ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ВОИСТИНА ВОСКРЕСЕ!

НЕКА ВЕЛИКДЕН ВИ ДОНЕСЕ РАДОСТ, ЩАСТИЕ, МНОГО БОЖИИ БЛАГОСЛОВИИ И СВЕЖА ЛЮБОВ!!!
ВЪЗКРЕСЕНИЕ ХРИСТОВО - ПРАЗНИК, КОЙТО НИ КАРА ДА ЗАБРАВИМ ЗА ГОРЧИВИНАТА В СЪРЦАТА НИ И В НАС СЕ СЪБУЖДАТ СВЕТЛИ ЧУВСТВА!!!
НЕКА ИЗПЪЛНИМ ТОЗИ ДЕН С НАДЕЖДАТА НА ХРИСТИЯНСКАТА ЛЮБОВ!!!





МИЛИ МОИ, ЧУДЕСНИ ПРИЯТЕЛИ, ПОЖЕЛАВАМ ВИ НОВО НАЧАЛО, ДОБРОТА, МИР И ЛЮБОВ!!!
НЕКА СЕ ОБИЧАМЕ ПОВЕЧЕ!!!
БЪДЕТЕ ЗДРАВИ!!!
БЪДЕТЕ ДОБРИ!!!
БЪДЕТЕ ЩАСТЛИВИ!!!
БЪДЕТЕ БЛАГОСЛОВЕНИ!!!

С баница и торта ми гостува скъп приятел!

Скъпи приятели искам да ви представя първият гост в блога ми.
Все не се престрашавах да поканя някого да ми гостува.
Но когато бях поканена от нея ,си казах ....ето сега е момента и аз да отправя моята покана.
Човек с главно Ч за мен, така я усещам, така я чувства сърцето ми.
Много ми допада с действията си ,с вниманието към всички,и както тя е казала ,че имаме много общи неща.
Радвам се за това ,че не е направила пита ,защото щеше да ме засрами ,винаги съм харесвала нейните печива изпипани до най дребният детайл.

Драго ми е да ви представя, един човек когото много обичам РОСЕТО или ЕЛИКСИРЧЕТО ,както и да я познавате , знаете за какъв изкусен кулинар става дума.

Винаги ми е приятно и уютно когато съм в блога и защото от публикациите и струи  тертиплийски  (демек майсторски ,:) както казваме в Родопите) изпипани рецепти.

За тези които още не са я открили
ето тук идете и се насладете ,
на едно незабравимо местенце.
Кулинарен еликсир 

Сега се насладите на  нейните гозби, които тя е приготвила с много старание, вкус и разбира се с любов.



✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿



С баница и торта на гости на Здравчето







✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿

Скъпи приятели,
още в процеса на подготовката на гостуването на Здравчето в моя блог,тя ме покани да й върна визитата.
Че ще откликна с удоволствие и голяма радост е извън всякакво съмнение,нали толкова си я обичам!
Много ми се искаше да предложа неща,които ще се впишат в алгоритъма на нейното местенце,и едновременно с това да са и мои,и нейни любими .
Разбира се,веднага се замислих първо за някаква питка.
Но...след нейната прелест,с която ми гостува,а и при всичкото това изобилие тук на пити,хлябове и погачи,просто нямах смелост да се меря с толкова изкусен майстор.
Затова предпочетох в нашето гостуване първо да си засолим с една баница,защото у нас те са на огромна почит,а вярвам,че и у Здравчето няма да откажат по едно парченце!
Отдавна бях гледала по някое си ТВ предаване баница с миш-маш и ми хареса .Там беше оформена по друг начин,като пататник,но аз се придържах само към идеята за плънката,а изпълнението направих по мой вкус.

✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿


Баница с миш-маш



Продукти:

2 глави  лук
3 печени червени чушки
1 ч.л. кафява захар
1/2 ч.л. соев сос
60 гр. масло
8-10 фини точени кори
2 яйца
150 гр. кисело мляко
100 мл. газирана вода
1/2 ч.л. сода бикарбонат
200 гр. натрошено сирене
50 гр. настърган кашкавал




Приготвяне:

Нарежете лука  и чушките на кубчета и ги задушете в 10 гр. масло,заедно с 1 ч.л. кафява захар и 1/2 ч.л. соев сос,черен пипер,щипка шарена сол.
Като останат на мазнина оттеглете от огъня и оставете да се охлади.
Към охладените зеленчуци добавете натрошеното сирене.
В купа разбъркайте млякото със содата.Добавете яйцата,предварително разбити.Прибавете половината яйчена смес към миш-маша.
Вземете един лист,сгънете го напречно на две,намажете с масло и сложете в началото плънка.
Загънете отстрани краищата,за да не изтича плънката,и завийте на руло.
Така процедирайте с всички листи.
Подредете рулата едно до друго в подходяща намаслена тавичка.
Накрая полейте отгоре с останалата половина яйчена смес и остатъка от маслото.
Печете на 190 гр.
Накрая поръсете баницата равномерно с настърган кашкавал и върнете за още 2-3 мин . във фурната.





✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿

За подслаждане с кафенцето приготвих една тортичка-лесна,лека,сочна,топяща се !

Шоколадова торта с дулсе и банан







Продукти:

за шоколадовия блат,той е по рецепта за торта Сахер от "Златната книга на шоколада" :

5 яйца-разделени белтъци и жълтъци
100 гр. шоколад
100 гр. брашно
2 с.л. тъмно какао
125 мл. прясно мляко
80 гр. меко масло
100 гр. захар
ванилия
1 п. бакпулвер


за карамеления мус:

250 гр.маскарпоне
200 мл. сладкарска сметана
175 гр. / 1 кутия / сирене Филаделфия лайт
2 с.л. гъсто кисело мляко - по желание
250 гр. карамелено кондензирано мляко или иначе казано Дулсе де лече

банан
2 с.л. масло
1 с.л. захар

кокос +  смлени орехи за паниране на тортата отстрани







Приготвяне:

В касерола затоплете млякото и разтопете в него шоколада.
Пресейте брашното с бакпулвера и какаото.
Отделете белтъците в метална купа и оставете настрана.
В друга купа разбийте мекото масло със захарта и ванилията.
Добавете един по един жълтъците.Следва шоколадовото мляко,а накрая сухите съставки.
Разбийте белтъците на пяна / аз им сложих и 1 с.л. захар /.
Добавете малка част от тях към шоколадовата смес и разбъркайте съвсем леко чрез загребване-обръщане.
После добавете и останалите белтъци и продължете хомогенизирането по същия начин.
Плоска плитка тава застелете с лист хартия за печене,намаслете или напръскайте със спрей за печене.
Изсипете сместа и я разпределете равномерно.
Изпечете блата в загрята на 160 гр. фурна.
Не го препичайте,оставете го сочен.
Оставете да се охлади върху решетка.
При печенето ще бухне двойно,после леко спада,нормално е.
Аз приготвих блата от вечерта и на другия ден си беше все така влажен и мек,без да е покриван с нищо.
Нарежете банана на кубчета и го задушете до омекване заедно с маслото и захарта.Намачкайте на пюре и го смесете с 2 с.л. от сиренето Филаделфия.
Останалото сирене Филаделфия заедно с маскарпонето и дулсето разбийте с миксер.
Аз добавям и 1-2 с.л. гъсто кисело мляко,защото то ми балансира прекалената плътност на маскарпонето,което по принцип си е доста мазно,а вие сложете по ваше желание.
Добавете сладкарската сметана и разбийте до пухкав мус.
Разрежете блата на 3 равни части.
Сложете първата в поднос.
Може много леко да  сиропирате / по желание / .
Достатъчно е да намажете леко с четка,няма нужда от много сироп,блатовете са сочни.За целта аз ползвах  гъст сироп от консерва праскови в лек сироп,бях си го замразила за такива нужди.
Намажете с крем. Поставете втория блат,пак сиропирайте леко.
Намажете с банановото пюре,а върху него нанесете от муса.
Сложете и последния блат и измажете тортата с останалия мус.
Може да си оставите една част за украса.
За панировката отстрани аз използвах смес от бели и розови кокосови стърготини и ситно смлени орехи.





