Вкусни кюфтета от тиквички и картофи

Продукти 

2бр.-  тиквичка 

6бр.- по големи картофи  

5бр.- яйца / От тях отделих два белтъка  за овалване на кюфтетата преди да пържа/ 

галета 

магданоз 

За овалването на кюфтетата : 

галета

2бр.- белтъци 

олио за пържене

Приготвяне: 

Настъргах на едрото ренде, тиквичките и ги осолих, оставих  да се отцедят .

През това време сварих картофите, отцедих от водата и ги оставих да изстиват. 

Когато вече картофите са студени ги намачках и прибавих към отцедените и изстискани с ръце, тиквички.

Тогава добавих трите цели  яйца и двата жълтъка, наръсих галета (на око)и подправките. 

По желание може да прибавите и натрошено сирене към сместа. 

Хубаво омесих всичко  и с леко мокри ръце, оформих кюфтенцата.

МОЖЕ ДА СИ ГИ ОФОРМИТЕ НА КАКВИТО ИСКАТЕ ФОРМИ. АЗ ИЗБРАХ ТАЗИ, ЗАЩОТО Е МНОГО ЛЕСНА ЗА ПРАВЕНЕ.

Овалях ги във галета.

Двата отделени белтъка разбих със вилица. 

В него потопих всяко кюфтенце, преди да изпържа в сгорещеното олио.

Предварително си оформете кюфтетата, защото много бързо се пържат и няма време да се правят на момента.

Пържете на НЕ много силен котлон.Аз от 9 степенен котлон, пържих на 7 степен.

Поднесох с "Млечен сос." 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Гнезда от тиквички и много вкусна салата от тиквички ✨☆

АКО ИСКАТЕ ДА ВПЕЧАТЛИТЕ, гостите си това е начин да поднесете нещо красиво и вкусно.

                                                    ГНЕЗДА ОТ ТИКВИЧКИ

ПРОДУКТИ: 

2бр -тиквички /настъргани с кората/ 

белтъци 

магданоз ,

чер пипер , 

 още: 

брой жълтъка на яйца, 

колкото са и гнездата 

масло 

 ПРИГОТВЯНЕ: 

Тиквичките се измиват хубаво, без да се белят, настъргах с един невероятен уред 

  "Ръчен спиралайзер" от тук 

който придобих тези дни и вече използвам него за стържене, а не ренде. 

Вие ако нямате такъв уред си ги настържете на ренде.

Яйцата разделих на жълтъци и белтъци, като се постарах жълтъците да са цели,като ги оставих в половинките на черупките. 

Осолих ги и обърках хубаво за да пуснат водата си в гевгира и оставих 20мин. хубаво да се изцедят. 

Гевгира и той е на Таперуеър

Тогава ги изстисках с ръце, колкото се може по сухи да са. 

Прибавих другите продукти обърках и потопих в разбитият белтък . 

Намазах мъфин формите с масло. 

С пръсти късам от спиралите и оформих в мъфин формичките, като леко в средата направих вдлъбнатина да стане като гнездо. 

 Пекох на 180 градуса за 15мин. 

Тогава извадих от фурната и внимателно сложих във всяко гнездо по един жълтък. 

Посолих отгоре. 

Запекох за 5 мин. да остане жълтъка леко суров отвътре. 

Поднесете за гарнитура или за основно, топло или студено, вие решавате.

                                               

                                                 САЛАТА ОТ ТИКВИЧКИ

ПРОДУКТИ: 

500 гр.- пресни крехки тиквички 

0.5 ч.л.- сол ( или на вкус) 

100 мл.- зехтин (в краен случай – олио) 

3 с.л.- винен оцет 

2 с.л.- мед 

2-3- скилидки чесън ( носи и повече) 

магданоз, 

 копър 

смлян чер пипер 

 ПРИГОТВЯНЕ: 

Тиквичките се измиват хубаво без да се белят, настъргах с един невероятен уред 

  "Ръчен спиралайзер" от тук 

който придобих тези дни и вече използвам него за стържене, а не ренде /или ако нямате спиралайзер се нарязват на ивички с помощта на белачка за картофи по цялата дължина./ Посоляват се и се оставят 30-ина минути в гевгир да изтече водата. 

