

Тази пита я правих няколко пъти от БГ мама рецептата ,но не се получи ако ,че с тестото горе долу се оправям ,и реших ,че ще видя
източника как я е направил.
Ми тя рецептата съвсем друга.... без олиото което е страшно много за тесто според мен.
Но както и да е...вече съм доволна от резултата благодарение на
Звездев и тяхната рецепта.

Продукти:
400 мл. хладка вода
1 кг брашно
4 яйца единият жълтък отделяме за намазване(аз сложих 4 яйца вместо 3)
1 кубче мая за тесто
125 г масло
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
сусам за декорация

ПРИГОТВЯНЕ
В дълбока купа изсипваме брашното.
Правим кладенче по средата, счупваме яйцата, като отделяме един от жълтъците.
В друг съд разбъркваме маята, солта и захарта. (аз разтворих маята в топлата вода)
След като се разтворят, изсипваме в купата с брашното.
Добавяме около 400 мл хладка вода, разбъркваме до средно меко тесто.
(Моето тесто месих в машината.)
Разрязваме го на 4 части, омесваме всяко парче поотделно.
Покриваме тестото с кърпа докато втаса.
Разточваме всяко парче на кора с големината на тавата, в която ще печем.
В отделен съд разтопяваме маслото.
Намасляваме тавата, поръсваме дъното с брашно.
Поставяме първата кора, намазваме я обилно с масло.
Повтаряме действието и с останалите парчета.(На едната кора поръсих с маково семе)
Увиваме на руло четирите кори, като издърпваме леко.
Завиваме тестото на геврек и го оставяме в тавата да втасва.
Намазваме с жълтък, поръсваме със сусам.
Печем на 220 градуса до зачервяване и суха клечка.

А това е изобретението на бабин Медун.:)
Винаги като меся той е до мен ,давам му една топка тесто и той си творял с "пателина"(пластелина) :)))
Казах да го навие на руло като го разточи... нави го...:)
Викам хайде сега направи на охлювче (като си мислех ,че ще го завие така както е питата) и ето резултата.... даже и очички искаше да му сложи ,че не можело да вижда "охувчето" :)))))