ЧЕРПАК С МЕРАК

ВОДЕНИЧКИ С ГЪБИ И КРОМИД

2012-02-13T13:17:00.003+02:00

Днес пак сме на тема воденички.:)***
Не знам защо но толкова вкусни хубави воденички,бързо сваряващи се не бях срещала.Партидата явно е такава.
Та на дедко му направих за червеното винце .Ама в къщи няма правила кое сготвено за какво е та си го изядохме за основно.:)))
Семейство трепачи от малО до голямо.:))))))))

Та ПРОДУКТИ са.....
1 пакет воденички предварително сварени
1 голям кромид нарязан на едро
гъби
чер пипер
сол
две щипки червен пипер
50гр-масло

ПРИГОТВЯНЕ
Сварените воденички с малко от бульона в който са варени се смесват със всички останали продукти в подходяща тава .
Слага се във фурната и се пече на 220 градуса до готовност.
Това ееее.....***** БЪРЗО ,ЛЕСНО ,ВКУСНО!*****

ТУТМАНИК - БЮРЕК

2012-02-12T11:51:00.005+02:00

Тази рецепта е по идея на МИНА за бюрек.
Много сполучливо тесто и вкусно.
Аз малко импровизирах този път и стана супер вкусотия.

ПЛОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО
350 мл.- прясно мляко
100 мл - вода
25 гр.- прясна мая
1 и 1/2- чаена лъжичка сол
около 600 гр.- брашно
4 с.л. -зехтин или олио

1 - яйце за мазане + 1 с.л. -зехтин
сусам ,мак за поръсване
Над 100 г масло ,олио или свинска мас ...за мазане на пластовете като се оформя.

ЗА ПЛЪНКАТА
350 гр.- сирене
400 гр.- спанак
по желание може да сложите - бекон,шунка,или колбас

КАК ГО ПРАВЯ
Тестото омесих в машината иначе и на ръка става ....да е меко и еластично тестото.
Постоя малко 5-10 мин. завито.
Тестото разделих на три равни части и всяко още на две да станат 6 топчета.
Първото разточвам на колкото се можа по тънка кора.
Мажа обилно с масло и ръся с малко сирене и малко спанак.
Разточвам втората кора и слагам върху първата.
Намазвам пак обилно с масло . .. и поръсвам с половината от спанака.
Разточвам и третата кора, поставям я върху втората.
Отново намазваме обилно с масло и поръсвам с половината от сиренето.
Тогава започвам да навивам на руло.
Усуках рулото завих на охлюв.
Взех го и го сложих в средата на тава от печката,покрита с домакинска хартия.(не трябва да е в тава със високи стени, за да не става надигнат ,а сам да си приеме разлята форма)
По същия начин правя и другите три топчета.
Слагам го плътно от външният край до другото .
Така завих със кърпа и сложих във фурната на 40 градуса да втасва.
Когато удвои обема си намазах отгоре с разбитото яйце и една с.л. зехтини поръсих със сусам и мак .
Така пекох на 190 градуса до готовност.

БОБЕНА САЛАТА С ЛЮТЕНИЦА

2012-02-11T15:42:00.003+02:00

Живето ме подсети за тази салата и тъкмо имах чушки за нея та я спретнах.
Не е с много екстри като нейната но стана супер изядохме я.:)))

Ето какво сложих ..
Продукти

400г зрял боб консерва
1 малко бурканче- лютеница
4-5 червени печени чушки
зехтин ,сол на вкус
2-скилидки нарязан на ситно чесън

Начин на приготвяне:

Сложете в купа боба и прибавете нарязаните ,печени чушки,чесъна , лютеницата и овкусете с зехтин и сол.
Разбъркайте добре и сервирайте.

МАРУДНИЦИТЕ - на баба

2012-02-10T18:44:00.004+02:00

Продукти:

2бр.-яйца
1 кофичка- кисело мляко
1 к.л. - сода бикарбонат
1/2 ч.л. - сол
около 300-400гр-брашно зависи от гъстотата на млякото

Приготвяне:
В киселото мляко се сипва содата ,солта, захарта и се прибавя брашно като за гъст кекс ,и накрая се чукат яйцата.
Бърка се добре за да се получи гъстичко кексово тесто ако има нужда се прибавя още брашно.
Оставяме за 5-10мин. да постои.
Печем на предварително загрят сач,или тефлонов тиган в който са сипани няколко капки олио или се маже с тампон потопен в олио.
НЕ ги разстиламе като палачинката, а само изравняваме тестото с лъжицата.
Когато са готови от едната страна обръщаме да се изпекат и от другата.
Когато ги извадим се мажат веднага с масло за да попие в марудниците.

По желание сервирате се с мармалад,сладко,мед,а по автентичната рецепта така чисти се консумират само с маслото.

МНОГО ВКУСНИ ПРЕПОРЪЧВАМ ДА ОПИТАТЕ!

ИЗВАРЕНА САЛАТА С ЯЙЦА И МАЙОНЕЗА

2012-02-09T19:35:00.004+02:00

ПРОДУКТИ
500гр - извара
1 - майонеза
2 скилидки - счукан чесън
4 -яйца нарязани на кубчета
сол,прясна чубрица
2-3 с.л.- зехтин или олио

ПРИГОТВЯНЕ

Всички продукти хубаво се смесват и е готово за консумиране.

*** БЪРЗО ,ЛЕСНО ,ВКУСНО!***

ШОКОЛАДОВ КЕКС - "ВИКИ"

2012-02-05T16:05:00.008+02:00

Внучката Вики, нещо я засърбяха ръцете да готви ,:) а на баба хич не и се щеше ,че тъкмо изринах снега пред кооперацията и се скапах. Тя не та не искала кекс.
Викам и като искаш взимай купа и почвай аз ще ти казвам какво да сложиш и каквото стане.
Почна се едно бъркане, едно чудо.... но ученичка отличник излезна.
Викам и ако искаш целият с какао или да го нашари тя избра целият.
Сложи и орехи и сушени боровинки ,изпече го, и се зачуди как да го украси ,а тъкмо им бях направила течен шоколад и и дадох идея да го намаже..... намаза го сложи и перлички за торта ...та това беше украсата.
Иначе стана супер кекс изяде се до вечерта.
Бабина отмяна вече скоро ще ме отменя в готвенето:))

Ето и рецептата
ПРОДУКТИ :
3бр.-яйца
1,1/2ч.ч -захар
1 не пълна ч.ч. -олио
300гр - кисело мляко
1 - ванилия
1 - бакпулвер и щипка сода бикарбонат и 4с.л. какао разбъркани в брашното
брашно според това колко е гъсто киселото мляко - за кексово тесто
1 чаша- счукани орехи
малко сушени боровинки

ПРИГОТВЯНЕ
*Всичко така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.
*Подмазвам тавичка или форма с олио и поръсвам с брашно.
*Изсипвам сместа и пека на 200 градуса до готовност.
*Когато изстина го намазах с течен шоколад който бях направила .Може и с купешки да се намаже докато е топъл кекса.

Ето дозата за шоколада ,за кекса ако само искате да направите намалете дозата.
За намазването отиде към половин бурканче течен шоколад.

ПРОДУКТИ за 2 буркана
250мл.- вода
250мл.- захар
125 гр.- масло
250 гр.- сухо мляко
7-8 с.л.- какао

Така го приготвих
*Водата и захарта сложих в тенджера да заврат.
*Добавих кравето масло, докато се стопи и махнах от котлона.
*Сухото мляко смесено с какаото по малко добавях като енергично разбърквах да се получи хомогенна смес.
*Сипах в бурканчета и оставих да изстине.
*Държи се в хладилник да стегне.

СПАГЕТИ

2012-02-04T23:59:00.003+02:00

ПРОДУКТИ ЗА СОСА
500гр.- кайма
1 малък - кромид
2с.л.- домати от буркан
2 триъгълничета топено сирене
150гр заквасена сметана
сол,чер пипер, кимион
2с.л.-олио

*Каймата я размих с вода да стане рядка (размачквам я с ръце)
*Задуших ситно нарязаният кромид с олиото.
*Прибавих каймата като бърках докато стане на дребно и оставих да къкри така около 10мин.
*Прибавих доматите и подправките за още 5 мин.
*Пуснах триъгълниците топено сирене и сметаната.
*Така покъкри докато се посгъсти сосчето.
*Спагетите ги сварих във вода със щипка сол и две три капки олио до готовност.
*Измих в гевгир.
*Поднесох със сосчето .

Супа с воденички - Франзели и Питка

2012-02-03T18:52:00.012+02:00

Ето ме рИвахте ли за мен?:))))))
Много задачки се натрупаха изведнъж,нямах време да публикувам тези дни,нито да коментирам вашите вкусотии.
То сняг рина,пред кооперацията ,дечицата кое на плуване сутрин и след обяд водене взимане,Медун на градина , да им сготвиш да оправиш.... бе вие го знаете по добре от мен та така ...появих сеее..:)))

За супата:
ПРОДУКТИ:
200 гр. - предварително сварени воденички
50 гр. - фиде
1- морков
1- глави кромид лук
2- домат или няколко лъжици от консерва
1- яйца
2 с.л.- кисело мляко
Чер пипер
Магданоз
Сол,олио

ПРИГОТВЯНЕ:
Главата лук и морковът се нарязват на ситно и се слагат да се задушат в мазнината.
След като лукът и морковът започнат да омекват,се прибавя домата нарязаните на ситно воденички и се налива бульон от където са врели воденичките.
След 5 - 8 мин. се добавя фидето.
Когато супата е готова,се отстранява от огъня и се застройва с разбитото яйце и киселото мляко.
Накрая се прибавя ситно нарязан магданоз.

*******************************************************
*******************************************************

фРАНЗЕЛИ И ПИТА

ПРОДУКТИ ЗА ФРАНЗЕЛИТЕ И ПИТАТА
ако искате само едното да правите резделете продуктите на половина

2 - яйца -единият жълтък за намазване се отделя
600 мл.-прясно мляко, може и на половина вода и мляко ,или само вода
1 пълна с.л.-сол
2 пълна с.л.-захар
2 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1 кубче - мая
около 1,300кг.- брашно

ПРИГОТВЯНЕ:
* Млякото го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.

*След това разделих тестото на две и оформих пита като направих 20 еднакви фитила .
*Групирах ги по 4 фитила ,в 5 снопа.
*Трите снопа наредих едно до друго.
*Четвъртият промуших през тях като го слагах ту отгоре ту отдолу през сноповете.
*Така процедирах и с петият сноп.
*Там където е промушен отдолу 4 сноп ,петият е отгоре, и стана плетеница.
*Краищата последователно ги оплетох като се стараех да се завият навътре под тестото да не се виждат краища и да се получат фигури като на футболна топка.
Охх така го обясних ,че дано сте ме разбрали.
Намерих видео... само че плетенето е с четери снопа ,а аз плетох с 5 по 4 фитила в сноп. Така показано във видеото пак ще стане.

Ето това се получи при мен.

*Сложих питата в тавата от фурната която бе покрита с хартия за печене
*Оставих да втасва във фурната на 50 градуса.

*Втората част оформих като разделих на 4 топки за 4 франзели и всяка сплетох на плитка с по три шнура.

*Така наредих в тавата от фурната като между франзелите загънах пекарска хартия за да не се слепват.
**Когато втасаха намазах с ,яйце+зехтин+прясно мляко+ щипка захар
*Пекох на 190 градуса

Питата и франзелата са с едно втасване!!!
По принцип аз от години не втасвам два пъти тесто.Направо оформям,втасва и пека!

