АГНЕШКО ПЕКАНО НА ПОРЦИИ

Извинете ме за лошите снимки, но нямаше как да ги снимам на дневна светлина, защото го излапаха още вечерта.:))))





ПРОДУКТИ:
Агнешко месо или шилешко също става
сол ,червен пипер ,черен пипер,
масло ,бира




ТАКА ГО НАПРАВИХ:
Агнешкото нарязах на порции и всяко омазах със сол,черен пипер ,червен пипер и го сложих в подходяща за печене тава.
Върху всяко парче сложих по едно резенче масло и полях със половин бира.
Завих добре тавата със алуминиево фолио и пекох около 3 часа на 200 градуса.

ПИТА -с кисело мляко

ПРОДУКТИ:
1/2 кофичка кисело мляко
2 яйца-единият жълтък отделих за намазване
3-4 сл олио
1/2 кубче прясна мая
1/2 чл сол
1 чл захар
100 мл топла вода,в която размивам маята+мъничко захар
брашното докато се образува на хубава топка ...
...или средно меко тесто ако се меси на ръка.




ПРИГОТВЯНЕ:
Бърза програма пускам аз.. само меся с нея и я спирам.
Хубавото на това тесто е ,че няма предварително втасване.
Измесва се тестото за 14 минути по програмата,оформя се и после втасва.
Кой както желае така си я оформя,но аз правя така:разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
Нарязах със нож на 7 парчета и всяко усуках три пъти и завързах на възелче.

Наредих в тавата намазана обилно с мас, масло,олио ...каквото имате .
Втасва,намазва се с жълтъка поръсвате по желание и се пече на 180 градуса.




А тази съм я направила като :
разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина масло, мас /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
Навих на руло и нарязах по на 2см резени.
В средата сложих три резена застъпвайки ги ,и около средата всички останали пак така застъпени... и се получи така..






ТЕСТОТО Е НА МАКС МАМА

ГОЛЕНИК -мамина рецепта

ПРОДУКТИ
1/2 пакет -точени кори
1кг -спанак
300гр-сирене или извара
4бр-яйца
250гр- масло



ТАКА СЕ ПРАВИ
Спанака се измива и нарязва, прибавят се яйцата и сиренето.
Сместа се разбърква.
Слагат се кори /не по малко от две на дъното/ в обилно намаслена тава , така че да е по голяма от дъното на тавата.
Изсипва се сместа като разпределяме равномерно и се загръщат краищата стърчащи от тавата , слагат се отгоре два пласта кори като капаче.
Голеника се залива обилно с масло.
Пече на печка или във фурната но само долният реотан да е включен.
След като се опече от едната страна се прехвърля в друга тава пак обилно намазана с масло за да се опече и от другата.След изваждането и от фурната се завива с кърпа за да се задуши.


ТОВА Е НЕЩОТО КОЕТО В ДЕТСКИТЕ СИ ГОДИНИ ОБОЖАВАХ КОГАТО БАБА МИ ГО ПРАВЕШЕ.

ПРИХЛУПЕНИ КУРАБИИ

Продукти:
4бр - яйца единият жълтък за мазане
1.1/2-ч.ч захар
1 не пълна ч.ч. - разтопена свинска мас
1ч.ч. - кис. мляко
1бр -амонячна сода , щипка сода бикарбонат ,ванилия ,
брашно , ядки орехи





Приготвяне:

От продуктите се меси меко тесто да може да се точи.
Дели се на две и се разточва на един сантиметър дебелина.
Режем с нож на правоъгълници или на триъгълници и мажем с жълтъка ръсим захар и слагаме орехи на единия край.
Захлупваме и притискаме със вилица края .
Поставяме в намазана тава с олио и поръсено брашно.... или на хартия за печене.
Мажем курабиите със жълтъка.
Ръсим пак със захар и печем на 200 градуса .



ОТ СЪЩОТО ТЕСТО НАПРАВИХ И РУЛО

КИСЕЛО ЗЕЛЕ СЪС СВИНСКИ ДЖОЛАН

ПРОДУКТИ:
1-джолан
кисело зеле нарязано
червен пипер ,мас или олио но повечко защото зелето носи на мазнина.
Аз сложих мас и олио в случая...



ТАКА ГО ПРИГОТВИХ:
В сресата на гърнето сложих джолана.
Около него зелето което предварително обърках със червения пипер.
Заливаме с мазнината сипвам две водни чаши вода и печем във фурната.
Пека в началото на силна фурна и после намалям на слаба само да клока.
Когато остане на мазнина е готово.

ШАРЕН КЕКС

ПРОДУКТИ :
3бр.-яйца
1,1/2ч.ч -захар
1 не пълна ч.ч. -олио
1ч.ч-кисело мляко
1 - ванилия
брашно за кексово тесто около 2-3ч.ч
1 - бакпулвер изсипва се в брашното
1с.л.-какао за оцветяване





ПРИГОТВЯНЕ:
Всичко по ред така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.Аз го правя маааалко по рядко...
Изсипваме в намаслена и набрашнена форма част от тестото, а в останалата добавяме какаото и изсипваме върху другото и с лъжичка поразбъркваме на кръгове да стане шарено...
Пече се на 190 градуса

Салата от печени чушки

ПРОДУКТИ:
1 буркан-печени чушки стерелизирани
1/2 връзка -магданоз нарязан на ситно
4 скилидки чесан нарязан на ситно
сол ,олио,оцет



ПРИГОТВЯНЕ
Нарязах чушките в купа.
Прибавих и течността от тях.
После и нарязаният чесън и магданоз.
Увкосих със солта ,олиото и оцета.