СОК, СЛАДКО И МАРМАЛАД от едни и същи ЧЕРЕШИ

Понеже вкъщи не се хвърля храна аз всичко използвам на момента. Много години така процедирам с всички плодове и съм изключително доволна, защото няма разлика в качеството на всеки един продукт. Опитайте с всички плодове и ще се убедите! 

  За сока 3кг.- череши 

 3л- вода 

 захар на вкус 

 Измивам хубаво черешите. 

В тенджера 7л. череши и водата, чакам да заврат и да си пуснат червеният сок. 

 Променят ли си цвета и побелеят ли хубаво черешите, сока е готов . 

 С решетъчна лъжица, махнах черешите и сложих в друга тенджерка. 

 Сока прецедих и сложих захар на вкус, опитвах докато ми хареса. 

 Сложих тенджерата на котлона да заври да се стопи захарта, махам от котлона и топъл, веднага пълня в буркани. 

Завивам с одеяло за една нощ. 

 Пълня и във бутилки С МЕТАЛНИ КАПАЧКИ,когато имам свободни.

Та със едни и същи череши правя сок мармалад или сладко. 

 Черешите отделени в тенджерката, понеже са меки само ги стискам и костилките се махат. 

Не се мъча предварително да махам костилки.

 Когато махна костилките, поръсвам със 1,1/2 кг. захар/може и 2кг. захар да сложите/ и варя на сладко до желаната гъстота. 

Аз пробвам когато с лъжичка капна върху чиния и капката не се разтича /стои като сълза/е готово. 

Много хубаво сладко става. 

Накрая преди да се извади сладкото в 100гр.- захар разбъркам 1с.л.- ябълков пектин от аптеката се купува /може и без него/, за по гъста и нежна, консистенция на сладкото.

Хубаво разбъркайте пектина със захарта да не стане на бучки. 

Бъркайте, непрекъснато, докато хубаво се разтвори захарта във сладкото. 

Оставям да поври още 4-5 мин. при непрекъснато бъркане и вадя. 

За мармалада същото, но преди да насипя в буркани, пасирам всичко повира малко и когато загреба с лъжицата да пада на парцали, тогава е готово.

 Пълня бурканите още топло, сладко или мармалад и завивам с одеяло докато изстинат.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Сок от смокинови листа.

На 3л вада 40бр. смокинови листа. 

Листа завират оставям 24 ч след това пак завиват и вадя листата. 

Прецеждам и добавям 1 кг. захар, едно пакетче  лимонтозу 

Пълня в шишета от сока както е горещ  и затварям с капачките .

Завивам с одеало докато изстинат.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

✨ СОК ОТ ЯГОДИ И СЛАДКО ОТ ЯГОДИ от едни и същи плодове ✨

За сока 

3кг.-ягоди 

3л- вода 

 захар на вкус 

 В тенджера 7л. ягодите и водата, чакам преди завиране и да си пуснат червеният сок. Не е нужно да врат. Променят ли си цвета и побелеят ли ягодите сока е готов . 

Ягодите с решетъчна лъжица, ги махнах и сложих в друга тенджерка, като внимавам да си останат цели. 

 Сока прецедих и сложих захар на вкус. 

Сложих тенджерата на котлона да заври да се стопи захарта, махам от котлона и топъл, веднага пълня в бурканите.

Обръщам с капачката надолу и ги завивам с одеяло за една нощ. 

Пълня и във бутилки когато имам свободни.

 

Та със едни и същи ягоди правя сок и сладко. 

Ягодите отделени в тенджерката, поръсвам със 2кг. захар и варя на сладко.

Много хубаво сладко става като, накрая преди да се извади сладкото в 100гр.- захар разбъркам   1с.л.- ябълков пектин , за по гъста консистенция на сладкото.Хубаво  разбъркайте пектина със захарта да не стане на бучки. Бъркайте, непрекъснато,  докато хубаво се разтвори захарта във сладкото.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook > 

 Също така и в Instagram  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Сироп от дренки 🍹╰☆

 Измих дренките и в тенджера изсипах до половината да е с плод. 

