Сладкиш със козунак

Продукти:

за карамела:
10 с.л.-захар може и повече :)
Залях тавата в която ще пека сладкиша.
Наредих отгоре праскови от компот
Върху тях нарязах филии дебели 2 пръста, козунак и наредих плътно върху прасковите
Залях със смес от:
1л.- прясно мляко
6 бр.- яйца
1 водна чаша - захар
1бр.- ванилия
Сложих във фурната на 170 градуса докато се изпече и отгоре порозовее.
Изкарах от фурната и оставих почти да изстине.
Обърнах в подходяща табла или чиния.
Сервирах на порции.




=================================
Последна седмица за гласуване в годишните награди за най добър блог.

"Черпак с мерак" е номиниран в раздел
"ТОПЛО ОТ ФУРНАТА"
Най-добър блог за пити, погачи, тутманици и баници
***ГЛАСУВАНЕТО Е ТУК***
АКО НЕ ВИ ХАРЕСВА МОЯТА НОМИНАЦИЯ,ГЛАСУВАЙТЕ ЗА ДРУГА.

СУПА ОТ ЧЕЛЯДИНКИ

ПРОДУКТИ:


ЧЕЛЯДИНКИ
1-кромид лук на ситно нарязан
1 -морков нарязан на кубчета
2 -шепи фиде
малко олио
зеленчуков бульон
1 -яйце
2с.л.-кисело мляко
сол
магданоз



ПРИГОТВЯНЕ.
Кромида, челядинките,моркова задуших в тенджерата.
След като заври водата, където натроших и бульона , прибавих фидето.
Ври на тих огън докато се свари фидето.
Когато супата е готова, се отстранява от котлона.
Застройва се от
1 разбитото яйце
2с.л.- киселото мляко
3с.л.-прясно мляко
1ч.л.-брашно.
Всичко това се разбърква добре и се прибавя по малко от топлата супа.
После се връща всичко обратно във супата по малко и
НЕПРЕКЪСНАТО СЕ БЪРКА ЗА ДА НЕ СЕ ПРЕСЕЧЕ!
Прибавя се ситно нарязан магданоз ,счуквам няколко скилидки чесън с вода и оцет и който иска си подлучва супата.

ХРУПКАВИ ПУРИ - БАНИЧКИ

ПРОДУКТИ
1пакет -кори фамилия
4 -яйца
300гр-сирене натрошено/ или половината извара и другата половина сирене/
1ч.ч.-кисело мляко
1ч.ч.-брашно
1равна ч.л-сода бикарбонат
1/2 пакетче -масло разтопено около 1к.ч./или половин пакетче масло и другото олио/



ПРИГОТВЯНЕ
Яйцата + сиренето + половината разтопено масло + брашното + киселото мляко със содата в него се разбиват в купа.
Всяка кора се сгъва на 2 и се маже с плънката в горният край.
Сгъват се двата края до средата и започваме да навиваме да станат пуричките.
Слага се в подмаслена тава .
Като сме готови със всичките кори , заливаме корите с останалата половина мазнина.
Пече се на 200 градуса.

Пита Симка

Рецепта на Simka Georgieva една невероятна жена и невероятните и пити.
Пиша рецептата и с която прави нейните красиви творения с тестото.
Моята не се получи, защото бързах и нямах време да я  оформям но беше много вкусна.
Аз имам почти същата рецепта ,но ето нейната направо от извора.



За 1 кг. брашно - половин кубче мая,
500 мл. течност (само вода, само прясно мляко или двете в различни съотношения),
по 1 с.л. захар и оцет,
сол,
1-2 с.л. олио - за тестото, и отделно за намазване (щедро) при оформяне,
2 белтъка (жълтъците за намазване отгоре).
Омесвам до гладко тесто - да не е нито твърдо, нито меко.
Престоява 10-тина минути.
Разделям на части, оформям на топки и веднага оформям питката.
Докато оформям питката тя почти втасва.
Ако не е втасала достатъчно - оставям допълнително да втаса.
Намазвам с жълтъците.
Пека в загряна предварително на 200 гр. фурна - 40-50 минути.

ПИТКА КЪДРАВЕЛКА

ПРОДУКТИ
500 мл.- прясно мляко, /или 250мл.вода и 250мл. прясно мляко/
1/2 кубче- мая,или 1 пакетче суха
1 с.л.- захар,ако искате по сладка сложете 2с.л.
1 с. л.- сол,
2 -яйца, (1 жълтък за намазване отгоре),
4 с.л. олио или зехтин - за тестото,
брашно около 800-900г
олио за оформяне
в жълтъка също олио 1с.л. и 1с.л. прясно мляко и щипка захар



ПРИГОТВЯНЕ
Брашното пресято изсипвам в дълбока купа.
Правя кладенче и слагам всички останали продукти.
Маята ако е жива я начупвам на ситно в брашното ,ако е суха направо я изсипвам в него.
Бъркам с лъжица, а след това с ръка докато се оформи хубаво еластично тесто.
След като се събере го удрям 100 пъти в масата.
В хлебопекарна замесвам ,под бъркалките да не маже тестото.
Оформям питката/тази е разточено тесто, намазано с олио, навито на руло, и нарязано с нож на шайби/ с намаслени ръце и оставям да втаса.



След като е удвоила обема си, намазвам с жълтъка и слагам да се пече на 180 градуса.
Оформянето всеки може да си го направи по негов избор.

ЯЙЦА ПЕЧЕНИ НА ВЕСТНИК

Знам,сега ще се надигнат много хора ,които ще започнат да ме поучават, колко е вредно на вестник да се пече яйцето.
Дедите ни са израснали с това и са по-здрави от сегашните уж пазещи се, а по магазините всичко е отрова!!!.
За това ще им кажа ,подминете тази публикация и не ме поучавайте, или си го направете на кафява хартия ,НО няма да е същото!!!
Та ,така ето ги прекрасни и безумно вкусните яйца.



продукти
2 яйца
сол
аз поръсих щипка лют пипер
вестник , или кафява хартия :)

Направете вестника на правоъгълна "тавичка" като ъглите ги завиете.
сложете на НЕ много силен котлон, аз пекох на керамичен на 4 степен./ Ако е и на печка на дърва оххххх/
чукнете яйцата във вестникарската "тавичка" и посолете отгоре.
Не бъркайте а оставете да се печат така до готовност.
Вие решавате дали да са ви рохки или твърдо печени.
Яжте направо от вестника ..ммм сладост!!!