Последователи

понеделник, 29 февруари 2016 г.

неделя, 28 февруари 2016 г.

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ




Бях я забравила тази рецепта и когато се оказа ,че са много и започват да се развалят веднага намерих решение.:)
Ще се пекат ябълки!
Ето как ме е учила моята свекърва да ги правя.

продукти
Ябълки /като бройка според това за колко човека ще ги правите./
захар
1ч.ч.-вода

Измих ябълките и издълбах с нож семенната част в средата без да пробивате от другата страна ябълката.
Наредих в тавичка и всяка ябълка напълних в отвора със захар.
Изсипах водичката да покрие дъното на тавата и сложих във фурната на 220 градуса да се пекат!
Когато се карамелизират отгоре и водата почти се изпари са готови.
Ако обичате по сладки да са по време на печене може да прибавите още по една лъжица захар.
Избирайте плътни ябълки /не сипкави/ за печене те стават най-вкусни.

четвъртък, 25 февруари 2016 г.

Пита пухкавелка




ПРОДУКТИ:
2ч.ч.-пр.мляко/топло/
2- яйца
6с.л.-олио
1с.л.-сол
2с.л.-захар
1кубче-жива мая или 2 сухи
олио за оформяне и масло за мазане
около 1.200кг брашно за средно меко тесто/за хребопекарната да не маже под бъркалките/



ПРИГОТВЯНЕ:
В топлото мляко слагаме маята да се разтвори,и изсипваме в кладенчето направено с брашното и останалите продукти.
Може и в хлебопекарнята да се меси.
Да стане средно меко тесто.
Оформя се като в средата се слага половината топка тесто а от другата половина се правят тези завъртулки.Всеки по свой начин може да си я оформи.



Слагаме тавата да втасва във фурната покрита с кърпа на 50 градуса .
Когато удвои обема си увеличаваме фурната на 180 градуса и печем до златисто .
Изваждаме и мажем питката обилно с масло.


неделя, 21 февруари 2016 г.

Щука на фурна с две заливки



Продукти:
1 -щука
брашно
олио
сол
Нарязах щуката на шайби
и посолих ,
овалях в брашно и изпържих в олиото.
............

2 -глави лук нарязани
3 -скилидки чесън нарязан
1/2 глава -целина /или листа/
3 с.л.- брашно
сол
В олиото в което изпържих щуката сложих нарязаният кромид ,чесъна,целината,сол .
Като се позапържиха прибавих брашното и половин минута запържих и него.
Сипах вода и непрекъснато бърках за да стане гъста кашица.
Отстраних от огъня.
............

2 -яйца
200 г.- кисело мляко
Сок на лимон на вкус
черен пипер
сол
това, разбърках хубаво в една купа
............

1 връзка-магданоз
50гр.- масло

В тавичка сложих шайбите щука



върху нея нарязах маслото



Изсипах кашицата и сложих да се пече във фурната за около 15 мин. на 230 градуса.



Изкарах и поръсих с магданоза.



Изсипах отгоре и яйчено-млечната смес.



Запекох отново във фурната до получаване на хубав загар отгоре.



Сервирах на порции по няколко шайби от щуката.



Невероятно вкусно и различно приготвена щука.
Подобна рецепта съм използвала и със ШАРАН







петък, 19 февруари 2016 г.

"Дулсе де лече"- сладко от мляко


Спомняте ли си едно време онези бонбони КАРАМЕЛ-МУ ?
Това е същото на вкус , невероятна наслада.

Необходими продукти:
(за около 350-400г)

950мл прясно мляко с висок процент масленост /моето беше домашно/
200г бяла кристална захар
1/4 ч л сода бикарбонат



В дълбока тенджера и на силен котлон слагаме млякото и захарта. Разбъркваме и изчакваме млякото да заври.
След като заври отнемаме от огъня и добавяме содата, която предварително сме разтворили в 2 чаени лъжички вода. Отново връщаме на котлона, но този път на една степен по-слаб котлон.
Сместа трябва да ври, но не къкрещо или прекалено силно.
На всеки 15 минути разбъркваме.
Ще започне да си променя цвета, така че го наблюдавайте.
След 30-те минути намалих на 3, а след 40 минути намалих на 2.



Бъркаме от време на време, защото цвета се променя към млечно кафяво.
В оригиналната рецепта пише, че след единия час да се бърка на 5 минути, а после постоянно. Но моята смес стана готова на 50-та минута и до него стоях да бъркам около две -три минути за да не изпусна гъстотата.


Не изчаквайте да стане много гъста сместа, защото след като отнемете от огъня още ще се сгъсти. След като придобие гъстотата на течен мед отнемете от огъня.
Оставяме да се охлади на стайна температура.
Може да го използвате веднага, след като се охлади или да го пресипете в буркан и да съхранявате в хладилник, но не повече от месец.



Рецептата взаимствах от Кулинарни изкушения с Нели!
Нищо не съм променила и стриктно спазих рецептата и се получи фантазия!
А тука в "Кулинарно — в кухнята с Йоана". може да видите подробно обяснение на целият процес.
Благодаря ви момичета за невероятната рецепта!

вторник, 16 февруари 2016 г.

ПЕРФЕКТНАТА ЗАКУСКА




Предлагам ви един светкавично бърз и неустоим на вкус сандвич който видях на видео

ТУК 
Gesunde, Schnelle Gerichte für Zuhause

Няма да ви давам продукти във видеото се вижда всичко кое как се прави и какво се слага.
Наистина се оказа ,че става за минути и много ,много вкусен!!!


понеделник, 15 февруари 2016 г.

ПИТУРКИ






Днес отново ми гостува  родопчанина Pavel Kozarev  с неговите, неустоими питурки.
 НА ПЕЧКАТА С ДЪРВА ИДИЛИЯТА Е ПЪЛНА ,КАКВОТО И ДА СЕ НАПРАВИ НА НЕЯ!!!!!


ПРОДУКТИ за 9 бр. питурки
600 гр.-Брашно,
сол пълна чаена лъжица,
сода равна чаена лъжица,
300 мл.-бъркано мляко или разбито като айран,




ПРИГОТВЯНЕ
Месят се всички продукти докато стане еластично тесто за баница,
Оставя се да престои тестото половин час.
Разпределяме на 9 топки и всяка се разточва с точилка и се пекат на дървена печка.
Ако нямате такава печка задължително с тикла /сач/за колаци на газ или ток .
Пекат се и се обръщат, мажат се с много масло.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...