ПРАЗНИЧЕН ХЛЯБ за Великден

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
ВОИСТИНА ВОСКРЕКЕ!

Съпруга ми е католик и празнуваме днес Великден!
На православният пак си празнуваме та празници дал Господ в къщи. :)
Боядисах яйцата но боята ми от  миналата година ,че във нашите квартални магазини нямаше. Но каквото такова да си изпълним традицията.
Децата дойдоха чукахме си яйца и беше много весело.
Храната не съм я снимала защото имам като рецепти в блота но този хляб ей така дойде спонтанно докато печах мръвките.
Та ето го невероятен, вкусен ,пухкав и още малко  ахааа... да не стигне изяде се.

ПРОДУКТИ
2-яйца
1/2 кофичка-кисело мляко
100мл.-прясно мляко
1 равна ч.л.- сол
3 ч.л.-захар
1ч.л.-оцет
1 суха -мая на Йоткер
3с.л.-зехтин или олио
брашно 600-700гр за средно меко тесто

ПРИГОТВЯНЕ
Смесих сухите продукти .
После смесих мокрите продукти.
Смесих сухи и мокри продукти  и омесих тесто ,което направих на топка като хубаво я набрашних с брашното да побелее.
 В тава 25см  застлана с хартия за печене,и го сложих в средата.
Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасва за около 35-40 минути.
Когато е втасало тестото махнах кърпата и с ножче нарязах кръста и посипах със маково семе в прорезите .
Увеличих фурната на 190 градуса.
Пекох до готовност.
Извадих на решетка да изстине!
Невероятен стана пухкав и много ,ама много вкусен.

Тас кебап

Как така съм пропуснала тази актуална и стара рецепта да я сложа в блога си не-знам ?
Ама ето де поправям се веднага:)



ПРОДУКТИ
500гр.-свинско месо от бут
100 мл-олио
3 големи глави -кромид лук
1 буркан - домати на кубчета със щипка захар
1 -2с.л. -брашно
1ч.л.-червен пипер
черен пипер на зърна
2 дафинови листа
бахар
магданоз
сол



ПРИГОТВЯНЕ
Месото се нарязва на късчета и се пържи в растителната мазнина до порозовяване.
Прибавя се ситно нарязания лук и пържим докато омекне.
Прибавя се брашното, запържва се леко и се прибавя червеният пипер и веднага добавяме доматите и вода като непрекъснато бъркаме.
Прибавят се подправките черен пипер, бахар дафиновият лист и солта.
Оставя се да ври на тих огън докато се свари напълно месото и се сгъсти соса.
Сервира се поръсен със ситно нарязан магданоз и варен бял ориз.



Ориза се вари с малко сол и олио,като заври аз изключвам и да стои захлупен.
За сервирането му в купичка слагам ориз и с лъжица намачквам леко . В средата издълбавам дупка и притискам пак лъжицата .Обръщам в чинията и напълвам със тас кебапа .
Отделно за гарниране нарязах 2 моркова на колелца и ги сварих със 2 щипки захар и щипка сол и после изцедих от водата.





И една хубава новина за събирането на средствата за лечението на Магдалена.
Ето какво пише тя.

Здравейте, приятели!За пореден път искам да изкажа своето голямо БЛАГОДАРЯ на всички ви !
Сумата по сметката вече надхвърля необходимите 3 хил.лв.
 и е  3, 556,59лв.
От сигурен източник знам,че една група от мами,с чиито деца малкия играе на детската площадка край блока също е събрала 300лв и ще ги внесат всеки момент в банката.
Приятелката ми от стария ни квартал и тя каза,че там събирали пари,но ще ги внесат накуп,да не ходели един по един.В градината на малкия също събират пари.Така че сумата не само е събрана,ами е и от горе.Сметката,по която вие събирахте пари ще я закрия чак когато ги изтегля да плащам процедурата/не искам толкова пари в къщата си,там малко или много са на по-сигурно място,пък и може направо по банков път да им платя/.
Отново Благодаря на всички!Господ да пази вас и близките ви,и да ви дава здраве!