**************************************************
**************************************************

Получих награда от две мили дами които много уважавам като кулинари и хора.
Едната е МОНИ винаги със страхотни идеи и невероятни предложения които ни предлага в блога си.
Втората е КАНДИ Едно невероятно момиче което,винаги намира блага дума да каже в блога ми.
Страхотен кулинар,с такива хубави идеи но вижте сами като посетите блога и.
Благодаря ви мили момичета ОБИЧАМ ВИ!

Ето и сладурската наградата:

Тъй като вече почти всички блогъри са я получили ,предавам я на тези които са пропуснати и не я притежават.

Многолистен сладкиш с шоколад и кокос

2012-01-28T17:04:00.004+02:00

Много листен сладкиш с шоколад и кокос видях при на Мария
Моят не стана толкова хубав на вид като нейният но пък много вкусен е.
Предлагам ви направо нейната рецепта копи пейс защото нищо не съм променяла и съм я изпълнила дословно.
Благодаря Мимка за хубавата рецепта.

Необходими продукти:

1 пакет бутер тесто

40 г. меко масло
40 г. захар
1 малко яйце
50 г. кокосови стърготини
50 г. настърган шоколад
малко течна сладкарска сметана

1 разбито яйце с щипка сол за намазване

Приготвяне:

Най-напред се приготвя плънката - в купа се смесват захарта и маслото, разбъркват се добре. Прибавя се яйцето и когато сместа се хомогенизира се добавят кокосовите стърготини, настъргания шоколад и накрая по мъничко сметана, за да се получи нещо като каша, като гъст крем.

От бутер тестото се изрязват 2 големи кръга с еднакъв диаметър или няколко малки, като предвиждате по 2 броя за всеки мини сладкиш. Първият кръг се намазва по края с малко разбито яйце и върху него се разстила плънката на разстояние около сантиметър - сантиметър и половина от ръба. Може да сложите някъде едно късметче - във Франция си има специални такива, но примерно паричка, както е прието при нас - защо не, децата биха се зарадвали! Отгоре се поставя втория кръг бутер тесто и краищата на двата диска се притискат добре с ръце и с тъпата страна на нож, за да се слепят хубаво. Обърнете сладкиша така, че издутата страна да мине отдолу, а гладката отгоре. Намажете с разбито яйце и с остро ножче направете украса.

Изпечете галета в предварително загрята на 210-220 градуса фурна за около 20-25 минутки или докато придобие хубав златист загар. Хубаво е да използвате хартия за печене. Когато се изпече, прехвърлете върху решетка и оставете да се поохлади. Може да глазирате с мъничко захарен сироп с лимон по желание. Нарежете на парчета и да видим на кого ще се падне късметчето!

Пити разкош

2012-01-27T12:49:00.005+02:00

ПРОДУКТИ за две пити
2 - яйца -единият жълтък за намазване се отделя
300 мл.-вода
300 мл.-прясно мляко
1 пълна с.л.-сол
2 пълна с.л.-захар
1 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1 кубче - мая
около 1,300кг.- брашно

ПРИГОТВЯНЕ:
*Смесих водата и млякото и го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.

*След това разделих тестото на две и оформих едната пита като я сплетох и направих на подкова и завързах с фитилче тесто.
*Сложих питата в тавата от фурната която бе покрита с хартия за печене
*Оставих да втасва във фурната на 50 градуса.

*Втората част оформих като разделих на 9 топки и всяка разтлах на правоъгълник с пръсти.
*Поръсих с чубрица и маково семе ,навих на руло.
*Рулото леко сплесках и навих на охлюв.
*Така наредих във форма за кекс с дупка.

*Когато втасаха намазах с ,яйце+зехтин+прясно мляко+ щипка захар
*Пекох на 190 градуса
**Ако искате една пита да направите намалете продуктите на половина.

Отвратителни снимки съжалявам!

СИРОПИРАН БУТЕР СЛАДКИШ

2012-01-26T12:05:00.006+02:00

ПРОДУКТИ

1 пакет бутер тесто 800гр.
1ч.ч.-захар
4-яйца
1пакетче бакпулвер
1ч.ч. - брашно
1ч.ч.-смлени орехи
1 пакетче ванилия
1ч.л.-канела

ЗА СИРОПА
3ч.ч.-вода
3ч.ч.-захар

Аз направих половин доза за опит.

Приготвяне
*Половината тесто се слага в тавичка като краищата леко се издърпват нагоре.
*С вилица надупчваме тестото на няколко места.
*От изброените продукти се приготвя плънката.
*Изсипва се върху тестото
*Отгоре се поставя другата половина от тестото.
*Изтегляме пак краищата и надупчваме с вилица.
*Пече се в предварително загряна фурна на 200 градуса до готовност.
*Изстиналият сладкиш се нарязва и се залива с врелият сироп

**Това е рецептата от бутер тестото на Белла***
***Стана вкусно като онази баклава с плънката ***

А това е земната приказка пред къщи от тази сутрин.
Чистих тротоара пред гаража голям кеф на снега.
Даже и улицата ни е изчистена. Минаха снегорини

Пита Маргаритка

2012-01-25T17:05:00.006+02:00

ПРОДУКТИ

1 -яйце + един белтък
500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
2 с.л. -захар
2 с.л.- зехтин
1 с.л. -оцет
около 1 кг. -брашно за средно меко тесто
олио за мазане на ръцете при оформяне.

ЗА НАМАЗВАНЕ ОТГОРЕ

1-жълтък (белтъка го слагам в тестото)
1с.л.-зехтин
1с.л.-прясно мляко
щедра щипка захар

ПРИГОТВЯМ:
*В затопленото мляко разтварям маята и сипвам в машината (или в кладенче ако месите на ръка)
*От горните продукти замесих тесто .
*Замесеното тесто направо го оформих.
*Намаслете по плитка тава за да може при печене ,най външният край да излезе от тавата и да се огъне навън(моята е 28 см. диаметър и висока 5 см.)
*Малки късове от тестото се правят на капки ето така както е показано на снимката.

*Най външният край капките са най големи като ги застъпвам една върху друга.
*Вторият ред малко по малки се правят ,третият също.
*В средата три разточени кори между тях мазнина и стафиди
*Слагат се една върху друга навих руло и разрязах в средата по дължина.
*Усуках рулото и завързах възел.
*Оставих във фурната завито на 40-50 градуса да втаса.(зависи от фурната ви, са градусите)
*Когато втаса намазах с продуктите за намазване.
*Поръсих с сусам
*Пекох на 190 градуса до суха клечка.

ДРУСАНА ПИЦА

2012-01-24T20:32:00.006+02:00

Тази пица я видях от ЕЛИКСИРЧЕТО И тъкмо се чудех какво да им правя за закуска та станах и я направих веднага ,защото имах необходимите продукти.
Стана много хубава и децата с кетчуп и майонеза си похапнаха подобаващо.:)
Копирам ви рецептата направо както Еликсир я е написала защото е много точна ,аз само кашкавала настъргах отгоре, защото забравих да го сложа в тестото.:))))

ПРОДУКТИ
4 яйца
300мл. - кисело мляко
1,5 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат,угасена с 2-3 капки лимонов сок
1 с.л. зехтин

2 к.ч. зърна варена царевица
1 к.ч. маслини,обезкостени и на парченца
1 червена чушка
1 к.ч. кубчета колбас
1 кашкавал настърган отгоре преди печене

подправки-сминдух,риган,магданоз,черен пипер
брашно-колкото поеме до гъсто кексово тесто

ПРИГОТВЯНЕ
Разбъркайте или раздрусайте /както предпочитате/ всички продукти.
Изсипете ги върху застлана с пекарска хартия тавичка / най-добре тази от фурната ви /.
Разпределете равномерно,заравнете ,настържете кашкавала отгоре и изпечете в предварително загрята фурна.

Пицата дефакто си е един тънко изпечен солен кекс,но е много лесна,бърза,хрупкава и вкусна!!

Благодаря ти приятелко за бързата и вкусна рецепта!

РОСКОН - козуначена корона

2012-01-23T11:03:00.006+02:00

Когато видях рецептата при ТРАЯНЧЕТО ме грабна на момента и си казах това еее.. ще се прави.
***Получи се неописуемо вкусно нещо!
Нежен ,пухкав,с неверояти конци, не много сладък , но пък хапнеш ли и не можеш да спреш.
Това е най добрата рецепта за вид козунак която съм яла и правила ***
За Великден имам вече перфектната рецепта за козунак.

Това е оригиналната рецепта копирана от блога на ТРАЯНА

Продукти:
300 гр. захар
40 гр. мая
250 гр. масло/ мас
250 мл. прясно мляко
6 яйца
стафиди, лимонова кора, бадеми,
захаросани черешеи и резени захаросан пъпеши портокал

****(Приготвих половин доза за опит но съжалих като видях какво се получи...
Макар че стана огромен Роскон с намалена доза.

Ето и моите продукти

150 гр.- захар
20 гр. - мая
125 гр.- масло/ мас
125 мл.- прясно мляко
3- яйца
Брашно за средно меко тесто
стафиди, лимонова кора,орехи,
карамелизирах резени портокал и смокини като карамелизирах 1с.л. захар и малко масло.
Сложих портокала и смокините да се запекат за минута , от двете страни и отстраних от огъня)****

Приготвяне:
От посочените продукти се замесва тесто и се оставя да удвои обема си.

**(Сложих в тестото стафиди и сухи боровинки ,и направо оформих като сплетох на плитка)

Поставя се в кръгли форми с дупка в средата, намазва се с разбито яйце.

**(намаслих формата и като втаса намазах с разбити ,яйце,зехтин,прясно мляко, щипка захар)

Поръсва се с бадеми

**(използвах орехи).

Най - отгоре се украсява с черешите, пъпеша и портокала.

**( сложих карамелизирани портокал ,смокини,- череши,орехи и сушени боровинки)

Печем също като козунаците на около 180 градуса.

Искам сърдечно да благодаря на ТРАЯНА за споделената рецепта БЕЗУМНО ВКУСНА ЕЕЕЕЕЕЕ!

Извинете ме пак за лошите снимки но това е положението когато се снима вечер ...

Сладкиш с шоколадови вафли

2012-01-22T17:16:00.006+02:00

Сладкиша видях от тук.
Аз все не видяла все не чула, вие може би сте го правили вече, като се разрових в нета много е разпространен ,ама и аз да го покажа в блога .:))
Заслужава си да се направи ,защото е лесен,икономичен и много вкусен.
ето какво сложих аз като събрах от няколко рецепти

ПРОДУКТИ
1 коф.- кисело мляко
1 ч.ч. - захар
1 ч.л. - сода
1/2 ч.ч. - олио
2 ч.ч. - брашно
4 бр. - шоколадови вафли "Боровец"
масло за намазване
прибавих от мен 1/2 ч.л.-оцет да не мирише на сода

ПРИГОТВЯНЕ
*В купа разбърках млякото със содата, добавих захарта и разбърках хубаво.
*Сложих олиото и пак разбърках и накрая постепенно прибавях брашното, като бърках през цялото време енергично.
*После добавих двете вафли настъргани на ренде.(другият път ще сложа трите вафли)
*Изсипах във форма за кекс, която предварително я намазах с масло и поръсих с брашно.
*Пече се на 190 - градуса до суха клечка.***Не печете на силно, че ще остане глетав.
*Когато е готово намазах с маслото и поръсих с другите две вафли също настъргани на ренде.

