015 г.

БЮРЕК В ГЮВЕЧЕ




Когато видях тази рецепта при Елиза Стоянова ме грабна от първият момент.
Много сполучлив бюрек пробвайте.
Предлагам ви оригиналната рецепта, аз така го направих и беше неописуемо вкусен.



Ето и рецептата в оригинал в блога и

Това е един много хубав пухкав бюрек от рода "разчисти хладилника" Продуктите са примерни грамажи:) може да сложите всичко което искате и обичате .

Продукти за 3 гювечета:
7 кори за баница
100 гр бекон или шунка
100 гр.сирене
100 гр кашкавал
2 яйца
2-3 лъж. кисело мляко
100 гр топено сирене олио за намазване на гювечетата

Начин на приготвяне:
Намажете гювечетата с олио и сложете по две кори които да висят отвън. Другата кора разкъсайте и я разпределете в трите гювечета на дъното. Разбийте яйцата със киселото мляко и натрошете сиренето. Сложете от сместа по 1-2 лъж. във всякоНарежете бекона или шунката наредете я върху сместа, след това топеното сирене и кашкавала. Най отгоре разпределете останалата яйчена смес. Завийте всичко със стърчащите краища от корите. Намажете с малко вода и олио и печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване около 25-30 мин.


четвъртък, 24 септември 2015 г.

Шоколадов чийзкейк




Рецептата я взех от тук Дани я пусна в темата на БГ мамма и веднага ме грабна.
Дойде на време рецептата ,че на следващият ден щях да имам гости и това беше решението ми за десерт.
Облизаха си пръстите ,много им хареса.
Аз както винаги не спазих рецептата ,за това ви предлагам оригинала в линк
А ето аз какви продукти съм използвала
Продукти
За основата:
използвах 1 пакет какаови бисквити Закуска
маслото около 100гр
За пълнежа:
сложих 6 пакетчета обикновено крема сирене
200 г кристална захар
4- яйца
380 г шоколад млечен
200 г пълномаслена заквасена сметана
2 ванилии
За заливката:
Направих домашен течен шоколад по тази рецепта.
ПРОДУКТИ
250мл.- вода
250мл.- захар
125 гр.- масло
250 гр.- сухо мляко
7-8 с.л.- какао



Така го приготвих
*Водата и захарта сложих в тенджера да заврат. *Добавих кравето масло, докато се стопи и махнах от котлона. *Сухото мляко смесено с какаото по малко добавях като енергично разбърквах да се получи хомогенна смес. Оставих да изстине малко за да мога да намажа отгоре със шпатула. Останалият шоколад сложих в буркан и децата така си го изядоха.
За украса какао череши
Приготвянето спазих така както е оригинала .
За приготвянето на чийзкейка използвах 26 см тавичка с откопчаващо се дъно и незалепваща повърхност. За да направите основата, натрошете на трохи бисквитите с блендер или ги натрошете на ситно с чук за пържоли, като ги сложите в найлонов плик. Сипете ги в купа, разтопете маслото, залейте и разбъркайте с лъжица, докато стане лепкава бисквитена смес. Покрийте дъното на тавичката със сместа, притиснете с помощта на лъжица. Приберете в хладилника за 20 минути, докато направите пълнежа. На водна баня в купа, сложете шоколада като го натрошите на парчета, за да се разтопи. Бъркайте и след като се разтопи, оставете настрани. В купа сложете крема сиренето. С помощта на миксер разбийте сиренето на пухкав крем, сложете и 200 гр захар. Разбъркайте добре. Сипете бавно разтопеният шоколад и бийте на ниска степен. След като се хомогенезира, добавяйте едно по едно яйцата. Разбърквайте след всяко едно от тях добре. Добавете ванилията. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. Сместа е готова, извадете тавичката от хладилника и изсипете сместа вътре. Включете фурната на 180 С, сложете тавичката на средно ниво във фурната и печете 50-55 минути. Чийзкейкът е готов, когато центъра му е още леко течен при разклащане. Извадете и оставете да се охлади на стайна температура около 1 час. След това приберете в хладилника и охладете поне 4-6 часа, но най-добре за 1 нощ.
За глазурата полях с течният шоколад и поръсих с какао.
Измитите и подсушени плодове ги наредете по повърхността за украса по ваш вкус.
Ако не разполагате с такива, можете да сложите ядки, филирани бадеми или да украсите с пръски бял шоколад.

четвъртък, 17 септември 2015 г.

ПИТА " МИМИ"



ПРОДУКТИ
3-яйца единият жълтък се отделя за намазване
1с.л.-сол
3с.л.-захар
1с.л.-оцет
5с.л.-зехтин или олио
2щипки сода бикарбонат
200гр.-кисело мляко
300гр.-прясно мляко
1суха мая или 1/2 прясна около
1, -1,100 кг брашно



ПРИГОТВЯНЕ
От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина .
Хубавото на това тесто е ,че няма предварително втасване.
Разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
Нарязах със нож на 7 парчета и всяко усуках три пъти и завързах на възелче.
Наредих в тавата намазана обилно с мас, масло,олио ...каквото имате .
Оставих във фурната завито тестото на 50 градуса да втаса
. Втасва,намазва се с жълтъка поръсвате със сусам и маково семе и се пече на 180 градуса.

сряда, 16 септември 2015 г.

Яйца с кашичка



ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ -15мин.

