Козунак замесен в хлебопекарна- 2026

Понеже вече съм на възраст , ръцете ме болят и замесих козунака в хлебопекарната. 

 Нямаше много конци, но пък беше вкусен и го изядохме още топъл. 

  ПРОДУКТИ 

3бр.- яйца 

150 гр.-захар 

150гр- олио 

125гр.- кис. мляко 

7 гр.- суха мая 

550-600 гр- брашно

1- ванилия 

Кора от портокал 

Стафиди,сухи плодове, локум. /при мен сухи смокини/ 

  Уточнение за захарта 

Ако не ви се чака много време да втасва, защото захарта е много, може да сложите. 

100гр. -захар 

 1с.л.- подсладител Суитли

 

  Така го направих: 

Сложих всички продукти /БЕЗ МАЗНИНАТА/ в контейнера. Аз месих на 5 програма на машина, Мулинекс/която е много стара/. Когато се събра тестото, /което стана доста твърдо и сухо/ започнах да сипвам на тънка струйка олиото, докато изразходих цялото количество. Месих още веднъж като пуснах наново програмата. Вие на вашите хлебопекарни, ако имате програма за месене си пуснете на нея. Иначе и на ръка, може да си го замесите тестото. Не е нужно много месене, само трябва да вкарвате мазнината, накрая, като си намазнявате ръцете и месите докато усвои мазнината и така отново и отново до свършване на количеството олио. Това е разковничето на конците и хубавият козунак.

НАПРАВО ОФОРМИХ, КАТО СПЛЕТОХ НА ПЛИТКА.

Оставих да втаса във фурната на 50 градуса, завит с кърпа да удвои обема си.

Пекох на 180 градуса до готовност.

 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook,  страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

♡Суловар♡ Забулени яйца със стар хляб, сирене и масло

Видях рецептата в една от кулинарните групи,  Евгения Русева я беше публикувала.

Аз понеже обожавам автентичните стари, простички и много вкусни такива, си я приготвих веднага.  ЕЕЕЕ, няма такава вкусотия, казвам ви! Направо копирам рецептата от Евгения за да не се губи оригинала. 

БЛАГОДАРЯ, БЛАГОДАРЯ ЖЕНИ, ЗА СТРАХОТНАТА РЕЦЕПТА!❤️

 

Филии стар хляб нарязвам или начупвам на хапки. 

Слагам в гювечета или в керамична тавичка. 

Запичам във фурната за 10 мин на 180° до златисто. 

Изваждам от фурната. 

Поръсвам с натрошено сирене. 

Във вряща вода с оцет, забулвам яйцата по познатият ни начин за 3 мин. 

Обичаме ги рохки. Поставям забулените яйца върху сиренето. 

 В касерола разтопявам 100 гр. масло, слагам лъжичка червен пипер. 

Дърпам от котлона. Поливам обилно ястието. 

Поръсвам с чубрица. 

Източник Евгения Русева

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Пита- Роза

СЪСТАВКИ 

2бр.-яйца от тях махаме 1 жълтък за намазване /аз не мазах отгоре/ 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто 

 Приготвяне 

 Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда, а направо в брашното. Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. Тестото ако искате да го правите нещо веднага оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък/може и без намазване/ разбит + малко прясно мляко и олио. Ако искате да го съхранявате във хладилника, намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. Ако е за фризера просто си го сложете в найлонова торбичка  и във фризера да се замрази.Когато ми потрябва от вечерта го вадя на плота в торбичката както е, и слагам в една по голяма тава.До сутринта се е отпуснало и даже втасало.Леко премесвам, оформям, втасва отново за 15мин и пека. За мекици направо късате и пържите. Много лесно винаги се получава и за начинаещи е още по хубаво защото не е нужно толкова да се меси за да стане. Това е мили приятели дано съм била полезна с моята рецепта.

Оформянето на питките видях някъде из нета. 

 Топка тесто разточвам на дълъг правоъгълник  да се получи дълга ивица, широка 3-4 см. 

 НАРЯЗАХ НАДЪЛГО НА ТРИ ИВИЦИ. 

 Сплетох ивиците така, че да се получи плоска плитка. 

 Тогава навих от единият край към другият и се получи розичката. 

 Намазах със жълтък.

Оставих да втаса да удвои обема си.

Пекох на 180 градуса до готовност.
 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Сусамена, сиропирана пита

Обичам старите рецепти и когато видях тази от 

Diana Yanakieva,  си я направих  

- Дианка, много е вкусна, благодаря за рецептата!

Продукти    /200мл.-ч.ч./

300мл.-  хладка вода, 

 1 пак.- мая, 

 1 с. л.равна- сол, 

 3 с. л.- захар, 

 1/3 ч.ч.- олио. 

 брашно за меко тесто /около 600-700гр./

още....

сусамов тахан за мазане, между пластовете

сусам за поръсване

1бр.- жълтък/ може и цяло яйце, за намазване отгоре/

Приготвяне

 От всички продукти замесих меко тесто.

 Оставих  да втаса за 30мин. 

 Разделих, тестото на 4 части. 

