Последователи

четвъртък, 20 септември 2018 г.

Палачинки с тиквички



Много рецепти има за тези палачинки и не можах да си избера ,
за това си направих по мой начин и се получиха много пухкави и вкусни.

Продуктите са за 10бр. палачинки
2бр. -средни тиквички настъргани на едрото ренде
250мл.- прясно мляко
3с.л.-кисело мляко
4бр.-яйца
1/2ч.л.-сода бикарбонат
1/2ч.л.-сол
около 10с.л.-брашно
олио

Приготвяне
Настъргах тиквичките и ги посолих да пуснат водата си НО НЕ я изцедих ....
Чукнах яйцата ,сипах прясното мляко.
Содата сипах в киселото и разбърках да кипни е прибавих към тиквичките.
Започнах да сипвам лъжица по лъжица брашното докато стана уплътняване на сместа.
Не трябва да е рядко не трябва и да е гъсто...консистенция, като боза.
В тефлонов тиган сипах 1 с.л.- олио и 1 черпак от сместа като я разнесох на тънко по дъното да стане като палачинка.
Когато се изпече от едната страна обърнах от другата.

Аз ги харесвам без нищо,така си ги хапвам но по желание може да ги намажете с
цедено кисело мляко + счукан чесън + копър+сол
Или със сирене крема
Аз съм ги яла, даже и със сладко ,много ми харесаха така.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~


четвъртък, 16 август 2018 г.

БЪРЗА ЛЮТЕНИЦА ОТ ТИКВИЧКИ




Тази лютеница взаимствах от - Топеница от тиквички и от -
  Едро смляна лютеница в тенджера - бърза и много вкусна

От едната взех продуктите, от другата маринатата и стана супер лека и вкусна лютеница.
Излезнаха 7 буркана от 500гр.

В дълбока тенджера в нея става по хубаво и лесно ,
слагайте в тенджера НЕ ПО МАЛКА от 5л. или повече от 5л..

2кг.-тиквички
10бр.- ГОЛЕМИ -червени чушки /ако са малки поне 15бр./
300.гр.-500гр.- доматено пюре
/ако искате по сладка, сложете 300гр., ако искате по кисела сложете 500гр. пюре/
2бр.-големи глави кромид лук /може и без лук/
1 глава -чесън обелен

марината:
100гр. захар
100мл.-винен оцет
1с.л.- сол
300мл.-олио ако искате да е по мазничка може и повечко


Подправки:
черен пипер,може и дафинов лист може и кимион, каквото харесвате,/ аз само чер пипер сложих и чесъна./
1/2 връзки магданоз/ ПО ЖЕЛАНИЕ/


Приготвяне:
Ако използвате доматено пюре го сложете накрая на варенето да не ви загаря на дъното.
Изпекох чушките и през това време нарязах другите зеленчуци.
В тенджера 5л. сложих олиото ,кромида, тиквичките и оставих да се слегне сместа.


Когато сместа се стопи и стана място, сложих нарязани чушки /които не се побраха първоначално/ и обърках.


ТРЯБВА ТЕНДЖЕРАТА ДА Е ПЪЛНА С ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ може да променяте видовете зеленчуци според вкуса ви.
Тенджерата 5л. когато е пълна със зеленчуци, е съобразена за подправките,олио,оцет,сол,захар.....
Поръсих със солта, захарта чесъна и оцета.


Варих на НЕ силен огън за да не загори ,докато остане на мазнина,като разбърквах от време на време.
Прибавих тогава и доматено пюре,и бърках поне 5 мин. непрекъснато да не загори.


Извадих тенджерата, когато беше готова сместа и добавих черен пипер.
Пасирах /трябва да е бързо оборотен за да смила добре /зеленчуците, може горещи, а може и поизстинали, зависимост от пасатора дали издържа на висока температура.
Колко едро ще пасирате е въпрос на вкус, аз оставих да има и частици, но ако желаете може да направите съвсем фина.