*****Безумно вкусен сладкиш *** Много бърз и лесен! *****

ВОДЕНИЧКИ С ОРИЗ И ГЪБИ

2012-01-21T22:22:00.007+02:00

ПРОДУКТИ
1 пакет - воденички
200 гр. - гъби аз сложих сърнела от буркан
1 чаша ориз
1 морков на ситно
1 кромид на ситно
1/2 пакетче масло
сол ,чер пипер
магданоз на ситно

ПРИГОТВЯНЕ
*Воденичките измих хубаво и сварих във вода със солчица.
*Нарязаните гъби изпържих в голям тиган (от тези с капака)в маслото и когато почти бяха готови прибавих кромида,моркова и воденичките да се задушат.
*Прибавих измитият ориз и подправките ...хубаво разбърках .
*Налях от бульона в който са врели воденичките според ориза.
*Ние го обичаме по разварен та прибавих повечко бульон.
*Захлупих с капака тигана докато заври и намалих на 3 котлона да къкри около 7-8 минути.
*Изключих котлона и оставих захлупено , докато си поеме ориза .

***Толкова вкусен ориз скоро не бях яла ...горещо препоръчвам***

И за тази вкусотия не може и без домашно хлябче .
Пухкавият хляб си правя ,искат го всеки ден... страхотна рецепта... и топъл и на следващият ден си е идеален за консумация.

Печени ябълки със сушени плодове и мед

2012-01-20T21:26:00.007+02:00

ПРОДУКТИ
ябълки
стафиди
сушени боровинки
сушени смокини
мед
захар

ПРИГОТВЯНЕ
*Ябълките се измиват добре и се изчиства средата им.
*В изрязаните дупчици се слагат като с пръст се тъпчат плътно по реда - стафиди,сушени смокини (ако са големи разрежете на половина),сушени боровинки,1 с.л. мед счукани орехи и се ръси отгоре със захар с връхче.
*Нареждат се в тавичка .
*Сипва се на дъното на тавичката половин малка чашка вода и се пекат на 220 градуса до зачервяване на ябълките.
*Поднесох върху обикновена бисквита която предварително бях натопила в сок от черешово сладко да по-омекне.
*Гарнирах с портокалови кори ,черешки,счукани орехи.

***БЪРЗО ЛЕСНО И МНОГО ВКУСНО***
**Да ви е сладко**

КЕКС С ОРЕХИ И СТАФИДИ === награди

2012-01-19T21:06:00.014+02:00

ПРОДУКТИ :
4бр.-яйца
1,1/2ч.ч -захар
1 не пълна ч.ч. -олио
1 кофичка - кисело мляко
1 - ванилия
1 - бакпулвер и щипка сода бикарбонат разбъркани в брашното
брашно според това колко е гъсто киселото мляко - за кексово тесто около 3ч.ч.
шепа стафиди,
шепа счукани орехи

ПРИГОТВЯНЕ
*Всичко така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.
*Аз го правя маааалко по рядко...като дигна бъркалката да стават не оформени толкова фигурки от течащата смес.
*Подмазвам тавичка с олио и поръсвам с брашно.
*Изсипвам сместа и пека на 200 градуса до готовност.
*Поднася се поръсен с пудра захар или смлени орехи.

Две награда предизвикателство получих тези дни от Габи
и Еликсир
Две дами които много харесвам и уважавам.
Благодаря ви момичета за жеста.

Ето и наградите

Три стъпки за приемане на наградите:

1.Напишете нещо за себе си!
2.Благодарете на този, който ви дава наградата и ликнете блога му!
3.Номинирайте любими блогъри!

***********************

Не знам какво да пиша .
Но ще опитам да изпълня регламента.

1.Обличам се и ходя спортно ,но от бивш спортист , друго не може да се очаква дееее..:) Когато трябва да се облека елегантно, все едно в доспехи съм се пъхнала.:))) Не е за мен това нещо нееее...

2.Харесвам от сезоните - зимата и пролетта. Лятото не обичам заради жегите които не мога да понасям.

3.Ако има нещо екстремно аз съм първа . Скоро се качвах на "Центрофуга" едни страшно бързи и въртящи се във всички посоки люлки.
А внучката отдолу плакала:) че ще умра, и нямала да има вече баба :)) но вече беше късно да слезна.:)
Такова изживяване ,такава тръпка.... направо адреналин на макс.:)

4. Обожавам да пътувам с кола.По което време на денонощието , ми кажат да стана ,че ще се тръгва на край света ,аз съм ЗААААААА...

5.Обичам да ми е чисто ... особено на санитарни помещения тоалетни , мивки ... маниачка... ,чак не се търпя и самата аз.:)
Също така и всяко нещо да си знае мястото ,разтурии не понасям в дома си.

6.Мъжкарана в пълният и буквален смисъл на думата.
Мажа стени, шпакловала съм даже, боядисвам си всичко в къщи, фугирам плочки,прекарвам инсталации, слагам лунички.
Разбирам от електронни машини и ако имам чертежи, мога да я направя от до...
Нося тежки неща като хамалин:)))))) ячка съм си не чакам мъжко рамо :))
Бе с една дума неАм нерви да чакам някой да дойде да го направи, като мога и сама.:))))

7.Двете крайности съм...
Обичам да помагам на хората с каквото мога ,безрезервно!
Не пестя сили и средства за нуждаещ се човек от помощ.
Умея да уважавам и ценя всеки ... ако е Човек .
Ако трябва да умра за да спася някого от семейството си няма и секунда да се замисля.
Ако някой посегне на семейството ми съм способна на много лоши работи да не споменавам на какви ....

Мразя лъжата,
мразя предателството,
мразя надути хора които си мислят ,че са над всичко и всички,
мразя не уважението към всяко живо същество.

Това е за мен - от мен !:)))))
Май се увлякох..., не знаех какво да пиша ааааа :))))))!?

Ще предам наградите на:

ИВАНА

ЖИВКА

Candy

traiana

АЛБЕНА

Еос

МИРА

ДИАНА

ЯНА

dreamer

ЕЛИ

miriams28

Елена Димиева

Мъх

ИГЛИКА

Имам още много блогъри които искам да наградя ,но не искам да им се преповтарят наградите.

ДА ВИ Е ЧЕСТИТА НАГРАДАТА !

КИСЕЛО ЗЕЛЕ с различни меса , наденици и кюфтенца

2012-01-17T16:59:00.004+02:00

Маги, ми даде тази идея за това ястие и аз се възползвах от предложението и.
Не е същата рецепта а каквито продукти имах това сложих и стана много вкусно.
При нея е Капама но моето не е капама май:))))

ПРОДУКТИ
1 малка глава кисело зеле нарязана на
3 -4 кюфтета пека ни на скара
2 парчета сурова наденица
парче месо свинско
пилешко месо аз сложих бяло
олио, дафинов лист,чер пипер,
червен пипер

ПРИГОТВЯНЕ
В глинено гърне сложих от зелето и месата
Поръсих със червен пипер и един дафинов лист
После пак зеле ,месата и завърших със зеле
Полях с олио и поръсих чер пипер.
Сипах вода и сложих във фурната да се пече до готовност на зелето и месото.

И да ви почерпя за моите именници днес ,АНДОН старши и АНДОН младши.
Да са ми живи и здрави ,само това искам ,другото е бял кахър.
Нямада празнуваме днес,че дедко е нощна смяна но ще си го отпразнуваме друг ден.:)

ОРИЗ СЪС СВИНСКИ МЕСЦА

2012-01-16T16:52:00.003+02:00

ПРОДУКТИ
свинско месо нарязано на ситни хапки
200 гр - ориз
1 - чушка нарязана
1 - морков нарязан
1 - малък кромид на ситно нарязан
10-тина зърна - грах
4-5 - гъби
1/2 пакет -масло
сол, чер пипер,
щипка суха ронена чубрица
щипка сух джоджен,
щипка сух магданоз
щипка суха целина

ПРИГОТВЯНЕ
*Месото го сварявам хубаво.
*Вадя от тенджерката само късовете месо и ги слагам в друга със маслото и позапържвам.
*Когато е хубаво запържено прибавям зеленчуците за кратко и те са се позапържат
*Отстранявам от огъня , осолявам и прибавям подправките.
*Хубаво обърквам и изсипвам в тавичка в която съм сложила измитият ориз..
*Разбърквам заедно с ориза и доливам бульон в който е вряло месото.
*Слагам във фурната да се пече на 190-200 градуса и когато почти е готов ориза покривам тавата с фолио и изключвам фурната.
*Така оставям да се задуши в горещата фурна.

КИФЛИ -ала зиче

2012-01-14T12:59:00.004+02:00

ПРОДУКТИ
3 яйца
500мл.- прясно мляко
20гр.- мая
1- щипки сол
3-4 с.л. - захар
1с.л. - зехтин
1с.л.- оцет
Брашно около килограм
шипков мармалад може и друг или сирене да се сложи

ПРИГОТВЯНЕ
Затопля се млякото и в него се разтваря маята.
Прибавих и другите продукти и замесих средно меко тесто.
Направих кифлички по този начин

Оставих да втасат ,намазах със разбити - жълтък,зехтин ,прясно мляко и щипка захар.
Поръсих обилно със кристална захар отгоре.
Пекох на 190 градуса до готовност.

***Станаха много вкусни и пухкави.***

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ЯЙЦА И СМЕТАНА

2012-01-13T11:48:00.002+02:00

Чушки в къщи се консумират по всякакъв начин.
Това е един от любимите ни.

ПРОДУКТИ според порциите ...
печени чушки
яйца
заквасена сметана
малко сирене
олио
сол

ПРИГОТВЯНЕ
*леко запържих чушките в олио.
*добавих сметаната и сиренето
*разбърках хубаво
*чукнах яйцата и посолих
*бърках до готовност
*поднесох с топки заквасена сметана отгоре

*****БЪРЗО, ЛЕСНО, ВКУСНО!*****

БАНИЦА С КОПРИВА И СИРЕНЕ

2012-01-12T17:14:00.004+02:00

ПРОДУКТИ:
1 пакет- кори Фамилия
250 гр - сирене натрошено
коприва на око (имах във фризера)
3бр.- яйца
2-3с.л. - кисело мляко
около 125 гр-масло едно малко пакетче разтопено и малко олио долях

ПРИГОТВИХ ТАКА
*Сиренето + яйцата + копривата + млякото + 2-3с.л. масло разбих в купа.
*Ако ви е изкиснато сиренето прибавете и солчица към плънката.
*В на маслена тава сложих едно върху друго 4 -5кори като гледах да са намачкани не прави.
*Сипвах обилно от плънката с лъжица ...
*После на всяка втора кора сипвах обилно от плънката до свършване на продуктите.
*Нарязах баницата преди печене и залях с останалото масло ...даже малко сложих олио в маслото .
*Пекох на 200 градуса.

Искам да ви поздравя с един страхотен концерт с най любимият за мен и семейството ми музикант Yanni
Насладете се на прекрасна музика и супер талантливи музиканти събрани от цял свят в оркестъра му.

ТЕЧЕН ШОКОЛАД

2012-01-11T19:40:00.004+02:00

От години не бях правила течен шоколад ,и реших да направя и на внуците си.
Изкарах старият тефтер да си припомня рецептата.
Толкова бяха доволни ,а дъщеря ми най много защото и припомних детството ,когато много често им бърках шоколад.
Тогава нямаше ,сега има но внуците казаха ,че това е еликсир и нищо общо няма с купешкият течен шоколад.
Зарадваха ме, че им хареса и вече е почти изяден.