Здравче,скъпа дружке, надявам се да ти харесват идейките ми!
Благодаря за поканата и за сърдечното приятелство!

✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿✿♥**♥**♥✿

Страхотни са и баницата и тортата !!!
Благодаря ,че беше мой скъп гост !
Благодаря за труда и невероятните гозби направени за мен и моят блог!
Щастливка съм ,че имам верен приятел като теб!!!

Рулца с гъби

ПРОДУКТИ
пилешки гърди
1 глава лук
гъби
2 кисели краставички
50г. масло
сол
черен пипер



ЗА ПАНИРОВКАТА
2 яйца
брашно



ПРИГОТВЯНЕ
Запържваме в маслото лука , гъбите ,добавяме и киселите краставички нарязани на ситно, махаме от огъня.
Начукваме месото на тънко в единия край поставяме част от плънката поръсваме със сол и черен пипер и завиваме на роло.
Завързах с конец рулото за да не се развива.
Разбиваме 2 яйца
Овалваме в брашно рулцата после в яйце и пържим до златисто на бавен огън.
Може отделно да си направите гъбен сос и да сервирате с него.

Тестено панерче за яйца и други шуротийки ...и всекидневна пита

За панерчето

От брашно и вода правим тесто.
Да не е меко но да не е и твърдо.
Разточва се на кора и режем на ленти.



Взима се съд който издоржа на висока температура, аз използвах йена глас...
обърнах намазах леко с олио от външната страна.
Лентите започнах да редя като ги преплитах.
Отрязах в основата стърчащите краища и сложих една лента най отдолу да ги закрие.



Така пекох на 150 градуса докато стане твърдо тестото.
Маха се лесно от тавичката и оставяме да изстине.
Така панерчето можем да си го използваме за най различни неща.
Сложих няколко яйца за да покажа колко хубаво изглежда.
Пък и децата ми бяха на гости , подарих го на снаха ми, та нямах време да декорирам .

Вместо да купувате панерчета за яйца ...Сега се сещам ,че може и за подарък да се направи ...да се сложат яйцата когато се ходи на Великден при кумове при близки ,приятели.








ПИТА ВСЕКИДНЕВНА



Продукти:
20 гр прясна мая
400 мл топла вода
1 с.л. захар
1 с.л. сол - равна
2 с.л. зехтин /олио/
1 с.л. оцет
750-800 гр брашно




приготвяне:

Разтворих маята и захарта в 100 мл топла вода и малко брашно, покрих и оставих да шупне 10-15 минути.
В голяма купа изсипах течните продукти и втасалата мая,и разбърках.
Постепенно прибавих пресятото брашно и солта, като бърках с лъжица.
Когато тестото започна да се отделя от стените на купата, извадих го върху набрашнена повърхност и омесих ,прибавяйки по малко брашно.
Тестото трябва да е меко, за да стане пухкава и мека погачата.
Не го оставих да втасва а направо започнах да оформям питата.
Малко повече от половината от тестото разточих на дълго намазах с маргарин и поръсих маково семе.
Навих на руло и усуках.
Сложих в края на намаслена тава .
Останалата част от тестото направих на топка и сложих в средата като с длан намачках да запълни празното пространство.
Украсих с фитилче което навих като спирала върху него.
Украсата може по ваш начин да си я направите.



Пече се на 180 градуса.
Когато я извадих намазах още топла с масло.

