Последователи

събота, 25 март 2017 г.

Пита на рози




РЕЦЕПТАТА Е НА Соня Данова и ви я копирам за да не се губи оригинала.
Оформянето е моя идея .....
повечето от половината се разточва колкото е тавата- 25см.
Правя розички от останалото тесто и ги нареждам отгоре като предварително намазах със жълтък,за да залепнат розите.




Рецепта за тестото:
около 1 килограм брашно за средно по твърдост,
около 500 мл. прясно мляко или вода / казвам около, защото не винаги нацелвам чертичката на мерителната кана/,
3/4 кубче мая ЮВА
1 с.л. захар,
1 с. л. сол,
2 яйца, (жълтъците за намазване отгоре), За гланц само жълтъците и малко водичка, да си е гъста сместа, ако е много разредена няма да се получи гланц,
4 с.л. масло - за тестото / може и олио, и масло/,
олио - при оформяне на питката.

Натрошавам я в съд, слагам 4с.л. брашно и 100мл. от общите 500мл мляко или вода.
Разбърквам до хомогенна смес.
Слагам чинийка отгоре и чакам да се активира.
Брашното изсипвам в дълбока купа.
Правя кладенче и слагам всички продукти.
Добавям активиралата се мая.
Първоначално бъркам с лъжица, а след това с ръка.
Замесвам хубаво, еластично средно на твърдост тесто.
След като го замеся удрям го 100 пъти или меся до като повърхността му стане гладка и има мехурчета по него.
Това означава, че тестото е готово.
Оставям го да втаса.
След това го деля на толкова части колкото са ми нужни за оформянето на питката.
Аз повече от половината оставих за основа ,а другата част  разточих на тънко и с чаша нарязах на кръгове.
5бр кръгове наредих в редичка ,като малко ги застъпих един върху друг.
Навих ги на руло и с нож през средата разрязах и се получиха две розички.
Така направих всички които да покрият основата която разточих с точилка на дебел кръг колкото е тавата. Намазах я със жълтъците сложих розите отгоре и тях също ги намазах със жълтъка.

Оставям за кратко да се отпуснат.
Започвам оформянето, следва втасване и печене.

Пека на 180 градуса за 45 - 50 минути на първото ниво за поставяне на решетката.





Да споделя,че не съм очарована от рецептата ,не е това което търсех.

неделя, 19 март 2017 г.

МЕКИЦИ СЪС СОДА БИКАРБОНАТ




ПРОДУКТИ
2 яйца
1 ч.ч. -кисело мляко
1/2 ч.л.- сода
1/2 ч.ч.- хладка вода
1/2 ч.л.- сол
брашно за меко тесто
олио за пържене
сирене
пудра захар за поръсване или мед ,сладко ,мармалад




ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО
Пресявам брашното за да стане пухкаво.
Прибавям разбитите с киселото мляко яйца, содата, водата и солта.
Омесвам меко тесто, което оставям за 15-20 минути завито с кърпи.

В тиган наливам олио около един пръст.Когато намалее се долива.
С намаслени ръце разтеглям кръгли мекици, които изпържвам до златисто в сгорещеното олио.
Ръсят се с пудра захар или с мед,сладко, абе кой както иска да си ги хапва.:)




вторник, 14 март 2017 г.

Пиле в зелев лист и бурания с ориз Арборио на "КРИНА"



ПРОДУКТИ
листа от кисело зеле
пилешки бутчета
червен пипер
чер пипер
олио
Кисело зеле накълцано на ситно
ориз на КРИНА  Арборио
който ми изпратиха като награда от играта на КРИНА



Приготвяне
Пилешките бутчета леко посолих /ако е солено зелето не ги солете/ и ги натрих с червен пипер и поръсих с чер пипер.
Наредих няколко листа от зелето и сложих бутчето в средата и завих хубаво.


Можа и олио да сипете върху бутчето и да завиете тогава...аз не сложих за да не стане много мазно.
Наредих в тавата.
Поръсих отгоре червен пипер, отстрани сложих накълцаното зеле и полях обилно с олио.


Сипах една чаша вода и покрих тавата с алуминиево фолио.
Сложих във фурната на 250 градуса докато заври и после намалих на 180 градуса за 1ч. часа да се пече.