 Всяко топче  разточих, колкото е диаметъра на тавата- /30см/. 

 Сложих първото разточено парче в тавата, намазах  с тахан и поръсих със сусам. 

Така процедирах на второто и на третото парче.

 Последната кора не се маже с нищо. 

 Нарязах  на 12 триъгълника и  отново оставих да втаса. 

 Намазах с жълтъка и поръсих със сусам. 

 Пекох  на 180 гр. за около 50мин. 

 Прави се сироп от 

300мл.- вода

300гр.- захар, 

вари се 10-15 мин., като по изстина,/почти студено/ залях питката. 

 Оставих да престои 1 нощ. 

 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Мини кускус със сирене и майонеза

1ч.ч.- Мини кускус 

1бр.- майонеза 

100гр.- сирене 

скилидка счукан чесън 

 Сварих кускуса до готовност,  прецедих през цедка. 

Може и в микровълнова да си го сварите.

Оставих да изстине напълно. 

Тогава, смесих всички продукти и се получи, много вкусна разядка.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook,  страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Баклава с кексова плънка

Продукти за плънката:

4бр.- яйца 

1 ч.ч.- захар 

1 ч.ч.- брашно

1 ч.ч.- смлени орехи 

1бр.- бакпулвер  

1бр.-ванилия 

ОЩЕ:

 1 пакет- кори 

125 гр- масло

СИРОП:  

4 ч.ч.- захар 

5 ч.ч.- вода 

Лимон не използвам, защото не ми харесва с него. Вие ако искате си сложете.

Приготвяне на плънката

С миксер разбих яйцата със захарта докато побелее и набухне сместа. 

Добавих брашното, смесено с бакпулвера и ванилията. 

Прибавих и  орехите. 

С шпатула хубаво обърках сместа.

Разтопих маслото. 

В подходяща тавичка намазана с масло наредих  половината кори,като всяка кора мажех с разтопеното масло. 

Върху тях  изсипах, кексовата смес и отгоре останалите кори, като отгоре, намазах  с останалото, масло.

Пекох на 170- 180 градуса до хубав загар на корите. 

Извадих от фурната, изчаках да изстине, разрязах на фигурки и залях с леко топъл ( не горещ, или студен) сироп. Всичко така сиропирам и винаги  се получава добре. 

Оставих да поеме хубаво сиропа.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

ПИТКИ САМУН

МНОГО, МНОГО ХУБАВИ!!!

Това тесто, може да държите в хладилник в найлонова омаслена торбичка, поне седмица и пак си е хубаво за пити, питки, хляб, тутманик, мекици, пърленки, кифлички, бухтички и всички тестени закуски за каквито се сетите. Тестото може да използвате и за сладки кифлички, рула, сладки , даже и козунак ще стане, НО САМО ТРЯБВА ДА УВЕЛИЧИТЕ ЗАХАРТА И ДА НАМАЛИТЕ СОЛТА /примерно ЗА КОЗУНАК: 2 щипки сол и 250гр./1ч.ч./- захар ако обичате по сладичко 300гр сложете/ Само не се притеснявайте, че бавно ще ви втаса, това е от захарта. Понякога го слагам половината във фризера, защото рецептата ми е голяма. Когато ви трябва само трябва да го изкарате от фризера вечерта и, сутринта ще имате готово тесто за всичко, което искате да правите. Хубавото на това тесто е, че когато е изпечено и на другият ден си е абсолютно меко все едно сега е правено. 

 Горещо ви го препоръчвам, гордея се с тази рецепта, която направих. 

  Ето и моите съставки за ГОЛЯМА РЕЦЕПТА . 

 3бр.-яйца от тях махаме /1 жълтък за намазване ако искате да мажете/ 

1 мая- жива или 2 сухи от 7 гр. 

 400гр- кисело мляко 

 200гр.-прясно мляко 

 3-4 с.л.- олио 

 1равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л. с връх- сол 

 2-3 с.л.- захар 

 около +, - 1,200- 1,300кг. брашно за средно меко тесто  

СЪСТАВКИ ЗА ПОЛОВИН РЕЦЕПТА 

2бр.-яйца от тях махаме 1 жълтък за намазване

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто 

  Приготвяне 

Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда, а направо в брашното. Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. 

 Тестото, ако искате да го правите нещо, веднага оформяте и оставяте да втаса,после намазвате с отделеният жълтък- разбит + малко прясно мляко и олио./може и без намазване както в случая / Ако искате да го съхранявате във хладилника, намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. 

 Ако е за фризера разделям на порции обикновено на 3 части и  си ги слагам в найлонови торбички и във фризера да се замрази.

Когато ми потрябва от вечерта го вадя на плота в торбичката както е, и слагам в една по голяма тава.

До сутринта се е отпуснало и даже втасало.

Леко премесвам, оформям, втасва отново за 15мин и пека. 

За мекици направо късате и пържите. 

 Много лесно винаги се получава и за начинаещи е още по хубаво, защото не е нужно толкова да се меси за да стане. 

 Това е мили приятели дано съм била полезна с моята рецепта.

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