Бързи шницели с кайма

Бях забравила за тези шницели и мама ме подсети докато се чудех какво да готвя.
Преди когато нямаше много време, готвех често от тях защото стават много бързо.
Няма начин да не ги знаете тези шницели, но аз ги нямам в блога та ето ги.

Продукти
500гр -смес кайма
200мл - вода /може и 1:1 вода и бира/
1 -кромид настърган
3бр.- яйца
щипка -сода бикарбонат

брашно-да стане гъста каша,вижте на снимката по надолу
сол
чер пипер
кимион
чубрица
магданоз
... вие може и по ваш избор да си сложите подправки
олио за пържене

Приготвяне
Всички продукти без брашното разбърках хубаво.
Започнах да добавям лъжичка по лъжичка брашно и разбърквам.
Трябва да се получи гъста каша .
Ето такава

Взимам с лъжица,да е голяма за готвене и слагам във тиган с нагорещено олио.
Пържа от едната страна и обръщам и от другата да се зачервят.
Това е моята рецепта, забравена но много вкусна и икономична .

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook 
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

КЕКС С ЧЕРЕШИ

Кекс ?,обожават го в къщи пък и за мен по добре че става бързо.
Този го направих така спонтанно каквото имах в наличност.
Правила съм каксове само с кисело мляко, правила съм и само с прясно.
Сега реших да сложа и от двете, и допълнителни екстри череши от фризера.
Стана невероятно вкусен ,пухкав и нежен ,хареса им на всички.

ПРОДУКТИ :
всички продукти се мерят с една и съща чаша 
4бр.-яйца
2ч.ч -захар ако не обичате сладко може и по малко да сложите
1/3 ч.ч. -олио
300гр. - кисело мляко
100мл.-прясно мляко
1 - ванилия
1 - бакпулвер и 3 щипки сода бикарбонат разбъркани в брашното
брашно според това колко е гъсто киселото мляко -
да се получи кексово тесто около 2 до 3 ч.ч.
череши от компот (ако са от компот се изцеждат хубаво ) или от фризера
нишесте за овалване на черешите
Счукани или смлени бадеми за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ
*Всичко така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.
*Аз го правя -като дигна бъркалката да стават не оформени фигурки от течащата смес.
*Подмазвам тавичка с олио и поръсвам с брашно.
*Изсипвам сместа и нареждам овалените в нишесте череши.

*Поръсвам със счуканите бадеми .
*Пека на 190 градуса до готовност.
*Може да се поднесе и с пудра захар.

Родопски сарми - АПРАЦИ

Мама ги навива сърмичките ,тя е като машина за навиване на сарми.
На оскъдното листо слага само по няколко зърна ориз ,завие сармата леко я стисне и слага в тава.
После нарежда в тенджера. Само да я гледаш колко е сръчна и как тези малки сармички се трупат на купчинка.
Аз не посмях да навивам ,че нямам нерви за такива малки сърми , само  ги наредих в глиненото гърне .

Снимах ги само сурови ,заляни с водата и зелевата чорба преди да ги сложа във фурната ,защото на Андонов ден се изядоха, пък тогава нямаше как да снимам ,че имахме много гости.

ПРОДУКТИТЕ са на око според това колко сарми ще се навиват:
кисело зеле
1кромид
1ч. -ориз
червен пипер но не много ,
чер пипер,
джоджен,
олио повечко ,че носят на мазнина
при желание се слага и кайма.
вода и зелева чорба
Свинска кожа за покриване отгоре


ПРИГОТВЯНЕ:
Всичките продукти ги смесете на сурово или леко ги запържвате (стават и по двата начина).
Взема се малка лъжичка от сместа, слага във зелевият лист и се зави на сармичка.
На дъното на гърнето се слага свинска кожичка ,за да не залепнат сърмите пък и мазнинка да пусне.
Наредете ги в гърнето залейте с олио и зелев сок и малко вода до най горните сарми да е течността. Покриват се пак с кожа
Слагате във фурната и включвате на по силно и като заврат се намалява само да къкрят.