Махнах фолиото и прибавих 1к.ч.-ориз КРИНА/ако нямате такъв, може и с какъвто имате, ориз/ прибавих и 2к.ч.вода и запекох до готовност на ориза .
Много ефектно, бързо и вкусно стана.
Пилешкото се топи и чак костите се режат с ножа толкова е крехко.




неделя, 12 март 2017 г.

ГОДИШНИ НАГРАДИ ЗА КУЛИНАРНИ БЛОГОВЕ за 2016 година!



Мили приятели ,отново ми е нужна, вашата помощ и подкрепа!
Гласуването започна за :
ГОДИШНИ НАГРАДИ ЗА КУЛИНАРНИ БЛОГОВЕ-за 2016 година!
Аз съм номинирана в две категории
1.Гозбите на баба
Кулинарен блог, най-добре отразяващ традиционната българска кухня
2.Топло от фурната
Най-добър блог за пити, погачи, тутманици и баници
Който харесва моят блог ЧЕРПАК С МЕРАК
може да ме подкрепи ТУК В ЛИНКА ,
НО трябва да влезнете, чрез Фейсбук или да се регистрира.
КОГАТО ВЕЧЕ СТЕ ВЪВ РАЗДЕЛА ЗА КОЙТО ИСКАТЕ ДА ГЛАСУВАТЕ горе в ляво има бутон за гласуване, но първо трябва да маркирате за кого гласувате .
Може да гласувате и за други блогъри които ви харесват.
Предварително благодаря на всички, които ще ме подкрепят!
kulinarninagradi.com

сряда, 8 март 2017 г.

МНОГО ВКУСНИ СКАРИДИ С КРОМИД



100гр -олио
щипка едър лют пипер
1 глава- кромид
150гр.-скариди изчистени
1ч.л.-червен пипер
сол
чер пипер
1/2 само сока на лимона
магданоз







Загрях олиото
прибавих лютият пипер и веднага ситно нарязаният кромид
/може кромида, да се замести с чесън ,също става невероятно вкусно/
Запържих хубаво
прибавих тогава скаридите и бърках непрекъснато 1мин.
тогава поръсих червеният пипер сол на вкус и чер пипер
Обърках хубаво и изстисках лимона.
Бърках още една минута на котлона и отстраних.
Прибавих ситно нарязаният магданоз.

НЕ-ВЕ-РО-ЯТ-НО ....ВКУС-НО!!!!






събота, 4 март 2017 г.

Пиле на шише



1 бр. пиле
сол
червен пипер
черен пипер
масло
вода или бира
картофи



Измих пилето,подсуших,осолих, натърках с червения и черния пипер и намазах с мекото масло навсякъде.
Премерих каква бутилка влиза във фурната ми.
Бирената бутилка оставих с бирата /или пълните с вода или на половина бира и вода/.
В гърлото на шишето сложих и малко, масло.
Пъхнах пълната с бира стъклена бутилка в пилето откъм трътката, докато се показа отгоре, гърлото на бутилката.
Целта на бутилката е да играе ролята на грил, а бирата като заври се излива, през цялото време върху пилето.
Сложих пилето в тавата ,право и добавих в тавата малко вода .
Сложих и картофи,за да има гарнитура и пекох заедно с тях.



Пекох около 1,30ч -2ч на 200 С.
За повече гости, може да сложите и повече пилета в една тава .

сряда, 1 март 2017 г.

Здравословна, запеканка с воденички,зеленчуци и овесени ядки***



ПРОДУКТИ
сложих каквото имах в наличност,-
Микс за гювеч
чушка,
морков,
картоф
броколи
,няколко лъжици от буркан домати смлени,
един стрък пресен чесън и един кромид,
500гр.извара обезмаслена,
2с.л.-овесени ядки,
1-2 с.л. зехтин,
варени воденички,
един зеленчуков бульон
щипка хималайска сол
Подправки не съм слагала защото има достатъчно ароматни зеленчуци .

за заливката
3 яйца( може и само белтъка )
кисело мляко обезмаслено и прясно 100мл.
2с.л. трици каквито имате,овесени,пшенични,ръжени



Приготвяне
В тавичка сложих,всички зеленчуци и воденичките.
Малко бульон от тази в която са врели воденичките и се пече в силна фурна за около 40мин.
Когато е готово, се залива със заливката .
Пак, се запича за малко.
Много вкусно стана, опитайте!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...