ПУХКАВ МЪРЗЕЛИВ ТУТМАНИК

Имам рецепта за бърз тутманик но ми се искаше и друга да направя по различна от моят.
Разтършувах се във Гугъл и намерих тази на Илианка Щъркелово гнездо
Нищо не съм променяла и ще ви я копна направо и рецептата за да не се променя първоизточника.Влезте в нейният блог и потърсете още куп такива рецепти.
Илианка благодаря мила за прекрасната и бърза рецепта.



Продукти:

250 мл топла вода
3 яйца
300 г кисело мляко
1 к.л. сода за хляб
1 кубче прясна мая
7 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
700 г брашно

250-300 г сирене
50 г разтопено краве масло.


Маята се разтваря в топлата вода със захарта, добавят се 5-6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да шупне.
В голяма купа се сипва пресятото брашно.
Прави се кладенче, в което се слагат леко разбитите яйца, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода.
Добавя се и маята.
Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто.
Купата се покрива с чиста кърпа и тестото се оставя да втаса.
Правоъгълна тава (голяма с размер 25/40 см) или друг вид голяма тава се намаслява по дъното и стените или се покрива с хартия за печене.
Половината тесто се изсипва вътре и с намаслени ръце (защото е много лепкаво) се разстила равномерно.
Поръсва се натрошеното сирене и се залива с разтопеното масло.
Отгоре се изсипва останалото тесто и отново с намаслени ръце се покрива пласта сирене.
Пече се на 170* като фурната не се загрява предварително.
Като се извади от фурната се напръсква с вода, за да омекне, покрива се с чиста кърпа и се оставя 15 минути да си почине.