 В това време се приготвя маринатата – в купа се смесват зехтина, меда, оцета, черния пипер, чесъна и ситно нарязаните зелени съставки, хубаво се размесват. 

Изстискват се леко тиквичките, слагат се в маринадата и се разбъркват. 

Купата с тиквичките се оставя в хладилника поне 2 часа, от време на време може да се разбъркват. Аз лично нямам толкова търпение и ги почвам по-рано . 

Невероятно вкусно !

Горещо ви я препоръчвам, салатката.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

✨ Запеканка с тиквички и пресни картофи ✨

ПРОВАЛИ В  КУХНЯТА Е ТАЗИ МОЯ РЕЦЕПТА ..която пък е много вкусна като изстина.

Ползвайте рецептата на Ивана, но не си правете експеримент  както аз направих със сос бешамела, защото викам ще си топкаме с хлебец.

Предлагам Ви една много вкусна запеканка на Ивана и нейният блог "С нож и вилица в ръка" Рецептата можете да видите в блога и, а аз ще дам само продуктите. 

 

Аморе благодаря за вкусната запеканка,в къщи много се хареса,ако че прилича на чорба! 

 Продукти: 

500 гр. картофи 

2 тиквички 

сол 

зехтин 

черен пипер 

копър 

за бешамела: 

50 гр. краве масло 

300 мл. прясно мляко 

2 с.л. брашно 

щипка настъргано индийско орехче 

и още: 50 гр. настърган пармезан /или кашкавал/

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Тиквени кюфтета

Невероятните кюфтета на блогърката Биги рецептата може да видите тук в блога и От кухнята на Биги
Аз ще копирам рецептата дословно както я е написала Биги,за хората, които не могат да влизат в много сайтове.

Необходими продукти :
✔Тиквички *
✔ Морков 1 брой /средно голям/
✔ Яйце 1 брой
✔ Копър 3-4 стръка
✔ Скилидка чесън
✔ Лук/ зрял/ 1 брой или пресен
✔ Кисело мляко 1 ч.л./цедено/
✔ Олио 1 супена лъжица
✔ Щипка сода бикарбонат
✔ Брашно *
✔ Галета *
✔ Сирене *
✔ Кашкавал *
✔ Чубрица , къри, червен пипер, черен пипер , сол
Още : олио за пържене

Първата стъпка е една от най важните ! Не съм посочила количеството тиквички , защото няма точен грамаж /тиквичките ми бяха 2 броя -средно големи/ и зависи тиквичките колко сок ще пуснат !
Измийте тиквичките , отстранете дръжките и ги настържете на едро ренде над гевгир .
Настържете и моркова . Леко ги посолете и прехвърлете в цедка да се отцедят .
Колкото повече се отцедят , по добре ! За целта , може да ползвате и тензух .
Добре отцедилите се тиквички и моркови прехвърлете в купа .
Над тях настържете лука /пресен лук -накълцан /и чесъна .
Добавете 1 яйце , киселото мляко с щипката сода -леко разбъркайте да шупне .
Следват - на ситно нарязан свеж копър , настърган кашкавал /около 50-60 грама / чубрица , къри, червен , черен пипер и сол на вкус *
Когато добавяте сол имайте в предвид , че и сиренето е солено /освен ако не добавите безсолно сирене /
С лъжица разбъркайте добре продуктите и започнете да добавяте малко по малко брашно и галета .
Количеството брашно и галета , които аз добавих , бяха в равни количества / 6 супени лъжици брашно- 6 супени лъжици галета /
Вие добавете толкова , колкото сместа да се събере / да не е течна смес / като за кюфтета !
Това е следващата по важност стъпка !
Накрая добавете надробеното сирене /около 200-250 грама / .Сместа се смесва и се късат парчета , които се правят на топки и леко се сплескват !
Наредете ги в поднос или чиния покрита със стреч фолио .
В дълбок съд/ тенджера / върху котлона загрейте олиото на средна температура !
Сложете да се опържат от едната страна / по краищата леко си променят цвета / След това с помощта на щипка за скара обърнете за кратко и от другата страна .
Опържените " кюфтета " изкарайте в чиния покрита с домакинска хартия .

