Днес ще ви представя отново пълнен заек но с малко изменения и описано постъпково.
Много хубав става когато се пече на бавна фурна.
За плънка:
олио 1- к.ч
1 ч.чаша -ориз ..или преценяш според големината на заека,
дреболиите от заека - нарязани на дребно,
гъби -нарязани
1 глава -лук
сол,
3 щипки -червен пипер ,
чер пипер
магданоз,
Приготвяне на плънката:
В олиото задушете лука, нарязаните на ситно дреболии и гъбите .
Прибавете и ориза за около 2-3 мин. да се позапържи.
Сипете 1ч.ч. вода и да покъкри на слаб огън, докато ориза поеме водата.
Махнете от котлона.
Прибавете всички подправки.
Разбъркайте хубаво и оставете да поизстине .
За заека :
1 - заек
масло за шпиковане
червен пипер за натриване,
сол,
1 чаша- бира може и само вода
Приготвяне и пълнене на заека:
Измитият и добре изчистен заек се посолява като натриваме с ръка солта отвътре в коремчето и отвън.
Зашиваме коремчето до средата с конец да остане по малка дупка за пълнене.
Шпикова се с масло на дълбоко.
/С нож се пробожда месото и се тъпчи разреза с масло/ Особено сухото месо там се слага повече масълце.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj__Mp3Vkq4uuiYpB3eiCXP9FtfqWGJbW1Cw0oMWn8zkDHoT7VAA0bzmgPq-xDgQD_k0nlCC5zmfRHLhiSG43YfMToaJZSdwoUUq_h0baw4Hsa6Hv5tVMdiEw82mVaHyLXQEQH7p2q8UmE/s320/IMG_20180413_100434.jpg)
Пълни се зайчето с приготвената плънка слагаме парче масло и се зашива с конец.
Връзваме краката също с конец и го мажем отвън целия ,обилно с червен пипер , масло или олио .Слагаме и под краченцата парчета масло.
Налива се една к.чаша биричка и малко водичка /или само 1 ч.ч. вода/ и печем под фолио (хубаво и плътно завито) в дълбока тава.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7IiiWsnzCvzk16tCuG67rN6JfUFWHGsFQoH41Kfv1ogriLtlLfZUx68xIiU1yUUwBmqfcLI7oyI4JOG-Oqp8DcjkfsGTpUT7t6lWawHv2ml3YmpF_3KxZm9Waw3PqJGdVAD1lEo3yAI/s320/IMG_20180413_100946.jpg)
Завих с фолио плътно за няма дупки от страни.
Сложих във фурната .
Първо включваме на силно да заври ... и после намаляваме фурната на много слабо 150 градуса и се пече цяла нощ .
По време на печенето от време на време се полива със соса от тавата.
Така става крехко и костите се отделят сами при бавното печене.
Ако не искате през нощта да се пече ускорявате печенето на повече градуси- около 220.
Когато вече е готов аз нарязах няколко картофа и сложих около зайчето и пекох без фолио, докато станат картофите.
Стават много вкусни ,защото поемат от сока в който е печен заека.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuadUX3deKLHbRNjpJ0h6YdHS-l4rSreRLYmC5E2z-6AS6zfe7xpsMnadxlRoX3looykKlDa3FvtKYFh4v4MTCFDY8yEe0fhPeNpUlU_m4xtYH8s3aSk9r5O2tCdBIH4Wpe45vR9ZuNgI/s640/IMG_20180413_201258.jpg)
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~