Пита "СЛЪНЧОГЛЕД"

Започнах вече да изчиствам събраните от години оформяне на пити.
Това отново е един много популярен начин слънчоглед!



Продукти
3-яйца единият жълтък за намазване
200мл.-прясно мляко
100мл.-вода
200гр.-кисело мляко
1с.л.-сол
3-4с.л.-захар
2 бр.-суха мая на Йоткер или едно кубче жива
4-5с.л.- течен маргарин или разтопено масло
1ч.л.-оцет
около 1.200 - 1.300кг. брашно

сусам ,ленено семе



ПРИГОТВЯНЕ
От продуктите замесих тесто малко по твърдо от обикновеното за пити.
За месенето в машина всички заедно се слаган а на ръка кладенчето и в него всички останали продукти.
Разделих тестото на 3 еднакви части
едната отделяме настрани
Взех от двете останали едната топка и разделих на 4 топки така направих и с втората и се получиха общо 8 броя топки.




Първите 4-ри топки , разточих колкото е голяма тавата,подмазах хубаво с мазнина първата, сложих върху нея втората, подмазах я ,сложих третата ,подмазах я и сложих четвъртата .Тези пластове кори ги редих в подмаслената тава направо за да не пренасям после тестото а направо в тавата го нарязах на 8 триъгълника,но не до края.
Върховете на триъгълниците обърнах навън ,към ръба на тавата.


Вторите 4-ри топки разточих на плота
Разрязах на 8 триъгълника,но до края.



Всеки триъгълник наредих между другите триъгълници в тавата.



В средата поставих 9-то топче,/вие може да украсите по желание./
Аз разделих на 4 топчето и направих 4 фитила и сплетох така



Оставих питката да втаса завита с кърпа на 50 градуса във фурната.
Намазах с жълтък ,декорирах със сусам и ленено семе.
Сложих отново във фурната на 180 градуса и пекох до готовност.

ВКУСЕН СЕЛСКИ ХЛЯБ

ПРОДУКТИ
1-яйце
1 суха-мая 7 гр. /или 20гр. жива/
200мл.-вада
200мл.-прясно мляко
1ч.л.-сол
1ч.л.-захар
около 800гр. -брашно





ПРИГОТВЯНЕ
Смесих сухите продукти .
После смесих мокрите продукти.
Смесих сухи и мокри продукти и омесих средно меко тесто ,което направих на топка като хубаво я набрашних с брашното да побелее.
Сложих топката в средата в тава 25см застлана с хартия за печене.
Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасва за около 35-40 минути или докато удвои обема си.
Когато е втасало тестото махнах кърпата и увеличих фурната на 180 градуса.
Пекох до готовност.
Извадих хляба от тавата и сложих  на решетка да изстине!





Само не разбрах как така този хляб се раздели сам на такива равномерни   три  пукнатини???

Воденички с БУЛГУР

ПРОДУКТИ
1 пакет - воденички
1 чаша - булгур
1 - морков на ситно
1 - кромид на ситно
1 - чушка на ситно
1/2 пакетче масло и малко олио
сол ,
чер пипер
магданоз на ситно

ПРИГОТВЯНЕ
*Воденичките измих хубаво и сварих във вода със солчица.
*В голям тиган (от тези с капака)в маслото и олиото сложих кромида,моркова и оставих под капак за 3-4 мин да се задушат.
*Прибавих измитият булгур и подправките ...хубаво разбърках .
*Налях от бульона в който са врели воденичките според ориза 1 чаша ориз -2чаши бульон.
*Ние го обичаме по разварен та прибавих повечко бульон.
*Захлупих с капака тигана докато заври и намалих на 3 котлона да къкри около 7-8 минути.
*Изключих котлона и оставих захлупено , докато си поеме булгура .

Пита Соня

Рецептата е такава на момента и каквото имам в къщи обикновено така правя пити .

ПРОДУКТИ
3-яйца единият жълтък за намазване
200мл.-прясно мляко
100мл.-вода
200гр.-кисело мляко
1с.л.-сол
3с.л.-захар
2 бр.-суха мая на Йоткер или едно кубче жива
3с.л.- течен маргарин или масло
около 1.300кг. брашно
*
маково семе за поръсване
*
1с.л.-мас за намазване на тавата





ПРИГОТВЯНЕ
Омесих тестото от горните продукти.
Разделих на три двете по големи и едното по малко.
Едното голямото разделих на две ,разточих едното а другото на фитил .
Сложих фитила в средата на разточеното тесто и с нож за пица нарязах от страни на ленти.
Така започнах да прехвърлям лентите от едната и от другата страна на фитила да стане прехлупване.
ето така

Малкото топче разточих на правоъгълник ,намазах с олио и навих на руло
и сложих в празният край на плетеницата.
ето тук



Другото голямо топче разточих на голям правоъгълник намазах с олио и поръсих с маковото семе обилно.
Навих на руло
ето така


Нарязах на различни по големина парчета и обърнах като пънчета в средата на тавата в празното пространство.
ето така

Малко тесто от изрезки ми остана и от него направих розички.
Впрочем всеки може да си украси питата по избор, вида не прави вкуса .