Варено сЪ сиренЬе

Това ястие от 1895 година по нищо не отстъпва от сегашните изискани блюда.
Опитайте... и си представете че сте в миналите векове в някое крайпътно ханче.
Ние си облизахме пръстите.

Ето го и моето съкровище.





Постарах се да напиша рецептата по реда, както е написана в книгата на старобългарски .



Ето и рецептата


Нарязваме на късове месо -телешко,свинско,пилешко по желание каквото ни харесва.
Сваряваме го до готовност да стане крехко.



*Запържи една глава ситно нарязан кромид с една лъжица масло.
Разбъркай
В него сложи една лъжица брашно и пак бъркай да се позапържи.

**Отделно разбъркай около 1,1/2 чаша за вода сметана и 1 чаша бульон от месото дето сме варили в него.
Слага се на огъня да кипне и отстраняваме .

***Разбиват се 2-3 жълтъка от яйце и ги разбъркваме в тази смес.
Тази смес прибави към брашняната смес.

Нареждат се в тавичка резените месо и поливаме с готовата смес.



Отгоре обилно настъргваме кашкавал .
Слагаме във фурната на 220 градуса да се зачерви соса и да се разтопи кашкавала.
Аз първо само соса посгъстих и после сложих кашкавала.




Дано да ви хареса!

На гости при един много специален човек за мен!

Това е Еликсирчето!!!
Роси е от хората,на които съм отделила място в сърцето си като един истински приятел и Човек най вече.
Има няколко приятели от интернет пространството които ги чувствам толкова близки и специални ,че все едно ги познавам от години .
Тя е една от тях ...специалните!
Не съм доволна много от представянето си но другият път повече ще се постарая обещавам Роси!

И да подчертая, че точно това първо гостуване е с публикация № 500 в моя блог.


Ето какво импровизирах за да отговаря на същността ми защото аз така готвя по принцип да е бързо лесно и вкусно

РЕЦЕПТИТЕ ВИЖТЕ В БЛОГА Кулинарен еликсир

ПЕЧЕН - ПУШЕН СВИНСКИ ВРАТ



ПРОДУКТИ

за поръсване на пушеното месо :

пушен свински врат
чер пипер,
куркума,
кимион

Нарязвате пушеният врат на квадрати от едната страна.
Подправките се втриват в пушеното месо.
Оставих така, докато приготвя ароматното масло.


за ароматното масло :

50 г меко масло,
1 ч.л. пресован чесън, или гранулиран
1 ч.л. наситнен магданоз,
1 ч.л. сух копър,
½ ч.л. риган,
сол на вкус.

Маслото се смесва с подправките.

за соса:

4 пълни с.л. заквасена сметана
2 с.л.- соев сос
горчица на вкус



ПРИГОТВЯНЕ

В тефлонов тиган сложих малко парче масло и пекох месото от двете страни до порозовяване.
Когато се запече достатъчно го намазах с ароматното масло от двете страни и за малко пак запекох .
Извадих в чиния за сервиране.

В мазнината останала в тигана прибавих продуктите за соса ,и за 2-3 минути сложих на котлона при непрекъснато бъркане до завиране и веднага отстраних.
Полях месото и сервирах с домат,краставица и китки броколи.

Това е моето ястие спонтанно ... дойде от нищото ,но се получи страшно вкусно и много бързо за приготвяне







Не можах да не замеся и една питка, без това няма да мине... нали ми е слабост месенето та ето какво сътвотих по рецепта на Ева Тонева

ПОСТНА ПОГАЧА



Продукти:

20 гр прясна мая
400 мл топла вода
1 с.л. захар
2 с.л. зехтин /олио/
1 с.л. лимонов сок /оцет/
1 с.л. сол - равна
750-800 гр брашно


Начин на приготвяне:

