![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHbP-LHrLqc6mE9GCGBwtQX-FWgiWVmYvL3Qk_3l3FScQcx7fhmd9V4T3kIEwBULG8cobjzHXKF1hsTflTtvMH_KjiDgI3BYti-9BqOEQ8C5OGwe8zvjjWY6Ya3tK4VSuAMqfplhMu44/s640/2011-11-28.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTWBQWp9KqC5giENOq_XfY4M3KSkuk8dq3TQNkXPc922TtfEDtIkcFmMElnThmgK15xNg-fDx_QC1OYhe2R3iMJJAfJyKQ4jA1X85Esq6zGXJlkYIe6mFaTeHhX350pyQgEcQmix1AXw4/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3661.jpg)
За сетен път се убеждавам,че това тесто на Джема е уникално за всичко .... за баници , пити ,погачи, и други глезотийки.
Всичко което съм правила до сега става уникално вкусно , пухкаво е даже и на следващият ден.
Прияде ми се нещо със коприва и тъй като си набрах пролетта и сложих във фризера реших да направя тутманит-копривник .Така го нарекох заради това ,че прилича на тутманик, а е и с коприва.:)
********************
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhggnCGXwxucwNdJWWKqI0MjLUanFQHuueWivlpiiG_V5zhxQdP0NDlFbi-i9hJYrofjsbc9mAEQAqwWUjuQ4ES08dNSOdsGYFy92dGc69s3QkBKX-uN_iQRZXiGsi-3dPqMkl688bAZ2E/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3654.jpg)
Замесва се тесто от:
2 яйца
250 мл пр. мляко
1 и 1/2 ч.л оцет
1 с.л захар
1/2 с.л сол
1/2 кубче мая
600 гр брашно
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj140RSGk88hvVZiP5gdMQpnzX5iYKz8QQl1WrUuEacmEei34ZNA2mWB62GG44h1QDy0YLoh4p87J8Q9maMWBKd2xFDzqfV0XbZQt97fG61YfrfwbFYR6jXxZX58HAQmAXjiDGaYhXtQ8c/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3657.jpg)
За намазване на пластовете
мас или олио ,маргарин ,масло,зехтин ...каквото имате
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvINZMRZ9h1c0JBkEmqCmgsM9shyphenhyphenvSJWARFEaw29wmYZk-42g7URe7ThaqADU1Oqt5oQoIe5iwh0O2iwnHxz1oVWV6I8QNfp-Wl6i6gIaOTaYJkkMKtuPBrPEIlS_Nn9bwuBpTknP1rA/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3655.jpg)
За плънката
коприва ,
150 гр. - сирене
*хубаво се разбърква*
За намазване отгоре преди печене
1 цяло - яйце ,
1к.л.-зехтин,
1к.л.-прясно мляко
*хубаво се разбиват*
сусам, мак за поръсване
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAR-S2R7TrGwMhT-hfLa8cBEkjhq8cmd4d26-f2WrUBMMJbTFQRdSUfJHNFjwJayzex9_J292huyCN_W-tKhUGSfx4Gfc-aMN8hwwy65CZpFzyv2twQGxstMEH2jlFz_nhyphenhyphenyy4EFMsdYw/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3663.jpg)
ПРИГОТВЯНЕ
Маята я разтварям в топлото мляко и меся средно меко тесто.
Завивам и оставям да втаса за около 10 -15 мин.(аз бърках в машината и оставих там да втаса)
След като втаса се разделя на няколко топки,(аз разделих на 4) които разточих тънко(но не като за баница).
Намазах с малко мас и зехтин кората и сложих плънка, навих на руло.
Рулата ги разрязах на три парчета .
Всяко парче цепнах по дължина до средата - не до края.
Завързах на възел.
Сложих възлите в намазана тава с мас (или застлана с пекарска хартия.)
Завих отгоре с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато удвои обема си го намазах с разбитите продукти за намазване.
Поръсих със сусам и мак.
Пекох на 180 гр до зачервяване.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMNg1Y9OWm0pEdomD8DIKzjigRgpYpi1Fk2W1uVDpsL47UAD-sNQA6D6aC3xyGq3g-67HGZ1dkFOoEUmVyZ4KPsGGVW8iIZ-aGQxoKedPUbjN_jzvnDBDLde8RDnP304ZttyN3_Cwl5M/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3660.jpg)
Когато го натиснеш с пръст и го пуснеш тутманика си приема първоначалната форма страхотен ееее...ОПИТАЙТЕЕЕЕ...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPWtEvzNZCA36b6vqxICdeNwDroZ7wgYtYGGBEhbAOQrvLNqwtcwU1Ffg4tleDDXCApAgldH0oyaKJhraWaYuOv2JeSgKpzkPFoA-XCXvbnwZWBsiQs5Clmwzo0txyAZT33hPX5WXM6Y/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B8%25D0%25BD%25D0%25B0+3659.jpg)