Последователи

ТЪРСИ РЕЦЕПТИ В БЛОГА!

петък, 28 септември 2018 г.

Гръцка мусака




Ето ,че и дойде реда, на Гръцката мусака и в моят блог.
Много рецепти и различни начини за направата и,но аз се доверих на Люси Евтимова и блога и Lussi`s World of Artcraft ,защото при нея рецептите и са на 200% точни и вкусни.
Благодаря ти Люска за невероятната рецепта и аз също ще добавя ,че индийското орехче и канелата придобиват невероятен аромат на мусаката.
Ще си позволя да копирам рецептата на Люси за да не се губи оригинала ,а и нейните обяснения са толкова подробни и ясни.
Люска силно те прегръщам за това!

Необходими продукти:
500 г кайма ( телешка, смес, агнешка)
400 мл млени домати
1 с.л захар
2-3 бр. патладжана
2 бр. картофа
1 бр. глава лук
1 кубче телешки бульон
1/2 ч.ч. червено вино ( по желание)
подправки: сух риган, аз сложих щипка индийски орехче, щипка канела, червен пипер, черен пипер, сол
зехтин
галета

За заливката:
3/4 ч.ч. кисело мляко
3 яйца
2 с .л. брашно
100 г крема сирене
малко фета сирене ( по желание)

Взимаме патладжанчетата , като ще ни стигнат три по-дребни и ли два средно големи. Измиваме ги и ги нарязваме на тънки резени.
Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят за около 30 минути. През това време нарязваме на ситно една по-голяма глава лук. Слагаме малко зехтин в тигана и запържваме докато лукът стане прозрачен.

Прибавяме каймата и пържим, докато се запържи добре. Овкусявам с подправките, които са на вкус, като може да ползвате лют или сладък червен пипер. За тези от вас, които гледат скептично на канелата ( и индийското орехче) - недейте. Определено си заслужава да са част от ястието и ще усетите една наистина по-различно ароматна кайма.
Добавете виното и оставете да изври, а след това прибавете млените домати и една супена лъжица захар. ( Може и по-малко захар, в зависимост от сладостта на доматите, но моите бяха прясно смлени на чопъра и самите те не бяха толкова сладки )
Прибавям и бульона, и ако е необходимо малко водичка и оставям ястието да заври, а след това намалявам и оставям да къкри, докато водата от доматите не изври и получим гъст, ухаен сос.


Докато сосът ври, запичаме патладжаните в тавичка на фурната с малко зехтин - отнема буквално минути, а картофите - измиваме, обелваме и нарязваме на тънки шайби. Бланширам за няколко минути във вряла вода, за да съм сигурна, че ще се се изпекат добре.


В тавичка с размери около 25-26 см в диаметър, слагаме малко зехтин и слагаме половината от картофите,


а отгоре половината от патладжаните.



Отгоре разпределяме каймата


и завършваме отново с ред патладжани


и ред картофи. Подправяме с щипка сол между пластовете.
Върху вторите картофи слагаме една-две супени лъжици галета и малко зехтин и пъхаме във фурната да се пече на 200 градуса.



През това време приготвяме заливката. В купа разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното, а после добавяме и крема сирене. Може да добавите и малко фета сирене, ако желаете.


Ястието вече е завряло, вадим от фурната, заливаме със заливката и пъхаме отново, като намаляваме на 180 и печем така до готовност около 40 минути до час.



Оставяме леко да поизстине и след това режем на парчета, като може да се насладите на пластове сочни и вкусни зеленчуци, изключително ароматен сос с месо и една от най-пухкавите и вкусни заливки, които може да опитате.


четвъртък, 20 септември 2018 г.

Палачинки с тиквички



Много рецепти има за тези палачинки и не можах да си избера ,
за това си направих по мой начин и се получиха много пухкави и вкусни.

Продуктите са за 10бр. палачинки
2бр. -средни тиквички настъргани на едрото ренде
250мл.- прясно мляко
3с.л.-кисело мляко
4бр.-яйца
1/2ч.л.-сода бикарбонат
1/2ч.л.-сол
около 10с.л.-брашно
олио

Приготвяне
Настъргах тиквичките и ги посолих да пуснат водата си НО НЕ я изцедих ....
Чукнах яйцата ,сипах прясното мляко.
Содата сипах в киселото и разбърках да кипни е прибавих към тиквичките.
Започнах да сипвам лъжица по лъжица брашното докато стана уплътняване на сместа.
Не трябва да е рядко не трябва и да е гъсто...консистенция, като боза.
В тефлонов тиган сипах 1 с.л.- олио и 1 черпак от сместа като я разнесох на тънко по дъното да стане като палачинка.
Когато се изпече от едната страна обърнах от другата.

Аз ги харесвам без нищо,така си ги хапвам но по желание може да ги намажете с
цедено кисело мляко + счукан чесън + копър+сол
Или със сирене крема
Аз съм ги яла, даже и със сладко ,много ми харесаха така.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...