ПЕЧЕН - ПУШЕН СВИНСКИ ВРАТ

ПРОДУКТИ

за поръсване на пушеното месо :

пушен свински врат нарязан на 1 пръст дебелина
чер пипер,
куркума,
кимион

Нарязвате пушеният врат на квадрати от едната страна.
Подправките се втриват в пушеното месо.
Оставих така, докато приготвя ароматното масло.


за ароматното масло :

50 г меко масло,
1 ч.л. пресован чесън, или гранулиран
1 ч.л. наситнен магданоз,
1 ч.л. сух копър,
½ ч.л. риган,
сол на вкус.

Маслото се смесва с подправките.

за соса:

4 пълни с.л. заквасена сметана
2 с.л.- соев сос
горчица на вкус



ПРИГОТВЯНЕ

В тефлонов тиган сложих малко парче масло и пекох месото от двете страни до порозовяване.
Когато се запече достатъчно го намазах с ароматното масло от двете страни и за малко пак запекох .
Извадих в чиния за сервиране.

В мазнината останала в тигана прибавих продуктите за соса ,и за 2-3 минути сложих на котлона при непрекъснато бъркане до завиране и веднага отстраних.
Полях месото и сервирах с домат,краставица и китки броколи.

Това е моето ястие спонтанно ... дойде от нищото ,но се получи страшно вкусно и много бързо за приготвяне

Пица Мак & сирене - Pizza Mac & Cheese

50 гр. масло
1 пиперка ,сурова или 2 печени
магданоз
щипка сух чесън или 1 скилидка пасиран
2с.л. брашно
400мл-прясно мляко
1 настърган морков
200гр.- настърган кашкавал
1/2 пакет сварени макарони
сол по желание се слага тъй като има кашкавал

лютеница или кетчуп или доматено пюре
топено сирене
колбас






Сварих първо макароните в подсолена вода и измих със студена.
Нарязах чушките и настъргах моркова и кашкавала



Както са дадени подред продуктите така слагах последователно в тигана.
масло да се стопи
печена пиперката и магданоз да се запържат


на ситно скилидка чесън


добавих брашното като енергично бърках


долях млякото да стане рядка каша
после моркова добавих и кашкавала


накрая варените макарони 2 мин да поври и хубаво да се обърка сместа


Когато е готово, изсипах в тава и отгоре намазах с лютеница или каквото имате

наредих топеното сирене/което забравих да сложа/
Нарязах кръгчета салам отгоре


пекох за 20 мин на 220 градуса.


Невероятно бързо и вкусно ястие!








Рецептата я видях от източник



Тук може да видите  как се прави

КЕКСЧЕТА С БОНБОНИ "ПИЯНИ ВИШНИ" И БОРОВИНКИ

ПРОДУКТИ:
1 коф.400гр.-кисело мляко
1ч.ч.-захар
2 ч.л.- сода бикарбонат
1/3ч.ч.-олио
2 1/2 ч.ч.-брашно
няколко капки оцет
2бр-яйца слагат се последни
бонбони пияна вишна,сухи боровинки ,сух банан



ПРИГОТВЯНЕ:

Всичко се бърка и НАКРАЯ СЕ ЧУКАТ ДВЕТЕ ЯЙЦА / много е важно това да се спази/.
Гъстотата на сместа е малко по - твърда от кексовото.
Една шепа сухи боровинки се слагат и се обърква хубаво.
Сместа се изсипва в намаслените форми,/тези са правени във форми за крем карамел/ до средата се пълнят.
В средата на сместа се слага бонбона /който е набрашнен със брашно/ и се поръсва с няколко боровинки и сух банан отгоре.
Веднага се слага да се пече (за да не падне бонбона на дъното) в предварително загрята фурна -180-200 градуса до суха клечка.
Много ароматни,пухкави и вкусни кексчета се получиха .

Свински ребра с мед и мента

Ето и рецептата
Продукти
парче свински ребра
сол, чер пипер, мед, соев сос,
по малко кимион, зехтин, магданоз, мента прясна
2 стръка пресен кромид

Приготвяне
Месото се осолява и се поръсва с чер пипер и кимион. Сложих в йена глас тавичка като на дъното полях малко зехтин. С лъжичка намазах с меда (за това парче около 3 с.л.). Поръсих със соевият сос. Нарязах кромида и магданоза и сложих няколко стръка мента. Полях със зехтин отгоре. Сложих капака на йена глас тавичката и сложих на силна фурна докато заври. После намалих на 160 градуса само да къкри за около час. Това е много важно да се пече на слаб огън, става много вкусно и крехко. ...................

