МНОГО ВКУСНИ ДЖОЛАНИ В ГЪРНЕ

рецептата е на Виолета Шейтанова-Дечева и блога и МЕРУДИЯ която е за заек в гърне но аз опитах и с джолан и той стана много вкусен.

Необходими продукти
2бр.- джолани или месо свинско от бут
300гр.- гъби нарязани на едро
2 с.л.- червен пипер
1/2 ч.ч.- олио
1/2 ч.ч.- бира
1/2ч.ч.-бяло вино
1 ч.ч.- вода
300гр - малък кромид обелен
сол на вкус

марината
2 бр.- морков почистени и нарязани на шайби
4-5 скилидки чесън нарязани на ситно
1 глава- лук нарязан на ситно
3 с.л. целина корен,или листа нарязани на ситно
3с.л. соев сос
1-2 зърна бахар
1 дафинов лист

Приготвяне
Месото се поставя в подходящ съд заедно с продуктите за марината (морков, чесън, лук, целина,оцет, бахар, дафинов лист) и се залива с вода докато се покрие добре.
Така месото престоява 2-3 часа или една нощ.
След това водата се изхвърля,като се запазват продуктите и подправките от маринатата.
Джоланите или месото се овалват в олио, червен пипер и сол на вкус.
Нареждат в гювеча заедно с продуктите от маринатата, малките кромидчета и гъбите.
Поръсва се леко с олио.
Прибавя се виното, бирата, както и водата.



Гювечът се захлупва и се слага в студена фурна /Важно е да сложите гювеча в студена фурна; ако сте я загряли предварително рискувате да се пръсне гювечът/ и се включва на 220 градуса.
Така се пече около час и половина, намалява се на 180 градуса и се пече още толкова.
Ако не е достатъчно запечено може да се махне капака и се запича по желание.






~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Как да си направим кашкавал

ДНЕС НА ГОСТИ МИ Е Дарси Кудрявцева,
която е производител на домашен кашкавал, сирене-краве и козе, масло,моцарела,сирена със подправки,маслини,чушки, роле със шунка и каквото се сетите от млечните продукти.



А който има домашно мляко ,може да опита да си направи кашкавал по тази рецепта ,която ми я даде Дарси Кудрявцева.
Рецептата дословно:
Засирвам млякото като за сирене,тоест на 36 градуса с мая по указания на опаковката,изчаквам го да стегне половин час и го слагам да се отцеди суроватката.
Когато това стане,вземам си сиренявата маса и хубаво я размачквам с ръце и обилно посолявам,започвам да наливам гореща вода върху нея и да продължавам да мачкам и меся,отново доливам,докато започне да се разтяга като дъвка.Тогава я изваждам и започвам да я меся докато изтече всичката суроватка от нея,трябва да образуват и конци.Ако искаме кашкавала да стане по твърд месим повече,ако искаме да е по мекичък по-малко.Притискаме в преса и сме готови.Като изстине веднага може да се яде,но като отлежи поне 1 месец става уникално вкусен и ароматен кашкавал,който отвън може и да хване малко плесен.Трябва да се съхранява в хладно и проветриво помещение и да се обръща от време на време.
Това е не е изобщо сложно,всяка домакиня може да го направи,тоя начин съм си го нагодила и оптимизирала за минимум 10 години време назад .

Ето и снимки какво предлагат 
като асортимент.


Кашкавал от козе мляко




Кашкавал от краве мляко


кашкавал с орехи и зеленчуци


Сирена с червени боровинки,с маслини и чушки.
Крема сирене или по-скоро заквасена сметана,която ползвам за намазване на филийки,брускети и хапки като може да се гарнира с чесън лук,копър,както в случая,а може да се използва и като крем за чийзкейк или торта,като се прибави пудра захар и желатин.


Сирене,кашкавал,моцарела и крема сирене в кофички


МАСЛО


Това е част от асортимента ми - казва, Дарси.
Всичко е екологично чисто,ръчно направено от моите ръце и гарантирам ,че няма грам химия в него.
Мляко,мая и сол,абсолютно нищо друго!!!

Не ме питайте за цени, защото не знам, ето как да се свържете с нея -

ВРЪЗКА СЪС ДАРСИ ВЪВ Facebook
ДАРА ГОТВИ ЗА ТЕБ
***********************************

АКАУНТА И ВЪВ ФБ
Дарси Кудрявцева
***********************************

ТЕЛЕФОНИ ЗА  ВРЪЗКА

0886836070
0888490302





~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Козуначен браунис

Ето снимки и от вторият път когато го правих и отново стана невероятен.




Рецептата е на Дани от кулинарният и блог ОПИТАЙТЕ...
ДАНИ, БЕЗКРАЙНО ТИ БЛАГОДАРЯ ЗА НЕВЕРОЯТНАТА РЕЦЕПТА!
Ето и рецептата и какво сложих аз

Продукти за тава 20х20 sm.
1ч.ч = 240мл

1/3ч.ч.- масло
6с.л.- какао на прах
3ч.ч.-смлени трохи козунак
1бр.- бакпулвер,"Д-р Йоткер"
1ч.ч- смлени орехи,
2бр.- яйца
2с.л.- заквасена сметана/аз сложих гъсто мляко/
3/4ч.ч.- захар
ванилия,ром и корички на "Д-р Йоткер"

Глазура:
Може да използвате готова шоколадова глазура "Д-р Йоткер"
Аз използвах 50гр-черен шоколад и 100гр-млечен шоколад.
Разтопих ги на водна баня с 2с.л.- прясно мляко и на върха на ножа масло.

Приготвяне:
За смилане използвах кухненски блендер за сухият козунак.
Количеството на захарта ще варира и зависи от сладостта на използваното печиво /ако е сладък козунака може и по малко захар да се сложи 1/2ч.ч./ За целта може да се използва и изостанал кейк или хляб.
Тавата покрих с хартия за печене.
Фурната включих да се загрява на 175С.
В блендер, на ръка или кухненски робот смлях до средно ситно козуначените /хлебни/ трохи.
Разтопих маслото.
Смесих трохите с бакпулвера, захарта, какаото, смлените ядки и ароматите.
Яйцата със заквасената сметана/ при мен киселото мляко./
Събрах двете смеси, и хубаво разбърках.
Получи се тесто с гъста консистенция.
Изсипах в тавичката

и пекох в затоплената фурна в продължение на 25-30 мин., до леко суха клечка.
Извадих от фурната и оставих да се охлади в съда.
Както повечето печива от вида "браунис" за по-добър вкус, е желателно да престоят няколко часа - при мен за нощ.
Следва глазурата на "Д-р Йоткер"- много лесна,и с чудесен вкус.
Аз полях със шоколада.


Целогодишно си го правя като си купя козунак и го изсуша после го смилам и в пликче във фризера да имам под ръка.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~