СОК, СЛАДКО И МАРМАЛАД от едни и същи ЧЕРЕШИ

Понеже вкъщи не се хвърля храна аз всичко използвам на момента. Много години така процедирам с всички плодове и съм изключително доволна, защото няма разлика в качеството на всеки един продукт. Опитайте с всички плодове и ще се убедите! 

  За сока 3кг.- череши 

 3л- вода 

 захар на вкус 

 Измивам хубаво черешите. 

В тенджера 7л. череши и водата, чакам да заврат и да си пуснат червеният сок. 

 Променят ли си цвета и побелеят ли хубаво черешите, сока е готов . 

 С решетъчна лъжица, махнах черешите и сложих в друга тенджерка. 

 Сока прецедих и сложих захар на вкус, опитвах докато ми хареса. 

 Сложих тенджерата на котлона да заври да се стопи захарта, махам от котлона и топъл, веднага пълня в буркани. 

Завивам с одеяло за една нощ. 

 Пълня и във бутилки С МЕТАЛНИ КАПАЧКИ,когато имам свободни.

Та със едни и същи череши правя сок мармалад или сладко. 

 Черешите отделени в тенджерката, понеже са меки само ги стискам и костилките се махат. 

Не се мъча предварително да махам костилки.

 Когато махна костилките, поръсвам със 1,1/2 кг. захар/може и 2кг. захар да сложите/ и варя на сладко до желаната гъстота. 

Аз пробвам когато с лъжичка капна върху чиния и капката не се разтича /стои като сълза/е готово. 

Много хубаво сладко става. 

Накрая преди да се извади сладкото в 100гр.- захар разбъркам 1с.л.- ябълков пектин от аптеката се купува /може и без него/, за по гъста и нежна, консистенция на сладкото.

Хубаво разбъркайте пектина със захарта да не стане на бучки. 

Бъркайте, непрекъснато, докато хубаво се разтвори захарта във сладкото. 

Оставям да поври още 4-5 мин. при непрекъснато бъркане и вадя. 

За мармалада същото, но преди да насипя в буркани, пасирам всичко повира малко и когато загреба с лъжицата да пада на парцали, тогава е готово.

 Пълня бурканите още топло, сладко или мармалад и завивам с одеяло докато изстинат.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Сладко от ябълки

Имах доста зелени ябълки и трябваше да ги направя нещо, за да не ги хвърлям и  ето какво уникално сладко се получи.

Продукти:

3бр.- ябълки, нарязани на парчета 

 1/2кг.- захар 

 1с.л.- ябълков пектин 

 на върха на ч.л.- лимонена киселина 

 пръчка канела 

 Приготвяне 

 В тенджера в която ще варя сладкото,сложих нарязаните на кубчета ябълки поръсих със захарта. Най добре е вечерта да се поръсят и да се остави така цяла нощ, плодовете да си пуснат сока. Варих на среден огън, докато се сгъсти хубаво, сиропа и да се сварят плодовете./почти да няма, сироп / 

Захарта, започва леко да се карамелизира и там е разковничето за вкусно сладко. 

Преди да го извадя му сложих пектина разбъркан в 3с.л. захар. канелената пръчка и енергично разбърках. 

 Сложих и на върха на чаена лъжичка лимонена киселина. 

 Варих още 10 мин. 

Много ароматно сладко се получи.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Мармалад от смокини

Продукти: 

2кг.- смокини 

1,500 кг.- захар, 

1 с.л.- ябълков пектин /може и без него/

 НЕ сложих никакви допълнителни аромати 

 Приготвяне: 

Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, налях 100мл. студена вода. 

Варих на умерен огън докато хубаво, омекнат – около 45-60мин. 

След това пасирах всичко. 

Трябва да се получи каша с гъстотата на боза. 

Към пасираната смес в тенджерата, ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА, ХУБАВО ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА /продава се в аптеките/ 

и варим на силен огън докато заври, при постоянно бъркане. 

Като започне да пръска сместа,/внимавайте да не се изгорите/ намаляваме на слаб огън /да къкри/ и доваряваме до желаната гъстота. 

Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. 

Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. 

 Насипах още топъл, мармалада в бурканчета, запечатах и оставих да стегне. Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия. 

Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение.

Правила съм и 

Мармалад от смокини и круши

който също е много вкусен, разгледайте и него, като клекнете върху сините букви.

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мармалад от ягоди

Продукти: 

5кг.- ягоди 

2,500кг.- захар, 

2с.л.- ябълков пектин 

още 200гр.- захар за смесване с пектина

 Приготвяне: 

Нарязаните и почистени плодове сложих в дълбока тенджера, и насипах със захарта. така престоя една нощ да си пуснат сока. 

