Плетени франзели

ПРОДУКТИ ЗА ФРАНЗЕЛИТЕ

2 - яйца -единият жълтък за намазване се отделя
300 мл.-прясно мляко, може и на половина вода и мляко ,или само вода
1 пълна ч.л.-сол
1 пълна с.л.-захар
2 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1/2 кубче - мая.... или 1 пакетче 7гр. суха
около 650-700 гр.- брашно
семена за поръсване



ПРИГОТВЯНЕ:
* Млякото го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.
*Оформих като разделих на 8 топки за 8 франзели и всяка сплетох на плитка с по три шнура.




*Така наредих в тавата от фурната като между франзелите нагънах пекарска хартия за да не се слепват.
*Когато втасаха намазах с ,яйце+зехтин+прясно мляко+ щипка захар
*Пекох на 190 градуса

 Франзелите са с едно втасване!!!
По принцип  от години не втасвам два пъти тесто.
Направо оформям,втасва и пека!

ПАМУК КРЕНВИРШКИ

1ч.ч.=(240 мл)
продукти

1 ч.ч. . топло прясно мляко
1 ч.ч. - топла вода
1 ч.ч. - олио
2 с.л. -захар
1 равна с.л. -сол
½ пак. (20 г) прясна мая /или 1бр 7гр.-суха/
около килограм брашно
1 жълтък за намазване
8бр. кренвирш или салам
кетчуп
семена за поръсване




Начин на приготвяне:

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно.
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, млякото, олиото.
Сипва се захарта и солта.
Разбърква се с лъжица.
Меси се до средно меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
В машината си знаете как се меси, аз в машина я замесих като сложих всички продукти и месих ,да не маже под бъркалките и да се събере тестото на топка.
ОФОРМИХ ВЕДНАГА!!!
Разделих тестото на 4 топки и всяка разточих на тънко, на голям кръг.
Нарязах на дълги и тесни триъгълници 8бр.
Кренвиршите нарязах на две и всяко парче на половина по дължина.
На всеки триъгълник сложих кетчуп в широката част на триъгълника и отгоре кренвирши, завих крайчетата и навих на кифличка
ЕТО ТАКА



Втасват 40-50 минути на топло или завито с кърпа във фурната на 50 градуса.
Хубаво изчакайте да удвои обема си и тогава печете!!!
Мажат се с жълтък.
Ръси се със семена.
Пекат се при 180°C за около 30- 40 минути.
Хубаво препечете да стане хрупкава коричката ,а вътре да са пухкави!!!