Марокански сладкиш

Тази рецепта я видях при Живето и като една лакомница  се отправих към  магазина ,да купя продуктите за да направя сладкиша.
Стана много вкусен и си го хапнахме с кеф в къщи. 
Живе много те прегръщам и благодаря за рецептата!

Хайде "реалити" рецепта да копна, за да не се изчанчи сладкишчето.



 Продукти:
 60 г - заквасена сметана,
 250 г - кисело мляко, 
1 1/2 с.л.- царевично нишесте,
 1 1/2 с.л.- студена вода, 
сокът от един портокал,
 3 - яйца, 
60 г захар -  аз сложих малко повече 

За гарниране:
 мед, бадеми


 Приготвяне:
 Сметаната и киселото малко се разбиват с миксер до гладкост. 
Прибавя се размитото в студената вода нишесте и портокаловия сок.
 Разделят се жълтъци от белтъци.
 Жълтъците се разбиват докато побелеят с 2/3 от захарта и се добавят към млечната смес. Белтъците се разбиват на пяна. 
Слага им се останалата захар и се бият докато станат на сняг. 
С внимателни движения с помощта на шпатула се смесват с млякото. 
Застила се с хартия за печене при мен кръгла форма-20см . 
Готовата смес се изсипва в нея и се заравнява.
Тавичката се поставя в друг по-голям съд, пълен със студена вода толкова, че да покрива средата на стените. 
Десертът се пече около 35 минути в предварително загрята фурна.
Като е готов се изчаква да се охлади и се разрязва на 6-8 парчета. 
Ако предпочитате по-наситен цитрусов вкус - добавете кората и сока от един лимон.

ЗЛАТНО ПИЛЕ

Аз малко се позагубих ,но много работа ни  натисна с мъжа ми та хода да помагам .

Нямах време и да влизам в блоговете ви да видя какви вкусотии сте сътворили но сега ще се поправя и ще ви обиколя с кеф.

Тази рецепта все се каня да я направя и все нещо се случва и не успявах ,но сега вече я приготвих.
Източника е Лабрекс 
Добавих само заквасена сметана към съставките.

Ето и рецептата 

 1 кг -пилешко месо
 2 с.л. -соев сос
100 гр. -доматено пюре
 100 гр.- майонеза
4 скилидки -чесън
 сол,
 черен пипер
 олио или зехтин.
 2с.л.-заквасена сметана от мен

 Приготвяне
 Пилешките бутчета измих и сложих в подходяща купа където ще ги мариновам.
Прибавих соевия сос, доматеното пюре, майонезата, заквасената сметана ,смачкания чесън, солта и черния пипер и хубаво разбърках  с пилешкото.
 Покрих с фолио и оставих в хладилните за 2ч.(може и цяла нощ да стоят в марината стават още по крехки също може и веднага да се пекат според времето с което разполагате )
 Тавичка йена глас намазах с олио , наредих бутчетата пекох на 200 град около 40 мин. Невероятно вкусно пилешко опитайте който не е пробвал тази рецепта.

Питка за здраве с Pan brioche

Ванчето,  тя е пак подстрекателката за тази пита, и аз като една питкофенка   се втурнах да я правя веднага.

Идеята "пита за здраве" е от тук   .
Цитат от блога Щъркелово гнездо:
И по идея на Ирония    стартираме инициативата "Направи питка за здраве и ти и предай нататък".
 Ако имате желание, се включете и вие.
 Да видим какво ще се получи 


Рецептата е по Ивана, и стана невероятна пита, 
и много ароматна,
и много пухкава,
и безумно вкусна!
Благодаря ти Аморе, живи и здрави да сме, всички от семействата ни също!

Ето и рецептата натюр.
 

Продукти :
500 гр. бяло брашно 
80 гр. краве масло 
40 гр. захар
1 пълна ч.л. сол 
15 гр. прясна мая
3 жълтъка 
магданоз ,
майорана (аз заместих с чубрица)
125 мл. прясно мляко 
125 мл. вода 



Изсипете пресятото брашно в голяма купа . 
Нарежете омекналото краве масло на парчета отгоре му , ръснете със солта и захарта , сложете и жълтъците . Затоплете смесените вода и прясно мляко и разтворете маята вътре.
 Излейте ги при брашното . 
Нарежете няколко стръка магданоз и прясна майорана на ситно . 
Добавете и тях при другите продукти . 
Замесете меко ,еластично тесто . 
Месете поне 10 мин. Сложете омесеното тесто в купа , покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса за 2 часа. 
Готовото тесто разделете на 4 еднакви топки .
 Три от тях направете на фитили . 
С намазнени ръце сплетете фитилите на плитка . 
Подмажете с малко мазнина (масло) тава (26см.)
 В средата и сложете топката тесто , а покрай нея увийте плитката .
 Сложете тавата във фурната ,включете на 50 гр. и оставете да втаса отново за 30 мин. 
След повторното втасване намажете питката отгоре с разбито яйце и опечете на 190 гр. около 15-20 мин. 
Топлата питка мазнете с краве масло и ....да ви е сладко  ! 