Не веднъж съм казвала ,че  колкото злобни хора има ,100 пъти повече са милосърдните и съпричастни с болката на всеки нуждаещ се !
Истински  Човеци сте да знаете!!! 
Сега само, ще чакаме лечението на Люси/Маги да е с благополучен край   за  да може да се радва на децата си още много години!
 Но тя е герой и знам, че ще се справи с тази гад!!! 

БЕЗКРАЙНИ БЛАГОДАРНОСТИ И ОТ МЕН ЗА ВАШАТА ЧОВЕЩИНА!
ТЕМАТА ВЕЧЕ ЩЕ Я "ОТКОВЕМ" НО хората които искат да помогнат с още,може да го правят защото все пак за тази болест и лечението и парите винаги не стигат. 

ПОКЛОН ПРЕД ВСИЧКИ ВАС МИЛИ ХОРА!

Вкусна пролетна яхния с коприва

Направих я Катенце и много ни хареса.
Когато видях рецептата при Катето в my candy kitchen метнах се на колелото и отидох извън града да бера коприва :) Набрах едно пликче и даже и рукола си набрах.:)
Та така спретнах рецептата на Катето без да променям нищо и за това ви я предлагам както тя я е описала.


Продукти:
2 шепи връхчета на млада коприва
500 мл вода
сол
2 с.л. брашно
червен пипер
2 яйца
бучка сирене, колкото кибритена кутия
1 скилидка чесън



Приготвяне:
Измийте копривата и я пуснете във 500 мл вряща подсолена вода.
Оставете я да се вари на среден огън, докато омекне.
Изцедете я с цедка и я поставете в купа. Бульона запазете.
Добавете обелената скилидка чесън и брашното и ги счукайте.
Сложете ги на котлон да се запържат и добавете червеният пипер. Разбъркайте и веднага добавете бульона от копривата, за да не загори пипера.
Разбъркайте добре и оставете да се вари докато започне да се сгъстява.
Разбийте с вилица в купа яйцата и сиренето.
Добавете ги към копривата и разбъркайте. Оставете на котлона за няколко минути, докато яйцето се стегне.

Чатал татлъсъ

В къщи всички обожават сиропираните неща.Когато я видях тази рецепта запретнах ръкави и ето резултата
БОЖЕСТВЕНИ СА ЧАТАЛ ТАТЛЪСЪТАТА!
Стават много бързо и не изискват специални кулинарни умения за да се направят.
Рецептата е взаимствана от тук
Насладете се и вие


продукти
1/3 ч.ч. кисело мляко
1/3 ч.ч. олио
1 бр. яйце
10 г бакпулвер
ванилия
щипка сол
брашно колкото поеме за меко тесто
олио за пържене

За сиропа:
3 ч.ч. вода
2 ч.ч. захар
ванилия

Приготвяне
Приготвя се сиропа и се оставя да се охлади напълно.
От продуктите за тестото се замесва меко тесто, което се разделя на две. Всяка топка се разточва на тънък лист и се нарязва на ленти с ширина 1 см.
В началото на всяка лента се поставя вилица в легнало положение и около нея се навива тестената лента с въртеливи движения на вилицата.



В повече сгорещена мазнина внимателно чрез избутване се слагат навитите ленти да се пържат.
Пържат се на не много силен огън до златисто, изваждат се и веднага се слагат в студения сироп.
Лентите не трябва да са много дълги, за да не останат сурови вътре.

Консерва риба с доматен сос

Рецептата е на ДЖЕМА
НЕВЕРОЯТНА Е МНОГО ВКУСНА!

Тази консерва може да си направите от всякаква черноморска риба- трицона, сафрид, чернокоп, лефер, паламуд,скумрия.
В моя случай е скумрия и за бърза консумация не за буркани.
Ето ви традиционната рецепта с моите изменения за бърза консумация.







