![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkGJGeLhAmspetinebXbigGKk-FiYt0p9Kd9_8PS4NKAcTZAVNF9CGLgPuRdYyGFb20_sUYK9uQalyLgUCoflq2XLY66-JI72zE9pqY6DkqCattPDQ9lYJOQvZezlZ8Uo9Ja9I0PVHJEU/s640/IMG_20180928_113002.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_nSeBgK1NotjCtwpvccrfz7A4oek14gZmTTSClNzKD1UFh57cw0BIFkD__ATGk3u9KejceJC2_miK5CdAcWM_oSBcMXEq8H5OOMHUHSFnwwrs5sU_SY8T6uHMbVDmX1bmAv9Q3l0UvA/s640/IMG_20180928_111924.jpg)
Ето ,че и дойде реда, на Гръцката мусака и в моят блог.
Много рецепти и различни начини за направата и,но аз се доверих на Люси Евтимова и блога и Lussi`s World of Artcraft ,защото при нея рецептите и са на 200% точни и вкусни.
Благодаря ти Люска за невероятната рецепта и аз също ще добавя ,че индийското орехче и канелата придобиват невероятен аромат на мусаката.
Ще си позволя да копирам рецептата на Люси за да не се губи оригинала ,а и нейните обяснения са толкова подробни и ясни.
Люска силно те прегръщам за това!
Необходими продукти:
500 г кайма ( телешка, смес, агнешка)
400 мл млени домати
1 с.л захар
2-3 бр. патладжана
2 бр. картофа
1 бр. глава лук
1 кубче телешки бульон
1/2 ч.ч. червено вино ( по желание)
подправки: сух риган, аз сложих щипка индийски орехче, щипка канела, червен пипер, черен пипер, сол
зехтин
галета
За заливката:
3/4 ч.ч. кисело мляко
3 яйца
2 с .л. брашно
100 г крема сирене
малко фета сирене ( по желание)
Взимаме патладжанчетата , като ще ни стигнат три по-дребни и ли два средно големи. Измиваме ги и ги нарязваме на тънки резени.
Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят за около 30 минути. През това време нарязваме на ситно една по-голяма глава лук. Слагаме малко зехтин в тигана и запържваме докато лукът стане прозрачен.
Прибавяме каймата и пържим, докато се запържи добре. Овкусявам с подправките, които са на вкус, като може да ползвате лют или сладък червен пипер. За тези от вас, които гледат скептично на канелата ( и индийското орехче) - недейте. Определено си заслужава да са част от ястието и ще усетите една наистина по-различно ароматна кайма.
Добавете виното и оставете да изври, а след това прибавете млените домати и една супена лъжица захар. ( Може и по-малко захар, в зависимост от сладостта на доматите, но моите бяха прясно смлени на чопъра и самите те не бяха толкова сладки )
Прибавям и бульона, и ако е необходимо малко водичка и оставям ястието да заври, а след това намалявам и оставям да къкри, докато водата от доматите не изври и получим гъст, ухаен сос.
Докато сосът ври, запичаме патладжаните в тавичка на фурната с малко зехтин - отнема буквално минути, а картофите - измиваме, обелваме и нарязваме на тънки шайби. Бланширам за няколко минути във вряла вода, за да съм сигурна, че ще се се изпекат добре.
