Последователи

четвъртък, 31 май 2018 г.

Печена риба с марината



Продукти
1 кг цаца /аз използвах -"Салака"/
1/2 ч.л. сол
50 мл олио
50 мл оцет
50 мл вода
1 дафинов лист
десетина зърна черен пипер
2 – 3 зърна бахар


Приготвяне
От солта, олиото, оцета и водата се приготвя марината.


Измитата и почистена риба се нарежда плътно в тава.


Залива се с маринатата и са добавят подправките – дафиновия лист и зърната черен пипер и бахар.



Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 С градуса около 30 минути.


По същият начин може да се приготви и скумрия, като се нареже на кръгове с дебелина 2 см.

Източника на тази рецепта е блогът на ИНА - В кулинарният свят на tillia
Инче, безкрайно благодаря за страхотната рецепта ...станаха невероятно вкусни рибетата!




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Пълнен заек



Днес ще ви представя отново пълнен заек но с малко изменения и описано постъпково.
Много хубав става когато се пече на бавна фурна.

За плънка:
олио 1- к.ч
1 ч.чаша -ориз ..или преценяш според големината на заека,
дреболиите от заека - нарязани на дребно,
гъби -нарязани
1 глава -лук
сол,
3 щипки -червен пипер ,
чер пипер
магданоз,

Приготвяне на плънката:
В олиото задушете лука, нарязаните на ситно дреболии и гъбите .
Прибавете и ориза за около 2-3 мин. да се позапържи.
Сипете 1ч.ч. вода и да покъкри на слаб огън, докато ориза поеме водата.
Махнете от котлона.
Прибавете всички подправки.
Разбъркайте хубаво и оставете да поизстине .




За заека :
1 - заек
масло за шпиковане
червен пипер за натриване,
сол,
1 чаша- бира може и само вода

Приготвяне и пълнене на заека:
Измитият и добре изчистен заек се посолява като натриваме с ръка солта отвътре в коремчето и отвън.

Зашиваме коремчето до средата с конец да остане по малка дупка за пълнене.


Шпикова се с масло на дълбоко.
/С нож се пробожда месото и се тъпчи разреза с масло/ Особено сухото месо там се слага повече масълце.




Пълни се зайчето с приготвената плънка слагаме парче масло и се зашива с конец.
Връзваме краката също с конец и го мажем отвън целия ,обилно с червен пипер , масло или олио .Слагаме и под краченцата парчета масло.
Налива се една к.чаша биричка и малко водичка   /или само 1 ч.ч. вода/ и печем под фолио (хубаво и плътно завито) в дълбока тава.




Завих с фолио плътно за няма дупки от страни.
Сложих във фурната .
Първо включваме на силно да заври ... и после намаляваме фурната на много слабо 150 градуса и се пече цяла нощ .
По време на печенето от време на време се полива със соса от тавата.
Така става крехко и костите се отделят сами при бавното печене.
Ако не искате през нощта да се пече ускорявате печенето на повече градуси- около 220.



Когато вече е готов аз нарязах няколко картофа и сложих около зайчето и пекох без фолио, докато станат картофите.
Стават много вкусни ,защото поемат от сока в който е печен заека.



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

четвъртък, 24 май 2018 г.

Торта в купа




Ето какво сложих и как направих

1 пакет бисквити за торта
ето от тези използвах


ЗА КРЕМА
400гр заквасена сметана
500гр -цедено мляко
2ч.ч.- пудра захар
2бр.- ванилия
сладко някакво /моето беше от ягоди/
какао за поръсване и пресни плодове, ягоди за украса.



ПРИГОТВЯНЕ
Приготвих си една пластмасова голяма купа.
В друга купа изсипах сметаната и цеденото кисело мляко
сипах и пудрата захар /може  по малко да си  сложите захар/и ванилията и с лъжица разбърках внимателно сместа, но не енергично, защото ще ви се втечни крема.
Наредих един ред от белите  бисквити на дъното на формата.
намазах с крема и наредих тъмните един пласт  но средата някъде сложих сладкото и продължих с крема и бисквитите.
Така докато свършат и ако ви останат няколко бисквитки запълнете празните месна с тях.
Най горният пласт се маже с крема и отгоре поръсих с какао.
Пресните ягоди декорирах отгоре и помежду тях сложих стръкчета маточина.
Покрих с опаковъчно фолио и сложих в хладилника за една нощ.
Това е .... невероятно ,нежно и безумно вкусно!!!

петък, 18 май 2018 г.

ГОЛЕНИК СЪС СКРИПАЛЕЦ




Невероятният и вкусен голеник от детството ми.
Ходехме  по ливадите, беряхме скрипалец и баба правеше голеник.
Такава наслада и вкусотия че още помня аромата му от онова време.
Ето и рецептата  стъпка по стъпка, както ми я каза мама.

Скрипалец около 400гр. измит нарязан.


В него се прибавя 150гр. царевично брашно и се обърква.


Прибавих 4 яйца и отново обърках


извара около 300гр. /може и сирене  пак същото количество да сложите ,даже по вкусно става ,но аз използвах извара, защото имах/
сол около 1 равна ч.л. ако изварата ви е безсолна.
Ако е солена не слагайте сол.


2-3с.л. -олио


Хубаво обърках и оставих настрани


Намазах обилно  тавата с масло



В купа сложих 10с.л. кисело мляко



1 яйце


и 6с.л. бяло блашно,малко сол  и хубаво разбърках


Половината полях в намазаната тава и разпределих равномерно навсякъде


Изсипах плънката и нея разпределих равномерно



Сложих да пека във фурната САМО НА ДОЛНО ГОРЕНЕ докато хване коричка отдолу и се изпече.

В друга тава отново намазана с масло и останалата брашняна смес го обърнах и пак пекох във фурната на долен реотан до готовност.




Тъй като много малко хора знаят какво е скрипалец или още както му казват в родопите ,плюскавец....
Ето в Гугъл намерих само това като снимки и то в един Руски сайт



Берат са листата на тази билка и са страшно вкусни преди да цъфне и се правят супи, голеници /вид родопска баница КЛИН /, ориз и др..
Да ви е сладко както и на нас ни беше!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...