Тутманик

ПРОДУКТИ 

2бр.-яйца от тях махаме  1 жълтък за намазване /аз не мазах отгоре/ 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто 

 Приготвяне 

Замесвам тестото, оставям 15 минути да се отпусне. 

Разделям на 4 части, всяка разточвам, намазвам с разтопено масло и поръсвам със сирене. Поставям една върху друга. 

Разрязвам ленти,усуквам и поставям в тава, с размер 32 см., покрита с хартия за печене. 

Втасва до удвояване на обема. 

Намазвам с разбито яйце. 

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

Моят напълни фурната едвам го изпекох :)))

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Пита- Роза

СЪСТАВКИ 

2бр.-яйца от тях махаме 1 жълтък за намазване /аз не мазах отгоре/ 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто 

 Приготвяне 

 Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда, а направо в брашното. Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. Тестото ако искате да го правите нещо веднага оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък/може и без намазване/ разбит + малко прясно мляко и олио. Ако искате да го съхранявате във хладилника, намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. Ако е за фризера просто си го сложете в найлонова торбичка  и във фризера да се замрази.Когато ми потрябва от вечерта го вадя на плота в торбичката както е, и слагам в една по голяма тава.До сутринта се е отпуснало и даже втасало.Леко премесвам, оформям, втасва отново за 15мин и пека. За мекици направо късате и пържите. Много лесно винаги се получава и за начинаещи е още по хубаво защото не е нужно толкова да се меси за да стане. Това е мили приятели дано съм била полезна с моята рецепта.

Оформянето на питките видях някъде из нета. 

 Топка тесто разточвам на дълъг правоъгълник  да се получи дълга ивица, широка 3-4 см. 

 НАРЯЗАХ НАДЪЛГО НА ТРИ ИВИЦИ. 

 Сплетох ивиците така, че да се получи плоска плитка. 

 Тогава навих от единият край към другият и се получи розичката. 

 Намазах със жълтък.

Оставих да втаса да удвои обема си.

Пекох на 180 градуса до готовност.
 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Сусамена, сиропирана пита

Обичам старите рецепти и когато видях тази от 

Diana Yanakieva,  си я направих  

- Дианка, много е вкусна, благодаря за рецептата!

Продукти    /200мл.-ч.ч./

300мл.-  хладка вода, 

 1 пак.- мая, 

 1 с. л.равна- сол, 

 3 с. л.- захар, 

 1/3 ч.ч.- олио. 

 брашно за меко тесто /около 600-700гр./

още....

сусамов тахан за мазане, между пластовете

сусам за поръсване

1бр.- жълтък/ може и цяло яйце, за намазване отгоре/

Приготвяне

 От всички продукти замесих меко тесто.

 Оставих  да втаса за 30мин. 

 Разделих, тестото на 4 части. 

 Всяко топче  разточих, колкото е диаметъра на тавата- /30см/. 

 Сложих първото разточено парче в тавата, намазах  с тахан и поръсих със сусам. 

Така процедирах на второто и на третото парче.

 Последната кора не се маже с нищо. 

 Нарязах  на 12 триъгълника и  отново оставих да втаса. 

 Намазах с жълтъка и поръсих със сусам. 

 Пекох  на 180 гр. за около 50мин. 

 Прави се сироп от 

300мл.- вода

300гр.- захар, 

вари се 10-15 мин., като по изстина,/почти студено/ залях питката. 

 Оставих да престои 1 нощ. 

 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

ПОГАЧА ✨☆

Продукти 

2бр.-яйца 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 3 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто 

 Приготвяне 

 Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда. 

Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. 

 Тестото ако искате да го правите веднага, оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък разбит + малко прясно мляко и олио. /Ако искате да го съхранявате във хладилника, намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така, че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. / 

Аз омесих и НАПРАВО ОФОРМИХ. 

Оформянето е много просто, разделих на 4 равни части. 

 Всяка разточих на кръг. 

 Едната намазах със олио и сложих другата отгоре ,намазах и нея . 

 Нарязах кръга на триъгълници, навих всеки на кифличка и наредих в тавата по края. 

 Така процедирах и със останалите две парчета, НО кифличките разделях на две и ги обръщах в средата със връхчетата нагоре.

НАПРАВО ОФОРМИХ, покрих с кърпа и оставих да втаса във фурната на 40 градуса. Пекох на 180 градуса до готовност. Когато се изпече, още топла намазах с масло.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook > 

 Също така и в Instagram  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

ЛУДО ТЕСТО (моята рецепта ) КАКВО МОЖЕ ДА СИ НАПРАВИТЕ ОТ НЕГО

Направените неща които ви пускам на снимки  са от тъй нареченото лудо тесто. 

Много варианти има и много източници има, за това тесто, няма да посочвам източник,защото си го направих по мой си начин и моя си рецепта . 

Също така това тесто може да държите в хладилник в найлонова омаслена торбичка, поне седмица и пак си е хубаво за пити, хляб, тутманик, мекици, пърленки, кифлички, бухтички и всички тестени закуски за каквито се сетите. 

Тестото може да използвате и за сладки кифлички, рула, сладки пити, даже и козунак ще стане, НО САМО ТРЯБВА ДА УВЕЛИЧИТЕ ЗАХАРТА И ДА НАМАЛИТЕ СОЛТА 

/примерно: 2 щипки сол и 250гр./1ч.ч./- захар ако обичате по сладичко 300гр сложете/ Само не се притеснявайте, че бавно ще ви втаса, това е от захарта. 