МАКАРОНИ НА ФУРНА от Вики

Вики, тя е днес готвачката и се справи чудесно и с тази вкусотия.
Малко по- малко, навлиза в кулинарията и то успешно.



ПРОДУКТИ:
1пакет-макарони
1 ,1/2 литър-прясно мляко
10бр-яйца
бучка масло
ванилия
2ч.ч-захар


ПРИГОТВЯНЕ:
Макароните се сваряват във вряща вода, с няколко капки олио, за да не залепват.
Отцеждат се в гевгир.
Яйцата, захарта и млякото се разбиват с миксер.



Добавя се ванилията.
Макароните се изсипват в тавичка и се заливат.



Отгоре се слагат няколко парченца масло.
Пече се до златисто, на 200 градуса.

Луда питка

Направена е от тъй нареченото лудо тесто.
Много вариации има и много автори има това тесто за това няма да посочвам източник,защото си го направих по мой си начин.
Също така това тесто може да държите в хладилник в найлонова омаслена торбичка ,седмица поне и пак си е хубаво за пити,мекици,пърленки,хляб и закуски.



Ето и съставките които аз използвах.
3бр.-яйца от тях махаме 1 жълтък за намазване
1 мая- жива или 2 сухи от 7 гр.
400гр- кисело мляко
200гр.-прясно мляко
3-4 с.л.- олио
1 равна ч.л.- бакпулвер
1 ч.л.-сол
2-3 с.л.-захар
около 1,200кг. брашно за меко тесто

Приготвяне
Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда а направо в кладенчето всичко се изсипва.
Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто.
Тестото ако искате да го правите нещо веднага оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък разбит + малко прясно мляко и олио.
Ако искате да го съхранявате във хладилника ,намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата.



Аз направо оформих тази пита ,покрих с кърпа и оставих да втаса във фурната на 50 градуса.
Намазах я със жълтъка и пекох на 180 градуса до готовност.

Кекса с два вида пълнеж

Гледах ,четох и накрая си направих моя си версия, за този кекс.
Благодаря за идеята на този, който е първоизточника.

Продукти за блата
4- яйца
200гр- захар
80 мл.- прясно мляко
80 мл.- олио
1ч.ч. /250мл./- брашно + още 2 с.л. за да стане кексово тесто
2 с.л.- какао
1- бакпулвер
2- ванилия

Яйцата и захарта разбих с миксер.
Добавих олиото, млякото, брашното, какаото, бакпулвера и ванилията.
Бърках до хомогенна смес и изсипах в тавичка която намазах с олио и набрашних.
Пекох в загряна на 190*фурна до готовност.
Извадих настрани да изстине.



ЗА КРЕМА
продукти:
1 литър-прясно мляко

1 ч.ч.-захар
3 пълни с връх големи с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия
тези 4 неща се смесват добре с малко водичка или мляко да стане каша.
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя горната смес.
Крема трябва да е гъст а не както обикновено ,за да може да стегне в дупките и да не се разтича когато се реже.
Когато е готов крема се слага 1/4 пак.-масло бърка се докато се разтопи.
Оставих да отдъхне малко.
Изстиналият кекс го надупчих с онзи уред за изтърбушване на чушките.

Така, кекса стана като швейцарско сирене :)))



Всяка от дупките напълних с крем.



Накрая отгоре намазах със шпатулка, останалият крем.
Останките от дупките ги натроших отгоре.
Ето така



Оставих да престои ,но не издържа и половин час и бяха го разрязали :)) и излапали почти половината..



Добре ,че видях да снимам, иначе и без снимки, щях да си остана. :)
За това и крема ми не е стегнал хубаво.
Изкушаващ е наистина ,опитайте .





А този с обратният ефект ,бял блат и кафяв крем,го направих така, малко по голяма доза





Продукти за блата
4- яйца
250гр- захар
100 мл.- прясно мляко
100 мл.- олио
брашно  около 2ч.ч. да стане като кексово тесто
1- бакпулвер
1- ванилия

ЗА КРЕМА

2 пакета шоколадов пудинг  на Йоткер
Направих по рецептата на опаковката ,само малко намалих млякото .
Крема трябва да е гъст, а не както обикновено ,за да може да стегне в дупките и да не се разтича когато се реже.

Всичко друго се прави както по горе написаната рецепта .