Рибата се почиства, измива хубаво и нарязва на парчета,като се отстраняват главите,перките и опашките.
Нарежда се в тава.
Посолява се на вкус, се залива с една чаша оцет и 1 чаша олио (чаени), тук -там се слагат зърна бахар и дафинов лист. За малка тава- по половин чаша олио и оцет.
Пече се на 200 гр до зачервяване.
Като поизстине се нарежда в бурканчета и се залива със соса от печенето.(аз направо я залях както е в тавата с гъстия доматен сос и отново запекох )
Отгоре се залива със сгъстен доматен сок или разредено доматено пюре.
Бурканите се затварят и варят 2 часа след завиране на водата.



Да ви е сладко както и на нас !




Простете приятели!...и неприятели,познати и непознати..!
Ако с думи ,дела и помисли съм съгрешила пред вас!
Простено да Ви е от Бог и от мен !
Простете и Вие на мен !

ЛОЗОВИ САРМИ С МЛЕЧЕН СОС

ПРОДУКТИ
500гр. кайма
1ч.ч -ориз
сол ,чер пипер ,червен пипер ,магданоз
1-крумид лук
1 -морков настърган
олио
2 буркана стерилизирани лозови листа -
(или ако са пресни се попарват с топла вода за минутка да омекнат за по лесно навиване на сърмите)



ПРИГОТВЯНЕ
Крумида се нарязва на ситно и се задушават в олио ..
Прибавя се каймата която сме я разбъркали с 1 -ч.ч. вода
Като се запържи каймата добавяме малко червен пипер ,слагаме и ориза леко да набъбне.
Накрая подправките и махаме от огъня ...
Навиваме сарми с плънката и нареждаме в глинен съд или йена глас тавичка с капак да е.
Като ги навием всички, сипваме олио върху тях и вода .
Слагаме във фурната и печем до готовност ,от начало на най силно после намаляваме ...

Направих и млечно-чеснов сос , кисело мляко + счукан чесън + магданоз + сол на вкус.



Да ви е сладко както и на нас!!!

"Моля, помогнете на три деца да запазят майка си"

Мили хора,
Обръщаме се към вас с молба за помощ. Става въпрос за живота на една млада жена, Магдалена Янкова Стоянова от Варна, майка на три деца – Никол на 14 г. Яница на 13 г. и Кирил на 4 г.
Това е профилът и в БГ мама.

 Преди 3 месеца й откриха злокачествен тумор в жлъчката. Оперираха я, но туморът се оказа  на труднодостъпно място и не можа да бъде отстранен. Лекарите дават надежда, че туморът може да се ликвидира чрез химиотерапия и тя вече започна курс на такова лечение. Междувременно се установи, че в Плевен разполагат с модерна техника за лечение на подобен вид тумори, която буквално ги "стопява" без оперативна намеса. Маги беше на преглед там в края на февруари и лекарите са категорични, че в нейния случай лечението ще бъде успешно. Обаче тази процедура, както се досещате, не се вписва в никоя "пътечка" на Здравната каса. Общата сума е 6000 лева. Те вече са събрали половината от тях. Остават другата половина, т.е. 3000 лева. За много хора сумата е смешна, но за Маги и семейството й тя е цената на един живот. Ние сме група нейни приятелки, които искаме да направим всичко възможно, за да я спасим. Всяка от нас ще помогне на Маги с някаква сума според възможностите си, но се опасяваме, че сами няма да се справим.
Молим и вас за помощ. Кой колкото може. По левче, по два … сумата ще се събере и заедно ще върнем майката на три дечица, които ще ви бъдат благодарни цял живот.

Сметката,е в лева , по която събираме средствата за Маги 

  


Понеже не може да се каже точна дата докато има вливки и кога ще свършат и кога ще назначат   е лечението в ПЛЕВЕН слагаме един 

Молим ви, помогнете на Маги да живее. 
 Помогнете на Ники, Яни и Кирчо да прегърнат майка си.  


Темата   в БГ -МАМА 
  
  ТЕМА  Това пък е във ФБ  и ви моля ,споделяйте за да достигне до повече хора.