Няколко стръка зелен лук и малко сол се запържва в мазнината.
Като се позапържи добавям брашно и пържа при непрекъснато бъркане-защото иначе бързо загаря.
Добавям червен пипер и размивам с вода,също бъркайки енергично-важно е да не стане на бучки.
Брашното слагам според това какво количество искам да сготвя.
Трябва да се получи рядка кашица и след като заври чукам едно по едно яйцата.
Варя ги няколко минути без да разбърквам.
След като разсипя поръсвам обилно с нарязан магданоз.



Рецептата е на Иванка Недева




понеделник, 14 септември 2015 г.

ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ




Това ми дойде от вътре да го направя нещо по различно и много ,много вкусно.
Дано да ви хареса и на вас.



Продуктите са според количеството което ще правите.
ПРОДУКТИ
картофи полусварени
сирене
кашкавал
заквасена сметана
бекон
червена чушка
зехтин
чер пипер,
копър

Приготвяне
Картофите обелих и сварих до полуготовност .
Разрязах на две и издълбах всяка половинка.
Напълних със сирене ,после по 1 ч.л. сметана ,парче кашкавал и чушка.

Затворих двете половини
и увих в бекон.
Така се процедира с всичките картофи.
Сложих в тавичка,полях отгоре с малко зехтин.
Сложих във фурната да се запече.
Когато са готови настъргах кашкавал отгоре и пак запекох за малко да се разтопи кашкавала.
Гарнирах с майонеза и сладко кисел сос.

СЛАДКО КИСЕЛ СОС:
Захар се карамелизира и щом е готова върху нея се изсипва смес от: кетчуп, соев сос, балсамов оцет.
Съставките са "на око".
После се бърка,докато се редуцира до желаната гъстота.

неделя, 6 септември 2015 г.

Лазаня "Мацата"




Направена от Вики,на баба отмяната и много, много се радвам ,че се старае и има желание да готви.
Вече мога да съм спокойна, кой ще продължи да поддържа блога ми :)
А вкуса беше  невероятен и горещо препоръчвам.



ПРОДУКТИ
Лазаня Мацата
2 глави лук,
5-6 скилидки чесън,
250гр. кайма
гъби
1/2 буркан -домати
1 чушка на ситно
1 морков настърган
сол
млян черен пипер,
босилек,
чубрица
и малко сух магданоз

ПРИГОТВЯНЕ
Слагам Мацатата да се свари и на студена вода я измивам в гевгир.
През това време нарязвам и настъргвам зеленчуците.



Задуших 2 глави лук,5-6 скилидки чесън,прибавих каймата ,която предварително е намачкана с една чаша вода .....



После нарязаните гъби.
След като се позадушат и те , добавих доматите/може и пюре/,моркова,чушката  .
Посолих на вкус и сложих подправките....(млян черен пипер,босилек,чубрица и малко сух магданоз)



Отделно си направих бешамел сос с прясно мляко.

Продукти:
40г -краве масло
2с.л.- брашно
2ч.ч. -прясно мляко
2 жълтъка от пресни яйца.
сол
топено сирене

Приготвяне:
Кравето масло се слага в тиган на включен котлон да се разтопи.
Брашното се разтваря в хладка вода да стане на кашица.
Когато маслото се разтопи се добавя брашнената кашица и се бърка непрекъснато.
За малко тигана се оттегля от огъня.
Налива се прясно мляко и съда отново се връща на котлона.
Бърка се непрекъснато с дървена лъжица или шпатула.
Трябва да се получи гладък и леко гъст сос.
Добавих нарязаното на парчета топено сирене с непрекъснато бъркане на котлона до стопяването му.
След като Бешамелът стане готов се сваля от огъня.
Поръсва се сол и се добавят двата жълтъка.
Бърка се със лъжицата докато се получи еднородна смес.



В тава се реди Мацатата която предварително е сварена ,заливам с бешамел,после сместа от каймата,ръсвам малко пармезан (може и кашкавал).
Така докато свършат продуктите.
Отгоре завършвам със сос Бешамел и обилно настъргвам кашкавал.
Пека на умерена фурна до златисто.

сряда, 2 септември 2015 г.

ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА С КАРАМЕЛИЗИРАН ЯЙЧЕН КРЕМ




Палачинките

Продукти за около 20-24бр палачинки.
250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
1 с. л.- пудра захар;
1 - ванилия;
1 с.л.- олио;
20 грама разтопено масло.




ПРИГОТВЯНЕ:
Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура преди пърженето.
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .


ЗА КРЕМА
продукти:
1 литър-прясно мляко
5с.л. -захар за карамел сипва се по чашите или купичките.
1 ч.ч.-захар
3 пълни с връх с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия
тези три неща се смесват добре с малко водичка или мляко да стане каша.

ПРИГОТВЯНЕ
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя карамела в прясното мляко докато се разтвори напълно при непрекъснато бъркане.
Тогава сложих сместа за крема.
Когато се сгъсти махнах от котлона и оставих да поизстине крема .
В купа подходяща по размер за да се събере диаметъра на палачинката слагаме най отдолу палачинка ,крем ,палачинка ,крем и така доколкото искате да е висока тортата ,като завършвам с палачинка.
Сложих съда в хладилник за около 1ч. да се изстуди хубаво.
Трите белтъка + 1ч.л.- оцет + 100гр .захар се бият на гъст сняг , намазах тортата отгоре и украсих с вишни.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...