Това е, почерпете се ,дано и вие всички чупнали си от питата да сте живи и здрави!

АЗ ПРЕДАДОХ! 
СЕГА ВИЕ СТЕ НАРЕД ДА НАПРАВИТЕ ПИТКА ЗА ЗДРАВЕ И ДА ПРЕДАДЕТЕ НАТАТЪК!

Сочен ябълков сладкиш

Рецептата я видях при  Елена Димиева  .
Така да ми хареса на вид и описанието на рецептата ,че тутакси си я направих.
Стана страхотен сладкиша горещо ви го препоръчвам.
Благодаря Елена за невероятната вкусотия!
ЕЕЕ... моя на вид не стана като на Елена , но пък  като го нападнаха не остана от тавата.
Аз също направих двойна доза защото ми се видя малко.

Рецептата копирам нали знаете ,че харесвам да цитирам оригинала.
Рецептата  е за една доза !

Продукти:
1/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол
1 ванилия
2 яйца
2 с.л. олио
1/3 ч.ч.прясно мляко
4 - 5 големи ябълки





За глазурата:
1 яйце
1/3 ч.ч. захар
50 гр. разтопено масло





Приготвяне:
В купа смесете захарта, брашното, бакпулвера и солта.
В друга купа леко разбъркайте яйцата, млякото, олиото и ванилията.
Постепенно към млечната смес добавете сухите съставки. Почистете и обелете ябълките.
 Нарежете на тънки ивици и смесете с тестото.
Излейте сместа в намаслена и поръсена с брашно тавичка, и изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете за около 30 мин.
Глазурата се приготвя като се смесят всички съставки. Извадете сладкиша и намажете с глазурата.
Върнете отново във фурната и изпечете за 10 мин.
Ако се използват по - кисели ябълки, сладкиша става още по - сочен!

Свинска кавърма на Живето

Тази рецепта ме грабна когато я видях при Живето в нейният блог .
Такава кавърма съм правила но по различен начин и исках да пробвам и нейната.
Стана супер, облизаха си пръстите.
Живе много ти благодаря за тази гозбичка!

Копирам рецептата направо защото обичам рецептите да са така като ги е написал автора .
Когато съм променила нещо пиша какво е променено от мен.

Продукти
800 г свинска плешка без кост
5 стръка праз
3 червени чушки
3 зелени чушки
2 скилидки чесън
1/2 ч. ч. червено вино „Мерло”- аз сложих домашно вино
1 ч. ч. зеленчуков бульон
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. краве масло
3 с. л. олио 1 с. л.
червен пипер
1/2 ч. л. чубрица
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус






Приготвяне
Месото се нарязва на кубчета и се запържва до златисто в олиото и маслото.
Изважда се.
Празът се нарязва на едри кръгчета и също се запържва в съда, докато омекне, заедно с наситнения чесън.
Прибавят се нарязаните на кубчета чушки.
Слагат се червеният пипер, чубрицата и доматеният концентрат.
Налива се виното, месото се връща и се оставя леко виното да се изпари.
Прехвърля се в съд за печене, налива се бульонът, подправя се със сол и черен пипер. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час и 30 минути. Готовото ястие се поднася с наситнен магданоз.

Едно гостуване при Бонбончето

Да си постна ястията с които гостувах на Катето  в блога и
,за да си имам рецептите и аз.
Благодаря ти за гостоприемството на канапето!



*Крем супа от тиква,
картофи и моркови*



Тази рецепта е спонтанна дойде от едно парче тиква която не ми се хвърляше.

ПРОДУКТИ
парче тиква
3бр.--картофи
1 голям - морков
1с.л. - масло
чер пипер
прясно мляко

ЗА КРУТОНИТЕ
2 филии хляб
резен масло
малко зехтин
къри

ПРИГОТВЯНЕ
Нарязах тиквата,картофите и моркова на кубчета и сложих да варя с вода (да покрива зеленчуците) посолих и добавих черният пипер.
През това време нарязах филиите хляб на кубчета и поръсих с къри.
В тиган разтопих маслото и зехтина и сложих крутоните да се изпържат като бърках непрекъснато да попие мазнината в тях и да се зачервят.
Когато се свариха зеленчуците ги пасирах ,без да изцеждам водата в която са вряли.
Добавих прясно мляко и 1с.л.п масло до необходимата гъстота.
Хубаво разбърках.
Сервирах с крутоните и капки сметана.




