Последователи

неделя, 12 февруари 2012 г.

ТУТМАНИК - БЮРЕК





Тази рецепта е по идея на МИНА за бюрек.
Много сполучливо тесто и вкусно.
Аз малко импровизирах този път и стана супер вкусотия.





ПЛОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО
350 мл.- прясно мляко
100 мл - вода
25 гр.- прясна мая
1 и 1/2- чаена лъжичка сол
около 600 гр.- брашно
4 с.л. -зехтин или олио


1 - яйце за мазане + 1 с.л. -зехтин
сусам ,мак за поръсване
Над 100 г масло ,олио или свинска мас ...за мазане на пластовете като се оформя.

ЗА ПЛЪНКАТА
350 гр.- сирене
400 гр.- спанак
по желание може да сложите - бекон,шунка,или колбас




КАК ГО ПРАВЯ
Тестото омесих в машината иначе и на ръка става ....да е меко и еластично тестото.
Постоя малко 5-10 мин. завито.
Тестото разделих на три равни части и всяко още на две да станат 6 топчета.
Първото разточвам на колкото се можа по тънка кора.
Мажа обилно с масло и ръся с малко сирене и малко спанак.
Разточвам втората кора и слагам върху първата.
Намазвам пак обилно с масло . .. и поръсвам с половината от спанака.
Разточвам и третата кора, поставям я върху втората.
Отново намазваме обилно с масло и поръсвам с половината от сиренето.
Тогава започвам да навивам на руло.
Усуках рулото завих на охлюв.
Взех го и го сложих в средата на тава от печката,покрита с домакинска хартия.(не трябва да е в тава със високи стени, за да не става надигнат ,а сам да си приеме разлята форма)
По същия начин правя и другите три топчета.
Слагам го плътно от външният край до другото .
Така завих със кърпа и сложих във фурната на 40 градуса да втасва.
Когато удвои обема си намазах отгоре с разбитото яйце и една с.л. зехтини поръсих със сусам и мак .
Така пекох на 190 градуса до готовност.

17 коментара:

  1. Зичеее,поредната вкусотия-взимам си едно порядъчно парче и кофичка кисело мляко....и с тази препечена коричка....няма да мога да се спра сигурно.
    Приятна и спокойна неделя ти желая!
    Прегръдки за теб!!!

    ОтговорИзтриване
  2. Зиче, бива ли такива изкушения :))))
    Че правя един житен режим и си е направо мазохизъм да гледам такива вкуснотии!!!!!
    Прегръдка от мен и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  3. ЖИВЕ,те моите домашни любимци без месено не остават ,та всеки ден нещо меся.
    Но това стана супер ядоха го и така за закуска с айран и с манджичка даже.:)
    И на теб хубав следобед!
    Целувчици!

    ОтговорИзтриване
  4. Дани ,и аз като бях на диета гледах и преглъщах при тебе:))
    Я вземи да раздуеш за тази този житен режим да видя ще ми хареса ли?
    Прегръдки и хубав следобед!

    ОтговорИзтриване
  5. Зиче, винаги са толкова красиви твоите тестени произведения!
    Завиждам на хората около теб, защото им се радват не само на външния вид, а и на вкуса ;)
    Поздрави и пожелания за хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  6. ЕЛИ, аз много нямам време за външен вид на тестените ,но пък на вкус нямат грешка... супер са.:)Това е важното за децата да им е вкусно.
    Прегръдки миличка!

    ОтговорИзтриване
  7. Зиче, мила, готова си да отвориш баничарница! И това съвсем сериозно! Направо прекрасен бюрек!

    ОтговорИзтриване
  8. Траянче на там върви работатамай ,въпреки ,че в къщи си е баничарница ,хлебарница и всякакви такива тестени :))))

    ОтговорИзтриване
  9. Отново ни изкушаваш с тестените си вкусотии, Зиче!
    И в къщи се меси редовно :) Ще предложа и този тутманик.

    Хубава вечер и спорна нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
  10. ...и като го извадя от фурната си отварям една кофичка кисело мляко,взимам си една голяма лъжица и като го почна...елате ме вижте! :)
    Така хубаво разказваш как си го направила,Здравче,че чак си те представих!
    Тутманика е.....УБИЙСТВЕН!
    Ще има да го бленувам със сигурност!

    Много силно те прегръщам,мила!

    ОтговорИзтриване
  11. Тони, щом месиш направи го няма да съжаляваш.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Роска, като бабка обяснявам но така ми е по лесно :))))))))
    Ако нямаш мляко ще ти пратя едно по бърза поща.:)))))))
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  13. Зиче, мисля че ми излязоха мазоли на езика от повтаряне на едно и също, но пак да си кажа- ти си царица на тестените изделия;)
    Искам да ме осиновиш;)

    ОтговорИзтриване
  14. Божествено :)
    Хубава нова седмица, Зиче :)

    ОтговорИзтриване
  15. Мъхче, на драго сърце те осиновявам ,давай да оправим документите.:)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  16. ЕОС ,БЛАГОДАРЯ!
    Прекрасна нова седмица и на тебе!

    ОтговорИзтриване
  17. Зиче, ще се наредя на опашката за парченце, виждам, че има много почитатели! Знам, че си оставила едничко и за мен:). Наистина изглежда вкусно, а от твоите ръце, каквото излезе е невероятно! Прегръдки и с пожелания за прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...