![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCfr5CNwyYwHiL-kn5D1HTiHLDYlFRoIvdHZ8JYrh_QXVKa3TV00oapNVVyPegy53751Nk6hh6M50GzPjELnVL-iabIYXRAra2LCIdi9cFVquCt6IHs-KjTDEHyEIBANYC5-psxGLZYR_y/s640/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B00826.jpg)
Това е рецепта която от години я правя и е много по вкусна от консервите в магазина. Ние сме рибари с мъжа ми и често си ходим и ловим риба.Правя си буркани и за мезенце даже и за наяждане са страхотни.
Няма значение дали рибата е с кости всичко се сварява при варенето в херметика и не се усещат.
Пробвайте с каквато риба имате.Ние всички видове си ги хапваме с наслада но моят фаворит е скумрията.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg094YbdRJmJfQapmoP5sghTrbs4Of_7A_5k8VQ-JL2LyG2b7aKcHsgBbG5v803a40OeIGCJqcY0CZSvxhT4-8FAgtE_IieO5tozdS5PZcEc1IlL39QcAupfaMkdqRcy98Xg0h6ABDspfxt/s640/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B00828.jpg)
Ето и рецептата
Рибата 1,500кг.(скумрия,щаран,бяла риба ,тон .... тази на снимките е каракуда)
2.ч.ч.-доматен сок
1ч.ч.-оцет
1ч.ч.-олио
чер пипер на зърна,
дафинов лист,
2-3-бахар
**************
Рибата се почиства, измива хубаво и нарязва на парчета,като се отстраняват главите,перките и опашките.
Осолява се.
Нарежда се парчетата в херметична тенджера плътно едно до друго.
Залива се с 1 чаена чаша олио, една чаена чаша оцет , тук -там се слагат зърна чер пипер,бахар и дафинов лист.
Залива се с 2 ч.ч. доматен сок .
Притиснете с чиния,за да не се раздробява много.
Включва се да заври и като засъска тенджерата се намалява на 1 и оставяме да ври 1 час.
Пуска се парата,нарежда се в буркани и се стерилизира 10-15 минути.
Аз си го правя за бърза консумация като си го напълня в буркани още вряло и като го затворя веднага с капачката се запечатва и бурканите ги държа в хладилника.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIhPvDS0NGYBqDIVrHGymPLPpD5FNNDKq2FrmZJbsrjpFFrAQlgt91lrYJUdIMVGLiA-jq3EfDZzMeo9vE5fFNvGq9yZy0qw7TTeFm6nm0hn54zphN7oa-V7eAc6Q6_9DU5qTG2HWkVV4Y/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B00827.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz792cnCuOz0IZ9WBebSMkJhzgxCSOQJCQ3ZeSn7SD_aWh7M6PpPnJNkak-I3r2s1caUrwitxgEpN3z8LFAY7awOHPICgfrRxJy_4gEUZjfY-B-R4YrxvER_3amBNsuQHG6azliJ0sLaqa/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B00830.jpg)