*САМУСА*


Това е индийско ястие.
Рецептата я имам от много години ,но никога не съм я правила ,не знам защо.
Записах я от някакво предаване по телевизията ,даже не помня кой я е приготвял.
Дойде и неговият ред ,и много съжалявам ,че не съм го правила до сега ,защото стана невероятно вкусно ,леко пикантно и много ароматно.

Ето и рецептата
ПРОДУКТИ за плънката 
1 глава -кромид лук на ситно
2 скилидки - чесън на колелца
1 люта -чушка на ситно
1 малка -червена чушка (нея я сложих от мен иначе рецептата е само с лютивата чушка,може и да не я слагате)
100гр-грах
100гр-сварена леща
1 -картоф на кубчета
1 жълтък
къри
куркума
сол,
чер пипер
2 с.л.-олио




ПРИГОТВЯНЕ
Олиото слагаме в тиган и прибавяме подред лука + чушката + чесъна + граха + картофите + сварената леща + къри, куркума, сол,чер пипер и запържваме всичко до готовност.
Когато махнем плънката добавяме веднага жълтъка и разбъркваме добре.
Оставяме да изстине .

През това време правим -
ПАЛАЧИНКИТЕ
Правих ги по тази рецепта от моя блог
Продукти за около 20-24бр.
250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
2 щипки- сол;
1 с. л.- пудра захар;
1 - ванилия;
1 с.л.- олио;
20 грама разтопено масло.

ПРИГОТВЯНЕ:
Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура преди пърженето.
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .
След като палачинките са готови продължаваме с направата на САМУСА.
Палачинките намазваме с масло и ги режем на две.
в едната половина слагаме от плънката в края и започваме да навиваме на триъгълник така
Готовите палачинки пържим в тиган с малко масло и олио до получаване на хрупкава коричка.
Това е рецептата дано да ви хареса!






*ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА С КАРАМЕЛИЗИРАН ЯЙЧЕН КРЕМ*




Толкова мислех какво сладичко да направя за гостуването си при Катето ,като знам тя какви разкошества прави .
Та като направих палачинките си измислих тази торта която стана учудващо вкусна .
Лека ,ароматна и нещо по различно и приятно на вкус ,пък и красива на всичкото отгоре.
Палачинките са от същите които са за САМУСА.
Крема е по тази рецепта   която си я правя от години .

продукти:
1 литър-прясно мляко
5с.л. -захар за карамел сипва се по чашите или купичките.
1 ч.ч.-захар
3 пълни с връх с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия
тези три неща се смесват добре с малко водичка или мляко да стане каша.



ПРИГОТВЯНЕ
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя карамела в прясното мляко докато се разтвори напълно при непрекъснато бъркане.
Тогава сложих сместа за крема.
Когато се сгъсти махнах от котлона и оставих да поизстине крема .
В купа подходяща по размер за да се събере диаметъра на палачинката слагаме най отдолу палачинка ,крем ,палачинка ,крем и така доколкото искате да е висока тортата ,като завършвам с палачинка.
Сложих съда в хладилник за около 1ч. да се изстуди хубаво.
Трите белтъка + 1ч.л.- оцет + 100гр .захар се бият на гъст сняг , намазах тортата отгоре и украсих с вишни.
Това са моите предложения дано да ви допаднат.

Една приказка за тиквата и една невероятна дама КАТЕТО!

             

Изчаках Зичето да поседне на канапето и се измъкнах, за да се вмъкна в нейната кухня и да разкрия тайната на нейният черпак с мерак:).
 И знаете ли какво открих? – всичко тук е с отличен резултат, защото е приготвено с много любов. Целият този блог е изпълнен с уют и топлина, съхраняващ рецепти и традици за поколения наред. И ако имах печатница бих издала всичко от него лист по лист... Няма да се повтарям, вече писах за Здравчето, сега директно се заемам с готвенето, въоръжена с вълшебният черпак:)
За всички вас и прекрасната ми домакиня приготвих есенни рецепти с нейно величество – Тиквата!
 Надявам се да ви допаднат, интересни и вкусни са.
Обаче преди това ще ви разкажа една приказка: Имало едно време една тиква. Тя била толкова красива, че никой не смеел да я пипне, за Хелоуински фенер:).
 Веднъж обаче една мила дама поканила друга дама на гости и тя бързо разказала приказката на тиквата:). Като разбира се я превърнала в нещо вкусно и в нещо красиво. Хареса ли ви приказката?!
 Дано ви харесат и ястията:)



