Последователи

сряда, 28 декември 2016 г.

Свинска плешка,пилешки крилца със бешамел и сиренца *****



Продукти
300гр.свинска плешка, нарязана на хапки
300гр-пилешки крила нарязани
1 к.ч.-олио
всичко това сложих на котлона,/на не силен котлон/ да се запържи хубаво, до готовност на месото.
Извадих месото в чиния.

Обелих 3 средни картофа и нарязах на едри купчета.
Сложих картофите в мазнината в която сме пържили месото и изпържих и тях до готовност.
Извадих и тях в чиния.


за соса
Продукти:
40г -краве масло
2с.л.- брашно
2ч.ч. -бульон
4 триъгълничета сиренца - "веселата крава"
1к.л. -подправка вегета


Приготвяне
Кравето масло се слага в тиган на включен котлон да се разтопи.
Аз използвах мазнината в която пържих месото и картофите.
Брашното се разтваря в хладка вода да стане на кашица.
Когато маслото се разтопи се добавя брашнената кашица и се бърка непрекъснато.
За малко тигана се оттегля от огъня.
Налива се бульон и съда отново се връща на котлона.
Бърка се непрекъснато с дървена лъжица или шпатула.
Трябва да се получи гладък и леко гъст сос.
сложих и 1к.л.-вегетата .
Добавих триъгълниците сирене с непрекъснато бъркане на котлона до стопяването му.
След като Бешамелът стане готов се сваля от огъня.
Бърка се със лъжицата докато се получи еднородна смес.

Когато са всичко е готово ,в купа или тавичка се смесва, всичко- месо,картофи,сос.
ПРЕДИ ПЕЧЕНЕ

ИЗПЕЧЕНО


Не солете нищо със сол,защото вегетата и сиренето са солени.
Запича се във фурната за 15 мин.

Много ,много ВКУСНО СТАНА!
ДА ВИ Е СЛАДКО!

ГАЛЕРИЯ:



неделя, 25 декември 2016 г.

Питки за Бъдни вечер



480 мл.- хладка вода,
1к.ч.-олио,
1с.л.- сол,
2-3 с.л.-захар,
1 п.суха мая или 1/2 кубче мая,
6 ч.ч. (840 г) брашно /на мен ми отиде малко повече около килограм/

Начин на приготвяне:

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.
Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно.
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, водата,олиото.
Сипва се захарта и солта./захарта може да намалите на 2с.л. ако не искате да ви сладни/
Разбърква се с лъжица.
Меси се до меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
Оформих ВЕДНАГА-/оформянето е по избор/.
Редят се в тава,28см. покрита с хартия за печене.
Втасва 40-50 минути на топло, или завито с кърпа във фурната на 50 градуса.
Хубаво изчакайте да удвои обема си и тогава печете!!!
Пека на 180 градуса.

сряда, 21 декември 2016 г.

Салата от цедено мляко с пържени патладжани и чесън



продукти
3 средни -патладжана
олио за пържене

1 кофичка 1кг.-цедено мляко
4 скилидки чесън
сол
чер пипер
смлени орехи по желание

Приготвяне
Патладжана нарязах осолих и оставих 15 мин. да изтече водата.
Овалях в брашно и пържих в тигана с олио.
Цеденото мляко сложих в подходящ съд и прибавих счуканият чесън солта и пипера.
Прибавих,изпърженият патладжан и хубаво обърках.
НЕВЕРОЯТНА САЛАТКА! НЕВЕРОЯТНО МЕЗЕ!!

ГАЛЕРИЯ:

вторник, 6 декември 2016 г.

Шаран с ориз за Никулден на шеф Андре Токев




Това е гозбата която Андре Токев показа по телевизията.
Заинтригува ме ,че е нещо по различно и не традиционно.




Приготвяне:
Изчистете и измийте хубаво шарана.
Филитирайте го и изчистете от костите и посолете.


Ориз, леко се запържва в маслото.
После – праз, орехи, лют пипер, доматено пюре, стафиди, и сушени манатарки, които да дадат един по-интензивен вкус на рибата.


Всичко изсипах в тавичка.
Филето от рибата се нарежда върху ориза и се слага във фурната.
Пече се на 160-200 градуса, а ако искате още по-хрупкава коричка – може да включите грила.

петък, 25 ноември 2016 г.

