Кифлички с мармалад

 

продукти за тестото

200 мл.-прясно мляко,
3 -яйца,/единият жълтък за намазване отгоре/
2 с.л.-кисело мляко,
2 с.л.-разтопено масло,или олио
2 с.л.-захар,
1 ч.л.-сол,
7 гр. -суха мая,или 1/2 кубче жива
брашно 500-600 гр.

за плънката

мармалад по избор 

Приготвяне:

Пресях брашното в голяма тава.
Изсипах маята и размесих добре.
Направих кладенче по средата.
Налях топлото мляко,
Изсипах захарта.
Яйцата разбих с вилица и ги добавих към сместа.
Сложих маслото.
С лъжица размесих всички продукти ,като прибавях по малко и от брашното.
Доомесих с ръцете средно меко тесто.
Разделих на 4 топки.
Всяка топка разточих на кръг и нарязах на триъгълници.
В широкия край на всеки триъгълник,сложих по малко 

Мармалад от смокини и круши

Навих на руло към тесния край и нареждах в тава покрита със хартия за печене.

Намазах  със жълтъка и поръсих със захар.

Така направих и с останалото тесто.

Може да направите половината тесто и солени с различни плънки.

Примерно:

Затворен хотдог

Оставих кифличките да втасат.
Когато втасаха ,намазах кифлите с разбит жълтък и поръсих със захар.
Пекох на 190 градуса.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мармалад от смокини и круши

 

Продукти:

1,500 кг.- смокини
500 гр. - круши- обелени и изчистени от семенната част
1 кг.- захар,
1 с.л.- пектин

 НЕ сложих никакви допълнителни аромати

Приготвяне:
Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, наливаме 500мл. студена вода и добавяме ароматизатори по желание.
Варим на умерен огън под похлупак докато омекнат – около 45мин.

След това пасираме всичко и прецеждаме през цедка.( САМО ПАСИРАХ то не остава нищо за прецеждане, ако е хубав пасатора )
Трябва да се получи каша с гъстотата на боза.
Връщаме в тенджерата ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА ХУБАВО ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА и варим 25 мин на силен огън, при постоянно бъркане.

Като започне да пръска сместа,/внимавайте да не се изгорите/ намаляваме на слаб огън и доваряваме още 45-60мин..
Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. 

Насипете мармалада в бурканчета, запечатайте и оставете да стегне.
Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия.

Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение.

Подобни рецепти 

Мармалад на калъп

Пестил от сини сливи и ябълки

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook 
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Пълнозърнест ориз Басмати със стафиди,кашу и куркума

Рецептата е от опаковката на ориза на KRINA.
Вкус нетрадиционен ,приличащ на източните храни, но пък ни хареса.



Продукти
2 чаши.-ориз Бамати на krina
4 чаши-вода
1/2 чаша -кашу
1/2 чаша-стафиди
1 пръчка -канела
6 цветчета-карамфил
3 с.л.-гхи /аз сложих масло/
1/4 ч.л.-куркума
1 -дафинов лист
1 ч.л.-сол
3 стръка-пресен кориандър

Начин на приготвяне, вижте на снимката отгоре.





”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

ЗАТВОРЕН ХОТДОГ

 

продукти

200 мл.-прясно мляко,
3 -яйца,/единият жълтък за намазване отгоре/
2 с.л.-кисело мляко,
2 с.л.- разтопено масло ,или олио,
1 с.л.-захар,
1 ч.л.-сол,
7 гр. -суха мая,или 1/2 кубче жива
брашно 500 гр.

1 яйце за намазване отгоре

за плънката

бейби кренвирши

лютеница

чубрица

Приготвяне:

Пресях брашното в голяма тава.

Отделих половината в купа.

Изсипах маята и размесих добре.
Направих кладенче по средата.
Налях топлото мляко,
Изсипах захарта.
Яйцата разбих с вилица и ги добавих към сместа.
Сложих маслото.
С лъжица размесих всички продукти ,като прибавях по малко и от отделеното  брашно.
Доомесих с ръцете средно меко тесто.
Разделих на 2 топки.
Всяка топка разточих на кръг и нарязах на триъгълници.
В широкия край на единият кръг,сложих по малко лютеница и  по един бейби кренвирши и наръсих по малко чубрица.

Навих на руло към тесния край и нареждах в тава покрита със хартия за печене.

Така направих и с останалото тесто.
Оставих кифличките да втасат.
Намазах кифлите с разбито яйце и поръсих със семена от черен кимион.

