Чорбаджийски пататник

Нарекох го чорбаджийски ,защото за да използвам едно пушено месо стана наистина за чорбаджия ястие - много,много,вкусно.


Продукти
Настъргах 10 средни големи,- сурови картофи.
1 голяма глава настърган лук,
2-яйца
десетина резена пушен месо нарязан на ситно/може и шунка да се сложи/
сол,
джоджен
2 кори на сач

Леко изцедих картофите.
Сложих всички останали продукти и хубаво обърках.



В тавата намазах обилно с масло и олио .
Сложих единият лист кори.
Изсипах плънката и хубаво разпределих.Трябва да е на тънък пласт плънката за това сложете в подходяща тава.



Отгоре сложих другата кора и намазах и нея с масло.
Пекох във фурната само на долен реотан на умерен огън да се задуши картофа.
Когато отдолу кората се запече, обърнах в друга тава.Първо на една дъска и после стръсках, отново в тавата,която намазах с масло или олио.
Така пекох до готовност и от другата страна.



Можете и на тиган да го направите ,без кори .
В тефлонов тиган се слага олио и малко брашно и се слага плънката един пръст дебела.
Така се пече до зачервяване на бавен огън.
Обръщам на дъска и отново в тигана слагам олио или масло и малко брашно.
С дъската стръсквам,пататника отново в тигана да се изпече и от другата страна.


Това е невероятно вкусно и бързо!