ЗДРАВОСЛОВНА ,САЛАТА С КИНОА ****

На диета съм от 2 седмици и съм -5кг.
Горещо ви препоръчвам тази салата ,уникална е.
Иначе за тези които искат да спазват режим и да отслабнат ,да опитат ,моята здравословна диета.
Изключила съм тестени,сладко ,от време на време ям картофи и ориз.
Вижте ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА в раздели от дясно ,и това е което си хапваме с бабин медун ,че и той има нужда.Той вече 6кг е отслабнал,и много му се радвам.


Съставки
киноа - 100 г
домати - 1 бр.
няколко листа спанак
малко червено цвекло
китайско зеле
морков настърган

орехи - 100 г
чия
кашу
ленено семе
сусам
маково семе



за дресинга
лимони - 1 бр.(за предпочитане лайм)
или балсамов оцет
зехтин
хималайска сол




Начин на приготвяне
Киноата сварих с вода за 15 мин. 1-към-2 .
Доматите и цвеклото нарязах на кубчета,
спанака накъсах
моркова настъргах
китайската зелка нарязах на ситно.
Отцедих киноата и я добавих към останалите продукти.
Овкусих ги с дресинга.
Обърках хубаво
Натроших орехите и кашуто и ги поръсих отгоре
поръсих и със останалите семена .
Разбърках и оставих салатата на хладно за 20 минути.

ХЛЯБ

ПРОДУКТИ ЗА 1 голям ХЛЯБ
20гр. мая жива/аз използвам Турска/или 1бр.7гр. суха
250мл.- топло прясно мляко
100мл.-топла вода
1ч.л.-сол
1ч.л.-захар
4с.л. олио
1с.л.-оцет
около 900гр. -брашно



ПРИГОТВЯНЕ
В топлата водичка слагам маята и захарта и бъркам да се разтвори хубаво маята.
Добавям малко брашно да стане като боза и завивам да втаса подкваса за около 10-15 мин.
Ако е суха, сипвам в брашното.
През това време си пресявам брашното.
Правя кладенче и изсипвам втасалата мая и останалите продукти.
Меся средно меко тесто /в машината ако е... да не маже под бъркалките/
Оформям хляба, поръсвам с брашно и с ръка разтривам навсякъде и нарязвам отгоре с бръснарско ножче и тогава слагам в тавичка, като предварително съм сложила хартия за печене.
Така оформен го завивам с кърпа и слагам във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато удвои обема си ....махам кърпата и увеличавам фурната на 180 градуса.
Така пека до готовност .

Палачинка,пурета с кайма,майонеза и сладко кисел сос

Продукти
за палачинките

Продукти за около 20-24бр.

250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
2 щипки- сол;
1 с. л.- пудра захар;
1 - ванилия;
1 с.л.- олио;
20 грама разтопено масло.

ПРИГОТВЯНЕ:

Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура преди пърженето.
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън и после се поръсват с пудра захар.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .



за кюфтетата
500гр кайма,смес
сол,кимьон,
1 глава малка кромид лук на ситно нарязан или настърган
2 филии хляб накиснат във вода
Всичко това се омесва и са правят продълговати кюфтета и се пържат в олио.

Когато са готови и двете неща слагам палачинката на плота и намазвам със ДОМАШНА МАЙОНЕЗА „ПРОВАНСАЛ”

от единият край слагам кюфтето
ето така


Навивам като запрятам първо отстрани и навивам на пуричка
ЕТО ТАКА



Поднасям със сладко кисел сос отгоре
рецептата е

СЛАДКО КИСЕЛ СОС:

Праз,кромид,ориз и пилешки крилца на фурна*****

продукти :
Пилешки крилца
2 глави- кромид
2 големи стръка-праз
200-250гр.-ориз
1-моркова
1/2 буркан домати консерва на кубчета или два настъргани домата
100мл.-олио
2 бульона
1ч.л.-червен пипер
5-6 зърна -чер пипер
2-3 -дафинови листа
сол


ПРИГОТВЯНЕ
Кромида и праза,нарязах на едро морковите на шайби.
В тенджера сложих мазнината , кромида и праза ,посолих и задуших до златисто.
Прибавих нарязаният морков и той леко да се задуши .
Прибавих и червеният пипер и доматите.
Залях с вода да покрие кромида.
Прибавих подправките и отстраних от котлона.
В тиган с малко олио изпържих да готовност, нарязаните крилца.
Всичко изсипах в тава и крилцата също.
Добавих още малко вода или бульон ,каквото имате... течността да стане около 600мл.
Запекох във фурната до готовност на ориза.

Галерия




НЕВЕРОЯТНО ЯСТИЕ ,ГОРЕЩО ВИ ГО ПРЕПОРЪЧВАМ!!!

Веяна скумрия или паламуд

Взимам 2 големи тлъсти риби- скумрия или паламуд с глави да са .
Осолих с морска сол от вътре и отвън,/за да се отцеди и отмие останалата кръв/ горе долу един пръст да е солта и да я покрива.


Увива се в целофан или дом. фолио или в тавичка покрита с опаковъчно фолио/каквото имате/ и така стой на 2 дни на студено.
След, което изплакнах, хубаво със студена вода.
С канап завързах, опашката на рибата и закачих на проветриво място.


Ако не ви е хубаво избърсана скумрията ,може да и сложите на главата салфетка с ластиче за да не ви капе първите два дена.


Така оставих около 1 седмица да се изсуши.


Става наистина много вкусна и задължително времето трябва да е студено .
Прибрах в хладилника увита със салфетки.

Ако искате да ви се задържи повече време ,нарежете я и сложете в буркан 1листо дафинов лист и чер пипер на зърна помежду парчетата.
Препържете олио с една трохичка хляб и оставете да изстине.
Залейте рибата с олиото така че да я покрие.
Така може в хладилника да  стои с месеци.

Пак ще правя ,страхотна е.:)