Ако гъстотата на сместа не ви допада, може да върнете тенджерата на котлона, още малко ,но е трудно защото много пръска.
Опитайте на вкус дали е добре,и прибавете каквото ви липсва,сол,захар,подправки.../Аз прибавих още малко сол/
Готовата лютеница насипете в измити и подсушени буркани, затворете ги и стерилизирайте за около 15 минути, от момента на завиране на водата.

Извадете ги още горещи, като внимавате да не се изгорите и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.
Готовата лютеница съхранявайте на тъмно и хладно място.

сряда, 15 август 2018 г.

Топеница от тиквички




Видя ли рецепта която ми хареса и на момента започвам ,никой не е в състояние да ме спре :) :)

Рецептата е на Елка Найденова която ми гостува днес в блога ми.
Искам много да и благодаря за нея,стана страхотна и ще се прави със сигурност още за зимата.

Рецептата е сборна, заимствана от чешки кулинарни сайтове, събрана от три сходни рецепти.
Чехите имат много показателна дума за това, което се получава: "Помазанка", т.е. нещо за мазане.
Мисля, че няма нужда от превод.

Необходими продукти:
2 кг тиквички
3 големи глави лук
10-ина печени чушки
300 мл олио
5-6 скилидки чесън
6 с.л. соев сос
250-300 мл кетчуп /или доматено пюре който не харесва кетчуп/
2-3 с.л. червен пипер
3-4 дафинови листа
Черен пипер, сол и захар на вкус

Приготвяне:
Тиквичките се обелват, изчистват се от семките и се нарязват или се смилат през месомелачка.
Лукът се нарязва също на дребно.
Смелях и тиквичките, и пипера./АЗ САМО ГИ НАРЯЗАХ И ТАКА ВАРИХ докато остане на мазнина и пасирах накрая /
Първоначално се задушава лукът, след като омекне, се прибавят тиквичките, а после и останалите продукти ( кетчупът се добавя последен, почти в края ).
Всичко се вари при почти непрекъснато бъркане около половин час, докато се посгъсти.
По желание може да се пасира ( аз го направих, но е въпрос на вкус, може да се остави и по-едро смляно ).
Пълни се в бурканчета и се стерилизира 20 минути.
Отнема около 2-3 часа за приготвяне, а вкусът е нещо между лютеница и кьопоолу.
Като цяло може да се варира с количеството на продуктите по избор.
Аз сложих малко повече чушки.


вторник, 14 август 2018 г.

Пита със стар хляб и обери хладилник



Когато изостанат продукти които са по малко и се гледам да ги използвам в нещо за да не ги хвърлям.
Имах и кръгъл хляб от два три дена и нея използвах.
Та ето какво сътворих.
Вие за плънка можете да сложите всичко каквото се сетите ,
аз сложих това-

един кръгъл хляб разделих го на 3 части
парче пушени флейки
3бр.-печени кюфтета на скара
парче кашкавал около 200гр.
1 пакетче 125гр.-масло
1 кофичка- кисело мляко
5- яйца
1 равна ч.л.-масло


ПРИГОТВЯНЕ
В тава сложих хартия за печене и хубаво я намазах с масло.
В купа разбих млякото содата и яйцата.
Нарязах на ситно пушеното месо и кюфтетата също.
Наредих в тавата едната част от хляба да покрие дъното и полях с 3 с.л. разтопено масло.
Наредих нарязаното месо отгоре.
Настъргах половината кашкавал.
Полях малко от млечната смес.
Наредих втората част от хляба.
Полях с масло.
Наредих нарязаните кюфтета.
Останалият настърган кашкавал.


Полях малко от яйчено млечната смес
Наредих отгоре третата част от хляба намазах с останалото масло


и полях всичката яйчено-млечна смес.



Разклатих тавата да влезне навсякъде от сместа.
Пекох във фурната на 220 градуса около 30 мин.
Това е стана много вкусно и бързо.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

събота, 11 август 2018 г.