Ето в снимки и моята последователност за направата на кюфтетата.






”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Редени тиквички с кайма

Продукти:
3-4- тиквички в зависимост от размера
600-700 гр.-кайма
80 гр.-ориз
1 глава- лук
0,5 връзка- копър
0,5 връзка- магданоз
2 скилидки- чесън
1/2 ч.л.- червен пипер
сол и черен пипер по ваш вкус

100-150 гр.- кашкавал за настъргване отгоре(може и моцарела)

За соса:
300 гр.- заквасена сметана
1 ч.л.-кетчуп
100-150 мл.- вода
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Първо сварете ориза до готовност.
След като оризът изстине, го сложете в дълбока купа.
Към него добавете каймата, ситно нарязания лук, нарязаните зелении, пресования чесън.
Добавете червения пипер, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Вземете тиквичките, изплакнете ги и отрежете краищата. Нарежете не на дебели кръгчета.
Сложете малко кайма върху кръгче тиквичка и ги сложете изправени в тавичка.
Запълнете по този начин цялата тавичка, като редувате кайма и тиквички, така че да се получи форма на акордеон.
За соса просто смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
Залейте тиквичките с приготвения сос.
Настържете кашкавала и поръсете отгоре.
Включете фурната на 180 ° и когато загрее, поставете ястието за около час и половина.
Можете да покриете ястието с фолио, а в края на готвенето да го отстраните, така че да хване розова коричка

ИЗТОЧНИК

Това е последователността на направата ,в снимки






”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във
Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Пастет от тиквички

Това е рецептата на Люси Евтимова и нейният блог Lussi`s World of Artcraft

Много вкусна и апетитна рецепта,за което ти благодаря,Люска,/изядох половин хляб с нея еййй :) :) !!!


продукти:
1 бр. по-голяма тиквичка
1/3 ч.ч. белени слънчогледови семки
2-3 скилидки чесън
150 г извара/ крема сирене
сол/ черен пипер
олио/ зехтин



Започнах като рендосах тиквичката и я запържих в малко мазнина.
Прибавих чесъна и слънчогледовите семки.
Разбърках и запържих всичко, докато тиквичките омекнат и намалят обема си.
Подправих с щипка сол, разбърках и дръпнах от огъня.
Изчаках да поизстине.
Пасирах всичко и прибавих изварата /или кремата сирене./
Опитах и добавих това което мисля че липсваше при мен солчица,/може да добавите още чесън, черен пипер, сол или друга подправка по желание./
Поднесох залят с малко  зехтин, поръсено с печени слънчогледови семки и голямо количество хляб :)




”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
Ако ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във  Facebook
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Тиквени шницели

ПРОДУКТИ:
4бр -тиквички /настъргани с кората/
4бр.-яйца
гьозум ,
чер пипер ,
сол,
сода бикарбонат на върха на ножа ,
и брашно колкото поеме да е рядка сместа.


ПРИГОТВЯНЕ:
Настъргах тиквичките с кората и осолих.
Обърках хубаво за да пуснат водата си и тогава изстисках с ръце хубаво, тиквичките.
Прибавих другите продукти .
Всичко се разбърква да се получи като кексово тесто.


С лъжичка се сипва от сместа в сгорещено олио и се прави голям шницел и се пържи от едната и се обръща и от другата страна .


В сместа по желание може да сложите и сирене,извара ,салам настърган и кашкавал.
Най добре се пържи в малко тиганче и да стават еднакво големи.

Когато се сипва в тигана с олиото с лъжичката се разпределя равномерно колкото е целият тиган.
ПО ЖЕЛАНИЕ ,МОЖЕ ДА ПОДНЕСЕТЕ С ЧЕСНОВО МЛЯКО.



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~