Няма значение колко е голяма тенджерата ,плода трябва да е до средата.

Налях вода до горе и сложих на котлона да заври.

Когато завря оставих на среден огън да ври 20 мин. да се разпукат и сварят дренките.

Махнах от котлона и захлупих тенджерата с капака и оставих така една нощ да се накиснат хубави и да пуснат сока си.

На следващият ден прецедих сока от плода.

Към сока прибавих ,захар 1 към 1/5 мерих с купа. една купа сок половин захар.

Така завря сока, като от време на време разбърквах.

Вря около 5 мин. да се стопи хубаво захарта.

Докато ври сиропа, сипвах внимателно в шишета и веднага завивам капачката.

Когато го разсипах цялото количество, завих шишетата с одеяло и така стоя до следващият ден.

При консумация се разрежда с  изворна  или газирана вода.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

✨ Сок от сини сливи ✨

 

Продукти: 

сини сливи 

захар 

ванилия по желание 

  Начин на приготвяне 

Измих сливите и им махнах кукучките. 

Сложих вода в дълбока тенджера и прибавих сливите.

Половин тенджера /5литрова/сливи и половината вода, да се напълни . 

Сварих на котлона до разваряването им и сокчето да стане червено. 

Прецедих сока през сито и върху ситото марля . 

Към прецеденият сок сложих захарта : захар да се пие така без да се разрежда.

Опитайте и ако Ви е сладко долейте още вода. 

Заврях отново сместа, докато се стопи хубаво захарта. 

Преди да налея в бурканите добавих една ванилия и разбърках. 

Оставих на тих огън да ври поне 10 мин. 

 Започнах да наливам бурканите или шишетата докато ври сока, каквото имате. 

Затворих с капачки веднага. 

 Постлах одеяло на пода и сложих бурканите върху него . 

Когато всички буркани бяха вече на одеялото ги завих хубаво да стоят така до другият ден за да се вакуумират. 

НЕ СЕ СТЕРИЛИЗИРАТ!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

СОК ОТ ЯБЪЛКИ И КРУШИ

Продукти: 

 1кг.-ябълки 

 1кг.-круши 

захар или течен подсладител на вкус 

 Начин на приготвяне 

Обелих крушите и ябълките. 

Нарязах ги на парчета като махах семенната част . 

 Сложих вода в дълбока тенджера и прибавих нарязаните плодове. 

Половин тенджера /5литрова/плод половин вода . 

Сварих на котлона до разваряването им и сокчето да стане леко розово. 

Прецедих ги през сито и върху ситото марля . 

Към прецеденият сок сложих захарта : 700гр. захар да се пие така без да се разрежда.

Опитайте и ако Ви е сладко долейте още вода. 

Аз този път използвах течно суитли и пак така слагах по 1с.л. разбърквах и пробвах да ми хареса на вкус. 

Заврях отново сместа, докато се стопи хубаво захарта. 

Преди да налея в бурканите добавих 1 лимон/може и без него/ 

Оставих на тих огън да ври и започнах да наливам бурканите или шишетата каквото имате. 

Затворих с капачки веднага. 

 Постлах одеало на пода и сложих бурканите върху него с капачките надолу . 

Когато всички буркани бяха вече на одеялото ги завих хубаво да стоят така до другият ден за да се вакумират.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , 

може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

НЕКТАР ОТ МОРКОВИ ,ЯБЪЛКИ И КРУШИ

Продукти: 

 1 кг.- моркови обелени и нарязани 

 1 кг.- ябълките обелени и нарязани 

 1 кг.-круши обелени и нарязани 

 0.700гр.-може до 1кг.- захар  /може и с подсладител/

2 лимона -изстискани

 Приготвяне: Плодовете сложих в тенджера залях ги с вода да се покрият един пръст над плодовете да е. Сварих нарязаните плодове и пасирах с пасатора да стане еднородна гладка смес.  Аз сложих течен подсладител, ако искате и вие заместете захарта с течен подсладител/вие преценете колко сладко и колко разреден да е нектара Ви!/ 

 Варих отново да се стопи захарта и тогава добавих вода до гъстота която желая. 