МАГИ  ЗА СЪЖАЛЕНИЕ ВЕЧЕ НЕ Е СРЕД НАС ,НЕ МОЖА ДА СЕ ПРЕБОРИ С БОЛЕСТТА!
Бог да я прости милата ми приятелка!

ВОДЕНИЧКИ С КАШКАВАЛЕН СОС

500гр. воденички
100мл- течна сметана
чер пипер
сол

Воденичките сваряваме да омекнат хубаво.Може и в херметична тенджера .
Когато са сварени ги изсипах в йена тавичка и полях със сметаната посолих и поръсих чер пипер.
Сложих във фурната за 10мин. на 220градуса.



През това време си направих соса от


40г- краве масло
2-3с.л.- брашно
сол,
вода за гъста каша
100гр-кашкавал на ситно нарязан

Маслото разтопих , сложих брашното да се препържва .
Отстранявам от котлона и сипвам , студена вода като енергично бърках с тел да стане гладка смес.
Като се разби хубаво брашното ,върнах на котлона за няколко минути да се свари соса (ако иска вода добавете до необходимата гъстота).
Отстраняваме от огъня да поизстине.
После изсипваме и нарязаният кашкавал в соса и заливаме воденичките .
Връщаме във фурната и запичаме за 10минути.
Това е
Стана невероятно вкусно ястие ,точещо се сосче и много ароматно.

Козунак с варени картофи

Голяма глъч се дигна покрай това тесто с картофи.
Четох какви ли не претенции как виждаш ли АЗ съм открила перфектното тесто!
Дааа ама нееееееее .... топлата вода  е открита от отдавна!!!
Баба ми е правила хляб с картофи и това си е стара рецепта по принцип, но за съжаление не можах да я запиша когато си отиде .
Та докато четях злобни коментари и размахване на заповеднически пръст и куп обиди отправени към хората които не са на нейното мнение и които искаха така пазената рецепта от въпросната взела се на сериозно жена,
Джема, (много уважаван от мен кулинар,) пусна видео на козунак с картофи.

                                

ЕТО И РЕЦЕПТАТА като следях стъпка по стъпка какво е написала.

3бр. средни-сварени картофа
3-яйца от които единият белтък се отделя за намазване.
180гр.-захар (на мен ми е малко захарта и следващият път ще сложа 200гр)
125гр-прясно мляко
3бр.-ванилии
2пак.- суха мая на д-р. Йоткер
около 600-700гр- брашно
100мл- олио (следващият път ще сложа разтопено масло)









ПРИГОТВЯНЕ
Пасират се сварените картофи
Към тях се прибавят 3 жълтъка , 2 белтъка и 180гр. захар
Разбиваме добре.
Прибавяме 125гр. прясно мляко,трите ванилии,двата пакета суха мая разтворена във малко вода(аз не я разтварях във вода) и брашно да се оформи хубава топка.
Накрая слагаме настъргани кори от лимон и портокал.
Месим около 10 мин.
Започваме по малко да сипваме олиото при непрекъснато месене докато тестото поеме цялото количество олио.
Месим пак около 15мн.с мазнината.
Не го втасвам предварително а направо оформих една по голяма плитка да облият съд и една по малка плитка за правоъгълният.
Намазах тавичките с олио и леко набрашних ,вие може хартия да сложите.
Оставих около час да втасат хубаво ,намазах с белтъка ,поръсих с кристална захар и пъхнах във фурната на 180 градуса да се пече. Пекох до суха клечка и желаният загар.

Това са козуначетата от това тесто.




Да ви е сладко и се извинявам ,за острата публикация но не мога да приема човек да обижда селяшки и да  дава заповеди на някого без дори да го познава.
И още нещо искам да кажа по въпроса- Ако не искаш да те молят за рецепти ,ми не ги показвай снимките без рецепта ,беее!
Пиши си ги там в ограниченият за посетители блог и си ги прави сама с обкръжението ти!


Това е милички от мен за днес.
Прегръдки за всички  които посещават блога ми ,с пожелания за прекрасен след обяд!




И едно фреш сокче от портокала и лимона на които корите настъргах във тестото .