Понякога го слагам половината във фризера, защото рецептата ми е голяма. Когато ви трябва само трябва да го изкарате от фризера вечерта и, сутринта ще имате готово тесто за всичко което искате да правите.

Хубавото на това тесто е, че когато е изпечено и на другият ден си е абсолютно меко все едно сега е правено. 

Горещо ви го препоръчвам, гордея се с тази рецепта която направих. 

 Ето и моите съставки за ГОЛЯМА РЕЦЕПТА  .  

3бр.-яйца от тях махаме /1 жълтък за намазване ако искате да мажете/

1 мая- жива или 2 сухи от 7 гр. 

400гр- кисело мляко 

200гр.-прясно мляко 

3-4 с.л.- олио 

1 равна ч.л.- бакпулвер 

1 ч.л.-сол 

2-3 с.л.-захар 

около +, - 1,200- 1,300кг. брашно за средно меко тесто

СЪСТАВКИ ЗА ПОЛОВИН РЕЦЕПТА 

2бр.-яйца от тях махаме  1 жълтък за намазване /аз не мазах отгоре/ 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто

Приготвяне 

Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда, а направо в брашното. Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. 

Тестото ако искате да го правите нещо веднага оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък/може и без намазване/ разбит + малко прясно мляко и олио. 

Ако искате да го съхранявате във хладилника, намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. 

Ако е за фризера просто си го сложете в найлонка и във фризера да се замрази.Когато ми потрябва от вечерта го вадя на плота в торбичката както е, и слагам в една по голяма тава.До сутринта се е отпуснало и даже втасало.Леко премесвам, оформям, втасва отново за 15мин и пека. За мекици направо късате и пържите.  

Много лесно винаги се получава и за начинаещи е още по хубаво защото не е нужно толкова да се меси за да стане. 

Това е мили приятели дано съм била полезна с моята рецепта.

  Лудо хлебче

ДЪЛГО ЛУДО ХЛЕБЧЕ

✨ Луда пита - 2 ✨

Луда пита

Луда пита на кифлички

Пърленки от лудо тесто

Грилонани кренвиршки от лудо тесто

ТУТМАНИК ОТ ЛУДО ТЕСТО

✨ Лудо хлебче ✨

Направих го от  лудото тесто тук е и цялата рецепта , защото хлебчето  е направено от половин доза !.

Ами не случайно е наречено лудо тесто, направо полудя в тавичката.

 продукти за 1 хляб 1/2 доза

2бр.-яйца 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар /ако не искате да ви е леко сладко сложете 1с.л./

 около +,- 800гр. до 1кг- брашно за меко тесто 

 Приготвяне 

 Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда, а направо в кладенчето всичко се изсипва.

В млякото изсипах бакпулвера да шупне и него изсипах в кладенчето.

 Изсипах и останалите продукти в кладенчето и омесих средно меко тесто. 

 Тестото ако искате да го правите веднага, оформяте и оставяте да втаса. 

Ако искате да го съхранявате във хладилника ,намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. 

 Аз омесих и НАПРАВО ОФОРМИХ. 

Оформянето е много просто, направих топка и я сложих в дълбока керамична купа и обилно набрашних отгоре. 

Ето я купата 23 см. диаметър и висока 8 см.

 

Покрих с кърпа и оставих да втаса /да удвои обема си/във фурната на 50 градуса. 

 Пекох на 180 градуса до готовност. 

Уникално тесто за всичко да ви е сладко!

ДЪЛГО ЛУДО ХЛЕБЧЕ

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

✨ Луда пита - 2 ✨

Направена е от тъй нареченото лудо тесто. 

Много вариации има и много автори има това тесто, за това няма да посочвам източник,защото си го направих по мой си начин. 

Също така това тесто може да държите в хладилник в найлонова омаслена торбичка, поне седмица и пак си е хубаво за пити, мекици, пърленки, хляб и закуски. 

 Ето и съставките които аз използвах. 

2бр.-яйца от тях махаме 

1 жълтък за намазване /аз не мазах отгоре/ 

1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

200гр- кисело мляко 

100гр.-прясно мляко 

3 с.л.- олио 

1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

1 ч.л.-сол 

2 с.л.-захар 

около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто 

 Приготвяне 

Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда а направо в кладенчето всичко се изсипва. 

Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. 

Тестото ако искате да го правите веднага, оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък разбит + малко прясно мляко и олио. 

Ако искате да го съхранявате във хладилника ,намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. 

Аз омесих и НАПРАВО ОФОРМИХ.

Оформянето е много просто, разделих на 4 равни части. 

Всяка разточих на правоъгълник. 

Едната намазах със олио и сложих другата отгоре ,намазах и нея и навих на руло. 

Нарязах рулото на парчета, малко под конус и наредих в тавата. 

Така процедирах и със останалите две парчета и тях наредих хаотично в тавата. 

Аз направо оформих ,покрих с кърпа и оставих да втаса във фурната на 50 градуса.

 Намазах я със жълтъка/точно тази не я мазах със жълтък, а като се изпече още топла намазах с масло/ 

Пекох на 180 градуса до готовност.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~