ПРОДУКТИ за 2 буркана от 450гр.
250мл.- вода
250мл.- захар
125 гр.- масло
250 гр.- сухо мляко
7-8 с.л.- какао

Така го приготвих
*Водата и захарта сложих в тенджера да заврат.
*Добавих кравето масло, докато се стопи и махнах от котлона.
*Сухото мляко смесено с какаото по малко добавях като енергично разбърквах да се получи хомогенна смес.
*Сипах в бурканчета и оставих да изстине.
*Държи се в хладилник да стегне.
*По желание може да прибавите ядки преди да изсипите в бурканите.
**По желание може и бял шоколад да направите, като махнете какаото.

Днес е Световен Ден на думата "Благодаря" (International Thank You Day).

Думите и жестовете на благодарност имат магически свойства - с тяхна помощ хората изразяват тяхното внимание и разменят положителни емоции - нещо, без което живота ни би бил скучен и мрачен.

Да благодарим с прегръдка.

Хлебна пита - ала зиче

2012-01-09T12:57:00.005+02:00

Нямах хляб ,а стана късен след обяд ,и замесих моята рецепта за пухкавият хляб .
Обаче нали съм луда за връзване та си викам я да не е хляб а пита .

Накиприх я намазах с яйце отгоре и воалааа... пита мечта с хлебно тесто.
Ето и ЛИНК към рецептата няма да я пиша да не се повтарям.
Разликата е само оформянето и намазването с яйце отгоре преди печене.

Не доглеждайте формата ,че беше за бърза консумация :) и нямаше време за престаравяне.:)))))

РУЛО от печени чушки и Русенско варено

2012-01-07T20:20:00.006+02:00

ПРОДУКТИ
печени чушки
1 консерва Русенско варено
няколко кисели краставички
1-морков
2 скилидки-чесън
1 малка глава -червен кромид лук
няколко лъжици заквасена сметана
две резенчета масло
сол,чер пипер,
магданоз,галета ,настърган кашкавал
мазнина за тавата

ПРИГОТВЯНЕ
*Печените чушки ги разделям на половина и редя в подходяща тавичка където ще се пече рулото.
*Така ги нареждам ,че да има и за завиване отгоре.
*Русенското го претоплям така както е в консервата на котлона да се отпусне и да мога да го извадя цяло от кутията.
*Разрязвам го на две да се получат два еднакви кръга.
*Сложих в средата на постланите чушки.
*Върху него сложих подред едно върху друго,киселите краставички,моркова ,чесъна ,кромида нарязан на кръгчета, и намазах обилно със сметаната.

*Сложих и две резенчета масло и поръсих с черен пипер.
*Посолявах по малко на всеки ред .
*Завих всичко това с чушките като се стараех да се стегне.

*Отгоре полях с олио чешките да не изгорят
*Пекох на 220 градуса за около 35мин.
*Настъргах кашкавал и омесих със галета .
*Поръсих готовото руло и запекох докато стане хрупкава коричка.
*Когато извадих веднага нежно поръсих със ситно настърган кашкавал и от топлината на рулото сам да се разтопи.

*Реже се на порции и се сервира по желание със каквато гарнитура искате.

*Това ястие може и за гарнитура да се използва с тези зеленчуци.
*Може също каквото искате да сложите вътре за плънка ,аз обрах хладилника и това имах за момента.
*Получи се много интересно и хубаво ястие.

КАРАМЕЛЕНА ТОРТА

2012-01-05T11:38:00.007+02:00

Канди и Габи ме изкушиха с техните карамелени торти не устоях и я направих.
Като първата нескопосана домакия с карамела си изгорих жестоко пръста и едвам я направих :)
Не стана толкова изискана като нейната, но пък е много вкусна и едвам изчакаха да престои в хладилника.:)
Направих я по рецептата на Канди
Много e вкусна , разяснението което тя ни е предложила е много лесно и за това аз също ви го предлагам същото.
Канди благодаря ти мила за страхотната рецепта.

ПРОДУКТИ :

за крем- карамела:

800 мл прясно мляко
5 яйца
200 гр захар
1 ванилия
Разбийте с миксер яйцата със захарта, добавете ванилията и прясното мляко. Разбийте отново.

за блата:

1 яйце
100 гр захар
100 мл прясно мляко
100 мл олио
1 ч.л. бакпулвер
100 гр брашно
2 ч. л. какао
Разбийте яйцето със захарта, добавете млякото, олиото и бакпулвера пресят с брашното и какаото.

ПРИГОТВЯНЕ
*Карамелизирайте 5 с.л. захар във форма за кекс.
*Изчакайте да се втвърди, да не е горещ карамела и изсипете крем- карамела / чува се пукане /.
*След това в средата на формата/ако е кръгла/ изсипете сместа за блата, всъщност каквато и да е формата, сместа за кекса се изсипва в средата/ освен ако не е с дупка/ кръглите кексови форми:):):)/.
*Сложете тавата със смесите във друга тава с 2 см гореща вода/водна баня/.
*Печете за 50 - 60 мин на 180 градуса, като следете водата да не завира!!! ако това се случи добавете 1-2 с.л. студена вода при водата!:).
*Като се извади тавата със сладкиша отстрани леко се вижда дали крема се е изпекъл - да не остане течен!
*Ако всичко е наред оставяме да се охлади във водната баня, след което се премества в хладилник за 1 нощ.
*Сервира се като се обръща в поднос!
*Аз настъргах шоколад отгоре защото беше неугледно:))))

Хляб със суроватка (цвик)

2012-01-04T10:16:00.006+02:00

Бях си подквасила домашно кисело мляко и тъй като в тенджера го подквасвам, когато взимам от млякото, се събира цвик.
Някъде бях чела,(май Лабрекс беше правила) че и цвик слагат за месене на хляб, та реших да пробвам какво ще се получи.
ХЕМ ДА НЕ ХВЪРЛЯМ МАТЕРИАЛ ,:) ...ЧЕ ЦВИКА Е МНОГО ПОЛЕЗНО НЕЩО.
Резултата една педя пухкав и ароматен хляб.:)))

ПРОДУКТИ
1 - яйце
300 мл.-Суроватка (цвика от киселото мляко)
1/2 с.л.-сол
1 ч.л.-захар
1 ч.л.-зехтин
1/2 ч.л.-оцет
1/2 кубче - мая
около 500-600 гр.- брашно

ПРИГОТВИХ ТАКА
*Маята натроших в суроватката и разбърках докато се стопи
*Сложих я в машината и всички останали продукти и замесих меко тесто.
*По същият начин и на ръка семеси.
*Оформих на топка набрашних и сложих в дълбока метална купа която хубаво намаслих.
*Покрих с кърпа и на 50 градуса във фурната втаса за 40 -50 мин.
*Увеличих на 190 градуса и пекох до готовност.

*****Хляба стана по различен от обикновеният и с един особен аромат който много ни допадна*****

Супа топчета със спагети

2012-01-03T12:48:00.002+02:00

ПРОДУКТИ
овкусена кайма за топчетата
1-кромид лук
1 морков
чушка
олио или масло
сол,
магданоз ,
чер пипер на зърна
спагети на ситно натрошени (да са от тънките спагети )

За застройката
1-яйце
3с.л.-кисело мляко

ПРИГОТВЯНЕ
*Кромида,моркова ,чушката нарязвам на ситно и задушавам в мазнината.
*Доливам вода и като заври пускам топчетата.
*Добавям и начупените на много ситно спагети и подправките ,без магданоза.
*Оставих така да ври на тих огън до готовност на спагетите.
*Отстраних от огъня и застроих .
*Добавих магданоза .

ПЛОДОВ КЕКС

2012-01-02T16:00:00.003+02:00

*****Това е рецепта от мама и много си я харесвам ,защото става много нежен и пухкав кекс.*****

ПРОДУКТИ
3- яйца
1,1/2- ч.ч.-захар
1ч.ч.-олио
1ч.ч.-кисело мляко
2ч.ч.-настъргани ябълки
1 -щедра шепа грис
1- бакпулвер и малко сода бикарбонат -половин ч.л.
1ч.л.-оцет
1ч.л.-канела

ПРИГОТВЯНЕ
*Яйцата ,захарта бих до побеляване.
*Прибавих олиото ,киселото мляко и разбърках.
*Добавих ябълките ,гриса ,и пак разбърках.
*Сложих част от брашно и изсипах бакпулвера , содата , канелата , с пръст обърках в брашното.
* Добавях брашно ,докато сместа стане малко по гъсто от кексово.
*Намаслих тавата с олио и набрашних.
*Изсипах сместа и пекох на 190-200 градуса до готовност.
*По желание може да прибавите орехи към сместа.
*Още топъл поръсих с пудра захар.

Весело посрещане на Нова Година

2011-12-31T13:46:00.004+02:00

Нека Новата 2012 година влезе в дома ни с надежда, радост и любов, да ни избави от тревогите, болестите, грижите и дори от най-малките неприятности.
Да ни донесе радостни грижи и работа за душата!
Да се смеят децата ни и слънцето да огрява винаги лицата ни.
И да ни дари с голямо щастие и здраве.

С цялата си душа желая светла и хубава година!

НАЗДРАВЕ !!!

МОЯТ ПУХКАВ ХЛЯБ 401-ва публикация

2011-12-29T21:40:00.014+02:00

Днес видях ,че с тази.... публикациите ми вече са 401 на брой, от май 2009 – декември 2011 година.
Никога не съм и мислила ,че ще стигна до тук, защото всичко почна ей така като на шега.
Вие с вашите коментари ,ме вдъхновявахте и ме карахте да продължавам и продължавам.

БЛАГОДАРЯ НА ВСЯКА ЕДНА ОТ ВАС ЗА ВАШИТЕ МИЛИ КОМЕНТАРИ И ЗА КУРАЖА КОЙТО МИ ДАВАТЕ.

Много съм горда с това ,че тук намерих истински майсторки в кухнята , и истински приятели.
Много неща научих от вас!

Вие сте вече част от моя живот и сте ПОЛОВИНАТА МИ СВЯТ!

ОБИЧАМ ВИ МОМИЧЕТА И СЕ РАДВАМ ,ЧЕ ВИ ПОЗНАВАМ!

Днес исках да направя нещо по различно като хляб ,слагах каквото ми дойде на ум дето се вика :)) и се получи убийствено вкусен хляб.
Дедко ми вика ,че такъв хляб не е ял до сега .... Каза ,че приличал на козунак с конци.:)
Радвам се за тази си рецепта , стана това което исках да се получи.

*****Препоръчвам ви я горещо защото си струва .*****

Рецептата е голяма, но пък и бързо свършва толкова е нежен и пухкав ,че няма да остане сигурна съм.:))

Продукти за 2 хляба
1 - яйце
300 мл.-вода
300 мл.-прясно мляко
1 пълна с.л.-сол
1 пълна с.л.-захар
1 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1 кубче - мая
около 1,300кг.- брашно

ПРИГОТВЯНЕ:
*Смесих водата и млякото и го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.
*След това разделих тестото на две и оформих върху брашно 2 хляба .
*Едната част от тестото разделих на две и оформих фитили които хубаво набрашних, усуках .
*Втората част от тестото направих на 4 фитила хубаво ги набрашних и сплетох на плитка.

*Сложих върху хартия в тавата от печката и поръсих с брашно.
*Оставих да втасат завити във фурната на 50 градуса 30 мин.
*Пекох на 180 градуса до готовност.