ПИТКИ

ПИТКИ 

 ПРОДУКТИ
1кофичка -кисело мляко
 200мл.- вада
 1кубче - мая и щипка сода бикарбонат
 5бр-яйца 1 жълтък го отделяме за намазване отгоре
1пълна с.л.-сол
6 с.л.-захар
1,500 -брашно
 

ПРИГОТВЯНЕ: 

Маята се разтваря в хладката водичка със щипка сода.Прави се кладенче и се слагат всички продукти в него и се меси да се събере тестото. Удря се в масата 100 пъти докато се получи меко и пухкаво тесто. Можете и в хлебопекарната да я омесите но на два пъти ,че е много тестото (или половин доза си направете) и после си го доомесете на ръка. Направо оформям никога не втасвам два пъти тесто. В тава с хартия за печене накъсайте топчета на разстояние едно от друго. Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасат.

 Разбих жълтъка и към него прибавих 1с.л. зехтин и 1с.л.-прясно мляко, и намазах втасалите питки и поръсих със сусам. Пекох на 180 градуса до готовност.

Станаха невероятни!

Пълнен ,печен заек

 За плънка: 
олио 1- к.ч
1 ч.чаша -ориз ..или преценяш според големината на заека,
дреболиите от заека - нарязани на дребно,
 гъби -нарязани
1 глава -лук
 1 бульон
 сол,
 червен пипер ,
 щипка кимион ,
 чубрица,
 магданоз,
 джоджен

 За заека : 
1 - заек
 масло за шпиковане
 червен пипер за натриване,
 сол,
1 чаша- бира

Приготвяне на плънката:
 В олиото задушете лука, нарязаните на ситно дреболии и гъбите .
 Прибавете и ориза за около 2-3 мин да се позапържи.
 Махнете от котлона.
 Прибавете всички подправки и натрошете кубчето бульон.
 Разбъркайте хубаво и оставете да поизстине .

 Приготвяне и пълнене на заека:
Заека се измива и посолява като натриваме с ръка солта отвътре в коремчето и цялата отвън. Шпикова се с масло на дълбоко. /С нож се пробожда месото и се тъпчи разреза с масло/ Особено сухото месо там се слага повече масълце.
 Пълни се зайчето с приготвената плънка и се зашива с конец.
Връзваме краката също с конец и мажем отвън целия ,обилно с червен пипер , масло или олио .


Налива се една чаша биричка и малко водичка и печем под фолио (хубаво и плътно завито) в дълбока тава.
 Първо включваме на силно да заври ... и после намаляваме фурната на много слабо 150 градуса и се пече цяла нощ .
 По време на печенето от време на време се полива със соса от тавата.
Така става крехко и костите се отделят сами при бавното печене.
 Ако не искате през нощта да се пече ускорявате печенето с повече градуси около 220.
 Когато вече е готов аз нарязах няколко картофа и сложих около зайчето и сложих без фолио докато се изпекат.
Стават много вкусни ,защото поемат от сока в който е печен заека.



Порция не можах да снимам защото се "разфасова"    за минути и се изяде.

Kейк със сухи сини сливи и круши

Ивана,!  Пак тя е подстрекателя! 
 Обичам те аморееее!!!
Тъй като не намерих круша в нашата махала ,а не ми се ходеше до някой голям супермаркет го направих с ябълка.
 Също и ром нямах и си накиснах сливите в на Ивана ,  Лимончелото   дето ми беше изпратила за да е напълно нейна рецептата и стана супер ароматно.

Ето и рецептата натюр ... иначе моите разлики писах по горе.   