*****Вкусни свински пържоли и пилешки крилца с мед , мента и сметана *****







ПРОДУКТИ
Свински пържоли, моите бяха с кокал
няколко пилешки крилца
сол
чер пипер
мед по 1к.л. на всяка пържола
соев сос
по малко кимион
зехтин
магданоз
мента прясна -по стрък на пържола
150мл.-бира
половин чушка на много ситно, нарязана
течна сметана



Приготвяне
Месото се осолява и се поръсва с чер пипер и кимион.
Сложих в тавичка като на дъното полях малко зехтин.
Когато ги наредих всичките, с лъжичка намазах с меда.(ако са по големи пържолите може и супена лъжица мед да поемат)
Поръсих със соевият сос.
На всяка пържола сложих по стрък мента./Аз имах във фризера и поръсих/
Поръсих и нарязаната на ситно чушка
Полях със зехтин отгоре.
Изсипах биричката...
Тавичката завита с алуминиево фолио, сложих на силна фурна докато заври.
После намалих на 180 градуса само да къкри,до готовност.
Това е много важно, да се пече на слаб огън, става много вкусно и крехко.
Когато хубаво се изпечат, пържолите и крилцата полях с една малка кутийка течна сметана.
Върнах на по силна фурна да покъкри за 10мин.
Сервира се като пържолите се поливат от сосчето .
Това е ....,бързо и безумно вкусно!

ГАЛЕРИЯ:




сряда, 23 ноември 2016 г.

МАКАРОНИ НА ФУРНА С КАРАМЕЛ И СИРЕНЕ



ПРОДУКТИ
1 пакет -тръбни макарони
1,1/2 ч. ч.- захар /може и да намалите количеството/
1,500 л. -прясно мляко
5- яйца
200гр -сирене
1- ванилия
1 -щипка сол и 1 с. л. олио във водата където врат макароните
50гр -масло

за карамела:

150гр- захар



ПРИГОТВЯНЕ

Макароните сварих , като във водата сложих , олиото и щипка сол.
В тавичка с диаметър 32 см карамелизирах захарта.
Изсипах сварените макарони и натроших сиренето ,обърках.
Разбих яйцата и захарта с миксер и добавих ванилията и прясното мляко.
Нарязах на парченца маслото отгоре.
Пекох макароните 30-тина минути в загряна на 200 градуса фурна, до готовност.

ГАЛЕРИЯ:

понеделник, 14 ноември 2016 г.

Пита за приятел




Питата я направих за моята приятелка и блогерка

Sonya Shateva,



Продукти
3-яйца единият жълтък за намазване
200мл.-прясно мляко
100мл.-вода
200гр.-кисело мляко
1с.л.-сол
3с.л.-захар
2 бр.-суха мая на Йоткер или едно кубче жива
3с.л.- течен маргарин или масло
около 1.300кг. брашно
* маково семе за поръсване *
1с.л.-мас за намазване на тавата

ПРИГОТВЯНЕ Омесих тестото от горните продукти. Разделих на три двете по големи и едното по малко. Едното голямото разделих на две ,разточих едното а другото на фитил . Сложих фитила в средата на разточеното тесто и с нож за пица нарязах от страни на ленти. Така започнах да прехвърлям лентите от едната и от другата страна на фитила да стане прехлупване. ето така



Малкото топче разточих на правоъгълник ,намазах с олио и навих на руло и сложих в празният край на плетеницата.
ето така



Другото голямо топче разточих на голям правоъгълник намазах с олио и поръсих с маковото семе обилно. Навих на руло ето така
Нарязах на различни по големина парчета и обърнах като пънчета в средата на тавата в празното пространство



Малко тесто от изрезки ми остана и от него направих розички. Впрочем всеки може да си украси питата по избор, вида не прави вкуса .

вторник, 8 ноември 2016 г.

Постен хляб




ПРОДУКТИ ЗА 1 голям ХЛЯБ
20гр. мая жива/аз използвам Турска/или 1бр.7гр. суха
400мл.- топла водичка
1ч.л.-сол
2ч.л.-захар
2с.л. олио
1с.л.-оцет
около 900гр- 1,000кг -брашно



В топлата водичка слагам маята и захарта и бъркам да се разтвори хубаво маята.
Добавям малко брашно да стане като боза и завивам да втаса подкваса за около 10-15 мин.
Ако е суха, сипвам в брашното.
През това време си пресявам брашното.
Правя кладенче и изсипвам втасалата мая.
Меся средно меко тесто /в машината ако е... да не маже под бъркалките/
Оформям хляба, поръсвам с брашно и с ръка разтривам навсякъде и нарязвам отгоре с бръснарско ножче и тогава слагам в тавичка, като предварително съм сложила хартия за печене.
Така оформен го завивам с кърпа и слагам във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато удвои обема си ....махам кърпата и увеличавам фурната на 180 градуса.
Така пека до готовност .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...