***Ще се радвам ако и на вас ви хареса!!!***

УШИ ,КРАЧЕ-ЧОРБА

2011-12-29T11:36:00.005+02:00

Това е рецепта която преди време си измислих, вместо шкембе чорба ....уши чорба стана:))
Сега вече е промених с доста неща и за това ще я споделя ,защото е невероятна.
В къщи вече не искат шкембе да им правя ,само този вариант се яде.:)))))
Та така ето я и рецептата.

ПРОДУКТИ:
2 бр. свински уши
1 бр.-свинско краче
1 л прясно мляко
сол,
брашно за сгъстяване,

ЗАСТРОЙКА
1-яйце
3с.л.-кисело мляко

ЗА ПОЛИВАНЕ ПРИ ПОДНАСЯНЕ
50 г масло
1 ч.л. червен пипер

Подправките без които не може:)))
счукан чесън и оцет ,
подправка за пача и шкембе

ТАКА ПРИГОТВИХ
Сварих ушите и крачето във вода със сол.
С нож отстраних месото от хрущяла , и обезкосдтих крачето.
Нарязах месото на ситно, а хрущяла хвърлих.
Без него чорбата става много вкусна.
Ако обичате хрушял в чорба ...заедно с него нарежете и сложете.
Върнах в бульона нарязаното месце , и сипах прясното мляко.
Две, три лъжици брашно на каша сипах на струйка да се сгъсти чорбата.
Сгъстете си я по ваше желание ,ние обичаме по гъстичка.
Отстранете от огъня и застройте с хубаво разбитото яйце и киселото мляко .
При сервиране сложих по една лъжичка ,запръжката от разтопеното масло и червения пипер.
Поднесох и счукан чесън в оцет и пикантна подправка от лют пипер, отделно всеки да си овкусява порцията по желание.

БАКЛАВА

2011-12-28T11:39:00.006+02:00

ПРОДУКТИ:
1пакет- кори "Фамилия"
500гр-орехи счукани
1пакет-125гр -масло
малко канела,шепа захар

за сиропа:

2ч.ч.-захар
2ч.ч.-вода
по желание малко настъргана кора от лимон или ванилия
Тука, тъкмо я полях и горните корите се навиха на фунийки ха ха .. но после си се отпускат...

ПРИГОТВЯНЕ:
*Орехите ,канелата и малко захал смесвам хубаво.
*Намазвам тавата с масло.
*Редя корите и всяка мажа с четка от разтопеното масло ,така поне 6 кори и тогава слагам плънката от смлените орехи и канелата.
*Пак повтарям 3-4кори, масло,плънка ... и свършвам с останалите кори ...
*Най отгоре се старая да е цяла кората и с нож я нарязвам .
*Заливам с останалото масло по нарязаните места .
*Пека на 150 градуса за да изсъхва не толкова да се пече.
*Накрая засилвам фурната за да се запече и порозовее.
По желание може и повече да си я припечете.... ние така я харесваме
ето така:

Когато изстине заливам със сиропа ,но да не е толкова врял, а само топличък.
Така баклавата трябва да престои поне 24ч за да поеме от сиропа.
Рецептата е за традиционна баклава.

ПЪЛНЕНА ПУЙКА с ориз за Коледа

2011-12-27T16:56:00.003+02:00

Плънка:
олио 1- к.ч .
1 ч.чаша ориз ..или преценяш според големината на пуйката,
дреболиите от пуйката - нарязани,
гъби -нарязани
1 глава -лук
малко стафиди -може и без тях
сол,
червен пипер ,
щипка кимион ,
по малко
чубрица,
магданоз,
гьозум

За пуйката :
1 -пуйка (моята беше домашна и не беше нужно да се шпикова)
масло за шпиковане
червен пипер ,
сол,
биричка

Приготвяне на плънката:
В олиото задушете лука, ориза и нарязаните на ситно дреболии и гъбите . Добавете стафидите и подправките и залейте с 1- ч.чаши вода. Задушете плънката на средно силен котлон, докато оризът омекне малко.

Приготвяне :
Пуйката се измива и посолява като я търкаме с ръка.
Шпикова се с масло на дълбоко. / С нож се пробожда месото и се тъпчи разреза с масло/ Особено сухото месо там се слага повече масълце.(ако е домашна пуйка няма смисъл от шпиковане)
Пълни се пуйката с приготвената плънка и се зашива с конец.
Връзваме краката и крилата също с конец (КАНАП) и мажем цялата с червен пипер , масло или олио .
Налива се малко биричка и водичка и печем под фолио хубаво завито в дълбока тава. Първо я пускаме да заври ... и после намаляваме фурната на много слабо 150 градуса и се пече цяла нощ :peace:
По време на печенето от време на време я поливайте със соса от тавата.
Така крехко става и костите се отделят сами при бавното печене.

Ако не искате през нощта да се пече ускорявате печенето с повече градуси.

ПЛЕТЕНИ ПИТИ ЗА КОЛЕДА

2011-12-26T14:43:00.015+02:00

Ето ги и моите Коледни пити две на брой :)
Децата с внуците, ни бяха на гости и нямаше да стигне една.:))
В едната и парички сложих да се радват внуците ,че голяма радост беше да ровичкат в питата и търсят парата.
Естествено сложих и три парички да има за всеки ,да няма сърдене:)))
Толкова им се радвах и толкова бяха щастливи, когато на всеки се падна по паричка.
Получиха си и подаръците ,от баба и дядо и се радвам ,че много им харесаха и на тримата.
Милите ми те ...ето това ми пълни душата да ги гледам щастливи и усмихнати.

ПРОДУКТИ

1 -яйце
500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
1 с.л. -захар
1 с.л.- зехтин
1 с.л. -оцет
около 1 кг. -брашно за средно меко тесто
олио за мазане на ръцете при оформяне.

ЗА НАМАЗВАНЕ ОТГОРЕ

1-жълтък (белтъка го слагам в тестото)
1с.л.-зехтин
1с.л.-прясно мляко
щедра щипка захар

ПРИГОТВЯМ:
*В затопленото мляко разтварям маята и сипвам в машината (или в кладенче ако месите на ръка)
*От горните продукти замесих тесто .

*Замесеното тесто направо го оформих.
*Разделих на една по малка и една по голяма топка.
*По малката я направих на топка и сложих в тава с хартия за печене.
*Направих тънки фитили и сплетох решетката върху топчето като промушвах фитилите последователно отгори и отдолу.
*Краищата на фитилите подпъхнах под топката.

*От голямото тесто разделих и направих 3 топки и оформих дълги фитили с на маслени ръце.
*Сплетох дълга плитка да обиколи тавата и я усуках около средното топче в тавата.
*Оставих да втаса във фурната на 50 градуса като го покрих с кърпа да не съхне.
*През това време си направих тесто от една шепа брашно и малко вода за фигурите.
*Вие може фигурите да си ги оформите по желание.
*Разбърках жълтъка с 1 с.л. -прясно мляко ,1 с.л.- зехтин, и щипка захар
*Намазах втасалата пита и поставих фигурките забучени с по една клечка за зъби върху намазаното за да залепнат при печене.

*Пекох до готовност и когато извадих на решетка да изстине ,намазах с масло с четката отгоре да лъска и да стане по ароматна.

**Това еее моето предложение ....
лесна ,бърза ,с едно втасване ,и уникално вкусна**

МАСЛЕНКИТЕ - на мама

2011-12-25T19:34:00.005+02:00

ПРОДУКТИ
2ч.ч.-пудра захар
2ч.ч.-разтопена свинска мас
5-ванилии
брашно колкото поеме (като се направи топче да не се рони ,а да става гладко и мазно)

ПРИГОТВЯНЕ
*В разтопената мас слагам пудрата захар и ванилиите.
*И започвам да добавям по малко брашно и бъркам с лъжица
*Когато вече не може да се бърка го изсипвам на плота и започвам да меся.
*От време на време пробвам да правя топчета (като се направи топче да не се рони ,а да става гладко и мазно) но да не е прекалено меко тестото
*Слагам ги в тава с хартия за печене не на голямо разстояние едно от друго
*Пека на 175 градуса
*От време на време с пръст пробвам дали са твърди и ако са твърди вадя от фурната.
*Хубаво е цвета да не се променя и да правят загар ,а да си останат белички.
*Още топли овалваме в пудра захар.

*****БЪРЗО ,ЛЕСНО ,ВКУСНО*****
**Могат да се съхраняват много дълго време**

КОЛЕДА Е.......

2011-12-25T00:41:00.002+02:00

ЧЕСТИТА КОЛЕДА МИЛИ ПРИЯТЕЛИ!

Ако бъдем хора, вместо победители,
Ако бъдем честни, вместо безразлични,
ако сме толкова сърдечни, колкото интелигентни,
ако притежаваме толкова обич, колкото и съмнения,
ако бъдем щастливи, вместо прави,
то може би сме добри християни.
Разтоварете сърцата си от всичко останало, освен от прошката и добротата.

ОБИЧАМ ВИ!

СЛАДЪК САЛАМ И БОНБОНИ

2011-12-23T23:16:00.009+02:00

ПРОДУКТИ
1ч.ч.-прясно мляко
1/2ч.ч.-масло
1/1ч.ч.захар
1-2с.л.-какао
***всичко това се вари да се стопи захарта и маслото

1-кутия локум нарязан на ситно
2-кутии -обикновени бисквити натрошени(ако са от малките кутии значи 4 бр.)
орехи нарязани
2-ванилии

ПРИГОТВЯНЕ

*Топлата смес се залива върху бисквитите и се разбърква хубаво
*Добавят се локума,орехите и ванилиите
*Оформят се дълги пръчки като салам и се завиват с целофан плътно
*Слагат се в хладилника на студено и се режат преди сервиране.

***От същата смес направих и бонбони***
*В средата сложих сухи боровинки които киснаха в ром 2ч.
*Направих и топчета и конусчета които овалях в пудра захар ,други в цветни пръчици,и счукани орехи.
*****Много ефектни станаха и много ,много вкусни!!!*****

Шоколадов кекс с тъмно пиво

2011-12-22T21:53:00.008+02:00

Когато видях при ГУИНЕТ този Шоколадов кекс ,така ме грабна ,че още на следващият ден набавих продукти и го направих.
Моят не стана като нейният привлекателен заради светлото какао което купих но вкуса не се промени....страхотен,ароматен и много вкусен.
Рецептата я направих точно по нейната и за това ви я предлагам в оригинал.

Необходими продукти:

150 г масло, плюс допълнително за подмазване на формата за печене
2 ч.ч захар
4 яйца
1 ч.ч бира, непълна
2 ч.ч пресято брашно, препълнени
3 с.л какао
1 бакпулвер

За глазурата
100 г натурален шоколад
масло
2 с.л бира

Начин на приготвяне:

Разбиваме с миксер маслото, захарта.
Прибавяме яйцата.
С лъжица добавяме последователно брашното и бирата,като бъркаме внимателно.
Какаото и бакпулвера слагаме накрая.
Разбиваме с миксера, докато в тестото се появят мехурчета.
Аз свърших всичко това в голямата кана на робота с металния накрайник.
Изливаме готовата смес в подмазана форма за кекс или в малки формички за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на 170-175 градуса с обдухване до готовност. Кексът се надига доста във втората част на печенето.
Проверявайте с дървено шишче дали сладкишът е изпечен, като го прободете и извадите, по повърхността не трябва да остава меко тесто.
За глазурата стопяваме шоколада на водна баня, прибавяме бирата и парче масло и бъркаме енергично.
Заливаме изпечения кекс или го намазваме с четчица с шоколадовата смес.
Украсяваме по желание със смлени ядки или захарни пръчици.