 Тиквени мъфини с карамелизиран лук 

               


 Адаптирано от: ТУК

 Продукти:
1, 1/2 ч.ч. нарязан на кубчета лук
1 с.л. краве масло + 1 с.л. олио
1 с.л. нарязана на ситно прясна мащерка
2/3 ч.ч. соево мляко / купих от Кауфланд/
1 ч.л. оцет
3 с.л. тиквени семки
2 ч.ч. пшенично брашно
1, 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч. тиквено пюре/ получено от пасирана варена или печена тиква, без вода/
1/4 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. златен сироп / използвах кленов от Метро/

 Приготвяне:
 Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете в тиган с маслото и олиото нарязаният на кубчета лук, мащерка и щипка сол в на средно висока температура, докато се карамелизира. За да се получи добър цвят се разбърква често и се готви за най-малко 15 минути. Оставете да се охладят в средно голяма купа. Смесете млякото и оцета и оставете настрани, докато лукът се охлади. Напръскайте друг тиган с олио и добавете тиквени семки. Внимателно печете на средна температура, докато някои от тях започват да се пукат и се оцветят в светло златисто кафяво. Обелете ги и добавете щипка сол. В голяма купа, разбъркайте пресятото брашно, бакпулвера, содата и солта. В друга купа смесете соевото мляко с оцета, охладената тиква, олиото и кленовият сироп с карамелизиран лук. Разбъркайте. Изсипване мокрите съставки върху сухите и разбъркайте, докато се комбинират. Сипете от сместа във формички за мъфини, като запълвате 2/3 от обема. Поръсете с печени тиквени семки. Изпечете за 18-20 минути,в предварително загрята фурна, докато клечка за зъби поставена в центъра на мъфина излиза чиста. Охладете се за 5 минути и след това ги извадете от формите.

 Руло с тиква 

             


Рецептите за тиквени рула са много и разнообразни.
За моето руло е спрях на тази рецепта, с леки изменения в крема.
Адаптирано от: ТУК

Продукти:
 Блат:
3/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода на прах
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела на прах
1/2 ч.л. смлян карамфил
1/4 ч.л. сол
3 големи яйца
1 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. пюре от тиква / получено от печена или варена без вода тиква/

 Крем:
150 гр аерирана крема Жоси
150 гр Филаделфия
1 ч.ч. пудра захар, пресята
6 с.л. краве масло на стайна температура
1 ч.л. ванилия
1/4 ч.ч пудра захар, за поръсване

 Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
 Пригответе тавата на фурната - голямата правоъгълна. Застелете хартия за печене.
Смесете пресятите: брашно, бакпулвер, сода, канела, карамфил и сол в малка купа. В друга голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа се сгъсти. Добавете тиквата и разбийте. Постепенно добавете брашното, като разбивате с миксера. Изсипете сместа върху тавата и разстелете равномерно. Печете около 15 минути, проверете с клечка. Извадете заедно с хартията и навийте на руло, на късата страна. Оставете върху решетка да изстине.

 За крема:
Разбийте всички съставки в купа с миксер до гладкост.
 Внимателно развийте блата и отстранете хартията.
 Разстелете крема.
 Навийте отново на руло.
Увийте в найлоново фолио и съхранявайте в хладилник поне за един час.
 Поръсете с пудра захар преди сервиране.


Аз докато бях на гости поседнала на диванчето в  my candy kitchen   съм изпуснала  приказката за тиквата. Ама там при Бонбончето няма как да не се заплесне човек ,защото всичко е като в приказките каквато тя е пренесла  и тука.
Прекрасно представени мъфини и рулото ,а  красивата тиква  е истинско изкуство.
Внесе голяма доброта и приятелски чувства в блога ми Катенце ,за което искрено съм ти благодарна и съм щастлива ,че те познавам!
Силно те прегръщам и още веднъж ти благодаря за гостуването и приказката!

               

Баница с Турски кори

Стана невероятна ,такава баница никога не сме яли ,значи от корите много зависи каква ще стане баницата.
С нашите също е много хубава но с тези кори е просто неописуемо вкусна.

Направих я по рецептата с газираната вода .
 Ето това е рецептата няма да я пиша наново защото процедурата е същата само в корите  е разликата.
Публикувам я ако си намерите такива кори направете я тази баница и ми се обадете...

Ето ги корите два вида са