ПРОДУКТИТЕ
 200 гр. брашно
 120 гр. захар
 70 мл. олио
 2 яйца
100 мл. прясно мляко
 1/2 пак. бакпулвер
 10 сухи сини сливи (без костилки )
1 круша
 1 к. ч. ром
 1 ванилия

ПРИГОТВЯНЕ
 Смесете прясното мляко и рома и накиснете сливите за 20 мин.
Извадете ги и нарежете на малки парченца .
 Разбийте на пяна яйцата със захарта .
В брашното размесете бакпулвера и изсипвайте по малко в яйчената смес .
 Добавете олиото , млякото с рома, ванилията и нарязаните сливи .
 Хомогенизирайте сместа добре .
 В продълговата форма за кейк с вместимост 1 л. застелете с намокрена и изцедена от водата хартия за печене .
 Изсипете кексовата смес .
 Нарежете крушата на дълги резени (без да я белите ) и наредете парчетата върху сладкиша . Печете на 180 гр. до суха клечка .
 Извадете готовия кейк и топъл го поръсете с пудра захар и ванилия .

БЛАГОДАРЯ ВИ !

ღི♥ྀღ     11 януари е най-учтивият ден в годината,
защото тогава светът чества специалния ден на думата Благодаря ...
Думите на благодарност са "словесни ласки",
 които могат душевно да стоплят и успокоят хората,
но трябва да се казват от сърце!    ღི♥ྀღ

От сърце ви казвам:
Благодаря ,че намирате време да наминете при мен и да коментирате!
 Благодаря на всички мои последователи -членове (494)!
 Благодаря на всички които влизат и разглеждат блога ми!
Благодаря на хората които ми писаха благодарности за изпробвани рецепти!
Благодаря на хората които ми се довериха и са направили моя рецепта!
Благодаря за куража който ми давате !

 ღི♥ྀღღི♥ྀღღི♥ྀღ ღི♥ྀღ
 Някои хора правят света специален,
 само защото са в него.
 Благодаря за Приятелството!
 Благодаря, че сте в моя свят!
 ღི♥ྀღღི♥ྀღღི♥ྀღღི♥ྀღ

ТРАХАНА попара

Видях я в блога На гости в моята кухня на Мария и много ми хареса.
Чувала бях за трахана, но в нашият край от царевично брашно се прави.
Споделих в коментара на Мария ,че много съм любопитна какъв е вкуса и ,че ще си направя когато има продуктите ,а това е есента.
Мимчето веднага ми писа на лични и поиска да ми прати да опитаме. Това за мен е човек раздаващ се щом така реагира.
Срам не срам   дадох и го ,защото много настояваше за адреса ми.

Получих пратката след два дена с много мили пожелания на красива картичка .
И ето сега си хапнахме сладко сладко трахана ,която не бяхме опитвали в къщи никога.

Даже и сушена арония ми е пратила Мимка ,ще и намеря мястото и на нея някой ден.
 В тази трахана има много зеленчуци ,плодове и някаква подправка но  ще чакам Мими да ми каже, какво да си набавя и ще си направя, хареса ни много на вкус.

 Ето как я приготвих и аз като четях от блога на Мими.
 Копирам нейната рецепта че е направо от извора.

 Траханата е подправка от изсушени зеленчуци и плодове ( червени чушки, известно количество зелени и жълти, камби, малко домати, задължително дюли и няколко ябълки, люти чушки и каквито други зеленчуци има наоколо - малко лук може. И, разбира се, отвара от траханово -подправката,която дава специфичният вкус и обезателно квас) Зеленчуците се сваряват и претриват през сито. Прибавят се брашното и останалите продукти и се замесва тесто,което втасва 1-2 дни. От него се оформят малки топки, които когато започнат да засъхват се претриват през гевгир.Получените зърна се изсушават.

ВАРЕНА ТРАХАНА

Продукти 
150 гр - изсушена трахана
60 гр- краве масло или олио
натрошено сирене
лук
хляб
червен пипер
сол

Траханата се изсипва в литър,- литър и половина вода и се оставя да ври на котлона!
През това време си надробявате хляб в тавичка и натрошавате отгоре сирене.
Варите траханата докато се сгъсти като крем супа,след това заливате натрошените хапки. Запържвате нарязаният на ситно лук в маслото,добавяте и червеният пипер.
Като стане готово заливате попарата.
Сервирате я гореща!

Благодаря ти Мими за удоволствието да опитаме това вкусно ястие! 

Силно те прегръщам !