ПРЯСНО ЗЕЛЕ С ЯРЕБИЦА

По принцип дивеч много не знам как се приготвя ,за това си трябва майсторлък ,но стана чудесна гозбата и така.
Ето как я направих:

ПРОДУКТИ
яребица
прясно зеле нарязано
1-морков на ситно
1глава -кромид на ситно
5 домата настъргани
магданоз
червен пипер
чер пипер
мас,олио
сол

ПРИГОТВЯНЕ
Зелето с мазнината задуших в тенджерата.
Прибавих и всички останали продукти обърках хубаво.
В глинено гърне сложих яребицата  в средата  най отдолу  изсипах всичката смес от задушените зеленчуци и полях с една чашка вода.
Сложих във фурната да заври на силно и после намалих да къкри до готовност на птицата.

ДИВА ПАТИЦА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

ПРОДУКТИ:
1 -изчистена и опърлена дива патица
2-3-моркова нарязан на едро
2-кромида нарязан на шайби
5-6 едри -гъби нарязани на филийки
2-домата на кубчета
10-15 малки -картофа цели ,ако са големи 5 картофа и се режат на половина
2 -чушки червене и зелена нарязани на колелца
1к.ч олио
малко масло за шпиковане
червен пипер,
магданоз,бахар няколко зърна,чер пипер на зърна,дафинов лист,сол



ПРИГОТВЯНЕ:
Патицата престоява в оцет малко сол и вода не по малко от 4ч.и после се измива добре от марината.
Патицата се шпикова с масло като с ножа се правят разрези в месото и се пълнят с масло.Така цялата патица се прави за да не остане суха.Намазваме я с червен пипер и я поставяме в глинен съд с капак .
Около нея се слагат едро нарязаните зеленчуци и подправки.Долива се водичка до половината и се захлупва.
Така се пече около 4ч ,първо на силно да заври после на слаба фурна.


МНОГО ВКУСНА ГОЗБА АКО ИМАТЕ ПЕРНАТ ДИВЕЧ.ОПИТАЙТЕ.

ПЪДПЪДЪЦИ В ЙЕНА ГЛАС - ЗИЧЕ

продукти :

пъдпъдъци
1 пак.-масло
10- картофа
5-6 -гъби
150-200 гр. -топено сирене /черво/

Приготвяне:
Пъдпъдъците се измиват и подсушават добре с домакинска хартия.Запържват се с 1/2 пак.-масло да порозовеят.Останалото масло изсипваме в йена гласа.В йена гласа нарязваме обелените картофи,гъбите,маслото ,и печем докато картофите са готови.Слагаме отгоре пъдпъдъците и топеното сирене и запичаме за около 10 мин.Сервира се топло.

ТАЗИ РЕЦЕПТА МОЖЕ ДА Я НАПРАВИТЕ И С ПИЛЕ ВМЕСТО ПЪДПЪДЪЦИ!!!