Рула със праз и кайма.

Продукти 

 400 мл.-вода 

100 мл.-прясно мляко 

1 пълна ч.л.-сол 

1 пълна с.л.-захар 

2с.л.-олио 

1 с.л.-оцет 

1 кубче - мая или 2бр.суха х 7гр. 

около 1кг.- брашно 

 Всичко това го меся в купата на  Tupperwarе,  или на меса на ръка и го оставям да почине в купата като я затворя и сложа във друга купа със топла вода. 

Използвам купите на Tupperwarе, защото в тях тестото втасва за 20 мин.

Аз си я взех  ЕТО ОТ ТУК    като се присъединих към групата. 

Когато нямам време да меся купувам готово тесто . 

Тестото е много ,за това ако сте малко хора, просто намалете продуктите.

 ЗА ПЛЪНКАТА 

1връзка -ПРАЗ 

500гр.-кайма 

повечко -олио носи на мазнина 

червен пипер ,

сол ,

чубрица, 

 Запържвам нарязаният праз . 

Слагам тогава каймата и хубаво раздробявам. Слагам и подправките и пържа докато остане на мазнина. Приготвяне Взимам от тестото и разточвам на правоъгълник. Слагам щедро от плънката в единият край и навивам на руло. Слагам върху хартия за печене или на силиконова подложка за печене на Tupperwarе, родих се с нея, вече не купувам хартия за печене.

Аз си я взех  ЕТО ОТ ТУК   като се присъединих към групата. 

 Пекох на 220 градуса до готовност. 

Не ги мажа със жълтък отгоре, само като ги извадя леко с масло мажа коричката.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мъфини - просеник

Обикновено просеника се прави в тава, но моята приятелка Бисера Йосифова ги направи като мъфини, а аз на мъфини солени или сладки не мога да устоя и реших да ги направя, защото изглеждаха неустоими. Бисе благодаря за поредната вкусна рецепта . 

Страничката и във Фейсбук е -

     "ДА СГОТВИМ НАБЪРЗИЧКО" 

 Продукти: 

2- яйца 

400 гр.- кисело мляко 

 1 ч.л.- сода 

1 ч.л.- сол, 

 100 мл.- олио, 

 150 гр.- бяло брашно 

 1- бакпулвер, 

 250 гр.- фино царевично брашно 

 200 гр.- сирене 

 Копирам обяснението на Бисерка как ги е направила: 

Разбих 2 яйца и последователно добавих 400 гр. кисело мляко +1 ч.л. сода, 1 ч.л. сол, 100 мл. олио, 150 гр. бяло брашно + 1 бакпулвер, 250 гр. фино царевично брашно и 200 гр. сирене. 

 Намазних формичките, напълних ги със сместа и сложих в средата малки парченца масло.

Пекох на 180 гр. до зачервяване (суха клечка). 

 Изчаках малко да се охладят, извадих от формичките и сервирах с кисело мляко.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Пържена "Лютика" по селски

Продукти: 

10бр.- настъргани домати 

 10бр.- печени чушки 

 100мл.- олио 

 сол на вкус 

 1ч.л.- захар 

 1глава- на ситно кромид лук 

 чер пипер на зърна 

магданоз 

 Приготвяне: 

 Доматите рендосах, чушките изпекох /във Фрайъра,че стават бързо/и ги обелих. Нарязах ги на едро и ги сложих в дълбок тиган на котлона с олиото, лука магданоза, сол, захар. /по желание може да прибавите и на ситно нарязан чесън/

 Запържих, сложих капака и оставих да къкри до желаната гъстота. 

 Можем да консумираме лютиката веднага или да я консервираме за зимата /като си увеличите, продуктите/ в буркани, като ги стерилизирате за 10 мин..

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Бутерки със сирене и яйце

Продукти

1бр-многолистно бутер тесто/ЛИДЪЛСКО/ 

1бр.- яйце 

100гр.-сирене- намачкано 

суха подправка /също от Лидъл/ 

Приготвяне

 Включих фурната на 225 градуса да се загрее предварително. 

Сиренето намачках и разбърках със яйцето. 

Разгънах тестото и го нарязах на квадрати. 

Поръсих леко със сухата подправка. 

Върху всеки квадрат сложих в средата по една лъжичка от сместа. 

Разпределих я да има по равно на всеки квадрат. 

Сгънах двата ъглови противоположни краища до средата, и тогава и другите два по същият начин. 

 Стана като пощенски плик. 

Отгоре отново поръсих със сухите зеленчуци -подправката 

Наредих върху хартия за печене и сложих в предварително загряната фурна но 220 градуса да се пекат до готовност. 

Много вкусни и бързи.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мармалад от смокини

Продукти: 

2кг.- смокини 

1,500 кг.- захар, 

1 с.л.- ябълков пектин /може и без него/

 НЕ сложих никакви допълнителни аромати 

 Приготвяне: 

Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, налях 100мл. студена вода. 

Варих на умерен огън докато хубаво, омекнат – около 45-60мин. 

След това пасирах всичко. 

Трябва да се получи каша с гъстотата на боза. 

Към пасираната смес в тенджерата, ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА, ХУБАВО ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА /продава се в аптеките/ 

и варим на силен огън докато заври, при постоянно бъркане. 

Като започне да пръска сместа,/внимавайте да не се изгорите/ намаляваме на слаб огън /да къкри/ и доваряваме до желаната гъстота. 

Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. 

Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. 

