Весело посрещане на НОВАТА ГОДИНА!

Приятели, Годината пристига! 

Срещнете я с отворена душа. 

Да ни е радостна , пламенна и мирна, 

да ражда много жито и деца. 

На Вас от все сърце Ви пожелавам, 

усмивки, щастие и берекет! 

В сърцата Ви да има много радост, 

обичани да сте и на късмет!

"Друсани" бъбреци

Реших да опитам дали ще се получи друсан кебап с бъбреци. 

Ами стана невероятно вкусно ястие.

Опитайте и ще се убедите.

Продукти

3бр. -св. бъбреци

3бр. големи глави -кромид лук

1ч.ч.-червено вино

сол, 

олио

Изчистих хубаво бъбреците от ципата и белите жили които са вътре, за да не миришат . 

 Запечатах бъбреците в мазнина и задуших във вино /може и с бира, ние с вино не харесваме/ докато бъбреците останат  на мазнина . 

 След това прибавих нарязаният на едро лук   и задуших до карамелизиране на лука.

 Накрая кебапа трябва да остане на мазнина. 

ДА ВИ Е СЛАДКО!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Кромидена яхния с кюфтета на фурна

Продукти за кюфтетата: 

500гр.- кайма, /аз имах свинска/ 

1бр.- кромид лук на ситно 

80гр- ориз 

кимион 

чер пипер 

1к.ч.- олио 

Всичко омесих и направих на големи кюфтета. 

Овалях в брашно и леко запържих в олио. 

 Продукти за яхнията: 

5 глави- кромид лук нарязан на едро 

1бр.- чушка 

1бр.-морков 

1 буркан- домати консерва 

1ч.л.- червен пипер 

чер пипер 

дафинов лист 

3бр. зърна- бахар

сол на вкус 

1с.л.- брашно 

 Запържих кромида, чушката, моркова в мазнината в която запечатах кюфтетата. 

Когато омекнаха прибавих доматите, червения пипер и другите подправки и размито във вода брашно. 

Сипах и 1,1/2ч.ч.- вода. 

Оставих така да къкри за 5 мин. 

 В тавичката наредих кюфтенцата. 

Сипах яхнията върху тях.

Сложих във фурната на 230 градуса да се готви. 

Когато беше готово, го изключих и оставих във фурната за 15 мин. 

Поръсих със магданоз. 

Невероятен вкус, нищо общо с яхнията на тенджера. Опитайте няма да съжалявате!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Содена питка за Бъдни вечер

Много, много, сполучлива и вкусна питка!

Продукти:

+ , -  500гр.- пресято брашно,за меко тесто

 1 пакетче- бакпулвер,

 1 ч. ч.- газирана вода, 

1 ч. л. - сода загасена с 2с.л.- оцет, 

4-5 с. л.- олио или зехтин, 

1 с. л.-  захар, 

1 ч. л.-  сол

Приготвяне:

Пресях брашното и добавих бакпулвера и солта.

Содата за хляб  разбърках с 2с.л. оцет и добавих към брашното.

Добавих, зехтина и газираната вода и замесих, меко тесто.

Покрих с кърпа и оставих да почине 10-15мин. 

В тава с хартия  разстелих тестото, набодох с вилица и  пекох в загряна фурна на 180гр.- около 30мин.

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Телешки бут от сукалче в гърне

Продукти: 

телешки бут от сукалче 

 4бр.- картофи 

3- моркова 

3бр.- пресен,кромид лук (може и 3глави стар) 

300гр.- гъби 

10бр.- сушени сливи 

3бр.- телешки бульон 

1к.ч.- бира или вино каквото имате 

масло 

целина 

червен пипер 

горчица 

сол 

  Така направих: 

Извадих месото, за да се отпуснете при стайна температура. 

 Натърках го с горчицата и всички, подправки. 

 Оставих така да престои, цяла нощ . 

В глиненият съд на дъното намазах с малко олио и наредих месото. 

Около него наредих и нарязаните зеленчуци. 

Залях с разтвореният във водата бульони и виното(бирата). 

Течността да покрива зеленчуците. 

Нарязах маслото на парчета и сложих отгоре. 

Поръсих още малко (1ч.л.) червен пипер и разбърках.

Захлупих с капака на гювеча и го сложих в студена фурна. 

Тогава включих фурната на 200 градуса. 

 Когато завря, намалих фурната на 180 градуса и пекох около 3 часа. 

От време на време поливах месото със соса. 

Малко преди да изкарам яденето от фурната, махнах капака и запекох. 

Да Ви е сладко ,както и на нас!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

МЕКИЧКИ- БУХТИЧКИ 🍩 ╰☆

Продукти

7гр.- суха мая 

1с.л.- захар 

1равна с.л.- сол

300 мл. - топло прясно мляко 

4 с.л. - кисело мляко 

1/2 ч.л. -  сода за хляб 

 1 брой - яйце

 4 с.л - олио  

 +, -  680-700 гр. -   брашно 

Замесих меко тесто от продуктите. Оставих да втаса.

Късах с намазнени ръце и оформях кръгчета. Не ги изтънявайте както за обикновени мекици, а ги оставете да са по дебелички

Пържих в нагорещено олио на средна температура

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

КАК ДА СИ ИЗБИЕМ МАСЛО

Обичам домашното масло и затова, когато си купя и подквася кисело мляко  си избивам и масло.

Когато сваря прясното мляко и го оставя да изстива в тенджерата отгоре става каймак. Събирам каймака в един буркан. 

Тогава подквасвам млякото по  ПО ТОЗИ НАЧИН

когато започна да отварям от киселото мляко ,с лъжица обирам отгоре каймака.

Прибавям го към каймака в буркана в който събирам и го държа във фризера.