 Лимоновият сок, сложих накрая. 

Изчаках да заври хубаво. 

 Врял налях нектара в бутилки, като през цялото време тенджерата е на слаб огън на котлона,да ври, докато го налея . 

 Бутилките веднага сложих легнали или ако можете прави с капачките надолу,върху одеяло и ги завих докато изстинат. 

НЕ СЕ СТЕРИЛИЗИРА!!!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , 

може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

ЛЮТО"или "ЛАНГЮР"- чудотворна,витаминозна,родопска напитка

"люто" или "лангюр"-Столетници твърдят, че тайната на дълголетието им е именно, ежедневната употреба на тази райска родопска напитка. Нарязах на шайби малки, ябълки дивачки,/аз червени от магазина/ които увих в бохча от марля /или тензух./ В друга бохчичка сложих шипки,/може да сложите трънки, круши,/ В друга сложих сушен-ошаф 1 пакет от магазина. Съотношението плод-вода е 1/3. Никаква захар!!! Няколко дни оставям лютото да стои в съда (бидонче или каче) на стайна температура.

След като започне да добива цвят и лека, фина резливост, претаках 2-3 дни. Преместих съда на студено и можем вече да консумираме. Наливам си, след което добавям толкова вода, колкото люто съм си отсипала. Така ще имате великолепната витаминозна напитка чак до късна пролет. Важно!!! Плодовете не се махат, а стоят постоянно в съда! Консумира се добре охладено, с малко мед или захар. За разкош може и със сироп от бял бъз.

Ето примерна рецепта за бидон- взаимствана от "Знам да ям" Рецептата е на гайдаря Петър Янев Ще ви разкажа как се прави лангюр – родопската витаминозна бомба. Вземат се диви ябълки, много дребнички, т.нар. киселици, и шипки, може да се сложат и твърди, зимни круши, в късна есен, когато вече ги е хванала първата слана и са започнали да ферментират. Събира се около 12-15 кг плод, слага се в едно тензухено чувалче, и се пуска в един бидон с 30 л вода. Съотношението вода-плод да е 3 към 1, може и 2 към 1 – колкото е по-силно, толкова по-добре. Тази смес престоява около 20-25 дни, допълнително леко ферментира и става леко резлива. Тогава вече може да се пие.Но как точно да се точи от бидона? Вземаш една кана с вода и преди да си налееш от сместа, доливаш водата вътре и тогава си наливаш във вече празната кана. Така количеството се запазва, защото колкото вода доливаш предварително, толкова и наточваш. Така има за цяла зима и за пролетта, и лятото даже. Може след като си наточиш, да си добавиш и малко мед или захар, за да не е много кисело – на който както му харесва.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

СОК ОТ ДЮЛИ

 

Продукти:

Дюли

захар

лимон по желание

Начин на приготвяне
Измих дюлите така ,че да се махне мъха  от кората.

Нарязах ги на парчета като махах семенната част че беше черна,отвътре. 

Сложих вода в дълбока тенджера и прибавих нарязаните дюли.Половин тенджера /5литрова/дюли половин вода .

Сварих на котлона до разваряването им и сокчето да стане леко розово.

Прецедих ги през сито и върху ситото марля .
Към прецеденият сок сложих захарта : 700гр. захар да се пие така без да се разрежда.Опитайте и ако Ви е сладко долейте още вода.

Заврях отново сместа, докато  се стопи хубаво захарта.
Преди да  налива в бурканите добавих 1 лимон/може и без него/Оставих на тих огън да ври и започнах да наливам бурканите или шишетата каквото имате.

Затворих с капачки веднага.

  Постлах одеало на пода и сложих бурканите върху него  .

Когато всички буркани  бяха вече на одеялото ги завих хубаво да стоят  така до другият ден за да се вакумират.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook 
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~