Разтворих маята и захарта в 100 мл топла вода и малко брашно, покрих и оставих да шупне 10-15 минути.
В голяма купа изсипах течните продукти и втасалата мая,и разбърках.
Постепенно прибавих пресятото брашно и солта, като бърках с лъжица.
Когато тестото започна да се отделя от стените на купата, извадих го върху набрашнена повърхност и омесих ,прибавяйки по малко брашно.
Тестото трябва да е меко, за да стане пухкава и мека погачата.
Намазних голяма купа и сложих тестото, покрих с кърпа и оставих на топло да втаса до удвояване на обема – около 1 час.
Изсипах втасалото тесто върху работния плот, разделих на 6 равни части.
Трите направих на фитили и ги усуках ,всеки навих на кравай с малка дупка и наредих като детелина в средата на тавата от фурната покрита с хартия за печене .
Останалите 3 топки, всяка разточих на дълги елипси и нарязах двата края на ленти на всяка от корите .
Поръсих обилно с маково семе.
От горният край започнах да премятам всяка лента ту от едната ту от другата страна една върху друга (все едно пирог както се плете).
Плитките ги увих от външният край на кравайчетата .
Оставете под кръпа да почине 20 минути.
През това време направих тесто от малко брашно и вода.
От него направих розичките за украсата.
Наредих ги върху втасалата питка и сложих в предварително загряна фурна до 180 градуса.
Печете питката 20-40 минути, ако погачата се запича много бързо, може да намалите температурата до 160 градуса.

Готовата погача намажете още топла с разтвор от 1 с.л. захар, 1 с.л. вода и няколко капки зехтин/олио/.
Аз я намазах с мед .









За десерт или за кафенце едни кексчета пак моя импровизация дано да ви харесат.

КЕКСЧЕТА С БОНБОНИ ПИЯНИ ВИШНИ И БОРОВИНКИ



ПРОДУКТИ:
1 коф.400гр.-кисело мляко
1ч.ч.-захар
2 ч.л.- сода бикарбонат
1/3ч.ч.-олио
2 1/2 ч.ч.-брашно
няколко капки оцет
2бр-яйца слагат се последни
бонбони пияна вишна,сухи боровинки ,сух банан



ПРИГОТВЯНЕ:

Всичко се бърка и НАКРАЯ СЕ ЧУКАТ ДВЕТЕ ЯЙЦА / много е важно това да се спази/.
Гъстотата на сместа е малко по - твърда от кексовото.
Една шепа сухи боровинки се слагат и се обърква хубаво.
Сместа се изсипва в намаслените форми, до средата се пълнят.
В средата на сместа се слага бонбона и се поръсва с няколко боровинки и сух банан отгоре.
Веднага се слага да се пече (за да не падне бонбона на дъното) в предварително загрята фурна -180-200 градуса до суха клечка.
Много ароматни,пухкави и вкусни кексчета се получиха .







Това беше от мен при гостуването в Кулинарен еликсир.
С най голямо удоволствие бях твой гост РОСЕ и много се радвам ,че те познавам и си моя приятелка!

*здравословно*Запеканка с овесени ядки и зеленчуци

ПРОДУКТИ
сложих каквото имах в наличност,-
печени чушки,
морков,
гъби,
броколи
,няколко лъжици от буркан домати смлени,
един стрък пресен чесън и един кромид,
сирене обезмаслено и обезсолено,
овесени ядки,
една с.л. зехтин,
кайма от телешко ,
Подправки не съм слагала защото има достатъчно ароматни зеленчуци .

за заливката
едно яйце(аз сложих само белтъка ) и кисело мляко обезмаслено



Приготвяне
В йена глас тавичка сложих зехтина на дъното и занареждах останалите продукти ,гъбите ,чушките,сирене, броколи,моркова, размитата кайма във вода ,кромида и чесъна ,поръсих с овесени ядки.Пак от начало започнах да нареждам до свършване на продуктите.Най отгоре се поръсва с овесени ядки.Малко водичка се слага и се пече в силна фурна.Когато е готово се залива със заливкатаПак се запича за малко.Много вкусно стана опитайте!