Така докато се напълни буркана.

Преди да бъркам маслото изкарвам буркана от фризера да престои една нощ за да се размрази.

Изсипвам целият буркан със събраният каймак от прясното и кисело мляко във купата на Таперуер.

 сипвам 1/2ч.ч. леко затоплена водичка, но да не е гореща.

Захлупва с капака и започвам да друсам.

След няколко друсания проверявам дали е започнало да се отделя маслото. 

Ако е на топчета бием още малко и тогава слагам една две бучки лед или 1 ч.ч.- студена вода 

за да изплува маслото ,така както е на снимките

Айрана си го пиете и е много вкусен ,защото има в него малки частици масло.

С дървена лъжица обирам маслото в една купичка и го измивам внимателно на студена, течаща вода. 

Слагам го в кутийка и държа в хладилника ,ако е повече количеството държа във фризера.

Много лесно е с тези купи  не само за тесто да се меси в тях ,но и за биене на масло.

Ако имате интерес ,  поръчайте си от  ТУК    или от  ТУК  тази уникална и универсална, купа с която може да месите и да втасвате и теста за 20 мин..

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Локумки

Рецептата видях от тук  Локумките на Баба Данче 

Продукти: 

• 600 гр. брашно 

• 1 чаена чаша разтопена мас 

• ½ чаена чаша олио 

• 2 ванилии 

• 1 чаена чаша кисело мляко 

• 400 гр. розов локум 

• За овалване на изпечените локумки: 

150 гр. пудра захар смесена с 1 ванилия на прах 

 Приготвяне: 

1. Пресейте брашното, направете кладенче по средата и добавете едно по едно като бъркате олиото, леко топлата (не гореща) разтопена на котлона мас, киселото мляко и две ванилии 

2. Замесете меко тесто с ръце и го разделете на четири равни части/топки 

3. Разточете всяка част/топка на тънка кора като поръсите съвсем малко брашно на плота и на точилката, за да не залепва тестото 

4. Разрежете тестото на квадрати или правоъгълници 

5. Всяко парченце локум се разрязва на две равни части. Всяка част леко се търка между ръцете да се удължи. 

 6. На всяко квадратче/правоъгълниче тесто се слага по едно локумче след което се завива на руло

7. Пече се върху пергаментова хартия, в предварително загрята фурна на 180 С за 15 минути. Локумките трябва да са бледо розови. 

8. Пригответе купичка с пресятата пудра захар смесена с една ванилия и веднага сложете горещите локумките в пудрата захар (както са току що извадени от фурната, за да полепне захарта по тях). 

9. Подредете локумките и с цедка поръсете останалата пудра захар отгоре. 10. Най-вкусни са за ядене на следващият ден (ако имате търпение да изчакате).

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Слепени меденки

Започнах подготовката за Коледа.
Това са меденки, които, колкото стоят по хубави стават!

ИСКАМ ПЪРВО ДА УТОЧНЯ, ЧЕ ТОВА Е СТАРА РЕЦЕПТА И В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА 40г. Я ПРАВЯ!

 РЕЦЕПТАТА Е СЪВСЕМ ТОЧНА В СЪСТАВКИТЕ!

От тази доза излизат около- 

200бр.- неслепени

100бр. - слепени,  

Продукти
2ч.ч./чашата е от 200мл/- захар
2бр.големи - яйца //
6 пълни с.л.- мед
1с.л.- канела
1 с.л.- какао
1 кафена малка чашка /100мл./- олио
2 пълни с.л.- кисело мляко се погасят с 2 равни с.л.- сода бикарбонат
1 кг.- пресято брашно.

За слепване
аз използвах шипков мармалад/така ги правеше мама/
Вие може да слепите с друг мармалад ,някакъв крем ,с течен шоколад, каквото имате.



Приготвяне

Месих тестото,докато спря да лепне по ръцете като прибавях по малко от брашното, докато свърши.

МЕСИТЕ ДОКАТО ПОЕМЕ ВСИЧКОТО 1кг. БРАШНО И ТЕСТОТО СТАНЕ ГЛАДКО!

  Може да се наложи да добавите още една шепичка брашно или /при мен остана една шепа, но яйцата ми бяха малки/!

Има питане дали тези мокри съставка поемат 1кг. брашно - ДА ПОЕМА ГО, НО ИСКА МЕСЕНЕ, ДОКАТО СПРЕ ДА ЛЕПНЕ ПО РЪЦЕТЕ И НА ПЛОТА.

От топлината на ръцете меда се разгрява и поема хубаво брашното.  
От тестото оформих меденките на топчета

 /може и с формички да изрежете ,както искате и каквато искате форма си направете/

Пекох на 170 градуса на вентилатор, НО НЕ ГИ ПРЕПИЧАЙТЕ!

Когато ги пипнете с пръст отгоре, трябва леко да са меки и вадите от фурната!
Не се притеснявайте ,че като изстинат са твърди, така трябва.

След като се слепят, след някой и друг ден омекват и се топят в устата.

След това слепих със шипков мармалад, или шоколад .
После ги топих половината в разтопен шоколад и в каквото друго пожелаете, може и в разреден мармалад или гъст сироп и овалвате в  смлени орехи, кокосови стърготини, смлени бадеми, счукани бисквити, шоколадови пръчици!
Аз повечето със орехи направих ,така ги харесваме.

Затворете в кутии или в нещо, което е с капак и така ще омекнат до  два - три дена.

Ако сте ги припекли по бавно омекват и аз ако изпусна понякога да припека, някоя от тавите,  им нарязвам ябълка и слагам в кутиите парчета и затварям с капака.

Трайността им е около месец, ако стоят затворени в картонени или ламаринени кутии и  на студено.  

Много меки и вкусни стават!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~