![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc1uquMCsluJgNZ9AtH1Iih8i67amoZLgd1dnJVf3yDU_BDaN42YTIZ-g5VSn43nYF-hs0gy_L3EHF6Qo0o24_3M5DfCp9AhXkzH0VTkK0g_7htSkN-mPyYdM5y1_8UJJbdUeVJQjcQwHs/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01516-001.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2z_MN-3UpS-rUqcCC9oat6GDFnTwAjvuzqle614EG4ZV5ZCu9bS3sNPBm0TJYhHWhPB5IR6Ceik0LHnb-cJd9UZlGzx5qcktg-0UGNdtEo-E6597YeY9qbkYTnbs5KsPV8cjogaXzIOy_/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01511-001.jpg)
ПРОДУКТИ за 3 големи козунака или 8 по-малки
5-яйца 1 жълтък за намазване
160мл.-вода
160мл.- прясно мляко
разтопено масло
мас
олио (да се събере от трите около 170-180гр.,
може и половината масло ,половината маргарин или олио ,
може масло и мас или само масло и олио.
Аз слагам 200 грама мазнина)
300гр -захар
1 щипка -сол
1, 1/2 -суха мая на Йоткер ,или 1 Прясна мая Юва
ванилия
сушени плодове
около 1.200 кг.-брашно за меко и еластично тесто
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjywO0kDPAk9jRTtGxYS2KtHlt7EHbvQndGzDWt4fLDsI0HttvS6TtbVhFU_NQk8Ya7e-dTXuFo1YMwgQ_ATHv6pwFQUniGacsXEOvM5P-Te6tirYaF1ThfpmmmglZMCsz2evTseLAGYtz/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01512-001.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGv1Hk5uZN59KiznpObAf3YQD-Ne-JBJW2nUDiES2-bddrZJHYubxmpJUtfKvYmn71buaz-GKMHKgGUa1oA3GIVw83PCyWSKvwwQGS7-YFrLgyzSH8vHWqsoWgVZFPUiESJGmag6qf_xR/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01513-001.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4lbhmgQT4ThhjTd09qEpkZHKaC_vFSXM2CtnA40DIiHfu_HhQ_6L9WvnLLuGiPPSBNbBMLNczX6l2bVodjofYO_wfQQfp_0xuOim7WB2tS8hXhP9jrN6tOJdvlY-iolSwgAkGkn2ZTss/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01515-001.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcSMkdc1EnKD3o_xEuDnIvUtSzBXqQuvwBqdwadnXVFgb1iZredrHNWyh1LzAmDxsfEELkNjeZY3ME7hXkdQ_c_8AbEORFhc6yRWH4ndlIBFT-r83WIBbyCaHqbJF-r7HNL3vhQ0PKpSWS/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01514-001.jpg)
Приготвяне на три големи козунака
Аз меся на машината
Затоплих малко прясното мляко със водата.
Маслото ,мастта и маргарина разтопих в микровълновата и оставих да поизстине.
През това време замесих тесто от продуктите слагам първо яйцата, захарта, солта, течността, брашното със сухата мая и месих около 10 мин. да стане гладко и меко тесто.
Тогава започнах да сипвам от маслото по малко и да меся докато го поеме и така до изчерпването на маслото.
Месих с машината още 10 мин.
Тестото трябва да е меко еластично и нежно.
Върху намазан плот със олио разделих тестото на 3 части ,за всеки от трите съда в които ще пека.
Първата част разделих на 3, оформих на фитили и леко сплесках всяка с ръка и сложих вътре нарязан локум и сушени сини сливи , завих на руло . Така направих и с трите фитила.
Сплетох на плитки и сложих в правоъгълна форма.
Така направих и с втората част и сложих във втората правоъгълна форма
Третата част сложих в нея локума и сушените сливи и омесих да се разпределят равномерно, разделих на 4 равни части и направих на фитили.
Сложих две по две на кръст и започнах да поставям фитилите под ред, ту отдолу ,ту отгоре.
Така сплетеното тесто го сложих в кръгла форма постлана с хартия за печене .
Сложих и трите съда във фурната .
Завих с кърпа и включих фурната на 50 градуса.
Когато удвои обема си намазах със жълтъка и поръсих обилно със мокра захар.
Пекох ги за 45 мин. на 180 градуса.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclcn_yaFrjApBg4UrbEI856j8weEsOTZkfoi2FuXEk4J-d3358F7s9pD1w3wTyMHjOu4KX7nhpEGLP0yEiCsUJsLlVEtQMrCkMO9W3fzMMnfrD_Pc4e0L1k66HJroFU1U_H_KGtLvhEdu/s400/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01465.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVzs87M5Fi926ntsCnIZtAK_QboVyRo7tnxbn_VNCzBSt1dV7OGvkV5Ikn-YbBB4fEF61_OkEbZvVTxHqBpZTG02jR4PyMzZZ1ihfX-l9SxXz1RFw9ZLKnvU1pDsnRWB8S1qWAvVStipP2/s1600/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01466.jpg)
Оформяне За 8 броя в алуминиевите формички оформих така......
В тестото сложих много стафиди.
Омесеното тесто разделих на 8 равни части ,всяка от тях разделих на три и направих фитили с които сплетох плитка и сложих във формите които са намазани с олио или мас,масло.
