За сока
3кг.- череши
3л- вода
захар на вкус
Измивам хубаво черешите.
В тенджера 7л. череши и водата, чакам да заврат и да си пуснат червеният сок.
Променят ли си цвета и побелеят ли хубаво черешите, сока е готов .
С решетъчна лъжица, махнах черешите и сложих в друга тенджерка.
Сока прецедих и сложих захар на вкус, опитвах докато ми хареса.
Сложих тенджерата на котлона да заври да се стопи захарта, махам от котлона и топъл, веднага пълня в буркани.
Завивам с одеяло за една нощ.
Пълня и във бутилки С МЕТАЛНИ КАПАЧКИ,когато имам свободни.
Та със едни и същи череши правя сок мармалад или сладко.
Черешите отделени в тенджерката, понеже са меки само ги стискам и костилките се махат.
Не се мъча предварително да махам костилки.
Когато махна костилките, поръсвам със 1,1/2 кг. захар/може и 2кг. захар да сложите/ и варя на сладко до желаната гъстота.
Аз пробвам когато с лъжичка капна върху чиния и капката не се разтича /стои като сълза/е готово.
Много хубаво сладко става.
Накрая преди да се извади сладкото в 100гр.- захар разбъркам 1с.л.- ябълков пектин от аптеката се купува /може и без него/, за по гъста и нежна, консистенция на сладкото.
Хубаво разбъркайте пектина със захарта да не стане на бучки.
Бъркайте, непрекъснато, докато хубаво се разтвори захарта във сладкото.
Оставям да поври още 4-5 мин. при непрекъснато бъркане и вадя.
За мармалада същото, но преди да насипя в буркани, пасирам всичко повира малко и когато загреба с лъжицата да пада на парцали, тогава е готово.
Пълня бурканите още топло, сладко или мармалад и завивам с одеяло докато изстинат.
❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉
Ако Ви харесват моите рецепти,
може да ме следите и във
Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак"
И в Instagram,- zdravkaziche
❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉
При използване на снимки, рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк,
към съответната публикация!
ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!
❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉
