МНОГО ВКУСНИ ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ

Ей ме нааааа   
Сърце юнашко трае ли ???
Неее ....   и аз не мога  ..      
Бях забравила да сваля снимките за това невероятно ястие и даже рецептата не си бях написала но се справих с едно пръстче за незнайно колко време. 
Та реших и да я пусна то се е видяло ,че няма да изтрая още две седмици .

ПРОДУКТИ
патладжани - според това за колко човека ще се приготвя
морков - настърган
кромид - на ситно
домати настъргани - за поливане, колкото повече по добре
чесън нарязан - на вкус
олио и зехтин каквото имате
2 бахарчета смлени
дафинов лист
чер пипер
сол

ПРИГОТВЯНЕ
Патладжаните от тези кръглите и шарените ги измих хубаво и отрязах отгоре капачета.
Всеки издълбах с нож или лъжица така ,че да не се пробие отдолу и стените да са около 5 милиметра дебели.
Сложете ги в студена вода с лимон да не потъмняват.
Вътрешността нарязах на ситно и сложих в тенджерка с олио и малко зехтин.
Нарязаният кромид ,чесъна и настърганият морков, посолих ги и запържих хубаво.
Отстраних от котлона и прибавих черният пипер ,смлените зърна бахар и дафиновият лист.
Бахара даде такъв аромат на патладжана че чак и аз се изумих от експеримента си.
Обърках и захлупих да поемат подправките.
През това време настъргах доматите и към тях прибавих чесън счукан или нарязан както ви е удобно.
Осолих ,може и магданоз да прибавите аз нямах и не сложих.
От плънката отстраних дафиновият лист и с нея напълних  патладжаните и наредих в йена глас тавичка която на дъното полях малко  зехтин .
Когато свърших с пълненето на патладжана полях върху им от доматената смес обилно да има и около патладжаните не само върху тях.
Леко напръстах зехтин и сложих да се пекат във фурната.
Пекох до мазнина да остане домата около патладжана.
Патладжана се топеше в устата невероятен!
Това е вкусотията от любимите патладжани.
Дано ви хареса и на вас.

ПАНИРАНИ ТИКВИЧКИ

Тази рецепта е от няколко дни  ,за това я публикувам и то с много зор ,че си контузих лявата ръка , скъсах сухожилия и една огромна рана с 6 шева .
Не мога да готвя и съм в почивка за първи път (дано и за последен) в къщи .
 Като кълвач с едно пръстче пиша, ама ще се справя май.:)
 Та да не рИвете за мен, след около 20-сетина дни ще се появя пак.:)
 Иначе ще ви наглеждам.:)

По идея на Лабрекс е рецептата.


 Тиквичка я срязах на две по дължина, после всяка половинка на по-тънички резенчета, но не до края да стане като ветрило.
 С длан притиснах да се разтворят резенчетата.
Така разтворена я сложих в чиния.
 Сложих в микровълновата, за 7-8 мин. да се изпече.
 По желание може и повече да изпечете но трудно се панира защото много омеква.
 През това време направих панировката мо моя си начин за паниране.
 2-яйца + малко вода, сол, чер пипер,брашно да стане на кашичка.
 Ветрилото хващам за дебелият край, там където не е разрязано и потапям в панировката и пържа в тиган с нагорещено олио, но не на силен огън.
 Това е моята панирана тиквичка дано ви хареса ,на нас ни се услади много.

Нещо като Гюзлеме но не точно!

Продукти за тестото:
около 500 гр. брашно
300мл.- пр. мляко
3 с. л. -кисело мляко
1/2 кубче- прясна мая или 1 пакетче 7гр. суха мая
1 с. л. .захар
1 с. л.- сол.
1 с. л.- зехтин или мас разтопена

Пиша ви две плънки и двете са много хубави и стават вкусни.

За плънката с кайма
400 гр.- кайма
1 глава- лук
1 шепа -настърган кашкавал
1 шепа- сирене
сол, 
черен пипер ,
 магданоз
може и гъби да прибавите

Тези са със  сирена смес

натрошено  сирене
настърган кашкавал, 
1-яйце
няколко стръка магданоз
малко чер пипер
Всичко хубаво се обърква.

Начин на приготвяне:

В купа слагам, мая, захар и леко стопленото прясно мляко и разбърках да се стопи маята.


В по-голяма купа, добавих брашно, сол, мляко и зехтина.
Добавих  маята с прясното мляко  и омесете средно меко  тесто.
Оставете тестото , и през това време си  подгответе  пълнежа.

за плънката с кайма направете така:
В малко олио запържваме нарязания лук.
Прибавете каймата (предварително разредена с вода и хубаво намачкана) и гъби ако искате и ги запържете , добавете сол, черен пипер и магданоз.
Разбърква се и се оставя да се охлади.
След това добавете към  каймяната смес, настърганият кашкавал и натрошеното сирене.

Тестото  разделих на топки в зависимост колко големи ще ги правите.
Оформих  топки и всяка топка  разточих на кръг.

За едно гюзлеме трябват две кръгчета.

Половината от тях по големите поръсих  с плънката ( в случая със сирената плънка)  и отгоре сложих друг кръг който да е с по малък диаметър.

Прегъвам  краищата на долният кръг върху краищата на горния и притискам с вилица.
Леко с длан притиснах .

 Пържих  от двете страни в  олио до готовност!