Оставих завити да втасат 4бр във фурната на 50 градуса ,а другите на плота да втасат по бавно докато се изпекат тези във фурната.
Когато втаса намазах с жълтък разбит с малко олио ,няколко капки прясно мляко и щипка захар.
Поръсих с мокра захар да стане на купчинки когато се изпече.
Увеличих фурната на 175 градуса и пекох до готовност.
Не препичайте много козунаците, защото стават сухи вътре ...може да са препечени отвън, но не и от вътре.
Пекох малките на 175 градуса на долно и горно БЕЗ вентилатор и настройвам таймера на 40 мин .
Пробвате с дълъг дървен шиш .....
не трябва да е сухо като го вкарваш, а да е мокричко, но без да има на шиша не изпечено тесто.
Р.Р. За тези които месят на ръка, за да вкарате мазнината в тестото се прави така.....
тестото разстели с ръце , намажи обилно с разтопената мазнина и загъни на плик, после меси докато поеме мазнината.
Тогава пак повтори по същият начин с мазнината, толкова пъти ,докато свърши мазнината ....тогава конците са сигурни ....
Тестото, трябва да е меко и много еластично и да се изчака хубаво втасване!
Питане има дали може със жива мая ?.....
ДА МОЖЕ и със жива мая ,само трябва да знаете ,че 7 гр. суха мая отговаря на 21гр. жива мая.
Живата мая се разтваря във водата ,а сухата се сипва в брашното.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUSev70KQtvMJxLbLzDVdFy9oPDtTfgQw-2FW9lEKrZwxyTMmXenQjKqU0z4bi_BTAUXDaw0D1NAAC7VEATUV-4I_hJV5Tp3zbudc26xRDBz06MTrwO3YRdFpIKusF_2Z79wKh-4nam17/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01517-001.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbGShHFlHI32HJNS7W3_p-8pVN6yZwfY92w-UsxzR3vIZ5jfFtEMMmmwFzUar_Ch0b9YPh4a29RSTqRNBFtrS2PRciG46leY0IE-EE1s716QGzaIWzh91gTEBalmKjI9CRlAB36Mo7kygE/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01518-001.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPKwMNXlkUxQAjAGuh-nVlbWVVZCgKG3KfhRxXT1-Zo2uLfQlXJv-egjn3hXcTEh1zlUm1PXJTrejG1PR_RcHWOoFkH_dJVBc3TelAEimOulvmlz_mVGxnV8v02dq8jNaOKt-nAVo1LjWZ/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01520.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaFT4gacVB-4P_rBDq14cshJFkckibEXFrUVsSUj_xGfTrj2Ms08kg7sAZeWgj4EsIFRhsnByHd7TgfbOsqgEaE4bGeSNqs-9FC_TheTT2YVMyBo6OkDOIx9qyyNxSsehyJQMrfsyvEXme/s320/%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BA%D0%B01522-001.jpg)
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация!
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
Зиче,кокто винаги си перфектна.Изглеждат много хубави козунаците,браво!
ОтговорИзтриванеБлагодаря Бойче!
Изтриванеооооооооооххх....Перфектни козунаци !
ОтговорИзтриванеБлагодаря Иренка станаха неустоими!
ИзтриванеЗиче, прекрасни са! Само преглъщам и се наслаждавам на вкусната гледка :) Майстор си!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти Габинка ,весели празници!
ИзтриванеBozanstven svakako;!
ОтговорИзтриванеБлагодаря!
ИзтриванеИзглеждат чудно тези козуначета, направо невероятно за това бързо приготвяне, мммммм вкусноо :)
ОтговорИзтриванеТанче стават мила ,стават винаги с ЕДНО втасване и козунаци и питки!
ИзтриванеЧудеса ни показваш отново, Зиче, чудни са! Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря Катенце!
ИзтриванеМайстор си, Здравче!
ОтговорИзтриванеПожелавам на теб и фамилията светли празници, здраве и благодат!
Иглика благодаря за милите думи мила ! Весели празници и за теб!
ИзтриванеМила моя , перфектна си както винаги!
ОтговорИзтриванеЖелая ви светли празници!
Елзе отивай да месиш не се моткай :)))))))))) Целувки!
ИзтриванеБлагодаря за доброто обяснение ,и смятам да опитам и аз!!!!
ОтговорИзтриванеАМИ АЗ КАТО МЕ ПИТАТ ПО ГРУПИТЕ ВЪВ фб И ТОГАВА ГО ПРИНАСЯМ ТУКА ЗА ДА Е ЯСНО ЗА ХОРАТА КОИТО ЗА ПЪРВИ ПЪТ СЕ СБЛЪСКВАТ С ТЕЗИ ПРОБЛЕМИ.
ИзтриванеБлагодаря!Рецептата е перфектна. Трети път ги правя и резултатите са божествени.
ОтговорИзтриванеБлагодаря!Рецептата е перфектна. Трети път ги правя и резултатите са божествени.
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Изглежда наистина божествено този козунак и много искам да го направя, но нямам прясно мляко. Ще се получи ли само с вода?
ОтговорИзтриванеБлагодаря предварително!
Няма как да се получи козунак с вода.
Изтриване