Тъй като аз реших в силиконова хорма да направя кекса ми дойде повечко сместа та направих и няколко мъфини.
И те станахамного сладурски.

БАНИЦА - ПОПАРА

2011-12-21T10:06:00.005+02:00

Пускам рецептата така като съм я копирала от ТУК
защото нищо не съм променяла.
Който обича попара ще му хареса много защото има екстри.:)))
На един дъх си го изядоха децата за закуска.

Продукти:
3-4 филии стар хляб
60-80 гр. масло
сирене - количеството е по желание , аз слагам повечко
3 яйца
1 ч.ч. прясно мляко(ако филийките ви са по-дебелички може и 1 и 1/2 ч.ч.)
1/2 ч.ч. кисело мляко
настърган кашкавал за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ
*Филиите се нарязват на едри кубчета ,заливат се с разтопеното масло, разбърква се да се разпредели маслото навсякъде и се запичат до светлозлатисто.
*Изваждат се от фурната, поръсват се с натрошеното сирене и се заливат със сместа от разбитите яйца, прясното и киселото мляко.
*Оставя се 10-тина минути да поеме заливката и отново се запича.
*Когато е почти изпечена се наръсва с настъргания кашкавал и се връща във фурната да хване коричка.

*** БЪРЗО, ЛЕСНО, ВКУСНО! ***

КЕМЕРКА - ПИРОГ

2011-12-19T13:00:00.007+02:00

Предлагам ви една рецепта много вкусна и апетитна.
Рецептата е от Врачанският край до колкото знам,защото ми я даде сватята, която е родом от там.
Когато я опитах много ми хареса толкова вкусно нещо ми се видя ,че от тогава постоянно си я правим в къщи.
Когато някой от семейството ми пътува за дълго , правя кемерка ,но във вид на затворена пица и съм спокойна ,че имат вкусно ядене.
Сега пък по този начин във вид на пирог стана уникално.

ЗА ПЛЪНКАТА
ПРАЗ към 5-6 стръка
500гр.-кайма
олио
червен пипер ,
сол ,
щедро чубрица,
кимион,
чер пипер

ПРИГОТВЯНЕ на плънката

Праза се нарязва на едро и се задушава в олиото поръсен със солта.Когато стане златист праза ,прибавям размитата кайма с малко вода да стане рядка и като я сложим да не става на едри буци.
Прибавя се и червения пипер/повечко носи на пипер/ и запържвам да остане на мазнина.
Махам от огъня и прибавям солта,чубрицата,черният пипер, кимона.
Оставям да изстине.

Замесвам тестото от

1 -яйце
0,500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
1 ч.л. -захар
1 с.л.- олио
1 с.л. -оцет
ок. 1 кг. -брашно
мазнина за мазане на пластовете
Тестото е това с което правих и предишният пирог

*Единият пирог го правих като разточих кора и сложих на дъното на тавата.
*Сложих плънката като равномерно я разпределих.
*Завих краищата върху плънката.
*От едно малко топче останало тесто разточих правоъгълник и нарязах на ленти.
*Усуках две по две и наредих отгоре на мрежа.(Може би трябваше да ги приплета но ...следващият път.)

Може да видите как се меси тестото и оформянето на плетеният пирог ... ето ТУК

*Така двете тави ги оставих да втасат
*Намазах със жълтък разбит с 1с.л.зехтин и 1с.л. прясно мляко
*Поръсих със маково семе и сусам.
*Пекох на 190 градуса.
*Извадих още топли и оставих на решетка да изстинат.

КАРТОФЕНА ТОРТА

2011-12-18T20:35:00.010+02:00

Това е моята рецепта:

ПРОДУКТИ
4-5 големи картофа сварени и намачкан и оставих да поизстине
Прибавих към тях
чер пипер,
чубрица,
пикантина,
сол,
магданоз на ситно
2 -яйца
ВСИЧКО ТОВА ОМЕСИХ , и разделих на две части.

ЗА ПЛЪНКАТА
100гр-телешки колбас на кубчета нарязан
1-морков предварително сварен и нарязан на кубчета(аз го варих заедно с картофите)
5- кисели краставички на кубчета
маслини нарязани
2 сварени яйца нарязани
парче сирене натрошено

ОТГОРЕ ЗА НАМАЗВАНЕ И ПОРЪСВАНЕ
1 -белтък разбит
галета
кашкавал за настъргване

ПРИГОТВЯНЕ
*Във силиконова форма намазана с олио сложих най отдолу пюрето .
*Наредих плънката една по една.
*Отгоре сложих и втората част от пюрето като хубаво притиснах и надупчих с вилица
*В чиния с която ще се пече (аз използвах дуралексова)обърнах формата . *Намазах с белтък навсякъде и поръсих галета.
*Пекох на 200 градуса
*Когато се запече настъргах кашкавал и по запекох отново.

*Тъй като ми остана материал направих и в йена тавичка с останалите продукти една кръгла торта, но предварително извадих в чинията в която пекох.

П.П.- (аз сгреших ,че започнах да пека в силиконовата форма ,защото в описанието не е пояснено точно ,но трябваше предварително да извадя в чиния и да си го изпека.Така нямаше да ми се развалят фигурите от силиконовата форма, но за другият път ще знам да го направя така както съм го описала горе.)
Формата ми е особена с дупка в средата но пак ще опитам с нея за да се получат фигурите.
Иначе стана много вкусно и ефектно ....еее не толкова с форми които исках ,но ще сменя снимките когато го направя както трябва.:))))

Това е рецептата от която черпих идеи.Аз я нарекох Картофена торта.

Картофен кекс на ТАНЯ ДИМОВА
Сварявам картофите и след като изстинат ги намачквам.
Към тях прибавям сол ,чубрица,пикантина,яйце.
Разбърквам всичко хубаво и го разделям на две части.
Едната част слагам в намазана форма с олио и отгоре слагам сирене,салам,маслини,мариновани краставички и отгоре слагам другата смес .Притискам го добре и го надупчвам с вилица.
Разбивам 1 белтък с малко сол и го намазвам с него.
Най отгоре го посипвам с галета и пека на 180* в предварително загрята фурна.
След като го извадя от фурната настъргвам обилно с кашкавал.

Лека бисквитена торта с мляко и сметана ... .. и специален поздрав за КАТЕРИНА!

2011-12-16T09:08:00.010+02:00

Моето момиче TheNMaster която много обичам, ми каза тази бърза и много лека торта.
Няма варене, само редиш и става за нула време.
Само където трябва да престои за да поемат биствитите и тогава да се консумира.
Едвам измъкнах едно парченце да снимам :)))))

ПРОДУКТИ
една кофичка заквасена сметана ,
една кофичка кисело мляко 2%
захар на вкус
две ванилийки
бисквити за торта или обикновенни
За посипване отгоре аз сложих 3 бр обикновенни вафли

ПРИГОТВЯНЕ
*Разбъркях една кофичка заквасена сметана и една кофичка кисело мляко 2%.
*Добавих захар на вкус и една две ванилийки....
*В тавичка наредих ред обикновенни бисквити (аз използвах тези за торта)-ред крем.
*Завърших с крем .
*Настъргах отгоре 3бр. обикновенни вафли.
*Сложих в хладилника да поеме...
*След два три часа е готова.

Явно тази публикация е предназначена за много скъпи мои приятели TheNMaster и КАТЕРИНА които безкрайно ОБИЧАМ!

Искам и тук да поздравя един много специален човек за мен КАТЕРИНА

Ще постна това което и пожелах и в нейният блог.

ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН, МОЕТО МОМИЧЕ!
Коя майка те е раждала и коя възпитала, та си толкова сърдечен човек ?

ЗА ТЕБ!!!
Цялата топлина и светлина
от всичките лъчи Събрах,
на Слънцето, изгряло с радост над Земята!
Взех цялата нежност на Звездите и Луната!
Завързах красотата на цветовете от Дъгата!
Заплетох ги на сърцето мое с добротата!
И сплетох ги в един букет от Обич!
Бъди Щастлива КАТЕРИНЧЕ!
И Радостна! И търпелива!
И на Живота Твой – безкрайно Благодарна!
Надеждата да бъде винаги със теб!
В Сърцето твое да прелива!
Щедростта ти да се умножава!
Нека очите ти да светят!
С радост чиста да сияят!
Сърцето твое с Нежност да е пълно!
И винаги така Щастливо.
Душата твоя - Благородна!
Всичко ти го заслужаваш!
Заради силата и добротата,
които безпределно притежаваш
За грижите и любовта,
които безрезервно ти раздаваш!
Тъга и злоба надалече захвърли!
Бъди ти Силна и Добра, и Горда!
И нека само Радост Животът да ти носи.
Стократно по-щастлива И Благословена ти бъди!
И всеки бъдещ ден Рожден
Със Здраве и Надежда ти посрещай!
И нека никога да не увехне
Малкия букет от Обич,
поднесен в този ден -
С много, много Обич!

Подарък много малък, Поднасям на теб!
Букет от Красота и Обич!
Подреден с усмивка,
от чисти длани на Приятелски ръце!

ОБИЧАМ ТЕ!!!

ТОВА Е ЗА ТЕБ И ТВОЯТА МАМА С ЛЮБОВ!

ГЪБЕНА СУПА СЪС СМЕТАНА

2011-12-14T12:39:00.004+02:00

ПРОДУКТИ
гъби (аз имах сушена сърнела но става и с печурки)
1 - кромид лук на ситно
1 - морков на ситно
шепа ориз
сол,чер пипер,
20гр-масло (може и олио)

за застройката
1 яйце
2 пълни с.л. кисело мляко
100мл - течна сметана

ПРИГОТВЯНЕ
*Лука,моркова,гъбите ,маслото,ги задуших до омекването им.
*Долях вода и като завря добавих измитият ориз.
*Когато се свари ориза отстраних от огъня.

*Разбих яйцето и киселото мляко в купа ,сипах и сметаната и прибавих един черпак от супата.
*Хубаво разбих с тел и изсипах на струйка в супата.

*При сервиране добавите магданоз.

ПЪЛНЕН ЧЕРВЕН ЛУК ала зиче

2011-12-13T12:52:00.010+02:00

Бях правила един пълнен кромид преди време и пак нещо ми се завъртя из главата да направя нещо подобно,че беше много вкусен.
Исках да е по различно и ефектно.
Видях какви продукти имам и .... обрах от хладилника неща ,ей така дето никой не ги изяждаше.
От нищо, нещо се получи, много хубави станаха червените кромиди.Наръсеният кашкавал с галета отгоре стана суперски,а поляти със сладко кисел сос и мойонеза мммммм..., абе опитайте голяма вкусотия ще си хапнете.

