Последователи

ТЪРСИ РЕЦЕПТИ В БЛОГА!

четвъртък, 16 август 2018 г.

✨ БЪРЗА ЛЮТЕНИЦА ОТ ТИКВИЧКИ ✨




Тази лютеница взаимствах от - Топеница от тиквички и от -
  Едро смляна лютеница в тенджера - бърза и много вкусна

От едната взех продуктите, от другата маринатата и стана супер лека и вкусна лютеница.
Излезнаха 7 буркана от 500гр.

В дълбока тенджера в нея става по хубаво и лесно ,
слагайте в тенджера НЕ ПО МАЛКА от 5л. или повече от 5л..

2кг.-тиквички
10бр.- ГОЛЕМИ -червени чушки /ако са малки поне 15бр./
300.гр.-500гр.- доматено пюре
/ако искате по сладка, сложете 300гр., ако искате по кисела сложете 500гр. пюре/
2бр.-големи глави кромид лук /може и без лук/
1 глава -чесън обелен

марината:
100гр. захар
100мл.-винен оцет
1с.л.- сол
300мл.-олио ако искате да е по мазничка може и повечко


Подправки:
черен пипер,може и дафинов лист може и кимион, каквото харесвате,/ аз само чер пипер сложих и чесъна./
1/2 връзки магданоз/ ПО ЖЕЛАНИЕ/


Приготвяне:
Ако използвате доматено пюре го сложете накрая на варенето да не ви загаря на дъното.
Изпекох чушките и през това време нарязах другите зеленчуци.
В тенджера 5л. сложих олиото ,кромида, тиквичките и оставих да се слегне сместа.


Когато сместа се стопи и стана място, сложих нарязани чушки /които не се побраха първоначално/ и обърках.


ТРЯБВА ТЕНДЖЕРАТА ДА Е ПЪЛНА С ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ може да променяте видовете зеленчуци според вкуса ви.
Тенджерата 5л. когато е пълна със зеленчуци, е съобразена за подправките,олио,оцет,сол,захар.....
Поръсих със солта, захарта чесъна и оцета.


Варих на НЕ силен огън за да не загори ,докато остане на мазнина,като разбърквах от време на време.
Прибавих тогава и доматено пюре,и бърках поне 5 мин. непрекъснато да не загори.


Извадих тенджерата, когато беше готова сместа и добавих черен пипер.
Пасирах /трябва да е бързо оборотен за да смила добре /зеленчуците, може горещи, а може и поизстинали, зависимост от пасатора дали издържа на висока температура.
Колко едро ще пасирате е въпрос на вкус, аз оставих да има и частици, но ако желаете може да направите съвсем фина.


Ако гъстотата на сместа не ви допада, може да върнете тенджерата на котлона, още малко ,но е трудно защото много пръска.
Опитайте на вкус дали е добре,и прибавете каквото ви липсва,сол,захар,подправки.../Аз прибавих още малко сол/
Готовата лютеница насипете в измити и подсушени буркани, затворете ги и стерилизирайте за около 15 минути, от момента на завиране на водата.

Извадете ги още горещи, като внимавате да не се изгорите и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.
Готовата лютеница съхранявайте на тъмно и хладно място.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 
Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 
 Също така и в Instagram 
 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

сряда, 15 август 2018 г.

Топеница от тиквички




Видя ли рецепта която ми хареса и на момента започвам ,никой не е в състояние да ме спре :) :)

Рецептата е на Елка Найденова която ми гостува днес в блога ми.
Искам много да и благодаря за нея,стана страхотна и ще се прави със сигурност още за зимата.

Рецептата е сборна, заимствана от чешки кулинарни сайтове, събрана от три сходни рецепти.
Чехите имат много показателна дума за това, което се получава: "Помазанка", т.е. нещо за мазане.
Мисля, че няма нужда от превод.

Необходими продукти:
2 кг тиквички
3 големи глави лук
10-ина печени чушки
300 мл олио
5-6 скилидки чесън
6 с.л. соев сос
250-300 мл кетчуп /или доматено пюре който не харесва кетчуп/
2-3 с.л. червен пипер
3-4 дафинови листа
Черен пипер, сол и захар на вкус

Приготвяне:
Тиквичките се обелват, изчистват се от семките и се нарязват или се смилат през месомелачка.
Лукът се нарязва също на дребно.
Смелях и тиквичките, и пипера./АЗ САМО ГИ НАРЯЗАХ И ТАКА ВАРИХ докато остане на мазнина и пасирах накрая /
Първоначално се задушава лукът, след като омекне, се прибавят тиквичките, а после и останалите продукти ( кетчупът се добавя последен, почти в края ).
Всичко се вари при почти непрекъснато бъркане около половин час, докато се посгъсти.
По желание може да се пасира ( аз го направих, но е въпрос на вкус, може да се остави и по-едро смляно ).
Пълни се в бурканчета и се стерилизира 20 минути.
Отнема около 2-3 часа за приготвяне, а вкусът е нещо между лютеница и кьопоолу.
Като цяло може да се варира с количеството на продуктите по избор.
Аз сложих малко повече чушки.


вторник, 14 август 2018 г.

