Родопски марудници със сирене

Продукти 

350мл- кисело мляко 

1ч.л.- сода бикарбонат 

1/2ч.л.- сол

150мл.- прясно мляко

2бр.-  яйца

200гр.- натрошено сирене

280-290гр.- брашно за гъста каша

Приготвяне

Към киселото мляко добавих содата и солта и изчаках да кипне.

Тогава чукнах яйцата и прясното мляко и разбърках до гладкост.

Прибавих сиренето и по малко от брашното, докато се получи гъсто тесто, да пада бавно от  лъжицата. 

Сместа е доста по гъста от тази за кекс.

Слагам в намазнен с олио, тиган по две големи лъжици от сместа /използвах голямата лъжица  от кухненският комплект с която готвя /  

Котлона е на 7 от 9 степенен.

Когато се зачерви от едната страна, обръщам марудника и от другата да се изпече.
 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉•══•❉

Вкусни, пухкави МАРУДНИЦИ

Продукти 

мерите с една и съща чаша- / 250мл/

1ч.ч.- кисело мляко

1ч.ч.- прясно мляко

1ч.ч.- вода

1бр.- яйце

1ч.л.- сода бикарбонат

1 равна ч.л.- сол

1ч.л.- захар 

3ч.ч.- брашно

Още: 

олио 

 масло 

сладко, мед, сирене с каквото обичате ги яжте 

Така ги направих:

 В киселото мляко сложих содата да се погаси и да не миришат колаците на сода. Прибавих тогава, прясното мляко, водата, солта, захарта и обърках. 

Чукнах яйцето и отново обърках. 

Започнах да прибавям по малко от брашното докато изсипах и трите чаши. 

Ето на снимката съм показала гъстотата, да се образува фигурка, като  падне от лъжицата.

Оставих за 5 мин да постои. 

В тиганче с няколко капки олио с лъжичка сипвам от сместа. и на среден котлон ги пека от едната и другата страна.

Когато ги извадя в чинийката ги мажа със масло. 

Да ви е сладко!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

 При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк, към съответната публикация! 

 ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

✨ БАНИЦА С КОПРИВА ✨

Необходими продукти 

 1/2 пакет- кори за баница 

2 с.л.- олио 

100гр.- масло 

За плънката

150 гр.- сирене 

1-2 шепи- нарязана коприва 

3бр- яйца 

200гр- кисело мляко 

ВСИЧКО ТОВА ОБЪРКАХ, ХУБАВО 

 Начин на приготвяне: 

Подходяща тавичка намазах леко с олио и сложих една кора, намазах с маслото и сложих втората кора ,така да станат 4 пласта. 

Поръсих с обърканата плънка. 

Сложих отгоре, една по една 4 кори като ги мажех с мазнината. 

Наръсих отново с плънката. 

Пак повтарям 4 кори и плънка...... 

Така докато свършат корите и плънката. 

Нарязах я и полях останалото масло. 

Пекох на 200 градуса до готовност.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

✨ Ресторантски пататник ✨

Това не е автентичен пататник , а е модифициран по ресторантите и по заведенията  с повече продукти, а едно време продуктите които сега слагат  са били кът за употреба. 

Не съм очарована да си призная. 

Няма нищо общо със автентичния пататник това си е класика и всички допълнения изопачават вкуса до такава степен, че повече ми прилича на "Тортия" отколкото на пататник. 

 Ето Ви рецептата на простичкият "Автентичен пататник ", направете си нея за да се насладите!

 

А ето и продуктите за ресторантския пататник

Продукти за един тиган 

 Настъргах 3 средни големи,- сурови картофи. 

1 глава - настърган лук, 

150гр. - натрошено сирене 

2бр. - яйца 

сол, 

 джоджен. 

 Осолих картофите и отцедих да няма много вода. 

Всички продукти по горе хубаво обърках. 

  Трябват ни още: 

масло и олио за тигана 

  Приготвяне: Изсипах сместа върху голям тефлонов тиган с олио поръсено с щипка брашно. Сместа изсипах в тигана и разпределих равномерно, като леко притисках отгоре.Колкото е по тънък пласт толкова по бързо се изпича и по вкусно става.  

Пекох върху котлона само отдолу на слаб огън на 5та степен /да не загори бързо/ и похлупак да се задуши картофа. 

С капака върху тигана,/или на дъска както аз обръщам/ обърнах пататника. 

Сложих пак олио и брашно в тигана и изсипах внимателно,/да не се разчупи/ отново в тигана, за да се запече и от другата страна . 

Докато се пече се слага отгоре резенчета масло .

Ако искате да е постно сипете малко олио. 

Ами, да Ви е сладко!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във   Facebook

 Също така и в  Instagram

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Киселец/скрипалец/ със сирене и яйца

Рецептата е на моята приятелка,МАРИ която пусна това изкушение вчера.Понеже аз съм от тези които обожават "тревите" та не устоях да не го направя.Винаги имам киселец във фризера с който си правя супи,клинове,баници и във питки съм слагала. МАРИ,безкрайно ти благодаря за тази, вкусна и стара рецепта! 

 Ето какво ни трябва: 

500гр.- КИСЕЛЕЦ 

1бр.- голям кромид лук 

100гр.- сирене 

4бр.- яйца 

сол 

олио 

Така направих:

 Две големи глави кромид,нарязани на ситно, изпържих в олиото. 

 Прибавих две замразени пликчета, като ги минах преди това под топла вода, по-лесно да падне найлончето. 

 Бърках докато изври водата,посолено с много малко сол. 

 След това добавих натрошеното сирене. 

 Обръщам два три пъти и на тънка струйка наливам 4 разбити яйца. 

 Пак обръщам няколко пъти и махам от котлона, това е,простичко но много вкусно... 

 Топиш, кусаш, мажеш на филийка препечена или не.

Може да си направите тази рецепта и със други зеленийки.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

СВАТБАРСКА СУПА

Тази супа е от детските ми спомени, когато ходехме на сватби и винаги я предлагаха на гостите за първо ястие. От столетия се е правила по сватбите и е автентична. 

Агнешко месо, и главичката ,/може и шилешка глава и месо/ сварих в херметик за 1ч. 

Извадих и обезкостих. 

Нарязах месото като за супа.

Прецедих бульона от месото. 

Сложих месото  в бульона . 

Отделно в тиган с малко масло запържих 1 глава на много ситно,нарязан кромид и настърган морков и ги прибавих към бульона. 

1к.ч.150гр.-ориз, изчистен и измит също добавих, когато завря бульона и оставих да ври на тих огън, до разваряване на ориза.

Когато супата е готова, отстраних от котлона. 

Застроих с: 

1 разбитото яйце 

 2с.л.- киселото мляко 

3с.л.-прясно мляко 

1ч.л.-брашно. 

Всичко това разбърквам добре и прибавям в него по малко от топлата супа. 

После върнах всичко, като сипвах по малко обратно в супата и 

НЕПРЕКЪСНАТО БЪРКАХ ЗА ДА НЕ СЕ ПРЕСЕЧЕ! 

Прибавя се ситно нарязан магданоз. 

Бърза, лесна и много, много вкусна!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

ЛЮТО"или "ЛАНГЮР"- чудотворна,витаминозна,родопска напитка

"люто" или "лангюр"-Столетници твърдят, че тайната на дълголетието им е именно, ежедневната употреба на тази райска родопска напитка. Нарязах на шайби малки, ябълки дивачки,/аз червени от магазина/ които увих в бохча от марля /или тензух./ В друга бохчичка сложих шипки,/може да сложите трънки, круши,/ В друга сложих сушен-ошаф 1 пакет от магазина. Съотношението плод-вода е 1/3. Никаква захар!!! Няколко дни оставям лютото да стои в съда (бидонче или каче) на стайна температура.

След като започне да добива цвят и лека, фина резливост, претаках 2-3 дни. Преместих съда на студено и можем вече да консумираме. Наливам си, след което добавям толкова вода, колкото люто съм си отсипала. Така ще имате великолепната витаминозна напитка чак до късна пролет. Важно!!! Плодовете не се махат, а стоят постоянно в съда! Консумира се добре охладено, с малко мед или захар. За разкош може и със сироп от бял бъз.

Ето примерна рецепта за бидон- взаимствана от "Знам да ям" Рецептата е на гайдаря Петър Янев Ще ви разкажа как се прави лангюр – родопската витаминозна бомба. Вземат се диви ябълки, много дребнички, т.нар. киселици, и шипки, може да се сложат и твърди, зимни круши, в късна есен, когато вече ги е хванала първата слана и са започнали да ферментират. Събира се около 12-15 кг плод, слага се в едно тензухено чувалче, и се пуска в един бидон с 30 л вода. Съотношението вода-плод да е 3 към 1, може и 2 към 1 – колкото е по-силно, толкова по-добре. Тази смес престоява около 20-25 дни, допълнително леко ферментира и става леко резлива. Тогава вече може да се пие.Но как точно да се точи от бидона? Вземаш една кана с вода и преди да си налееш от сместа, доливаш водата вътре и тогава си наливаш във вече празната кана. Така количеството се запазва, защото колкото вода доливаш предварително, толкова и наточваш. Така има за цяла зима и за пролетта, и лятото даже. Може след като си наточиш, да си добавиш и малко мед или захар, за да не е много кисело – на който както му харесва.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Дупени картофи

 

Това са най вкусните картофи които ще опитате!

Обелете няколко средно големи картофа/според това колко порции искате/

Намазах тавата обилно с разгряно масло.

Разрязах картофите по дължина и наредих в тавата "надупени".

Поръсих отгоре със универсална подправка/СОЛ НЕ СЛАГАЙТЕ ЗАЩОТО ВЪВ ТОЗИ ВИД ПОДПРАВКИ ИМА СОЛ/

/ако не използвате такива подправки ,вие може да поръсите сол чубрица или копър или да ги оставите само със сол /

На всеки картоф сложих по малко размекнато масло.

Сипах една чаша 200мл.-вода

Завих със фолио тавата.

Пекох на 220 градуса  около 30 мин.

Махнах фолиото и запекох само отгоре да се зачервят.Докато се усетя да снимам,няколко вече бяха изядени 😁

Да Ви е сладко както и на нас!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook 
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~