 Насипах още топъл, мармалада в бурканчета, запечатах и оставих да стегне. Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия. 

Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение.

Правила съм и 

Мармалад от смокини и круши

който също е много вкусен, разгледайте и него, като клекнете върху сините букви.

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Чесън със сушени домати, зехтин и билки

 Продуктите :

чесън- обелен на скилидки

сушени домати /аз използвах от буркан/

зехтин

лют пипер /за шкембе/

сол

чубрица

джоджен

Продуктите изберете според това, какво повече искате за има в бурканчето и колко  бурканчета искате да направите. 

Обелих чесъна на скилидки.

Сушените домати нарязах на парчета и прибавих към чесъна.

овкусих със сол и добавих подправките. Вие може и други подправки, щедро да прибавите , такива каквито харесвате /носи на много подправки/.

Хубаво  обърках, всичко и напълних бурканчето.

Налях до горе със зехтин и оставих във хладилника.

Трябва поне една седмица да престои чесъна за да поеме от ароматите.

Този еликсир сложен на припечена филия е безумно вкусен.

Опитайте, много е вкусно и здравословно за хора имащи здравословни проблеми.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Вкусни кюфтета от тиквички и картофи

Продукти 

2бр.-  тиквичка 

6бр.- по големи картофи  

5бр.- яйца / От тях отделих два белтъка  за овалване на кюфтетата преди да пържа/ 

галета 

магданоз 

За овалването на кюфтетата : 

галета

2бр.- белтъци 

олио за пържене

Приготвяне: 

Настъргах на едрото ренде, тиквичките и ги осолих, оставих  да се отцедят .

През това време сварих картофите, отцедих от водата и ги оставих да изстиват. 

Когато вече картофите са студени ги намачках и прибавих към отцедените и изстискани с ръце, тиквички.

Тогава добавих трите цели  яйца и двата жълтъка, наръсих галета (на око)и подправките. 

По желание може да прибавите и натрошено сирене към сместа. 

Хубаво омесих всичко  и с леко мокри ръце, оформих кюфтенцата.

МОЖЕ ДА СИ ГИ ОФОРМИТЕ НА КАКВИТО ИСКАТЕ ФОРМИ. АЗ ИЗБРАХ ТАЗИ, ЗАЩОТО Е МНОГО ЛЕСНА ЗА ПРАВЕНЕ.

Овалях ги във галета.

Двата отделени белтъка разбих със вилица. 

В него потопих всяко кюфтенце, преди да изпържа в сгорещеното олио.

Предварително си оформете кюфтетата, защото много бързо се пържат и няма време да се правят на момента.

Пържете на НЕ много силен котлон.Аз от 9 степенен котлон, пържих на 7 степен.

Поднесох с "Млечен сос." 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Много вкусни, леко кисели, хрупкави и дълбоко-зелени краставички

ИЗТОЧНИК: Lu De 

НАПРАВО КОПИРАМ  РЕЦЕПТА С ПОЗВОЛЕНИЕ НА Lu De  , ЗАЩОТО ТАКА ХУБАВО  Е ОБЯСНЕНА ,ЧЕ НЯМА КАК ДА ИЗОПАЧАВАМ РАЗЯСНЕНИЕТО. Много лесна, бърза за приготвяне (освен времето за изчакване), и изненадващо успешна рецепта за много вкусни, леко кисели, хрупкави и дълбоко-зелени краставички. 

Без оцет и добавена вода. 

 Само краставички, сол, чесън, и копър. 

 След около 6-7 чàса "технологично" време на "отлежаване" и стартиране на началната ферментация се получиха леко кисели краставички в собствен "сос." Солта беше извлякла вода от краставичките и те сами си бяха направили собствена саламура. 

Може би ще станат по-кисели след два-три дни. 

Ще видим. 

 От началото като видях, че солта "изсмуква" водата от краставичките се притесних, че ще омекнат, но те си останаха хрупкави като... свежи краставички. 

----------------------- Сега рецептата. 

В края ще дам и линк към видеото, което ползвахме. ------------------------ 

 • измихме добре краставичките. Те бяха от магазина и трябваше добре да се измият. Първо, на сухо, ги добре натъркахме със сода за хляб, после отмихме содата, а след това добре ги обтрихме с оцет, след което отмихме и него, и подсушихме краставичките с кухненска хартия. 

 • отрязахме връхчетата и "дупенцата" на краставичките и ги нарязахме по дължина на четири. В оригиналната рецепта ги бяха нарязали на две. 

 • в кутия за храна наредихме един ред от нарязаните краставички с кората надолу • поръсихме (на вкус) с морска сол (такава имахме) 

 • поставихме стръкчета (измит и подсушен) копър 

 • добавихме няколко едро нарязани скилидки чесън 

 • наредихме втори ред краставички и също наръсихме със сол 

 • затворихме кутията добре и енергично я разтръскахме за да се осолят краставичките отвсякъде. 

В оригиналната рецепта, авторът на видеото разтръска кутията само веднъж. 

 Ние я разтръсквахме, от време на време, около 3-4 пъти. 

 • оставихме краставичките да постоят така, на стайна температура, около 6 чàса. Във видеото се казва 5 чàса. "Стайна" температура е доста относително понятие. 

 В тази жега, температурата беше около 27°-28°С. 

 Но пък такава температура подпомага и ускорява ферментацията.

  

------- видеото -------- 

 https://www.facebook.com/share/r/Tyd68hKiT5pdgDLe/?mibextid=D5vuiz

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~