 Бабин Медун се отрепа да яде като си топкаше в пудра захар ,защото това било мИкички.:))))

Ама си му и личи де по големите бузи.:)))

Да ви е сладко и на вас.

Кромидена яхния с пилешки бутчета

Ето какви продукти сложих

Пилешки бутчета
5-6 глави- кромид
2-моркова
1/2 буркан домати консерва на кубчета или два настъргани домата
5-6 с.л.-олио или зехтин
червен пипер
зърна -бахар
зърна -чер пипер
2-3 -дафинови листа
сол
магданоз



ПРИГОТВЯНЕ
Кромида нарязваме на едро морковите на шайби.
В тенджера слагаме мазнината , кромида и нарязаните пилешки бутчета на порции ,посоляваме и задушаваме до златисто.
Прибавяме нарязаният морков и той леко да се задуши .
Прибавяме червеният пипер и доматите.
Заливаме с вода да покрие кромида.
Прибавяме подправките и захлупваме тенджерата.
Така оставяме да къкри на слабо, докато кромида и пилешкото са готови.
Накрая преди да отстраним от огъня прибавяме магданоза.
Ако ви е рядка манджата може да сгъстите с малко разбито брашно с вода.
Аз почти не сгъстявам манджи гледам да не слагам много вода и да се сгъстява от продуктите в нея.
Също така винаги варя на слаб огън повече време и ястията стават много по вкусни.

Принцеси с кайма и пресен кромид

Нещо бързо и леко ,че в тези горещини не ми се готви .
С кромида станаха много хубави и децата много ги харесаха и така.
Продуктите са на око тъй че ще напиша само какво съм сложила
Кайма
Кимион
кашкавал на кубчета
ситно нарязан пресен кромид
още подправки по желание може да си сложите

ПРИГОТВЯНЕ
Омесих каймата с останалите продукти като добавях и водичка да стане по рядка сместа.
Така завих с фолио и оставих в хладилника да поеме подправките.Може и да не чакате направо да мажете и печете.
Мажа на филии и пека на партигрила.(може и във фурна на горно горене)

ПИЛЕШКА МУСАКА -Ивана

Ще ви представя пилешката мусака на Ивана. 
Когато я зърнах в блога и    С нож и вилица в ръка  нямах още идея какво ще готвя и рецептата дойде сама. 
Хукнах до магазина да си купя продукти и ей я нааа стана чудна. 
 Рецептата няма да я копирам а я вижте при Ивана защото нищо не съм променяла от нея.

Впрочем само ще ви копна продуктите за да си ги набавите
ето ги :
Продукти:
бялото месо на едно пиле
1/2 ч.ч. ориз
1 ч.ч. гъби
1 ч.ч. бульон от пилето 
1 ч.ч. кисело мляко
 чер пипер
 магданоз
 сол

За заливка
1ч.ч.-кисело мляко
2 яйца
аз прибавих и настърган кашкавал

Нарежете свареното бяло месо на едно пиле на дребни късчета .

 Добавете ориза,нарязаните на ситно гъби ,чер пипер ,магданоз и 1 ч.ч. кисело мляко . Объркайте всичко много добре и прехвърлете в намазана със зехтин тавичка . Налейте бульона. 

Печете в загрята на 180 гр. фурна до готовност. 

Разбийте двете яйца с останалото мляко и залейте мусаката . 

Върнете отново във фурната и печете до зачервяване . 

Можете да поръсите с кашкавал и да оставите за няколко минути  да се разтопи . 

Благодаря ти Ивана за невероятно вкусната рецепта. 
Внучката изяде две големи парчета и питаше за още.

ПРЯСНО ЗЕЛЕ С ЯРЕБИЦА

По принцип дивеч много не знам как се приготвя ,за това си трябва майсторлък ,но стана чудесна гозбата и така.
Ето как я направих:

ПРОДУКТИ
яребица
прясно зеле нарязано
1-морков на ситно
1глава -кромид на ситно
5 домата настъргани
магданоз
червен пипер
чер пипер
мас,олио
сол

ПРИГОТВЯНЕ
Зелето с мазнината задуших в тенджерата.
Прибавих и всички останали продукти обърках хубаво.
В глинено гърне сложих яребицата  в средата  най отдолу  изсипах всичката смес от задушените зеленчуци и полях с една чашка вода.
Сложих във фурната да заври на силно и после намалих да къкри до готовност на птицата.

БЪРЗИ ПЪРЖЕНИ БАНИЧКИ

Ще ви дам рецепта само с продуктите без точни мерки,защото са според това колко банички ще се правят.
Аз например обичам да има много плънка  в баничката.Само кори не харесвам.
Също и не слагам прекалено много яйца за да не става твърда плънката а да е сочна и мека.

Смесвате в една купа-
 натрошено сирене ,
 нарязан салам  -става с всякакъв вид
 яйца
може и настърган кашкавал малко да се сложи
 Корите са според това колко банички ще правите.Аз ползвах Фамилия ,стават със почти всички видове кори.
За една баничка са нужни две кори

Слагате корите едно върху друга и сложете от плънката в единият край на кората там на по късата страна.
 Завийте на правоъгълник и оставете на страна.
Така направете всички банички.

 В тиган със сгорещено олио (но не на силен котлон) слагайте баничките и пържете до готовност.
Сложете на домакинска хартия да поеме излишното олио.
Бързи и много вкусни.

А това са коренчетата ми босилек, червен и зелен.