ПРОДУКТИ за 5-6 големи глави кромид
(колкото са по големи по хубаво се работи с тях и плънката ще ви стигне да ги напълните)
5-6 -големи глави червен кромид
1- морков настърган
1 - биренка на кубчета (може да заместите с друго)
две резенчета шунка (може да заместите с друго бекон например)
кайма около 150 гр.
олио
чубрица,
сол,
черен пипер
кашкавал за настъргване
малко галета
течна сметана

ПРИГОТВЯНЕ
*Изчистете лука, отрежете отгоре капаче и издълбайте вътрешността, като оставите два пласта от кромида . (Може и цели да бланширате и тогава да извадите вътрешноста аз така направих)
*Бланширайте за около 2 минути във подсолена вряща вода.
*Извадете в цедка да изстинат и да се отцедят.
*Настърганите моркови колбаса и на ситно нарязаните вътрешни части на кромида задушете в олиото.
*Като поомекнат прибавете каймата намачкайте да се раздроби .
*Пържете докато е готова каймата.
*Махнете от огъня ,прибавете и подправките .
*Оставете да отдъхне за минути.
*Напълнете внимателно кромида и сложете в тавичка.
*Полейте по малко във плънката сметана.
*Сложете капачетата и печете за около 15 мин на 230 градуса.
*Извадете и отстранете капачетата поръсете с настърганият кашкавал който предварително е объркан с галета да се раздели хубаво.
*Запечете до златисто на горно ниво.
*Сервирах с сладко кисел сос и майонеза.
*Вие може по желание да си го гарнирате.

****Поднесете като топло предястие или гарнитура .****
****Много бързо ефектно и вкусно блюдо се получи горещо препоръчвам****

МЪРЗЕЛИВА ПАЛАЧИНКА

2011-12-12T09:43:00.003+02:00

Продукти
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. прясно мляко
4 яйца
2 ч.ч. брашно
щипка сол
100гр. масло

Приготвяне
В тавичка се разтапя маслото.
През това време разбиваме останалите продукти с миксер и прибавяме към разтопеното вече масло.
Печем във фурна на 220 градуса, средно ниво, 30 минути.

Готовата палачинка гарнираме по избор.
Аз разделям палачинката на 2.
Върху едната половина може да настържем сирене, а върху другата сладко.
Навивам на руло и сервирам нарязано на парчета.

източник

Зеленчуков плетен пирог и зеленчуков хляб

2011-12-09T12:55:00.014+02:00

Тестото си е мое, плънката също, каквото имах в наличност това сложих,но се получи невероятно вкусно.

ПРОДУКТИ
1 -яйце
0,500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
1 ч.л. -захар
1 с.л.- олио
1 с.л. -оцет
ок. 1 кг. -брашно
мазнина за мазане на пластовете

за намазване отгоре
1 яйце за намазване
1с.л.-зехтин
1с.л.-прясно мляко
кашкавал настърган за хляба

ЗА ПЛЪНКАТА

1 кренвирш на лентички нарязан
1 морков настърган
1 зелена чушка на лентички нарязана
1 пекана чушка на лентички нарязана
5 гъби нарязани
масло за задушаване
кашкавал настърган

ПРИГОТВЯНЕ на тестото
*Млякото го затоплих и сложих маята да се разтвори в него.
*Замесих тестото от горе изброените продукти
*Замесеното тесто оставих в машината да втаса докато нарежа зеленчуците ,ако месите на ръка го завийте с кърпа.

Приготвяне на плънката

*Нарязаните гъби ги задуших в маслото и когато почти са готови прибавих останалите зеленчуци без кренвирша за около 2-3 минутки.
*Махнах от огъня смесих с кренвиршаи оставих да отдъхне.

*( ОТДЕЛИХ от плънката две лъжици за хляба)

*Тестото го разделих на две.

*Едната част я разстлах с пръсти на правоъгълник върху хартия за печене за да може лесно да се сложи после в тавата ,намазах тестото с маргарин и сложих плънката в средата и поръсих с кашкавала.

*С нож нарязах тестото от страни на ленти
*Започнах да сплитам лентичките една върху друга ту от едната ту от другата страна.

*Получи се плитка

*Взех заедно с хартията готовият пирог и го преместих в тавата от печката ,като го сложих плътно на единият край.

ЕТО ТУКА Е ПОКАЗАНО НА ВИДЕО ОФОРМЯНЕТО
Аз естествено взех модела на плетката само и си го по българих:))))
Моята плетка не се получи като на видеото но като за първи път съм доволна.

Другата част от тестото направих на хляб

*Двете лъжици от плънката ги сложих в тестото за хляба и премесих за да се смеси плънката навсякъде.

*Оформих дълъг хляб

*поставих в другият край на тавата до пирога .

*Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасат.

*Разбих яйцето и към него прибавих 1с.л. зехтин и 1с.л.-прясно мляко, и намазах втасалите пирог и хляб.
* Наръсих хляба с настърган кашкавал.

*Увеличих фурната на 190 градуса и пекох до готовност.

*Пирога и хляба се режат на парчета и се сервира.

*****Безумно вкусни станаха ,горещо ви препоръчвам !!!******

МЕКИЦИ ПАНДЕЛКИ и домашен хляб

2011-12-08T10:05:00.005+02:00

ТАЗИ РЕЦЕПТА Е ЗА ХЛЯБ аз отделих част от нея за мекици и се получиха невероятно вкусни мекичени панделки.
Рецептата е голяма тъй ,че преценете дали да я намалите на половина като яйцето може и да не се слага, ако само мекици правите,или си направете цялата доза за пухкав хляб и мекици.

ПРОДУКТИ:
1 яйце
600 мл.- вода
1 с.л. -сол
1 ч.л.- захар
1 с.л.- олио
1 с.л.- оцет
30 гр.- мая аз сложих цяло кубче
1,300 кг. брашно
ОЛИО ЗА ПЪРЖЕНЕ

ПРИГОТВЯНЕ:
*От всичките тези продукти замесих средно меко тесто.
*Втаса завито за 20 мин докато увеличи обема си.
*Половината от тестото разточих и нарязах на правоъгълници.

*Всеки правоъгълник завих да се получи панделка.
*Така ги пържих в сгорещено олио.
*Поръсих с пудра захар.
*Хубави са топли да се консумират.

За хляба процедирах така:
*След това оформих върху брашно 1 хляб от останалото тесто.
*Сложих върху хартия в тава и оставих да втаса завит още 20 мин.
*Пекох на 180 градуса.

С едно месене две неща направих.:))

Коледното предизвикателство на пингвина

2011-12-07T16:06:00.006+02:00

Коледното предизвикателство на пингвина

Ей ме на пак :)))) със страхотното предизвикателство на
ЯНА
КОЯТО МЕ ТРОГНА С НЕЙНИЯТ ЖЕСТ.
Чуствам се поласкана и то много.
ЯНЧЕ, много хубаво си го измислила ,сладурско е пингвинчето , СТРАХОТНА СИ!

Условията на предизвикателството са:

1. Да споделите какво ви топли в зимните студове.
2. Да споделите любимата си коледна песен.
3. Да отправите своето Коледно-Новогодишно послание.
4. Да предадете наградата-предизвикателство на максимум трима от своите любими блогъри.
5. Да оставите коментар под тази публикация най-късно до 31,12,2011 вкл., с който потвърждавате, че предизвикателството е стигнало до вас и сте го приели и изпълнили, като така получавате шанса да спечелите подарък - сладурска чаша с пингвин ;) Печелившият ще бъде изтеглен с томбола в първите дни на новата година :)))

Идете при ЯНА и участвайте в играта.

Сега ще се постарая да отговоря на първа точка:
Топли ме семейството ,когато са здрави внуците ми и виждам усмивките им на лицата.
Топли ме когато виждам децата си които са семейни ,че се разбират и обичат.
Топли ме когато срещам усмихнати и щастливи хора.
Топли ме когато мога да помогна на някого.
Топлят ме и съвсем дребни на вид нещица ,един жест,едно здравей,една усмивка,една добра дума.
Има още много неща които ме топлят но за сега толкова.

Втора точка ми е трудна защото щом е песен всичко ми харесва и нямам любима но ще ви поздравя с тези примерно...микс от песни все хубави.

ТРЕТА ТОЧКА:
Пожелавам Ви най прекрасната и щастлива Коледа!
Желая ви НАЙ ХУБАВИТЕ ПОДАРЪЦИ да получите.

Годината която се задава,
със шепи радост да раздава,
да бъде мирна плодовита,
и за всички вас да е ЧЕСТИТА!

И сега най трудната част да предам предизвикателството на три от всичките любими мои блогърки.... ми те всички ми харесват и са ми любими, щом всики ден ги посещавам.:)))

Но избирам без да се повтарят
КАТЕРИНА защото я обичам и от блога и струи красота,доброта и всичко Човешко.(Знам ,че не харесваш такива неща но си ми на сърце:))))

МОНИ защото никога не пропуска да ме зарадва и в блога и човек се чуства като у дома си.

di_ani защото винаги ме подкрепя с коментари и когато влезна в блога и се чуствам приказно.

ПРЕДИЗВИКАХ СЕ:))))))))))

ЦАРЕВИЧЕН ХЛЯБ

2011-12-07T11:16:00.008+02:00

Тази рецепта е на нашето КАТЕ, която всеки ден ни дарява с невероятни рецепти за хляб.
Уникална е рецептата ,а коричките едни хрупкави станаха ОХХХХ... , от вътре направо като памук.

Когато започнах да ги пека така се надуха, че щяха да излезнат от тавата.:))) Красива гледта........
За вкуса няма да ви разказвам ,щом единият хляб изчезна още парещ.
БЛАГОДАРЯ ТИ КАТЕ ЗА СТРАХОТНАТА РЕЦЕПТА!!!
ОБИЧАМ ТЕ МОМИЧЕ!!!

ПРОДУКТИ
115 гр.царевично брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин,.
250 мл.вода
1 пак. суха мая 7 гр.
1 к.л. захар
брашно до меко тесто-да не лепне много

ПРИГОТВЯНЕ
*Всичко се смесва,разбърква се хубаво ,тестото се намазнява от всички страни,слага се в купа завива се с кърпа и се оставя да втаса на топло 40 мин.-аз слагам на 40-50 градуса фурната и завито с кърпа тестото.
*С ръце оформете втасалото тесто на правоъгълник,леко го намазнявам и го завийте като руло,като оставите ръба отдолу.
*Поставете го в тава с пекарска хартия,поръсена с двата вида брашно.
*Завийте го и оставете да втаса отново за един час.
*Загрейте фурната на 180 градуса.
*Направете разрез по средата,по дължина на хлебчето.
*Сложете тавичка с топла вода,на дъното на фурната,а малко над нея почти на най-горна решетка,поставете тавичката с хлебчето.(Аз пекох без вода и пак резултата беше страхотен)
*Печете 30-40 мин.Охладете на решетка.

Сега да споделя с вас моят подарък получен от МОНИ за предстоящите празници.
ЕТО ГО И СНЕЖКО....

МОНИ сърдечно ти благодаря за този подарък и съм щастлива, че и аз съм в списъка на твоите приятели.
Трогна ме изключително много вниманието ти към моята скромна особа.
Сърдечно те прегръщам и ти пожелавам истинско щастие в семейството ти!

Шоколадови бонбони с орехи и смокини

2011-12-06T15:20:00.005+02:00

ЧЕСТИТ НИКУЛДЕН!!!
Тази рецепта за страхотните бонбони благодаря на Мъхчето ,че я видях при нея и на ЖАНИ ,че ни предложи тази безумно хубава рецепта.

ЧЕРПЯ ВИ ЗА МОЯТ СИН НИКОЛА ЗА ИМЕННИЯТ МУ ДЕН ДНЕС!
Да ни е жив и здрав!
Бъди все такъв добър човек сине мой.
ОБИЧАМЕ ТЕ!!!