Кифлички, пури, топчета – с бира, олио, без яйца



Още една рецепта от старите тетрадки и видяна от блогърката Ина и нейният блог В кулинарният свят на tillia.
тук е рецептата ,но аз я копирах за да не се изгуби първоизточника.
Благодаря ти Ина, страхотни станаха ,обожавам старите рецепти и не мога да им устоя.

Ето дословно рецептата на tillia:
1 ч. ч. = 200 мл обем

Продукти
1,5 ч. ч. олио (300 мл)
1 ч. ч. бира (200 мл)
5 – 5,5 ч. ч. брашно (650-750 г)
1 к. л. сол за солените плънки/аз за кифличките със сладките плънки сложих 2 щипки сол/
10 г бакпулвер (1 пакетче)

За овалване – пудра захар и 1 ванилия

Плънка по избор :
- сладка -конфитюр; локум; смлени орехови ядки, смесени с малко захар и прясно мляко; и пр.
- солена – сирене; сирене и яйце; ситно нарязан колбас;

Приготвяне
По-голяма част от брашното (около 400 г) се пресява с бакпулвера и солта. В средата се прави кладенче, в което се сипва сместа от олиото и бирата. С шпатула или лъжица се замесва тесто, като се добавя брашно до средно меко тесто (зависи от брашното). Когато вече стане трудно да се меси с шпатулата (лъжицата) се прехвърля на плота и без много дълго да се меси, ако се налага се добавя още малко брашно – тестото да не е лепкаво, да може да се точи.

- кифлички - най-добре е тестото да се раздели на 2 половини.
Едната част се покрива и оставя на хладно.

Другата част се разточва на кора с дебелина 3-4 мм, разрязва се по диагонал на 12 сектора.


В широката част (основата) на всеки триъгълник се поставя по 1 ч. л. от избраната плънка и се навива към върха.



По същият начин се оформя и втората част от тестото. Общо се получават 24 кифлички;
- пурички - тестото се разточва на кора с дебелина 3-4 мм, изрязват се правоъгълници с размер 4 см/6 см, поставя се от плънката и се навиват на пурички;
- топчета – откъсват се малки късчета и се оформят на топчета с големина по избор. По желание вътре може да се постави четвъртинка орехова ядка;

Оформените сладки се поставят в ненамазана тава или върху хартия за печене. Не се надуват много при печенето, така че не е необходимо много голямо разстояние между тях.


Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна, средно ниво скара, около 30 - 35 минути.
Трябва да останат светли И ДА НЕ СЕ ПРЕПИЧАТ ЗА ДА НЕ СА ТВЪРДИ.
Веднага след изваждането, горещи, се овалват в пудрата захар, смесена с ванилията.





~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

четвъртък, 9 август 2018 г.

Пържена Севрия с подлучено кисело мляко.




10бр -Пипер - Сиврия изтърбуших ги и избърсах с кърпа да не са мокри.
В тиган сипах олио да покрие дъното и изпържих на не много висока температура ,защото много пръскат,,може и под капак да ги пържите ,но много внимавайте да не се изгорите.



Когато ги изпържих ги нарязах на парчета
сложих в голяма купа и счуках 5 скилидки чесън


Прибавих към нарязаните чушки и хубаво разбърках.
Изсипах 2 кофички кисело мляко и отново разбърках да се смеси със чушките.
Ако обичате люто ,може да изпържите и няколко люти чушлета и тях да прибавите ,цели.
Олиото в което пържих чушките когато изстина сложих 1ч.л.- червен пипер.
Полях цялата смес с млякото и чушките ,леко разбърках и оставих в хладилника да поемат всички продукти.




МНОГО,МНОГО ВКУСНО НЕЩО СЕ ПОЛУЧИ И ЗА ТОВА БЛАГОДАРЯ НА ЙОЛИ ЗА РЕЦЕПТАТА ОТ МИНАЛАТА ГОДИНА ЗА ЛЮТИ ЧУШКИ.



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...