КЬОПООЛУ и споделена награда

ПРОДУКТИ ЗА БЪРЗА КОНСУМАЦИЯ:

2-3- патладжани
7-8 бр.- червени чушки
4-5. - скилидки чесън
около 1 к.ч.- олио
оцет на вкус
сол
1 връзка магданоз

* Патладжаните и червените пиперки се изпичат, обелват се.
*Смилат се патладжана ,чушките,магданоза ,чесъна с пасатор или в кухненски робот.
* Олиото и оцета се налива на струйка и се прибавя солта на вкус.
*Може по желание да се добавят счукани на ситно орехови ядки и майонеза.





Консервира се и в буркани за зимата.

Ето продуктите:

10 кг патладжани
5 кг пиперки

*Изпичаме патладжана и чушките и се обелват.
*Във всеки буркан слагам по един патладжан и по две три чушки.
*Затваряме бурканите и стерилизираме 30 мин. от завирането.
*Когато искаме да правим кьопоолу , отваряме буркана и смиламе и овкусяваме по , по- горе описаният начин.




НАГРАДА

Много приятно ме изненада МАРИЯ с тази награда.
Мария е едно очарователно момиче, което се старае всичко да изглежда страхотно в блога и На гости в моята кухня
Посетете го и ще се убедите във това и името на блога На гости в моята кухня е напълно в сила!
БЛАГОДАРЯ ТИ МАРИЯ!
ЕТО И НАГРАДАТА :



Аз съответно искам с най голямо удоволствие да я предам на хора и блогове които следя .

ЕЛИКСИР Кулинарен еликсир
ДИНА Coffee break
МАРИЯ Цветно...с Пепеляшка
ВИСИ Сладко и Солено
ЖАНИ Даровете на Гея
МАГИ НА МАСАТА У НАС
МОНИ Сладкото ми хоби
ЕЛИ Моите любими рецепти
ТРАЯНА Вълшебства в кухнята
КАТЕРИНА Наслада с Катерина!
ЕЛИЦА Малко бедтсвие в кухнята
МИНА Angellove's Cooking

Момичета БЛАГОДАРЯ ,ЧЕ ВИ ИМА!

КЕЙК ТРИЦВЕТЕН

Вчера бяхме се събрали в една братовчедка по женски .
Една жена от гостите, беше направила този кекс и донесла да се почерпим.
Много ми хареса и помолих за рецептата.
Оказа се много бърз за правене ,ей такива сладкиши много харесвам.
А днес го представям и на вас.
Предлагам ви я така ,както ми я продиктува жената.
Само името му промених ,защото беше само Кейк.









ПРОДУКТИ:
общо 8 яйца

**За жълтият цвят ,
4 цели яйца и 4 жълтъка
1ч.ч.-захар
1ч.ч.-брашно
1 ванилия
4 с.л.-олио

*за белият цвят:
4- белтъка
4 с.л.- брашно
4с.л.- захар

***Кафяв цвят
2-3с.л.-какао
смлени орехи




ПРИГОТВЯНЕ:

*за белият цвят:
4 белтъка +4с.л.-захар+4с. л.брашно с връх
*Белтъците се бият на сняг със захарта и добавяме брашното и бием до гладка смес.





**За жълтият цвят ,
4цели и 4 жълтъка + 1ч.ч. - захар + 1ч.ч.- брашно + 1 ванилия + 4 с.л.- олио
*Яйцата и жълтъците бием със захарта до побеляване.
*Прибавяме и брашното ванилията и олиото.
*Бием до получаването на гладка смес.





***Кафяв цвят
2-3с.л.-какао
150гр.-смлени орехи
*Смлените орехи смесваме с какаото





*Вече сме готови с цветовете и в подходяща кексова тавичка (ако не е тефлонова я мажем с олио и леко ръсим с брашно) и започваме да сипваме най отдолу :
*жълта смес (жълтъчената)+
*кафява смес (орехите с какаото)+
*бяла смес (белтъците) +
*кафява смес (орехите с какаото) +
*жълта смес (жълтъчената)+
*кафява смес (орехите с какаото) +
*бяла смес (белтъците) +
*завършва се с жълта смес (жълтъчената)



*Поръсва се със счукани орехи по желание и стафиди се слагат
*Печем на 170 градуса ( на вентилатор пекох аз) за около 45 мин. до суха клечка.
*Ако започне да се запича сложете хартия отгоре.
*Извадете от формата и поръсете леко с пудра захар.



*Когато го режем фигурите на всяко парче са различни и е много красив.

*Много бърз ,ефектен и вкусен кейк. Да ви е сладко!

КАРАМЕЛИЗИРАН СЛАДКИШ С НЕКТАРИНИ И СИНИ СЛИВИ

ПРОДУКТИ:
3 яйца
1ч.ч.захар
1 пак.бакпулвер
1ч.ч.брашно



за карамела
1 малък пакет -масло
1ч.ч.-захар



плодове
4-5 нектарини
45- сини сливи
или ябълки по желание



* 1 ч.ч.захар и маслото, слагам на котлона направо в тавата да се карамелизира , като внимаваме да не загори защото после ще горчи.
*Свалих от котлона и отгоре наредих обелените и нарязани на полумесеци нектарини и наполовина сливи.
*В съд си разбих яйцата с останалата захар и прибавих брашното, предварително объркано с бакпулвера.
* Изсипах сместа върху наредените плодове и пекох на 180 градуса до зачервяване .Даже 10-тина минути накрая пуснах на вентилатор.
*Топъл обърнах сладкиша върху голяма чиния (може и на поднос).
*В тавата сипах малко вода и сложих пак на котлона да кипне, защото остава карамел на дъното на тавата.
*Залях сладкиша с получения сироп..