ПРОДУКТИ:
24 сухи смокини “Каламата”
8 супени лъжици захар с връх
250 гр. орехови ядки
300гр. шоколадова кувертура (или 200гр. млечен шоколад и 100гр. натурален)
1 с.л. бутер и при нужда няколко лъжици кондензирано мляко, за да се втечни кувертурата.

ПРИГОТВЯНЕ:
Смокините и захарта се слагат в тенджерка и се долива вода, колкото да се покрият с около 1-2 пръста отгоре.
Тенджерката се покрива с капак и се вари продължително време на тих огън (около 50 мин), докато водата се сгъсти на сироп, а смокините омекнат и набъбнат максимално. Снемат се от огъня.
Оставят да престоят една нощ заедно със сиропа и на следващият ден се прецеждат.

Орехите се запичат на фурна за 10 мин на 150С. (АЗ СОРОВИ ГИ СЛОЖИХ)
С помоща на ножче се прави малък отвор в долния край на всяка смокиня и се напълва плътно с орехи.
Притискаме отвора с пръсти и да придаваме кръгла форма на смокините.

Кувертура се разтопява на водна баня заедно с кравето масло и при нужда се добавя малко кондензирано мляко за да се разреди.

Смокините се потопяват една по една в разтопения шоколад и се подреждат върху повърхност покрита с прозрачно фолио или пергаментова хартия.
Украсяваме с помощта на вилица, която потопяваме в разтопен шоколад и разтичаме върху бонбоните.

Когато леко постегне кувертурата може да ги оваляте в цветни кокосови стърготини, какао, или счукани орехи, или да си ги оставите така само със шоколада.
Оставяме да се стегнат на хладно място.
На следващия ден увиваме в станиол.

Използвайте качествен шоколад. От неговия вкус зависи вкуса на бонбоните. За покритието използвах 200гр. млечен шоколад и 100гр. натурален.

ПЪЛНЕНИ ТИКВЕНИ РИНГОВЕ и пекана дюля

2011-12-05T20:12:00.007+02:00

Аз пак съм на вълна тиква ,дюля,ябълка...
Така е в къщи до втръсване:)))))

ПРОДУКТИ
тиква цигулка
дюли обелена и нарязана
ябълки обелени и нарязани
орехи
кафява захар ,
канела , пудра захар за поръсване
карамфил по желание

ПРИГОТВЯНЕ
*Тиквата измих хубаво и нарязах на шайби без да я беля така ,че там където са били семките да остане празен кръг,горната плътна част я сварих.
*Ринговете сложих в тава и в средата на празната част наредих нарязаните дюля и ябълка.

*Поръсих обилно с кафява захар (може и с бяла -кристална)
*Сипах 1 чаша вода и покрих със алуминиево фолио.
*Пекох на 220 градуса около 30 мин.
* Махнах фолиото, поръсих със едро счукани орехи и пак сложих да се запече
*Трябва водата да започне да се карамелизира и тогава е готово
*Сервирайте леко поръсено с канела ,смлян карамфил и пудра захар

*А може и чисто само с орехите да си остане.

За проба направих и дюля

ПЕКАНА ДЮЛЯ

*Дюлята я измих хубаво, да и се махне мъхчето от кората.
*Разрязах на две и отстраних семенната част.
*Нарязах върху нея на ситно ябълка и тиква.
*Пекох заедно с тиквените рингове.

*******Много подходящо за Бъдни вечер ,ефектно и вкусно.*******

РЕЧЕЛ ОТ ТИКВА, ДЮЛЯ И ЯБЪЛКА - ала зиче

2011-12-03T15:00:00.006+02:00

Тъй като имах продуктите и не знаех какво да ги правя ,търсих рецепти в Гугъл с тези плодове и нищо не открих ,и реших да пробвам .
Когато започна да се пече такъв невероятен аромат се изпълни къщата ,че нямах търпение да стане и да го опитам.
Още топъл го нападнахме и не мога да ви опиша какъв вкус, каква наслада за сетивата е.
Малката доза която направих за опит вече я няма. :))
Сега ще направя и голяма доза, защото наистина си заслужава,и няма такъв вкус на сладко ,който на тези години да съм опитвала .
Плодовете се напълниха отвътре със сиропа а отвън коричката остана леко твърда .Когато го здъвчеш в устата ти се пука сок и желе от плода.
Трите аромата така се допълниха ,че стана истински еликсир.
Ето и как го направих макар ,че не мога да дам някакви мерки за плодовете.
Правете го на око както и аз направих. :)))

ПРОДУКТИ
тиква нарязана на едри парчета
дюли обелени и нарязана на кубчета
ябълки обелени и нарязани на полумесеци

за сиропа
захар и вода 1:1 една купа захар - една купа вода

ПРИГОТВЯНЕ
*Сиропа го възвираме в тенджера и го варих докато се сгъсти.
*Нарязаните плодове ги слагам в тава обърквам ги хубаво и поливам със сиропа.
*Сложих тавата във фурната , включих на 230 градуса.
****НЕ БЪРКАЙТЕ за да не се чупят парченцата на плодовете!!!
*Пекох докато започне да стават балончета около 30мин.

*Извадих и още горещо налях във буркани.
*Затворих бурканите и оставих да изстинат.

*****НЕВЕРОЯТЕН ,АРОМАТЕН И ВКУСЕН РЕЧЕЛ СЕ ПОЛУЧИ!
ГОРЕЩО ВИ ПРЕПОРЪЧВАМ ТАЗИ РЕЦЕПТА!*****

Хляб без месене на Йоли

2011-12-02T10:32:00.004+02:00

ДЕСИ ме провокира с нейното хлебче направено по рецептата на Йоли и аз като съм луда на тема теста се запретнах вечерта късно в 20ч да меся ,че за сутринта нямаше да имам хляб.
Получи се много пухкав и не ронлив хляб.
Едвам снимах направо на скарите докато отдъхваха ,защото лакомниците в къщи стояха и душаха като кученца около хляба.
Пак ме извинете за кофтито снимки но това е положението при нас.:)))

Продукти:

15гр.- прясна мая
1ч.ч.- хладка вода
2с.л.- олио (аз сложих зехтин)
1ч.л.- захар
1ч.л.- сол
брашно колкото поеме

семена по избор

Приготвяне
*Маята и захарта се разтварят във водата и към тях се прибавя олиото и солта.
*Изсипете в купа и постепенно започенете да прибавяте брашното като непрекъснато бъркате с лъжица.
*Добавяте брашно докато получите много гъсто лепкаво тесто. След като усетите, че вече трудно се бърка с лъжицата тестото е готово.
*Намажете с мазнина малка правоъгълна кексова форма и поръсете обилно стените и със семена по ваш избор.
*Изсипете тестото във формата,(аз поръсвам обилно с брашно) и оставете да втаса докато удвои обема си.
*Хлебчето се пече 20 минути в предварително загрята фурна на 200 С.

ИЗВОРСКА САЛАТА

2011-12-01T16:53:00.003+02:00

Видях тази салата в блога на ЗОРИ МММММ ...фантазия ви казвам който харесва праз лук.
ЗОРИ благодаря ти за хубавата рецепта стана ни любима.

Необходимите продукти:

3 бр.-твърдо сварени яйца
120 гр.- праз лук
20 -бр.маслини без костилки(аз нарязах обикновенни)
сол
чубрица
2 с.л. - ябълков оцет
2 с.л.- зехтин

ПРИГОТВЯНЕ
*Нарежете лука на ситно, посолете и залейте с оцета и зехтина.
*Разбъркайте добре, прибавете и нарязаните яйца и маслини, подправете с чубрицата, хомегенизирайте.
*Трябва да престои няколко часа преди консумация, за да смесят вкусовете.

ТУТМАНИК - КОПРИВНИК

2011-11-29T10:41:00.009+02:00

За сетен път се убеждавам,че това тесто на Джема е уникално за всичко .... за баници , пити ,погачи, и други глезотийки.
Всичко което съм правила до сега става уникално вкусно , пухкаво е даже и на следващият ден.
Прияде ми се нещо със коприва и тъй като си набрах пролетта и сложих във фризера реших да направя тутманит-копривник .Така го нарекох заради това ,че прилича на тутманик, а е и с коприва.:)

********************

Замесва се тесто от:
2 яйца
250 мл пр. мляко
1 и 1/2 ч.л оцет
1 с.л захар
1/2 с.л сол
1/2 кубче мая
600 гр брашно

За намазване на пластовете
мас или олио ,маргарин ,масло,зехтин ...каквото имате

За плънката
коприва ,
150 гр. - сирене
*хубаво се разбърква*

За намазване отгоре преди печене
1 цяло - яйце ,
1к.л.-зехтин,
1к.л.-прясно мляко
*хубаво се разбиват*
сусам, мак за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ
Маята я разтварям в топлото мляко и меся средно меко тесто.
Завивам и оставям да втаса за около 10 -15 мин.(аз бърках в машината и оставих там да втаса)
След като втаса се разделя на няколко топки,(аз разделих на 4) които разточих тънко(но не като за баница).
Намазах с малко мас и зехтин кората и сложих плънка, навих на руло.
Рулата ги разрязах на три парчета .
Всяко парче цепнах по дължина до средата - не до края.
Завързах на възел.
Сложих възлите в намазана тава с мас (или застлана с пекарска хартия.)
Завих отгоре с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато удвои обема си го намазах с разбитите продукти за намазване.
Поръсих със сусам и мак.
Пекох на 180 гр до зачервяване.

Когато го натиснеш с пръст и го пуснеш тутманика си приема първоначалната форма страхотен ееее...ОПИТАЙТЕЕЕЕ...

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА С ГЪБИ И КРОМИД

2011-11-28T11:25:00.003+02:00

ПРОДУКТИ
500гр.-пилешки дробчета
2глави- кромид лук
1чаша 200гр.- вода
гъби независимо какви (аз използвах пънчета)
сол,чер пипер,масло + зехтин

ТАКА ГО ПРИГОТВЯМ
Размразявам дробчетата и ги измивам добре ,слагам ги в тава в която ще се пекат.
Нарязвам кромида на едри полумесеци.
Слагам солта,пипера, маслото, зехтина и гъбите.
Поливам с водата, и обърквам всичко.
Така пека на 220градуса около 30 мин.

*******НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО И БЪРЗО*******

ГРИС ХАЛВА СЪС СУШЕНИ ПЛОДОВЕ И ЯДКИ

2011-11-27T08:52:00.005+02:00

ПРОДУКТИ
250гр- пшеничен грис
100гр -масло
ядки -орехи и лешници нарязани на едро
сушени плодове- сини сливи,кайсии,смокини

щипка канела,две зърна карамфил, ванилия
1ч.ч-захар
1 и 1/2 ч. ч.-вода

ПРИГОТВЯНЕ
От водата и захарта приготвям сироп и го отстранявам от огъня да поизстине.
В него прибавям щипка две канела или една пръчка канела,две зърна карамфил, ванилия.

В тенджерка или дълбок тиган слагам маслото и гриса да се по изпече да промени цвета си.
Махам от огъня и наливам сиропа като непрекъснато бъркам.
Когато се разбие хубаво без бучки, го връщам на котлона.
Ако има нужда може да добавите или да сипете по малко сироп .Преценете според гъстото която се получава.Трябва да е гъстичко.
Разсипах във формички за мъфини и в тавичка като със шпатула изравних хубаво.
После режа на порции.

Оставих да изстине поръсих с пудра захар и гарнирах с пресни и сушени плодове.
Ако прибавите и една топка сладолед ще стане още по апетитно.