Варих на умерен огън под похлупак докато омекнат – около 30мин. 

След това пасирах всичко. 

Трябва да се получи каша с гъстотата на боза. 

Върнах в тенджерата добавих захарта- 200гр, 

КОЯТО ХУБАВО Е ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА

 
Като започне да пръска сместа,/внимавайте да не се изгорите/ намалих на слаб огън /от 9 степенен котлон, намалих на 5/и доварих още 10мин. само да къкри. Трябва да се получи гъста консистенция .

Сместа да пада от лъжицата на «едри "парцали"», а не на струйка. 

Насипах още врял във буркани ,затворих с капачките и завих с одеяло, докато изстинат.

За мармалада понякога използвам и плодовете от които съм правила 

✨ СОК ОТ ЯГОДИ И СЛАДКО ОТ ЯГОДИ от едни и същи плодове ✨

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Сладко от моркови 🍯

Продукти за 4 бурканчета

1 кг- настъргани моркови на ситното ренде 

1кг.- захар

2ч.ч.-вода 

1с.л.- ябълков пектин 

на върха на ч.л.- лимонена киселина 

пръчка канела 

 В тенджера в която ще варя сладкото, сложих морковите, захарта и водата.

Варих на среден огън, докато се сгъсти сиропа и да са готови морковите. 

Преди да го извадя му сложих пектина разбъркан в 3с.л. захар.  канелената пръчка и енергично разбърках. 

Сложих и на върха на чаена лъжичка лимонена киселина. 

Варих още 10 мин. 

Готовото сладко го налях още топло в бурканчета и обърнах с капачката надолу. 

НЕ ГО СТЕРИЛИЗИРАМ!

Много вкусно сладко се получи.
 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Мармалад от моркови,сини сливи и ябълки 🍎 ☆

Продукти за 4 бурканчета 

600гр.- настъргани моркови на ситното ренде 

 600гр.-сини сливи, нарязани на парчета 

3бр.- ябълки, нарязани на парчета 

1кг.- захар 

 1с.л.- ябълков пектин 

 на върха на ч.л.- лимонена киселина 

 пръчка канела 

Приготвяне

 В тенджера в която ще варя сладкото, сложих морковите,ябълките,сливите и поръсих със захарта. Най добре е вечерта да се поръсят и да се остави така цяла нощ, плодовете да си пуснат сока.

Варих на среден огън, докато се сгъсти хубаво, сиропа и да са сварени плодовете./почти да няма, сироп / 

Преди да го извадя му сложих пектина разбъркан в 3с.л. захар. канелената пръчка и енергично разбърках. 

 Сложих и на върха на чаена лъжичка лимонена киселина. 

 Варих още 10 мин. 

 Тогава пасирах с пасатора.

Готовият мармалад го налях още топъл в бурканчета и обърнах с капачката надолу. 

 НЕ ГО СТЕРИЛИЗИРАМ! 

Много, много вкусен мармалад се получи.

🍃 ЖЕЛЕ ОТ ДЮЛИ 🍃

Дюлите се измиват и се нарязват целите, заедно със семките и кората.

Може да използвате и само вътрешната семенна част от дюлите и корите за желето, а от месестата част на дюлите да си направите сладко.

Варят се докато дюлите много,омекнат.

Когато са готови- Прецежда се през гевгир и в него марля .

1 л.- сок 

900гр - захар ,може и 1 към 1 /колкото сок, толкова захар/

Вари се до сгъстяване,капката да не се разлива в чинията, а да стои, като сълзичка.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

🍃 СЛАДКО ОТ ДЮЛИ 🍃

ПРОДУКТИ 

1 кг-дюли 

1 кг-захар 

1 ч.л. -лимонена киселина 

1л.- вода 

 ПРИГОТВЯНЕ 

* Измих дюлите и обелих кората и отстраних семенниците.( не хвърляйте корите и вътрешността на дюлите) 

 * Сложих изрезките в тензух и хубаво завързах. 

* Дюлите нарязах на малки кубчета. 

*Водата и захарта оставям да заври докато почиствам дюлите. 

* Корите и вътрешността слагам в тензух и пускам във врящия сироп за около 20 мин. и тогава го изстисквате и махане. 

* Прибавих и нарязаните дюли. 

* Варете сладкото до готовност според вас, както го искате на гъстота. 

* Малко преди да се снеме от печката, се прибавя лимонената киселина. 

* Може да се ароматизира по желание аз обичам индрише. 

* Още горещо, сладкото се насипва в затоплени буркани, които се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване

Взаимствано за обелките в тензуха от Димана Попова. 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~