Последователи

събота, 28 ноември 2015 г.

Свински ребра с мед и мента



Ето и рецептата
Продукти
парче свински ребра
сол, чер пипер, мед, соев сос,
по малко кимион, зехтин, магданоз, мента прясна
2 стръка пресен кромид

Приготвяне
Месото се осолява и се поръсва с чер пипер и кимион. Сложих в йена глас тавичка като на дъното полях малко зехтин. С лъжичка намазах с меда (за това парче около 3 с.л.). Поръсих със соевият сос. Нарязах кромида и магданоза и сложих няколко стръка мента. Полях със зехтин отгоре. Сложих капака на йена глас тавичката и сложих на силна фурна докато заври. После намалих на 160 градуса само да къкри за около час. Това е много важно да се пече на слаб огън, става много вкусно и крехко. ...................

МАКАРОНИ НА ФУРНА от Вики



Вики, тя е днес готвачката и се справи чудесно и с тази вкусотия.
Малко по- малко, навлиза в кулинарията и то успешно.



ПРОДУКТИ:
1пакет-макарони
1 ,1/2 литър-прясно мляко
10бр-яйца
бучка масло
ванилия
2ч.ч-захар


ПРИГОТВЯНЕ:
Макароните се сваряват във вряща вода, с няколко капки олио, за да не залепват.
Отцеждат се в гевгир.
Яйцата, захарта и млякото се разбиват с миксер.



Добавя се ванилията.
Макароните се изсипват в тавичка и се заливат.



Отгоре се слагат няколко парченца масло.
Пече се до златисто, на 200 градуса.



неделя, 22 ноември 2015 г.

Луда питка




Направена е от тъй нареченото лудо тесто.
Много вариации има и много автори има това тесто за това няма да посочвам източник,защото си го направих по мой си начин.
Също така това тесто може да държите в хладилник в найлонова омаслена торбичка ,седмица поне и пак си е хубаво за пити,мекици,пърленки,хляб и закуски.



Ето и съставките които аз използвах.
3бр.-яйца от тях махаме 1 жълтък за намазване
1 мая- жива или 2 сухи от 7 гр.
400гр- кисело мляко
200гр.-прясно мляко
3-4 с.л.- олио
1 равна ч.л.- бакпулвер
1 ч.л.-сол
2-3 с.л.-захар
около 1,200кг. брашно за меко тесто

Приготвяне
Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда а направо в кладенчето всичко се изсипва.
Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто.
Тестото ако искате да го правите нещо веднага оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък разбит + малко прясно мляко и олио.
Ако искате да го съхранявате във хладилника ,намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата.



Аз направо оформих тази пита ,покрих с кърпа и оставих да втаса във фурната на 50 градуса.
Намазах я със жълтъка и пекох на 180 градуса до готовност.







понеделник, 16 ноември 2015 г.

Кекса с два вида пълнеж





Гледах ,четох и накрая си направих моя си версия, за този кекс.
Благодаря за идеята на този, който е първоизточника.

Продукти за блата
4- яйца
200гр- захар
80 мл.- прясно мляко
80 мл.- олио
1ч.ч. /250мл./- брашно + още 2 с.л. за да стане кексово тесто
2 с.л.- какао
1- бакпулвер
2- ванилия

Яйцата и захарта разбих с миксер.
Добавих олиото, млякото, брашното, какаото, бакпулвера и ванилията.
Бърках до хомогенна смес и изсипах в тавичка която намазах с олио и набрашних.
Пекох в загряна на 190*фурна до готовност.
Извадих настрани да изстине.



ЗА КРЕМА
продукти:
1 литър-прясно мляко

1 ч.ч.-захар
3 пълни с връх големи с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия
тези 4 неща се смесват добре с малко водичка или мляко да стане каша.
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя горната смес.
Крема трябва да е гъст а не както обикновено ,за да може да стегне в дупките и да не се разтича когато се реже.
Когато е готов крема се слага 1/4 пак.-масло бърка се докато се разтопи.
Оставих да отдъхне малко.
Изстиналият кекс го надупчих с онзи уред за изтърбушване на чушките.



Така, кекса стана като швейцарско сирене :)))



Всяка от дупките напълних с крем.



Накрая отгоре намазах със шпатулка, останалият крем.
Останките от дупките ги натроших отгоре.
Ето така



Оставих да престои ,но не издържа и половин час и бяха го разрязали :)) и излапали почти половината..



Добре ,че видях да снимам, иначе и без снимки, щях да си остана. :)
За това и крема ми не е стегнал хубаво.
Изкушаващ е наистина ,опитайте .





А този с обратният ефект ,бял блат и кафяв крем,го направих така, малко по голяма доза





Продукти за блата
4- яйца
250гр- захар
100 мл.- прясно мляко
100 мл.- олио
брашно  около 2ч.ч. да стане като кексово тесто
1- бакпулвер
1- ванилия

ЗА КРЕМА

2 пакета шоколадов пудинг  на Йоткер
Направих по рецептата на опаковката ,само малко намалих млякото .
Крема трябва да е гъст, а не както обикновено ,за да може да стегне в дупките и да не се разтича когато се реже.

Всичко друго се прави както по горе написаната рецепта .






петък, 13 ноември 2015 г.

ПАНИРАН КАРФИОЛ



ПРОДУКТИ:
1 средна глава- карфиол
3- яйца
1ч.ч.- прясно мляко
2 щипки сода бикарбонат
сол,
малко червен пипер
брашно за гъста каша

олио за пържене




ПРИГОТВЯНЕ:
* Карфиола накъсах на розички и го бланширах в подсолена вода за 5 мин.
* Извадих в гевгир и оставих добре да се отцеди.
* От яйцата,брашното,млякото и подправките направих гъста каша.
* Потапях розичките в кашата и пържих в сгорещено олио до златисто.
* Карфиолът се поднася като отделно ястие или като гарнитура към пържени и печени меса.

вторник, 3 ноември 2015 г.

ХЛЯБ - "Кемерка"






Продукти
1 - яйце
150 мл.-вода
150 мл.-кисело мляко
1/2 с.л.-сол
1/2 с.л.-захар
2 с.л.-зехтин
2с.л.-олио
1 с.л.-оцет
1/2 кубче - мая или 1бр. суха 7гр.
около 800-гр.- брашно за средно меко тесто

Всичко това го меся в хлебопекарната ,или на ръка и го оставям да почине завито с кърпа докато направя плънката.
Когато нямам време да меся купувам готово тесто и правя само плънката .





ЗА ПЛЪНКАТА
4 стръка -ПРАЗ
500гр.-кайма
повечко -олио носи на мазнина
червен пипер ,сол ,чубрица,



Праза се нарязва на едро и се задушава в олиото поръсен със солта.
Когато стане златист праза ,прибавям размитата кайма с малко вода да стане рядка и като я сложим да не става на едри буци.
Прибавя се и червения пипер/повечко носи на пипер/ солта,чубрицата и запържвам да остане на мазнина.


Разточвам тестото на правоъгълник.
Сипвам плънката отгоре и разпределям хубаво и навивам на руло.



Тогава започвам да мачкам и стискам с пръсти да се омеси всичко хубаво и го слагам на топка в подмаслена тава, така хаотично без да го оформям ,а да остане рошав.



Пека веднага без да чакам да втасва на 180 градуса до готовност.
Режа на парчета и сервирам.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...