Последователи

петък, 22 юни 2018 г.

Сладко от патладжани


Трябваше да пробвам няма начин да пропусна какво се получава от патладжан ,пък и сладко.
ЕЕЕ хареса ми и наистина е много вкусно .Не съжалявам ,че пробвах.
Опитайте и вие надявам се ,че и на вас ще ви хареса.





Продукти които аз сложих само за проба.
Излезнаха 1 буркан от 450гр. и 2 малки от 130гр.

1купа -нарязан на кубчета малки патладжани / да нямат семки/
1купа - захар
сока от 1 лимон
настъргана кора от 1 лимон,
1/2к.л. -настърган джинджифил,
3 зърна -карамфил,
1 пръчици- канела
1к.ч. -вода
1с.л.-сол за поръсване да излезе горчилката


Приготвяне
Патладжана нарязах на кубчета сложих в купа, посолих и оставих за един час са се изцедят хубаво и да се махне горчилката.
Измих много хубаво от солта със студена вода.
Сложих в тенджерка с малко вода и лимонена киселина за да се стегнат ,за 5мин. на котлона и после хубаво изцедих.
Напълних патладжана в една купа 500мл. вместимост
и в нея също напълних и измерих ,захарта.
Захарта и лим.сок и 1к.ч.-вода кипнах ,добавих и подправките.
Тогава пуснах и патладжаните в сиропа да се варят на слаб огън ,


докато попият половината сироп и капката не се разтича в чинията а стои като сълзичка, значи е готово.


Също така патладжана става като стъклен.
Разсипах в буркани още докато е топло сладкото и затворих с капачките да се запечата.
Сладкото може да се яде веднага след като изстине, но е по-вкусно като престои.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

вторник, 19 юни 2018 г.

Постни пълнени тиквички




4бр-тиквички
2 шепи- ориз
1глава - лук
1 - домат настърган
1 малък морков настърган
щипка червен пипер
скилидка чесън пресован
олио
чубрица или магданоз ,/аз нищо на тези не сложих за да усещам тиквичката/



ПРИГОТВЯНЕ
Тиквичките нарязах на две.
Долната по дебела част издълбах с малка лъжица.../така издълбах, че да остане дъно./
Вътрешностите на тиквичката накълцах на ситно.
В тигана с олиото сложих нарязаният кромид ,моркова и накълцаните тиквички
Хубаво задуших и прибавих ориза за малко да стане стъклен.
Прибавих червеният пипер и доматите.
Сипах малко водичка и оставих на слабо да къкри докато се посвари ориза, но да е полусварен....
Напълних всяка издълбана тиквичка .
В подходяща тавичка подредих тиквичките и налях 1 малка чашка вода.
Отгоре поръсих тиквичките с брашно и сложих по едно кръгче от останалите парчета тиквички.
Поръсих отново с брашно.
Направо с бутилката олио поръсих всяка тиквичка отгори.
Сложих и пекох около 40 мин на най долно ниво на 230 градуса.
Когато се позачервиха отгоре са готови.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~




неделя, 17 юни 2018 г.

Торта от тиквички,цедено подлучено мляко,шунка и кюфтенца





Тиквичките в нашата къща много се тачат и експериментирам вкеси път когато имам време.Ето още една невероятна рецепта която може да използвате и за предястие и за основно ,защото в него си има всичко.
Става бързо и никаква философия за да се направи.
Ето как ,направих
В купа настъргах 2бр тиквички сложих им сол и пуснаха водичка ,ако искате да станат повече блатове  не ги изстисквайте.
Прибавих 3бр.-яйца
чубрица,/вие ако искате и друга подправка сложете/
и около 10с.л.-брашно...много е относително за брашното защото тиквичките не се знае колко вода ще пуснат.За това прибавяйте брашно да стане смес като за кекс.
Ето така както на снимката


В малък тиган сипах олио на дъното и разпределих с две лъжици малко от сместа от тиквичките, колкото е голям тигана и пържих от едната и другата страна.


Когато ги изпържих всички ,а от двете тиквички изпържих 6бр .
оставих настрани да изстиват.


През това време от 200гр. кайма  /ако е готова омесена направо правя кюфтето ако не се омесва и тогава/

Направих едно голямо кюфте колкото е голям диаметъра на тигана ,даже малко по голямо ,че като се събере да е точно както тиквените блатове.
При мен малко се сви и стана по мъничко.


Набрашних го


и изпържих в олио


От каймата направих и малки кюфтенца за украса


Шунката около200гр , нарязах на тънко за два пласта да има да се сложи


Приготвих и цеденото кисело мляко 800гр. като му прибавих счукан чесън /чесъна по ваш вкус си сложете/ и солчица.
Хубаво обърках да се разпредели чесъна навсякъде.


И така вече изстинали те блатове започвам да нареждам



В чиния по голяма  и права сложих единият тиквен блат и отгоре една лъжица от млякото
Сложих още един блат отгоре



Върху вторият блат намазах млякото и наредих половината от шунката


Върху шунката намазах отново с мляко



Сложих отново един блат и намазах с млако и отгоре  голямото кюфте



Намаза отново с мляко и кюфтето



Отново блат +мляко + шунка + мляко


Блат + мяко + блат и завърших нареждането



Останалото чесново мляко със шпатула намазах цялата торта



Украсих с малкита кюфтенца,магданоз,краставичка и кубчета домат



Оставих в хладилника да поеме и сервирах на триъгълници


П П-  оставих едно парче за другият ден да видя какъв ще е вкуса не е същият да това препоръчвам да се консумира като се направи и да не престоява в хладилника.





МНОГО ВКУСНО ,МНОГО!

~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Пестил от кайсии



Продукти:
2 кг -кайсии /измити и изчистени от костилките/,
1 кг захар,
1 с.л. пектин или на Д-р Йоткер продукта за сладкото и мармаладите



1бр. ванилия по желание/може и малко настъргана лимонова кора или лист индрише.(аз на кайсията НЕ сложих нищо ,достатъчно ароматна си е )


Приготвяне:
Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, наливаме 500мл. студена вода и добавяме ароматизатори по желание.
Варим на умерен огън под похлупак докато омекнат – около 45мин.
След това пасираме всичко и прецеждаме през цедка.(АЗ САМО ПАСИРАХ то не остава нищо за прецеждане, ако е хубав пасатора )
Трябва да се получи каша с гъстотата на боза.
Връщаме в тенджерата ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА и варим 25 мин на силен огън, при постоянно бъркане.
Като започне да пръска сместа, намаляваме на умерен /слаб/ огън и доваряваме още 45-60мин..
Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. Насипете пестила в бурканчета, запечатайте и оставете да стегне.
Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия.
Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение.

Този пестил може да се направи със плодове по ваш избор....
ябълки, круши, ягоди ,череши, сливи ,кайсии праскови и всичко каквото се сетите.



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...