Пита със стар хляб и обери хладилник



Когато изостанат продукти които са по малко и се гледам да ги използвам в нещо за да не ги хвърлям.
Имах и кръгъл хляб от два три дена и нея използвах.
Та ето какво сътворих.
Вие за плънка можете да сложите всичко каквото се сетите ,
аз сложих това-

един кръгъл хляб разделих го на 3 части
парче пушени флейки
3бр.-печени кюфтета на скара
парче кашкавал около 200гр.
1 пакетче 125гр.-масло
1 кофичка- кисело мляко
5- яйца
1 равна ч.л.-масло


ПРИГОТВЯНЕ
В тава сложих хартия за печене и хубаво я намазах с масло.
В купа разбих млякото содата и яйцата.
Нарязах на ситно пушеното месо и кюфтетата също.
Наредих в тавата едната част от хляба да покрие дъното и полях с 3 с.л. разтопено масло.
Наредих нарязаното месо отгоре.
Настъргах половината кашкавал.
Полях малко от млечната смес.
Наредих втората част от хляба.
Полях с масло.
Наредих нарязаните кюфтета.
Останалият настърган кашкавал.


Полях малко от яйчено млечната смес
Наредих отгоре третата част от хляба намазах с останалото масло


и полях всичката яйчено-млечна смес.



Разклатих тавата да влезне навсякъде от сместа.
Пекох във фурната на 220 градуса около 30 мин.
Това е стана много вкусно и бързо.




~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

събота, 11 август 2018 г.

Кифлички, пури, топчета – с бира, олио, без яйца



Още една рецепта от старите тетрадки и видяна от блогърката Ина и нейният блог В кулинарният свят на tillia.
тук е рецептата ,но аз я копирах за да не се изгуби първоизточника.
Благодаря ти Ина, страхотни станаха ,обожавам старите рецепти и не мога да им устоя.

Ето дословно рецептата на tillia:
1 ч. ч. = 200 мл обем

Продукти
1,5 ч. ч. олио (300 мл)
1 ч. ч. бира (200 мл)
5 – 5,5 ч. ч. брашно (650-750 г)
1щипка - сол ако правите със сладка плънка  /1 к.л. сол ако се правят със  солените плънки/ 
10 г бакпулвер (1 пакетче)

За овалване – пудра захар и 1 ванилия

Плънка по избор :
- сладка - конфитюр; локум; смлени орехови ядки, смесени с малко захар и прясно мляко; и пр.
- солена – сирене; сирене и яйце; ситно нарязан колбас;

Приготвяне
По-голяма част от брашното (около 400 г) се пресява с бакпулвера и солта. В средата се прави кладенче, в което се сипва сместа от олиото и бирата. С шпатула или лъжица се замесва тесто, като се добавя брашно до средно меко тесто (зависи от брашното). Когато вече стане трудно да се меси с шпатулата (лъжицата) се прехвърля на плота и без много дълго да се меси, ако се налага се добавя още малко брашно – тестото да не е лепкаво, да може да се точи.

- кифлички - най-добре е тестото да се раздели на 2 половини.
Едната част се покрива и оставя на хладно.

Другата част се разточва на кора с дебелина 3-4 мм, разрязва се по диагонал на 12 сектора.


В широката част (основата) на всеки триъгълник се поставя по 1 ч. л. от избраната плънка и се навива към върха.



По същият начин се оформя и втората част от тестото. Общо се получават 24 кифлички;
- пурички - тестото се разточва на кора с дебелина 3-4 мм, изрязват се правоъгълници с размер 4 см/6 см, поставя се от плънката и се навиват на пурички;
- топчета – откъсват се малки късчета и се оформят на топчета с големина по избор. По желание вътре може да се постави четвъртинка орехова ядка;

Оформените сладки се поставят в ненамазана тава или върху хартия за печене. Не се надуват много при печенето, така че не е необходимо много голямо разстояние между тях.


Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна, средно ниво скара, около 30 - 35 минути.
Трябва да останат светли И ДА НЕ СЕ ПРЕПИЧАТ ЗА ДА НЕ СА ТВЪРДИ.
Веднага след изваждането, горещи, се овалват в пудрата захар, смесена с ванилията.





~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

четвъртък, 9 август 2018 г.

Пържена Севрия с подлучено кисело мляко.




10бр -Пипер - Сиврия изтърбуших ги и избърсах с кърпа да не са мокри.
В тиган сипах олио да покрие дъното и изпържих на не много висока температура ,защото много пръскат,,може и под капак да ги пържите ,но много внимавайте да не се изгорите.



Когато ги изпържих ги нарязах на парчета
сложих в голяма купа и счуках 5 скилидки чесън


Прибавих към нарязаните чушки и хубаво разбърках.
Изсипах 2 кофички кисело мляко и отново разбърках да се смеси със чушките.
Ако обичате люто ,може да изпържите и няколко люти чушлета и тях да прибавите ,цели.
Олиото в което пържих чушките когато изстина сложих 1ч.л.- червен пипер.
Полях цялата смес с млякото и чушките ,леко разбърках и оставих в хладилника да поемат всички продукти.




МНОГО,МНОГО ВКУСНО НЕЩО СЕ ПОЛУЧИ И ЗА ТОВА БЛАГОДАРЯ НА ЙОЛИ ЗА РЕЦЕПТАТА ОТ МИНАЛАТА ГОДИНА ЗА ЛЮТИ ЧУШКИ.



~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~