В тавичка с размери около 25-26 см в диаметър, слагаме малко зехтин и слагаме половината от картофите,
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1zkoGia_2j6ohhBzerTmqCUbcpYjrt6sou8NCr8DlILSEPDx7a7SLso2muLjioOm06yndg2jh62-tZjCyYc4VzH7Jiqlkgtcw7pQ63QfqPPzQa44Y4M22_e0QSKNLF0VJGcIp9LHAqOs/s400/IMG_20180928_090856.jpg)
а отгоре половината от патладжаните.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XniwzUTwEKtEeqj2sm-UVbva8KMfG-3D3vKucg8o4jazIhzFL_dOpjUSSw0gMAUDQC2No0PkWgbMmR63YBUTSNSrXuwehdBtrbM9-_N2wE5A2b-ydMscStjdQz5IvkHOuquOx3pFjWk/s400/IMG_20180928_094338.jpg)
Отгоре разпределяме каймата
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcPKc4PBbx-dCNKoT1iw636uzAmd_g3tkMUTsBjkJtd7rIMtVlwURA6p1bwpJe9BqzjwZ5kVyqeXN9Nxk8s6cy5Q8TJtpwphPfVv3kecmOs0XgAqVYvYejmPPhuOFw60o4r5wA0dObmgQ/s200/IMG_20180928_093220.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6fdOlnigcfzu9Vvx8UBH3GwmsXdYDb2EL_HlDNMuQzrm5DI7wf-CJHcvtHaJAi4rbUd82X5_X5h-E8PVyufMqKe2tumw5fliPpR1W1IZsc3wJlA6dd2T21jNp0q4lzdoB5Piydsm2TiQ/s200/IMG_20180928_093753.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0rpgDRyffYwQOf9dvFHopS0ikY-I_mubQWu7Qpk7Tzq8f6HybTiDvFTO70RwC-_fwAAabMnsi9br15U8qIZe-adJOGrntTN-v5veZRCuI2XO-JYWo25szV1jW3Sx3fTa8G4RjptkgNw/s200/IMG_20180928_094113.jpg)
и завършваме отново с ред патладжани
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyzqm-XobXFCnfrZ9wbfWSj-OJV0a0rF9ia_HFWj4H-rVxjUb8XwZhpvxcgzk3eNoS5WK1VnwVfVPXySEM8fExXxt7jQWjmGjjRpw8XclL4kFDZle0x2f2800ycu9Ik76EwcQf-5Wrf8/s400/IMG_20180928_094338.jpg)
и ред картофи. Подправяме с щипка сол между пластовете.
Върху вторите картофи слагаме една-две супени лъжици галета и малко зехтин и пъхаме във фурната да се пече на 200 градуса.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiExMDweIIkC3AO6dPwMYTiFjw8P1xwrqMb7NCuI5MRUiDwVxA1EYB1cTwVY5-0FH98ybQYyLzD-RQEUP8MN87O-IOSHoqxODaTqFU-D2PdIxgM1N8vGoI0WUQ9uc67ahr2ASCQvTCqY/s400/IMG_20180928_094853.jpg)
През това време приготвяме заливката. В купа разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното, а после добавяме и крема сирене. Може да добавите и малко фета сирене, ако желаете.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmYmx6rX2j8Itz78IwvPdhW03nU6-fV4eTiVZY8AI-cJOFZ39RQ20Q0uWR1s-eaTZroc4Hw1HJcuACDWIG2BUfuLvpeLtkkVXji7RggOBhpRrg11YEpwbtLKhlP7im6fL-oXVv_71lw4Y/s320/IMG_20180928_101935.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5lliEhxtMogcTwkBhBuKhtazV_nisC2hV_X3VSX0yX2Y0oRlNYwUMqpsnWvEJI7NK4quMPJITAxjawVTgGnaIASroZHCAWKFuDrpLKVoBTTfNL04n24VDBo5OvqWW1LAh1HOUG1Q4SY/s320/IMG_20180928_102137.jpg)
Ястието вече е завряло, вадим от фурната, заливаме със заливката и пъхаме отново, като намаляваме на 180 и печем така до готовност около 40 минути до час.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuvCp02SrPvcrs-jJCoNfmHPVCRVHs12Bav-ybd6XnuCLwysQJmOueXUKblS3UpdTPMCmgz-0qau6KBNkeBzxC1vtmVTgah5aM5jIvZR5CGzLIkDcLf-oFsE_pL8hcSjTomflKZyAfqM/s640/IMG_20180928_113013.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijuv61a3vRHe7rABlX0JkpZPHurJrMmhJqrndMwHw8D536WcV8J-2ROsWFFWvDTqxtxXPBdIsi0akjE5rIifaNFJqHi8hjtZIUuvkh6stJR1Sd8bGp0IOH4sB9dxMivivnRsx5358UmtA/s640/IMG_20180928_113037.jpg)
Оставяме леко да поизстине и след това режем на парчета, като може да се насладите на пластове сочни и вкусни зеленчуци, изключително ароматен сос с месо и една от най-пухкавите и вкусни заливки, които може да опитате.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGSdlV3awGpVFTuco8jSfyjJZE-agFUk3rK78iTXVwaJhaG4TL8VozrpA8eGC5rc4HZgDhVyrcBFZh4o0jrXZVg5qQaTtAteAGbHcw3DRRddm3mnEbS_ZMfA7t3OrmXQKNUpuXMWcruVI/s640/IMG_20180928_113045.jpg)