Питка от старият тефтер

Продукти:
кубче- мая или 2 сухи по 7 гр.
3- яйца (отделете единия жълтък за намазване за питката)
 1 с.л.- захар и сол
1 кофичка - кисело мляко
1 ч.ч.- вода или прясно мляко
5 с.л. олио
около 1 килограм и 200 гр. брашно
50 гр.- масло за мазане на тавата и пластовете тесто



Приготвяне
Смесете топлата вода (прясно мляко) с маята и захарта./Ако е суха в брашното я сложете/
В отделен съд смесете киселото мляко с  яйцата , солта и олиото.
Пресейте брашното и в него направете кладенче, изсипете маята и сместа с киселото мляко и омесете средно меко тесто.
Брашното използвайте според твърдостта на тестото....ако иска още добавяне, добавете  или по малко сложете...тестото трябва да е нежно и меко като мекото на ухото.
Разделете го на 2 топки.

Намажете тавата, в която ще печете питката, с масло.

Разточете топките на кръг и нарежете на триъгълници ,



навийте на кифлички




и наредете в тавата по ваш избор./аз наредих като разрязах кифличките на две и обърнах с връхчетата нагоре/ наредих така



Оставете да втаса около 40-50 минути да удвои обема си.
Намажете готовата питка с жълтъка.
Печете  на 180 градуса.

Крем какао по стара рецепта

Продукти:
един литър прясно мляко,
4 яйца,
3 равни супени лъжици качествено какао,
6 супени лъжици брашно,
8-10 супени лъжици захар
и щипка сол.



Приготвяне на вкусният крем какао:
Разделете внимателно жълтъците от белтъците.
Отделете 300 мл. от прясното мляко и към него добавете брашното, жълтъците и какаото.
Разбийте с миксер на ниска скорост до получаването на хомогенна смес.
След това сложете останалото мляко със захарта на котлона да се сгорещи.
На тънка струя добавете при непрекъснато бъркане какаовата смес към врящото прясно мляко.
Бъркайте сместа непрекъснато да не загори, до появата на първите мехурчета.
Отстранете от котлона.
Периодично разбърквайте вашия крем какао да не хване коричка.
Когато крема се е охладил добре, разбийте заделените белтъци заедно с щипка сол на сняг.
Щом започне сгъстяването добавете 1 супена лъжица захар и продължете да разбивате до меки връхчета.
Към охладения крем слагайте постепенно лъжица по лъжица от разбитите белтъци и разбърквайте на ръка, а не с миксер.
Така крема става лек и пухкав.
Насипете вашия крем какао в стъклени чаши и декорирайте както ви харесва.



РЕЦЕПТАТА Е НАПИСАНА НАТЮР ,ЗА ДА НЕ СЕ ГУБИ ОРИГИНАЛА!
ИЗТОЧНИК

СЕЛСКА ПИЛЕШКА СУПА на Maggi

Установих ,че МАГИ в продуктите си няма нито едно Е ...и помен няма вече от Е-тата, и с кеф си приготвих СЕЛСКАТА СУПА.
Също така MAGGI® намалява съдържанието на сол в своите продукти съобразно с препоръчителното количество за дневен прием, установено от Световната здравна организация.



Направих я по рецептата посочена отзад на пакетчето.
Сварих си едно пилешко бутче във вода малко сол и олио .
Когато хубаво се свари го обезкостих и накъсах на парчета и прибавих към бульона в който е вряло бутчето + една чушка нарязана на ситно и пакетчето на Маги.
Когато повря 10 мин. отстраних от котлона.

Застроих с
1 яйце
2 с.л. кисело мляко
и 1ч.л. брашно
Всичко това се обърква с тел и се сипва по малко от топлата супа  като  енергично разбърках.
Тогава изсипах на струйка сместа във супата и бърках 2-3 мин. да не се пресече яйцето.
Подправих с магданоз.

ЛАПАДОВО РУЛО С ОРИЗ И КАЙМА

ПРОДУКТИ
500гр. кайма
1,1/2ч.ч. -ориз
сол ,чер пипер ,червен пипер ,магданоз
1-крумид лук на ситно
1 -настърган домат или от консерва
олио
ЛАПАДОВИ ЛИСТА - първо се махат жилките с ножче и се попарват с топла вода за минутка да омекнат и променят цвета си.



ПРИГОТВЯНЕ
Кромида нарязах на ситно и задуших в олио ..
Прибавих каймата която я разбърках хубаво с 1 -ч.ч. вода
Червеният пипер и домата добавих и тях със каймата 5мин. да се позапържат.
Сложих и ориза ,да се посвари и да поеме водата.
Преди да извадя сложих подправките и махнах от огъня ...
Приготвих си една правоъгълна тавичка за кекс.
Полях отдолу олио и започнах да реда попарените листа лапад по стените и дъното.
Изсипах готовата смес и започнах да завивам отгоре рулото.




Полях отгоре 1,1/2ч.ч. вода , олио и сложих да се пече във фурната.
Пекох до готовност.
Преди да сервирам обърнах рулото в дълъг поднос.



Сервирах като го нарязах с ножа на парчета.



Гарнирах с кисело мляко и домат .Вие по избор може да си гарнирате.
МНОГО ,МНОГО ВКУСНО НЕЩО СЕ ПОЛУЧИ, НИЩО ОБЩО СЪС СЪРМИТЕ ...ТАКА Е ПО ВКУСНО.
Опитайте ,няма да съжалявате!

Велики четвъртък ,-време за боядисване на яйца!

Това е метода с памука ,но с домакинска хартия става още по хубаво.
Боята я разтварям с малко вода 2с.л. да е по наситена и с лъжичка или сламка нанасям различните бои върху домакинска хартия под която има найлонче,но да не е прекалено напоена хартията и заедно с найлончето завивам и завъртам да се стегне.
Найлончетата нарязах 6 , двете като стегна ,докато напоя другите две салфетки, стоят стегнати.После отвивам найлона и оставям настрани яйцето със салфетката докато боядисам всички яйца.
После гланцирам с олио. Това е.....

НАХУТ ЯХНИЯ

Ето какви продукти сложих

1 буркан -нахут
1 глава- кромид на ситно
1-морков на ситно
1- чушка на ситно
2 скилидки -чесън на ситно
3-4 пилешки шийки разрязани на три
1/2 буркан домати консерва на кубчета
5-6 с.л.-олио
червен пипер
зърна -чер пипер
щипка суха целина
сол
магданоз
1-2с.л.-брашно и водичка на каша



ПРИГОТВЯНЕ

В тенджерка с олиото слагам -кромида , моркова ,чесъна,чушката ,шийките разрязани на две и задуших.
Когато се задуши хубаво сложих, червеният пипер и доматите.
Прибавих и нахута от буркана.
Залях с вода да покрие нахута.
Така оставяме да ври на тих огън около 30мин.
Прибавих подправките,къкри още 20-30 минути на тих огън да се разпука хубаво нахута и да се сварят шийките.
Накрая преди да отстраним от огъня прибавяме брашняната каша до желаната гъстота и магданоза.

Много вкусно ястие опитайте!Става и постно да се направи и с други меса също, по ваш избор.