Хитринки как да се справим бързо с обелването на картофи,яйца ,чесън плодове и още неща.. вижте...

*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Беленето е може би най-досадната част за кулинарите.
Изисква време и цапане на различни уреди. А след това и миене. Да не забравяме и дребните люспички от различните плодове и зеленчуци, които се разнасят из цялата кухня.
За да избегнете тези неудобства, вижте съветите, които ви предлагаме за по-бързо и лесно обелване на най-често използваните продукти.

*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Яйцата са едни от неприятните за белене продукти. Черупките им понякога са просто непоносими и единственото, което успяваме да направим, е да ги нароним, което е голям проблем. Особено, ако трябва да послужат за украса или рецептата изисква да са цели.

Вижте обаче един трик, с който ще запазите сварените яйца цели. Той ще накара цялото семйство да се включи в беленето, най-вече децата.





*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Ако ви предстои да приготвите рецепта, която изисква голямо количество чесън, не си играйте да го белите скилидка по скилидка. Просто вземете две купи за салата, сложете чесъна между тях и разтресете. Ефектът е невероятен и много ефективен. Освен това, отнема само няколко секунди.





*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Беленето на картофи понякога е голяма досада, имайки предвид малките люспички, които се разпиляват из цялата кухня и залепват по ръцете ни. Казваме си: "Ех, да имаше и друг начин". Има, разбира се! И то много лесен. Просто, след като сварите картофите, не ги оставяйте да изстиват известно време, а веднага ги потопете в ледена вода за няколко секунди, след което просто издърпайте обелката. Безумно лесно и бързо




*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤През зимния сезон кивито е един от най-любимите плодове. То е сладко, полезно и...трудно за белене. Колко често чуваме: "Яде ми се, но ме мързи да си го обеля"? Вижте един трик за лесно белене на киви, който и най-мързеливите няма да спрат да използват. Снабдете се само с нож и лъжица.





*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤Ако обичате нарове, но често пропускате да ги ядете заради трудното им почистване, сега е моментът да видите как може да промените това. Нуждаете се единствено от дървена лъжица и купа. С този трик нарът ви ще е обелен за около 10 секунди.





източник на публикацията

Свински ребра с мед и мента

*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤ Ето и рецептата


ПРОДУКТИ
парче свински ребра
сол
чер пипер
мед
соев сос
по малко кимион
зехтин
магданоз
мента прясна
2 стръка пресен кромид








Приготвяне
Месото се осолява и се поръсва с чер пипер и кимион.
Сложих в йена глас тавичка като на дъното полях малко зехтин.
С лъжичка намазах с меда (за това парче около 3 с.л.).
Поръсих със соевият сос.
Нарязах кромида и магданоза и сложих няколко стръка мента.
Полях със зехтин отгоре.
Сложих капака на йена глас тавичката и сложих на силна фурна докато заври.
После намалих на 160 градуса само да къкри за около час.
Това е много важно да се пече на слаб огън, става много вкусно и крехко.
Припечете до лек загар*´¨)¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
                                                                   (¸.•´ (¸.•` ¤ 

Пита за едни специални дами!

Пита направих за едни специални дами от EVN Пловдив централа 1 - отдел Финансови въпроси!
Не е толкова красива ,че нямах време,  но пък е направена с много любов за тях!
Радвам се момичета ,че питката изчезна за минути, значи ви е харесала !



ПРОДУКТИ
1кофичка -кисело мляко
200мл.- вода
1кубче - мая и щипка сода бикарбонат
4бр-яйца 1 жълтък го отделяме за намазване отгоре
1пълна с.л.-сол
6 с.л.-захар
1,200 -1,300 -брашно






ПРИГОТВЯНЕ
Омесих тестото от горните продукти.
Откъснах една малка топка колкото портокал за декорацията в средата и отстраних.
Направих от останалото тестото 8 еднакви топки, намазах с жълтъка и поръсих обилно с маково семе.
От малкото топче разточих и нарязах шахматно малки прорези с нож за пица да се получи мрежа.
Разделих мрежата на 8 квадрата.
Сложих без да разгъвам всеки квадрат върху всяко едно топче с мака и изрязах отстрани излишното тесто.
Наредих топките в края на намаслената тавата .



В средата направих розички една до друга с останалото тесто и една тестяна съдинка за чубрицата която пекох отделно върху фолио за печене ,заедно с питата отстрани на скарата.