Пекох на 190 градуса до готовност.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Погача с извара и шарена сол

ПРОДУКТИ:
за тестото
250 мл.-топло прясно мляко
2с.л.-кисело мляко
3 -яйца
1 ч.л..-захар
1ч.л.-сол
1 пакетче- суха мая
 50гр.- меко краве масло /може и олио/
800-900 гр.-брашно

за плънка
250гр- извара
шарена сол
олио за намазване

Приготвяне:
Пресях брашното в голяма тава.
Изсипах маята и размесих добре.
Направих кладенче по средата.
Налях топлото мляко.
Изсипах захарта и солта.
Яйцата разбих с вилица и ги добавих към сместа.
Сложих маслото.
С лъжица размесих всички продукти ,като прибавях по малко и от брашното.
Доомесих с ръцете средно меко тесто.
Разделих на 2 топки.
Всяка топка разточих на правоъгълник.
Намазах обилно с олио.
Поръсих изварата и шарената сол.
Навих на руло.
Рулото разрязах с нож по дължина в средата на две части.
В дълбока тясна тавичка сложих хартия за печене и полях малко олио на дъното.
Навих на охлюв двете разрязани части и сложих една върху друга.
Така направих и с втората част от тестото и отново навих върху първите.
/на снимката е от половин доза и само две парчета съм сложила/
Включих фурната на 50 градуса, завих тавичката с кърпа и оставих да втасва вътре в нея.
Когато втаса махнах кърпата и включих на 190градуса да се пече до готовност.
Стана на вид, като прословутия последно време крафин, но моето,не е!!!


”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

🍆 Пържен патладжан със чесън 🍆

Продукти
2 -патладжана
бяло брашно
сол
олио за пържене
счукан чесън с магданоз




Приготвяне
Нарязах патладжана и осолих.
Аз не чакам да се изцежда ,защото от години не съм срещала горчиви патладжани.Вие ако искате го направете.
В чиния сипвам брашно и оволвом всяко парче от патладжана и нареждам на купчинки.
Оставам така са престоят поне 15 мин. брашното да се овлажни.
Това го правя за да не загаря олиото когато пържа и по този начин става хрупкава коричка.
Тогава пържа в сгорещено олио до зачервяване.
Няколко скилидки чесън счуквам със сол и наливам малко вода и оцет.Слагам в бурканче и от него си слагаме върху патладжаните или пържените тиквички .Така чесъна може със месеци да стои във хладилник и да си имате под ръка винаги счукан чесън!
Това е простичко и много вкусно!



”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Сироп от смокинови листа

Йоли беше пуснала тази рецепта преди няколко години и аз от тогава все се каня да я пробвам и най сетне го направих..
Много рецепти има за сироп от смокинови листа и аз реших да пробвам дали ще ни хареса.
Ами много ни хареса и ще си набера още да си направим сироп.
Аз бях набрала около 50бр. листа и за това рецептата ми е по различна от тази на Йоли  ,та пробвах с тези изменения според листата и се получи супер.
Който иска оригиналната рецепта,  може да я видите в блога на Йоли.
ВКУСНО С ЙОЛИ

ПРОДУКТИ
50 бр- листа от смокини ,
1,500кг.- захар,
1/2 пакетче -лимонена киселина ,
2 л.- вода.

ПРИГОТВЯНЕ
Набрах листата без дръжки,но внимавайте берете с ръкавици защото пускат мляко и това мляко, после много сърби.
Измих хубаво листата и сложих в тенджера като налях 2 литър вода.
На умерено силен огън варих с капак,но да не ври силно а умерено .
Варих 20 минути.
Оставих хубаво да се охлади./аз го държах със листата,една нощ,защото ги набрах привечер/
Махнах листата и прецедих сока.
Сипах захарта и отново сложих на огъня.
Разбърквах непрекъснато и оставих докато захарта се разтопи и малко се посгъсти.
2-3 минути преди да отстраня от котлона, прибавих лимонената киселина.
МНОГО ВАЖНО Е ДА ИЗСИПВАТЕ ЛИМОНЕНАТА КИСЕЛИНА ПО МАЛКО,ЗАЩОТО ВЕДНАГА ЗАПОЧВА ДА КИПИ СОКА И ДА НЕ СЕ ОПАРИТЕ!!!
Докато ври с черпак разсипах в бутилки и затворих веднага.
Обърнах ги, за да се запечатат от топлината на сиропа.
При поднасяне разреждайте със студена вода или студена,газирана вода.
По този начин се съхранява за по-дълго време.
Много ароматен и нежен на вкус!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~