Свинска плешка,пилешки крилца със бешамел и сиренца *****

Продукти
300гр.свинска плешка, нарязана на хапки
300гр-пилешки крила нарязани
1 к.ч.-олио
всичко това сложих на котлона,/на не силен котлон/ да се запържи хубаво, до готовност на месото.
Извадих месото в чиния.

Обелих 3 средни картофа и нарязах на едри купчета.
Сложих картофите в мазнината в която сме пържили месото и изпържих и тях до готовност.
Извадих и тях в чиния.


за соса
Продукти:
40г -краве масло
2с.л.- брашно
2ч.ч. -бульон
4 триъгълничета сиренца - "веселата крава"
1к.л. -подправка вегета


Приготвяне
Кравето масло се слага в тиган на включен котлон да се разтопи.
Аз използвах мазнината в която пържих месото и картофите.
Брашното се разтваря в хладка вода да стане на кашица.
Когато маслото се разтопи се добавя брашнената кашица и се бърка непрекъснато.
За малко тигана се оттегля от огъня.
Налива се бульон и съда отново се връща на котлона.
Бърка се непрекъснато с дървена лъжица или шпатула.
Трябва да се получи гладък и леко гъст сос.
сложих и 1к.л.-вегетата .
Добавих триъгълниците сирене с непрекъснато бъркане на котлона до стопяването му.
След като Бешамелът стане готов се сваля от огъня.
Бърка се със лъжицата докато се получи еднородна смес.

Когато са всичко е готово ,в купа или тавичка се смесва, всичко- месо,картофи,сос.
ПРЕДИ ПЕЧЕНЕ

ИЗПЕЧЕНО


Не солете нищо със сол,защото вегетата и сиренето са солени.
Запича се във фурната за 15 мин.

Много ,много ВКУСНО СТАНА!
ДА ВИ Е СЛАДКО!

ГАЛЕРИЯ:

Питки за Бъдни вечер

480 мл.- хладка вода,
1к.ч.-олио,
1с.л.- сол,
2-3 с.л.-захар,
1 п.суха мая или 1/2 кубче мая,
6 ч.ч. (840 г) брашно /на мен ми отиде малко повече около килограм/

Начин на приготвяне:

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.
Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно.
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, водата,олиото.
Сипва се захарта и солта./захарта може да намалите на 2с.л. ако не искате да ви сладни/
Разбърква се с лъжица.
Меси се до меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
Оформих ВЕДНАГА-/оформянето е по избор/.
Редят се в тава,28см. покрита с хартия за печене.
Втасва 40-50 минути на топло, или завито с кърпа във фурната на 50 градуса.
Хубаво изчакайте да удвои обема си и тогава печете!!!
Пека на 180 градуса.

Салата от цедено мляко с пържени патладжани и чесън

продукти
3 средни -патладжана
олио за пържене

1 кофичка 1кг.-цедено мляко
4 скилидки чесън
сол
чер пипер
смлени орехи по желание

Приготвяне
Патладжана нарязах осолих и оставих 15 мин. да изтече водата.
Овалях в брашно и пържих в тигана с олио.
Цеденото мляко сложих в подходящ съд и прибавих счуканият чесън солта и пипера.
Прибавих,изпърженият патладжан и хубаво обърках.
НЕВЕРОЯТНА САЛАТКА! НЕВЕРОЯТНО МЕЗЕ!!

ГАЛЕРИЯ:

Шаран с ориз за Никулден на шеф Андре Токев

Това е гозбата която Андре Токев показа по телевизията.
Заинтригува ме ,че е нещо по различно и не традиционно.




Приготвяне:
Изчистете и измийте хубаво шарана.
Филитирайте го и изчистете от костите и посолете.


Ориз, леко се запържва в маслото.
После – праз, орехи, лют пипер, доматено пюре, стафиди, и сушени манатарки, които да дадат един по-интензивен вкус на рибата.


Всичко изсипах в тавичка.
Филето от рибата се нарежда върху ориза и се слага във фурната.
Пече се на 160-200 градуса, а ако искате още по-хрупкава коричка – може да включите грила.