Много стара и вкусна рецепта... от отдавна не я бях правила ,и се омете бързо ,бързо. :))))




НАГРАДА

Мислех ,че вълната на наградите свърши но съм се лъгала.:)))
МАГИ ме зарадва отново с награда .
Една кулинарка която е много талантлива и в блога и, има страхотни неща посетете го и ще се уверите.
БЛАГОДАРЯ ТИ МАГИ ЧУСТВАМ СЕ ПОЛАСКАНА!

КРЕМ И БИСКВИТЕНИ ПАСТИЧКИ

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА
Кремове ОЛЕ на д-р Йоткер един шоколадов и един ванилов.
прясно мляко
Пакетчетата се разтварят по указанието на опаковката.
Когато е готов крема се сипва в чаши или купички и се гарнира по желание.
Аз гарнирах с малини.



ЗА ПАСТИЧКИТЕ
Бисквити за торта с мляко на Lachita
От кремовете намазвам дебело една бисквита и захлупвам с друга отгоре без да натискам.
Ако в средата съм сложила шоколадов, отгоре слагам ванилов и обратното.
ГАРНИРАТЕ ПО ЖЕЛАНИЕ.





На другият ден пастичките станаха като бисквитена торта много меки и вкусни за консумация.

КРЪСТОВ ДЕН

Според народния обичай този ден се свързва с края на лятото и началото на есента. Осветява се семето за посев и се започва гроздоберът.

Обичаят включва поръсването със светена вода на къщата и хармана, поднасянето на трапеза, на която свещеникът полага църковния кръст върху нова тъкана покривка. Стопаните даряват попа с варива и зеленчуци и най-вече с жито от новата реколта.

На този ден денят и нощта се "кръстосват" - изравняват се по продължителност.

Именници на този ден са Кръстьо, Кръстина, Кънчо и Ставри.

ЧЕСТИТО НА ВСИЧКИ ИМЕНИЦИ ,И ТЕХНИ БЛИЗКИ!
КАНЯ ВИ НА КРЪСТОВА ГОРА!

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ НА АЗИС

Тази рецепта скоро я видях да я приготвя Азис ,в едно предаване "Черешката на тортата".За това и така кръстих рецептата.
Реших да опитам начина по който ги направи, но тъй като не запомних всички продукти и подправки които сложи ги направих по мой начин.Само технологията е негова.
Много ни харесаха и за това влизат с пълна пара в семейното ни меню като едно любимо ястие.




ЕТО И ПРОДУКТИТЕ които аз сложих
чушки за пълнене
1ч.ч.-ориз
3бр -кромид лук нарязан на ситно
2 домата настъргани
500гр.-кайма смес
1 пилешки бульон
1ч.л.-универсална подправка МАГИ
2с.л. зехтин може и олио
малко червен пипер
кимион,
чер пипер,
сол,






ТАКА ПРИГОТВИХ...
*Всички продукти по горе изброени,
хубаво разбърках на сурово.
*Изтърбуших чушките и ги напълних със сместа.
*Потопих в брашно отвора на чушката да се запечата плънката.
*Наредих ги в глинено гърне.
*7-8 - домата ги настъргах, и нарязах в тях повечко магданоз , посолих.
*Полях отгоре със зехтин и малко вода ,течността да е до средата на чушките.
Така изглеждат преди да ги сложа във фурната...





*Метнах във фурната на 250 градуса докато заври и после намалих на 150 градуса докато станат готови.
Ето ги готови във гърнето.



За втори път ги правя ,стават страхотни заливката с доматите им дава особен вкус.

ПЪЛНЕНИ КАМБИ С КУС-КУС

Продукти:
6 средни камби
1 филия сух хляб





За плънката:
200 гр.- Кус-кус
100 гр.- сирене
1 глава -кромид лук
2 скилидки- чесън
3-4 стръка -магданоз
1 стрък -целина
2-3 с. л. -зехтин
2 кубчета -пилешки бульон



Начин на приготвяне:
* Кус куса се сварява в посолена вода за около 8-10 минути.
*Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се запържват в предварително загрятата мазнина.
* Целината и магданозът се наситнява и се изсипват при запържения лук. Разбъркват се. Пържат се 1-2 минути, на умерен огън.
*Стрива се едно кубче бульон и се налива 1 черпак от водата, в която се вари кус куса.
*След това се изсипва прецеденият кус кус. Запържват се за кратко.
* Камбите се почистват от семето, като капачетата им се запазват./Аз не използвах капачета/



* Сиренето се изплаква с вода и се настъргва в кус куса.
*Камбите се напълват с готовата плънка.
* Нареждат се в подходяща тава.



* Върху всяка се натрошава по малко хляб.
*капнах зехтин върху всяка камба така ,че хляба да се напои.
*Налива се вода, която да стига до 1/3 на камбите. В нея се стрива още едно кубче бульон.
* Камбите се затварят с капачетата си.
*Пекат се в предварително загрята на 180С фурна, около 45 минути.
*10 минути преди камбите да са готови, капачетата се отстраняват, за да се запече и плънката.
* Щом са готови се сервират, като капачетата им се поставят отгоре.




Рецептата съм я записала от предаването на Иван Звездев.